9款春季祛濕湯大全
1、鮮紫蘇葉滾黃骨魚湯
材料:鮮紫蘇葉80克、黃骨魚400克、生姜3片。
做法:把紫蘇葉洗凈;黃骨魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許熱水,再加入姜和清水1250毫升(約5碗量),武火滾沸后改文火滾約10分鐘中,撒入紫蘇葉,片刻下鹽便可。
功效:紫蘇有散寒行氣、和胃解表之功,濕重的南方常常用它行氣祛濕、祛膩滯和解魚蝦之毒用。而黃骨魚是無鱗的河魚,中醫(yī)和民間都認(rèn)為無鱗的魚能養(yǎng)陽滋補(bǔ)。鮮紫蘇葉滾黃骨魚,鮮香美味,有養(yǎng)陽健脾、祛濕醒胃之功,為春日家庭的靚湯。
2、土茯苓煲豬骨湯
材料:土茯苓50克、豬脊骨500克、薏米15克、赤小豆15克、蜜棗3粒,陳皮、姜、鹽、料酒各適量。
做法:豬骨去血水后,鍋里燒水,將豬骨放入燒開的水中去沫,然后撈起豬骨用清水沖洗一下。薏米、赤小豆、陳皮、土茯苓、蜜棗洗凈泡水待用。將洗凈的材料放入湯鍋中,加入適量的水,先大火燒開,后轉(zhuǎn)小火煲2小時左右即可。
功效:土茯苓是一種中藥,除濕,解毒,清熱,利關(guān)節(jié)。蜜棗有養(yǎng)脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補(bǔ)五臟之功效。赤小豆也可利水消腫、解毒排膿。豬脊骨是補(bǔ)腎佳品,脊骨中含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出,具有健脾利濕的作用。
3、黃芪赤小豆鯉魚湯
材料:黃芪、赤小豆各30克(中藥店有售),鯉魚1條,生姜3片。
做法:藥材稍浸泡、洗凈;鯉魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許熱水。一起與生姜下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1個小時,下鹽便可。
功效:健脾益氣、祛濕和胃。中醫(yī)認(rèn)為鯉魚性平味甘,有滋補(bǔ)、健胃、利水、消腫、通乳、清熱解毒和止咳下氣的功效。以補(bǔ)中益氣、利水排膿、健脾祛濕的黃芪、赤小豆煲之,有健脾益氣、祛濕和胃之功。
4、五加皮燉豬瘦肉湯
材料:五加皮15克(中藥店有售)、豬瘦肉100克、生姜1片。
做法:五加皮浸泡、洗凈;豬瘦肉洗凈,切小方塊狀。一起與生姜下燉盅,加入熱開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉約2個半小時便可,進(jìn)飲時方下鹽。
功效:五加皮為祛風(fēng)濕類中藥,具有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨和利水的功效,同時它還有補(bǔ)肝腎、壯筋骨的作用。在春日時以它燉豬瘦肉有滋陰去濕、填精益陽的功效,為春季養(yǎng)生靚湯。
5、白扁豆豬脊骨
材料:豬脊骨500克,白扁豆50克,棗干8顆,蓮子10粒,蔥、姜適量,水、食鹽適量。
做法:白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時,紅棗洗凈備用,生姜切片,蔥洗凈后切蔥節(jié)備用;豬骨洗凈后冷水下鍋,水沸后,撈出豬骨洗去浮沫,將血水倒掉;將焯過的龍骨放入砂鍋中,倒入適量清水,放入泡好白扁豆、蓮子和紅棗,放入蔥和姜,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火煲2小時左右關(guān)火,出鍋前調(diào)入少量食鹽調(diào)味即可盛出食用。
功效:白扁豆有補(bǔ)脾胃,和中化濕,消暑解毒的功效,主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑濕內(nèi)蘊(yùn)、脘腹脹痛、赤白帶下等病。
6、木棉花鯽魚湯
材料:鯽魚一尾(約250克),新鮮的木棉花瓣30克,蘑菇50克,竹筍尖30克,蔥白、生姜、黃酒、鹽、胡椒粉、味精適量。
做法:鯽魚去鰓和內(nèi)臟、洗凈,瀝干水分;木棉花瓣洗凈、控水;蘑菇、竹筍尖切片;鍋中油熱時,先放入生姜、蔥白煸出香氣,再把鯽魚放入鍋中煎透,加水,并放入蘑菇、竹筍、木棉花瓣、黃酒和胡椒粉,共煮;最后以味精、鹽調(diào)味即可。
功效:健脾養(yǎng)胃,清熱利濕,涼血止血。
