春季喝養(yǎng)生湯的好處
春季養(yǎng)生湯的好處多多。例如魚湯可防哮喘,因?yàn)轸~湯中含有一種特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治療肺呼吸道炎癥,預(yù)防哮喘發(fā)作,對(duì)兒童哮喘病最為有效。雞湯可抗感冒,特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分,可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán),增強(qiáng)黏液分泌,及時(shí)清除呼吸道病毒,緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。每個(gè)人都可以根據(jù)自己的身體狀況,選擇不同的湯品來調(diào)養(yǎng)身體。
湯里大多數(shù)營養(yǎng)成分都是水溶性的,極易溶解于湯水中,煲湯的過程,等于進(jìn)行了一次加工提取,免除了胃腸之勞,減輕了消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。此時(shí),只要喝湯,就能得到這些有用的營養(yǎng),而且喝湯比其他飲食方法更易被吸收。
春季飲食清淡,喝湯也頗講究。春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主,藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等。春季天氣變化大,人容易感冒,而且比較燥熱、潮濕,可以在煲湯時(shí)放些曬干的桔子皮,或起鍋前放入卷好的整根蔥,可以去濕、順氣。
美味又營養(yǎng)的春季養(yǎng)生湯
荷葉薏米煲瘦肉湯:
回南天再次“殺回”,潮濕困悶的天氣讓人心里、身體皆不爽,要保持心理健康我們可盡量多去室外活動(dòng),伸展手腳,令精神舒暢,身體方面,我們也要多食用能幫助陽氣升發(fā)的食物,像荷葉薏米扁豆煲瘦肉便是這樣一款靚湯,荷葉有升發(fā)陽氣之效,加上健脾祛濕的薏米、扁豆,能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
瘦肉蛋花枸杞湯:
枸杞葉中醫(yī)稱之為“天精草”,含有與果實(shí)(枸杞子)單位量近似的各種營養(yǎng)物質(zhì),其性味甘寒,枸杞素有清肝明目,清熱舒肝的食療作用,是一款既美味又有營養(yǎng)的春季養(yǎng)生湯。
蓮藕腔骨湯:
春天細(xì)菌繁殖地很快,上火也會(huì)很快,在這季節(jié)應(yīng)該多喝水,多吃瓜果蔬菜,補(bǔ)充水分,少吃油炸食品,當(dāng)然下面這道潤腸敗火的蓮藕腔骨湯也是春季養(yǎng)生湯很不錯(cuò)的選擇。
?春季喝湯養(yǎng)生喝出好身體,在即將結(jié)束的春季,我們一定要抓緊時(shí)間調(diào)養(yǎng)自己的身體,而喝湯養(yǎng)生就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。那春季養(yǎng)生喝什么湯呢?下面就跟著小編一起學(xué)習(xí)下春季應(yīng)該多喝的這5款養(yǎng)生湯。
山藥玉米排骨湯
原料:豬肋排,玉米,山藥
配料:黃酒,鹽,蔥,姜
做法:把豬肋排洗干凈斬成段,放入沸水里焯去血水,撈出用冷水沖洗干凈,放入砂鍋里,加入清水煮,把山藥去皮洗干凈切塊,玉米切段,姜切片,蔥切絲,待排骨湯煮開后,用小火煮40分鐘,再放入山藥、玉米、姜蔥和黃酒,煮開后,再用小火煮40分鐘,最后加鹽調(diào)味即可,營養(yǎng)豐富的山藥玉米排骨湯就做好了。
豬骨頭蘿卜湯
原料:豬大骨,白蘿卜
配料:鹽,雞精,醋,生姜,小蔥
做法:把豬大骨洗干凈斬塊,放入鍋里,加入姜煮開,再撈出沖洗干凈,然后放入燉鍋里,再放入姜,加水煮開,把白蘿卜去皮切塊,放入湯里煮開,再用小火煮至爛熟,這道豬骨頭蘿卜湯具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,是春季滋補(bǔ)的食物。
枸杞燉烏雞湯
原料:烏雞,枸杞
配料:料酒,鹽,味精,姜,蔥
做法:把烏雞洗干凈,去頭爪備用,把枸杞洗干凈,在砂鍋里加入清水,再放入烏雞和姜蔥煮開,然后撈去浮沫,再用小火燉至烏雞五成熟,再放入枸杞煮至熟透,然后加入料酒、鹽和味精調(diào)味即可,這道枸杞燉烏雞湯滋陰補(bǔ)腎,益精補(bǔ)血,很適合春季適合。
牛骨湯
原料:牛骨,紅蘿卜,番茄
配料:鹽,味精,醬油,姜,蔥
做法:把牛骨洗干凈斬塊,紅蘿卜去皮切塊,番茄切片,姜切片,蔥切末,把牛骨放入砂鍋里,加水煮開,把浮沫撇掉,再用小火慢慢煮兩小時(shí),最加入紅蘿卜、番茄、醬油、和姜片煮半小時(shí),最后,加入蔥末,用味精調(diào)味即可,這款牛骨湯含有豐富的鈣和蛋白質(zhì),胡蘿卜含有豐富的維生素C,是補(bǔ)充身體各種營養(yǎng)的靚湯。
