夏季三伏天來了,,飲食有講究

三伏天養(yǎng)生的飲食原則

吃蔬菜水果補(bǔ)維生素

在炎熱的夏季，人體的維生素消耗加大，同時(shí)大量飲水也容易把維生素沖出體外，因此夏天飲食結(jié)構(gòu)要多樣化，多吃些水果、蔬菜來補(bǔ)充維生素。

現(xiàn)在市場(chǎng)上銷量較大的西紅柿、草莓、胡蘿卜、柿子椒等都含有大量的維生素，這樣對(duì)于吸收和平衡體內(nèi)維生素都有著很好的作用。

喝紫菜湯補(bǔ)無機(jī)鹽

紫菜中不僅富含鈉、鉀、鎂，還含有各種人體需要的無機(jī)元素，對(duì)咽喉腫痛、煩躁失眠、高脂血癥、高血壓、糖尿病均有一定的治療作用。紫菜湯是老年人夏季補(bǔ)充水和電解質(zhì)的佳肴。做法是：在湯盆中放入1克左右紫菜、一撮蝦皮，加入適量醬油、蔥花、香油、雞精，將800毫升沸水沖入湯盆即可。

口渴最好喝淡茶水

夏天大量出汗后容易缺鉀，人體缺鉀就會(huì)感到倦怠乏力，且耐熱能力降低。茶葉的含鉀量特別大，約占其干重的15%左右（紅茶比重更大些）。夏天宜飲綠茶不宜飲紅茶。綠茶性苦寒，葉綠湯清，有清涼感，而且氨基酸含量較多，故能消暑降溫。

吃豆補(bǔ)蛋白質(zhì)

盛夏，人體新陳代謝加快，蛋白質(zhì)消耗增加，由于消化功能下降，又使蛋白質(zhì)攝入減少，體內(nèi)呈現(xiàn)出負(fù)氮平衡狀態(tài)。各種豆類如豇豆、青豆、扁豆、蠶豆、綠豆、赤豆等，含有品質(zhì)優(yōu)良且十分豐富的蛋白質(zhì)，可有效補(bǔ)充體內(nèi)蛋白質(zhì)的不足，滿足機(jī)體代謝需要。

暑多挾濕，空氣濕度增高，濕易傷脾，濕熱交蒸，人常感到頭昏身重，四肢無力，食欲不振。

豆類多具有健脾利濕功效，伏天食用，能夠有效緩解上述濕遏熱伏的表現(xiàn)，令人神清氣爽。

三伏天的飲食有什么講究

三伏天氣溫高，濕度大，是 二十四節(jié)氣 中最熱的季節(jié)，稍微運(yùn)動(dòng)就大汗淋漓，很多人這時(shí)候懼怕炎熱就干脆窩在家里不出門。運(yùn)動(dòng)少了，能量消耗減少了，再加上暑濕困脾，脾胃運(yùn)化功能不強(qiáng)，所以在飲食上特別要注意。
那么，三伏天的飲食有什么講究？這一個(gè)多月要如何吃才是最健康的呢？請(qǐng)隨我來看一下三伏天的飲食原則吧。

　 　原則一，多酸多甘
古代學(xué)者認(rèn)為“夏季暑濕，適宜清補(bǔ)”。事實(shí)證明，夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導(dǎo)致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，暑濕對(duì)脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄?。比如可常吃些小麥制品、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一，陰陽(yáng)互補(bǔ)，因此，在夏季人們要多吃酸甘的食物外，盡量不吃辛辣溫燥食物。還要避免生食冷飲過度導(dǎo)致傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。

　 　原則二，補(bǔ)氣去火
進(jìn)入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和津液。飲食應(yīng)以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進(jìn)食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。同時(shí)，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，并且每餐進(jìn)食量不宜過大，應(yīng)以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現(xiàn)，那么根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，注意針對(duì)性，辨證地用膳，或補(bǔ)脾肺氣虛，或氣、陰雙補(bǔ)。
此外，炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。關(guān)于夏日祛火的食物，大家可以選擇一些如苦瓜、西瓜、草莓、西紅柿等性涼、清暑的蔬果。牛奶也是夏日解毒去火的好食品。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，發(fā)揮“去火”功效。大家都知道牛奶有鎮(zhèn)靜安眠的功效，在炎炎夏日可以很好的促進(jìn)睡眠，有效避免“夏季情感障礙”。但要注意，牛奶凍成冰塊食用營(yíng)養(yǎng)成分將被破壞。

　 　原則三，盡可能多食新鮮蔬果
中醫(yī)認(rèn)為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營(yíng)養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補(bǔ)充人體必須的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會(huì)讓人久食而不厭。
小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)及增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能；卷心菜、菜花等富含維生素E，可有效提高人體免疫功能，增強(qiáng)人體抗病能力；尤其是一些如“野菜、桃子、西瓜”等時(shí)令的夏季蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