7、春砂仁鯽魚湯
材料:春砂仁末5克,豆蔻1枚打碎制成粉,活鯽魚500克(毛重),姜、蔥、黃酒、味精、烹調(diào)油、食鹽適量。
做法:將活鯽魚宰殺后,去鱗及內(nèi)臟洗凈,懸吊瀝水。待鍋中油熱后將魚煎至微黃,煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸,然后用中火繼續(xù)煮至魚湯呈白色,將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮,待魚肉熟即可。
功效:砂仁消食開胃,溫脾止瀉,溫胃止嘔,行氣化濕;豆蔻燥濕健脾,溫胃止嘔;鯽魚健脾利濕,滋養(yǎng)臟腑。因此本品具有健脾補(bǔ)虛,行氣利水之功效。適用于脾胃虛弱,虛寒氣脹,脘腹脹痛,食欲不振,體虛水濕停滯,腹水及水腫等患者。
8、五指毛桃土茯苓蓮子豬肚湯
材料:五指毛桃100克、土茯苓200克、蓮子30克(去心)、豬肚500克、老姜、鹽適量
做法:五指毛桃、土茯苓、蓮子洗凈,蓮子去心,稍浸泡;豬肚,洗凈,切條塊,汆水撈起;煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)文火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可飲用。
功效:具有清熱祛濕,益氣健脾,清肝潤肺等功效,適用于濕濁困脾,脾胃氣虛,肢倦無力,水腫,濕毒帶下等癥。
9、淮山鯪魚湯
材料:鮮淮山300克,葛根200克,赤小豆50克,鯪魚約400克,豬瘦肉50克,生姜4片。
做法:先將赤小豆洗凈后用水浸泡2小時,在將洗凈的鮮淮山、葛根去皮切塊,再將鯪魚煎至微黃,然后與洗凈切塊的豬瘦肉、生姜一起放入瓦煲,加入適量清水,用武火滾沸后改文火煲約一個半小時,放鹽便可。
功效:鯪魚、豬肉富含蛋白質(zhì),與淮山、葛根及豆類搭配煲湯,不僅有利于提升蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值和吸收效果,更有利于健脾祛濕、補(bǔ)中益氣。
春季體內(nèi)濕氣重,要注意選擇一些具有保健作用的養(yǎng)生食譜,適合這個季節(jié)食用。谷雨節(jié)氣前后濕氣重,下面的這些具有去除濕氣的養(yǎng)生食譜可以試試,對于調(diào)理體質(zhì)來說有一定的好處,來看看這些食譜的介紹。
荷葉薏米煲瘦肉湯
材料:蓮子、薏米、扁豆、干淮山、瘦肉、荷葉。
做法:將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈,薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;瘦肉洗凈,切塊,汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,用大火煮開,然后轉(zhuǎn)成小火,煮一個小時,最后放入食鹽調(diào)味即可食用。
功效:荷葉有升發(fā)陽氣之效,加上健脾祛濕的薏米、扁豆,可以有去除體內(nèi)濕氣的作用,而且也可以有緩解疲勞感覺,對于春季養(yǎng)生來說是不錯的選擇。
三豆鰍魚健脾祛濕湯
材料:泥鰍300克,紅豆30克,黑豆30克,赤小豆15克,紹酒10克,生姜5片。
做法:將泥鰍放入清水,吐凈泥土后宰殺,去內(nèi)臟,洗凈;將紅豆、黑豆、赤小豆洗凈備用。將炒鍋以大火燒熱后加入素油,放入泥鰍煎至7分熟后盛起備用。將油煎泥鰍與洗凈的紅豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂鍋,加入適量的清水,或者是高湯,然后用大火煮沸,最后轉(zhuǎn)成小火煮兩個多小時,最后放入紹酒,放入食鹽調(diào)味即可。
功效:泥鰍具有溫中益氣、祛風(fēng)利濕、解毒、利尿等作用,紅豆補(bǔ)血、利尿、消腫,赤小豆清熱、解毒、利濕,這樣的食物相互搭配,可以有健脾胃補(bǔ)腎的作用,對于出現(xiàn)的濕氣重脾胃不和的問題有一定的改善的作用和效果,還可以提高免疫力。
谷雨節(jié)氣濕氣重,要吃一些具有去除體內(nèi)濕氣的養(yǎng)生食譜,上面的這些食譜可以有很好的調(diào)理腸胃的功能,對于去除體內(nèi)濕氣清熱解毒來說也有一定的好處和作用,大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜,對于身體健康來說有好處。