冬瓜小排湯
配料:小排骨,冬瓜
配料:鹽,姜
做法:把小排骨洗干凈斬成段,放入沸水里焯去血水,撈出沖洗干凈,瀝干水份備用,把生病切片,冬瓜去皮切大塊,在砂鍋里放入排骨,再加入清水煮開,再用小火煮至熟透,然后放入冬瓜,煮至熟透,再加鹽調(diào)味即可,這道冬瓜小排湯的營養(yǎng)價(jià)值很高,可清熱解署,還可提供人體所需的骨膠原和各種營養(yǎng)。
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春季的時(shí)候,很多人皮膚會(huì)很干燥,肌膚暗沉沒有光澤,需要及時(shí)滋養(yǎng),平時(shí)可以注意用一些保濕的護(hù)膚品,還可以通過飲食改善肌膚問題,喝一些滋養(yǎng)的湯,能夠讓皮膚變得更加光滑細(xì)膩,那么春季養(yǎng)生潤膚喝什么湯好?春季潤膚養(yǎng)生湯有哪些?
1、春季潤膚養(yǎng)生湯
(1)瘦肉蛋花枸杞湯
材料:枸杞1斤,瘦肉100克,雞蛋1個(gè),生姜一塊。
做法:枸杞清洗干凈,摘下葉子,枸杞莖切成段;鍋里放3~4碗水,放進(jìn)姜片和枸杞莖,大火煮開后轉(zhuǎn)慢火煮15分鐘;轉(zhuǎn)大火,把提前用鹽、油腌好的瘦肉和枸杞葉放進(jìn)鍋里;接著加入切得很薄的胡蘿卜片,不用蓋蓋子,煮5分鐘,放鹽調(diào)味即可。
推薦理由:枸杞葉中醫(yī)稱之為“天精草”,含有與果實(shí)(枸杞子)單位量近似的各種營養(yǎng)物質(zhì),其性味甘寒,枸杞素有清肝明目,清熱舒肝的食療作用。
(2)天麻紅棗魚頭湯
材料:鳙魚頭1個(gè),紅棗4個(gè),天麻30克、當(dāng)歸10克、白芷10克、生姜3片。
做法:鳙魚頭切兩半,去鰓洗凈,濾干水;熱鍋放兩湯匙油,待油六七成熱時(shí)放入魚頭,兩面煎香;將天麻、紅棗、當(dāng)歸和白芷洗凈,紅棗去核;將5碗水煮沸,倒入大燉盅,放入所有中藥材和煎好的魚頭,加蓋隔水燉一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可品嘗。
推薦理由:寧神祛風(fēng)、健脾補(bǔ)血。春天是適宜人群補(bǔ)血的最好時(shí)機(jī),用魚頭和紅棗、天麻等制成的藥膳湯水尤其適宜女士調(diào)養(yǎng)氣血,有寧神祛風(fēng)、健脾補(bǔ)血之效。
(3)核桃丹參佛手湯
材料:核桃仁5個(gè),佛手片6克,丹參10克。
做法:將丹參佛手煎湯,核桃仁、白糖搗爛成泥加入丹參佛手湯中拌均,用小火煎煮10分鐘冷卻即可飲用。
推薦理由:核桃仁味甘性溫,補(bǔ)氣養(yǎng)血,潤腸通便;佛手味道辛苦性溫,收肝解郁,理氣和中;丹參味苦性微寒,活血涼血,除煩安神。配白糖補(bǔ)脾益氣,共奏克服春困之功。
(4)陳皮薏米水鴨湯
材料:每次可選用新會(huì)陳皮6克,去芯蓮子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鴨肉250克。
制法:先將水鴨肉用清水洗凈血污,斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去芯洗凈,淮山用水稍浸,陳皮、生姜用水洗凈,然后將全部用料一齊放進(jìn)湯煲內(nèi),加入清水,先用武火煮沸,再用文火煲2小時(shí),調(diào)味即可。
功效:本湯能補(bǔ)脾健胃,去濕止瀉,對(duì)于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
(5)豬橫_煲夏枯草
材料:豬橫利500克,夏枯草、綿茵陳各20克,生姜4片。
做法:把豬橫_先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫_一同放入砂煲中,加水2500ml。先武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲約2小時(shí),調(diào)味即可。
推薦理由:清豬橫利性平味澀,補(bǔ)益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目,散結(jié)消腫功效;綿茵陳則有清濕熱,退黃疸的功效。故該湯可以清熱去濕,去肝熱。
(6)排毒蔬菜湯
材料:胡蘿卜1根、土豆1個(gè)、洋蔥半個(gè)、西蘭花100克、番茄1個(gè)、調(diào)味料。
做法:胡蘿卜、土豆洗凈,去皮,切小塊,洋蔥切小塊,西蘭花洗凈掰成小朵;番茄洗凈去皮,切成小塊,放入攪拌機(jī)打成番茄泥;黃油放入鍋中,小火融化,轉(zhuǎn)大火,放入洋蔥碎爆香后,倒入番茄泥和白糖,炒勻后加約200毫升水,煮沸后,倒入土豆塊和胡蘿卜塊,再次煮開,倒入玉米粒和西蘭花,煮約2分鐘,加黑胡椒、鹽攪勻即可食用。