[特別提示]
高溫作業(yè)人員的在飲食和營(yíng)養(yǎng)方面更應(yīng)多補(bǔ)水、食鹽和水溶性維生素等。
高溫作業(yè)人員熱量消耗大，出汗多，身體的生理代謝往往發(fā)生一些改變，如唾液和胃液分泌減少，胃酸濃度降低等。從事高溫工作的人員每天出汗超過常人出汗量的5~7倍。由于汗液的大量蒸發(fā)，機(jī)體內(nèi)所需的鉀、鈉、鈣等無機(jī)鹽以及水溶性維生素也隨著汗液跑掉。如果不及時(shí)補(bǔ)充排掉的水分和鹽分，將會(huì)引起水鹽代謝紊亂，出現(xiàn)一系列病理現(xiàn)象。早期有食欲不振、惡心、頭昏、頭暈、疲乏無力、四肢酸懶、體力下降等現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)引起血液濃縮，甚至發(fā)生抽筋或中暑昏倒。
那么，高溫作業(yè)人員每人每天應(yīng)該補(bǔ)充多少水分和食鹽呢？一般來說，每人每天至少應(yīng)補(bǔ)充水分5000cc左右，補(bǔ)充食鹽15~25克以上（食物中含的鹽在內(nèi)）。補(bǔ)充的方法可以經(jīng)常喝點(diǎn)鹽開水，每500克水中加食鹽1克左右為宜。還可以喝鹽茶水、咸綠豆湯、咸菜湯和含鹽汽水等等。這樣既可消暑解渴，又能及時(shí)補(bǔ)充必須的食鹽。飲水原則是多次少量，每次飲一兩茶杯為好，不要喝得過多過快，這樣可減少汗液排出，有利于增加飲食。
為了保護(hù)高溫作業(yè)人員的身體健康，飲食與營(yíng)養(yǎng)原則是高熱量、高蛋白、高維生素的平衡膳食，總熱量應(yīng)較一般工人高出15%左右，在每日的膳食中應(yīng)有一定比例的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物或豆類蛋白。對(duì)高溫作業(yè)人員的維生素供給，首先應(yīng)補(bǔ)充維生素B1、B2、C等水溶性維生素。高溫作業(yè)人員要盡可能多吃一些新鮮蔬菜和瓜果，可以預(yù)防某些維生素缺乏病。

三伏天有什么講究 關(guān)于三伏天注意事項(xiàng) 介紹

1、在三伏天這種高溫下，我們應(yīng)該要注意避暑，盡可能的減少外出活動(dòng)，如果出門在外一定要做好防曬，一些工人在外施工，一定要做好防暑工作，以免發(fā)生中暑。
2、三伏天不外出，那就在家開空調(diào)？那也不能這么說，空調(diào)可以吹，但是不要長(zhǎng)時(shí)間呆在空調(diào)里面，很多人的空調(diào)病就是這么來的，內(nèi)外環(huán)境都應(yīng)該適應(yīng)，這樣不至于突然起身外出，感覺悶熱不適。
3、冷飲水果成為了，大熱天的降溫食物，那么對(duì)于這些冷食一定要適量，特別是家里有小孩的，暑假在家一定要注意飲食，特別是西瓜，不宜吃的過多，以防吃壞肚子。
4、其實(shí)夏天的食物有很多，比如絲瓜，黃瓜，冬瓜或者綠豆湯等等，這些都具有清熱解毒功效，但是腸胃不好的，一定要適量進(jìn)食，防止胃受寒。三伏天一定要有一個(gè)良好的飲食習(xí)慣。
5、既然白天少出門，那么等到晚上一定要出去散散步，鍛煉鍛煉。三伏天如果遇到一些晚風(fēng)，傍晚出門還是比較涼快的。所以不要一整天都窩在室內(nèi)，該活動(dòng)的還是要活動(dòng)的。

中醫(yī)養(yǎng)生講究“夏養(yǎng)三伏”，三伏天如何進(jìn)行養(yǎng)生？

每年的三伏，都是一年當(dāng)中氣溫最高、濕氣最重、最潮濕悶熱的天氣，通常稱之為酷夏。三伏天一般持續(xù)30~40天。這段時(shí)間該如何養(yǎng)生才能保持身體的健康？

中醫(yī)認(rèn)為，夏季人體的陽(yáng)氣升散外發(fā)，氣血運(yùn)行亦相應(yīng)地旺盛。在機(jī)體臟腑外面，肌膚腠理常處于開泄?fàn)顟B(tài)，經(jīng)常出汗以適應(yīng)暑熱天氣。

因此，機(jī)體很容易表現(xiàn)臟腑功能紊亂，并容易形成氣虛，出現(xiàn)身體乏力、飲食減少等癥狀，甚至發(fā)生中暑、腸胃失調(diào)等病癥，影響健康。

但與此同時(shí)，這個(gè)季節(jié)也是我們調(diào)養(yǎng)身心的最佳時(shí)節(jié)。在這里，根據(jù)中醫(yī)經(jīng)典養(yǎng)生理論，總結(jié)出了三伏季節(jié)健康養(yǎng)生五宜。

宜補(bǔ)陽(yáng)