時間過得真快,春分到了!春分前后濕氣重,所以春分養(yǎng)生食譜以祛濕為主,那么春分養(yǎng)生食譜有哪些呢?下面懂視小編跟大家介紹一下春分祛濕養(yǎng)生食譜有哪些_春分養(yǎng)生食物功效及做法,歡迎大家閱讀。
春分祛濕養(yǎng)生食譜1、赤小豆燉鯉魚
材料:鯉魚1尾(1000克以上),紅小豆100克,陳皮、花椒、草果各7.5克,蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯、蔥花各適量。
做法:將鯉魚去鱗、鰓,摳去內(nèi)臟,洗凈。將紅小豆、陳皮、花椒、草果洗凈,塞入魚腹。將魚放入沙鍋,另加蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯,上籠蒸至魚熟后即可出籠,再撒上蔥花即成。
功效:行氣健胃,醒脾化濕,利水消腫,減肥。
春分祛濕養(yǎng)生食譜2、荷葉瘦肉淮山薏米湯
材料:瘦肉300g,荷葉2塊,薏米、扁豆、蓮子各一把,淮山一根,鹽、姜片適量。
做法:將蓮子、薏仁和淮山清洗干凈。然后將這三者清洗干凈后,溫水浸泡60分鐘左右。瘦肉洗凈,切塊,汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個小時,下鹽調(diào)味即可飲用。
功效:荷葉主要功效是清熱毒、止血和祛濕。對于春季的寒濕也是有所療效的。再加上健脾祛濕的薏米、扁豆,能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
春分祛濕養(yǎng)生食譜3、山藥炒萵筍
材料:山藥1根,萵筍1根,蔥、蒜適量,水、食用油適量。
做法:將山藥和萵筍分別對開再切片,山藥放鹽水里泡一會兒防氧化變色;起油鍋,蔥蒜爆香,先放萵筍片炒幾下;加入瀝過水的山藥片同炒;調(diào)入適量鹽,加少量水蓋上鍋蓋煮兩分鐘;最后調(diào)入少量雞精即可食用。
功效:清熱祛濕,健脾補(bǔ)肺。
春分祛濕養(yǎng)生食譜4、山藥芡實扁豆排骨湯
材料:可選用懷山藥15克,芡實15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白術(shù)10克,豬排骨200克。
做法:先用水浸泡懷山藥,扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗凈血污并斬件,芡實、北芪、白術(shù)用清水洗凈,然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi),用中火煲1個半小時,調(diào)味即可。
功效:此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
春分祛濕養(yǎng)生食譜5、清炒馬齒筧
材料:馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油。
做法:將馬齒莧洗凈,切成3厘米長,入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出,瀝干水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上,放入色拉油,燒至七成熱,下姜、蒜末煸香,放入馬齒莧,加鹽翻炒均勻,淋香油,出鍋裝盤即可。
功效:馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒,利水祛濕,散血涼血之功效;適應(yīng)于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。
春分祛濕養(yǎng)生食譜6、紅棗薏米淮山煮排骨
材料:排骨150克、紅棗10克、薏米30克、淮山250克、姜片20克,鹽、生抽、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。
做法:排骨洗凈斬件,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;紅棗、薏米洗凈,浸泡30分鐘備用;煮開雞湯,放入紅棗、薏米和姜片慢火煮30分鐘,然后放入排骨和淮山中火煮熟,最后調(diào)味即成。