推薦理由:各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分,可清除細(xì)胞中的污染物或毒素。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱,尤其適合女士食用。
2、春季養(yǎng)生原則
原則一:早春時(shí)節(jié)選擇熱量較高的主食,并注重補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)
早春時(shí)節(jié),氣溫仍然比較寒冷,人體需要消耗一定的能量來維持御寒功能。所以,營養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)以高熱量為主,除谷類外,還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及時(shí)補(bǔ)充能量物質(zhì)。另外,由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速,導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病。因此,早春期間還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。
原則二:適當(dāng)增加飲食中的果蔬比重,以攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽
春天,又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié),氣溫變化較大,細(xì)菌、病毒等微生物開始復(fù)發(fā),活力加強(qiáng),容易侵犯人體而致病,如春季常見的口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。所以,在飲食上應(yīng)適當(dāng)增加果蔬比重,以攝取足夠的維生素,如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C,具有抗病毒的作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A,具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能,可增強(qiáng)抵抗各種致病因素的侵襲;富含維生素E的食物也應(yīng)食用,以提高人體免疫功能,增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
原則三:飲食宜清淡,忌食油膩、生冷及刺激性食物
春季在動(dòng)物食品上,應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物,因?yàn)橛湍伒氖澄锍院笕菀桩a(chǎn)生飽腹感,人體也會(huì)產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。飲食宜溫?zé)幔缮?。胃寒的人可?jīng)常吃點(diǎn)姜,以驅(qū)寒暖胃。
原則四:春季飲食應(yīng)省酸增甘,以養(yǎng)脾氣
春為肝氣當(dāng)令,根據(jù)中醫(yī)五行理論,肝屬木,脾屬土,土木相克,即肝旺可傷及脾,影響脾的消化功能。且中醫(yī)認(rèn)為,五味入五臟,而酸入肝,甘入脾,有鑒于此,春季飲食調(diào)養(yǎng),宜選甘溫之品,忌酸澀,主要以補(bǔ)益脾氣為主,故可多吃一點(diǎn)大棗、山藥、鍋巴等。
原則五:根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及病情對(duì)癥食補(bǔ)
祖國醫(yī)學(xué)提出,“春季養(yǎng)生當(dāng)需食補(bǔ)”。但必須根據(jù)春天人體陽氣逐漸生發(fā)的特點(diǎn),選擇其平補(bǔ)、清補(bǔ)的飲食,以免適得其反。以下幾種人最適宜在春天進(jìn)補(bǔ):中老年人有早衰現(xiàn)象者;患有各種慢性病而體形孱瘦者;腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者;春天氣候變化大,受涼后易反復(fù)感冒者;過去在春天有哮喘發(fā)作史,而現(xiàn)在未發(fā)作者;到夏天有夏季低熱者。
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