中醫(yī)界強(qiáng)調(diào)“天人合一”理論，人體的陽(yáng)氣與自然界生物的陽(yáng)氣，生于春，旺于夏，收于秋，藏于冬。三伏天氣溫最高，自然界的陽(yáng)氣也最旺盛，同時(shí)人體的陽(yáng)氣也最充沛。因而中醫(yī)養(yǎng)生主張“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”。

趁著三伏天這個(gè)好“天時(shí)”，最適宜溫補(bǔ)陽(yáng)氣，驅(qū)散寒邪。從中醫(yī)角度講，有些疾病是由于外感風(fēng)寒、濕暑燥火等邪氣所致。

而在三伏天補(bǔ)陽(yáng)氣，人體正處于散發(fā)的時(shí)令（皮膚毛孔舒張，氣血流通旺盛），此時(shí)補(bǔ)陽(yáng)可以去除冬季內(nèi)伏寒邪，達(dá)到其他季節(jié)治療所達(dá)不到的雙重功效。

一旦風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火等邪氣被趕出體外，不但疾病能更好地治愈，將邪氣排出后，人在炎熱的環(huán)境里也不會(huì)悶熱、煩躁的。

宜食補(bǔ)

三伏天濕氣極盛，濕性重濁，易與熱結(jié)而濕熱交蒸，濕遏熱伏，汗液難以蒸發(fā)、排泄。濕邪最易傷脾，常使人四肢發(fā)軟、胸悶、食欲不振。

且濕熱下注，可致腸炎、痢疾等疾病。因此此時(shí)飲食要以清淡為主，有營(yíng)養(yǎng)、易消化、忌生冷油膩。三伏天的中醫(yī)食療文化由來已久，流傳甚廣。

1、瓜菜清熱

冬瓜、黃瓜、苦瓜、山藥、芹菜等都是清熱祛濕佳品。黃瓜生吃最好，苦瓜是體熱者最好的選擇，炒冬瓜籽可以祛濕，把西瓜皮洗凈炒菜吃也能清熱，薏米紅豆可達(dá)到良好的祛濕效果。

2、酸能生津

流汗過多可耗氣傷陰。因此，多吃酸味食物可起到預(yù)防作用，且能生津解渴，增強(qiáng)食欲，幫助消化。

酸味食物包括很多水果，如檸檬、烏梅、山楂、番茄、葡萄、菠蘿、芒果、獼猴桃等。

3、多食豆類

宋代醫(yī)著《朱氏集驗(yàn)方》載有“三豆湯”之方，即綠豆、赤小豆和黑豆。綠豆、赤小豆清熱、解暑、利濕，黑豆健脾補(bǔ)腎。

“三豆湯”取上述三種豆類各20克，洗凈浸泡1小時(shí)后，加入適量清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)，豆子開花后也可放入適量的冰糖（繼續(xù)煮5分鐘即可），可一周喝兩次。

宜有度

夏天人體陽(yáng)氣最重，中醫(yī)養(yǎng)生講究的原則之一就是順應(yīng)自然規(guī)律，夏季切勿貪涼，用冷飲解暑降溫、食用涼菜未嘗不可，但不知節(jié)制則對(duì)身體有害無益了。

至于是否要趁三伏天喝熱湯逼出體內(nèi)累積的寒氣，由中醫(yī)認(rèn)為要視個(gè)人體質(zhì)而行。

另外，空調(diào)溫度不宜過低，最好根據(jù)體質(zhì)調(diào)溫，老人、體虛者、幼兒最好將室溫控制在28℃左右。

由冬冶特別提及，勿貪涼還有一種情況，就是不宜大量飲用含有菊花、金銀花、荷葉等祛火中藥成分的涼茶類飲料。

宜緩動(dòng)

炎熱的夏季，人們本來就容易出汗，如果鍛煉，更容易汗出如漿，甚至有人希望借助高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)達(dá)到運(yùn)動(dòng)健身或減肥的效果。對(duì)此提醒大家，健身值得提倡，但運(yùn)動(dòng)過度則會(huì)損傷身體機(jī)能。

人們應(yīng)該選擇在早晨或傍晚進(jìn)行適度鍛煉，如練太極拳，鼓舞陽(yáng)氣的生發(fā)、增加汗液的排泄，以帶動(dòng)體內(nèi)滯留的寒氣發(fā)出體表，增強(qiáng)體質(zhì)。

宜補(bǔ)水

補(bǔ)水養(yǎng)生是三伏天的重中之重。

三伏天稍動(dòng)就容易大汗淋漓，繼而產(chǎn)生強(qiáng)烈的口渴感，要按出汗量飲水，不能等到口渴才想到喝水；還要定時(shí)喝水，白開水、茶水等就是比較好的選擇。其中，中藥飲品以防暑清熱飲、防暑和胃飲及利喉清咽茶居多。

夏季養(yǎng)生，首重在“養(yǎng)”。我們要按照中醫(yī)理論科學(xué)養(yǎng)生。中醫(yī)最注重的就是平衡，因此，我們?cè)陴B(yǎng)生之時(shí)，更要注重平衡，補(bǔ)益有度，以便獲得更好的養(yǎng)生效果。

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