功效:除了祛濕之外,薏米還有“美容食品”的稱號,能夠保持人體皮膚光澤細(xì)膩,是很多愛美人士所鐘愛的食材。
春分祛濕養(yǎng)生食譜7、炒扁豆煲鳳爪
材料:炒扁豆150克(中藥店有售)、雞腳4對、豬瘦肉100克、生姜3片。
做法:炒扁豆稍浸泡,洗凈;雞腳去甲,切開,用刀背敲裂,洗凈;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸后,改文火煲約2小時,調(diào)入適量食鹽、油便可。
功效:利水化濕、健胃補(bǔ)氣。鳳爪即雞腳,中藥扁豆炒后更健脾化濕。其清潤可口,具有消暑化濕,利水消腫的功效,為男女老少皆宜的家庭養(yǎng)生湯品。
春分養(yǎng)生如何預(yù)防疾病
在春分的時候,我們首先就要做到合理膳食了,同時在平時還應(yīng)該去增加營養(yǎng),要多飲水,攝入足夠的維生素,宜多食些富含優(yōu)質(zhì)蛋白、糖類及微量元素的食物,如瘦肉、禽蛋、大棗、蜂蜜和新鮮蔬菜、水果等食物都是不錯的選擇,我們完全可以通過吃這些食物在春分的時候預(yù)防疾病,對我們健康很有好處。
而且我們在春分到來的時候,就要積極參加體育鍛煉,多到郊外、戶外呼吸新鮮空氣,每天散步、慢跑、做操、打拳等,使身體氣血暢通,筋骨舒展,增強(qiáng)體質(zhì),這時候的天氣也比較溫暖,是很適合我們?nèi)ミM(jìn)行運(yùn)動鍛煉的。同時在春分的時候我們最好不要到人口密集、人員混雜、空氣污染的場所休閑,這是容易導(dǎo)致我們患上流感等問題的一個重要原因。
在春分的時候還要注意,我們必須要每天開窗通風(fēng),保持室內(nèi)空氣新鮮,尤其是宿舍、電腦室、教室等。同時在春季的時候是疾病的多發(fā)季節(jié)。能夠降低呼吸道的抵抗力,但是疾病并不可怕,只要我們預(yù)防措施到位,就可以有效地阻斷傳染病的流行與傳播。所以說在春分的時候?qū)W會預(yù)防疾病的方法就很重要。
1 四神湯:健脾祛濕4月雨水多,空氣濕度大,身體也難逃濕氣的侵害?;杌栌⑸眢w沉重、頭臉油膩、精神不振、四肢沉重、皮膚起疹子等等這些都是濕氣重的表現(xiàn)。想要祛濕,養(yǎng)好脾胃是關(guān)鍵!
食譜:四神栗子湯
食材:薏仁、芡實、茯苓、蓮子各15克,栗子肉150克
做法:鍋中加入2000毫升水,將食材倒入鍋中,用小火煮30分鐘后再加入100克冰糖,繼續(xù)用小火煮10分鐘即可。
四神湯是中醫(yī)著名的健脾祛濕食方,茯苓化濕,薏仁清熱且還能把濕氣轉(zhuǎn)化成津液,又有山藥蓮子健脾補(bǔ)虛,效果非常好。
2 五紅湯:補(bǔ)血驅(qū)寒這款五紅湯,我可是從去年春天推薦到今年春天,因為對補(bǔ)血補(bǔ)氣,緩解姨媽痛真的真的很管用。去年喝了大半年,整個冬天手腳都是暖乎乎的,而且例假也正常多了。
食譜:五紅湯
食材:紅皮花生、紅豆、枸杞各20粒,紅棗5顆,紅糖2勺
做法:食材洗凈,將大棗掰開,加入紅糖,然后加水煮開后,轉(zhuǎn)小火熬20分鐘即可。
3 桃膠皂角米銀耳羹:養(yǎng)出桃花肌桃膠有很好的清血降脂,緩解壓力的作用,其中的植物膠原有抗皺嫩膚的功效,常吃還能使皮膚變得有彈性,氣色紅潤有光澤,養(yǎng)顏美膚效果非常好。皂角米中可溶性膳食纖維豐富,有助于促進(jìn)腸道排毒。
食譜:桃膠皂角米銀耳羹
材料:桃膠40克、皂角米40克、銀耳兩朵、冰糖100克、水適量
做法:將桃膠、皂角米、銀耳提前泡發(fā),將紅棗洗凈后將所有食材一起放入燉盅,蒸燉2個小時加入冰糖調(diào)味即可。
這款糖水,鮮嫩爽滑QQ的口感,是我的最愛,每周都要熬上一次,感覺肌膚都變得Q彈了許多。
4 雪蓮果百合甜湯:清熱排毒雪蓮果能幫助腸道排出毒素,抑制體內(nèi)有毒物質(zhì)的生成。另外,還能夠清除體內(nèi)的熱毒,將雪蓮果和百合、桂圓、枸杞子等同煮湯食用,有很好的清熱去火的作用。
食譜:雪蓮果百合甜湯
食材:雪蓮果,百合,桂圓肉,枸杞子
做法:將食材洗凈,雪蓮果去皮切小塊,將雪蓮果、桂圓肉、枸杞子加水放入鍋中大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮半小時,再放入百合煮15分鐘即可。
雪蓮果性大寒,腸胃不好容易腹瀉的人不建議吃雪蓮果噢。
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