葵花子仁含有哪些營(yíng)養(yǎng),葵花子仁吃的時(shí)候要注意什么

一、葵花子仁的食療價(jià)值

菊科草本植物向日葵的種子。又稱葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向陽(yáng)花、葵花。我國(guó)各地均有栽培。秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果（種子），曬干。臨用時(shí)除去果殼（稱葵瓜子仁）。

[性能]味甘，性平?，F(xiàn)代用以降低血脂，又能驅(qū)蟲(chóng)。

[參考]含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機(jī)酸及胡蘿卜素等。

磷脂對(duì)大鼠有預(yù)高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實(shí)驗(yàn)性血栓形成。

[用途]用于高血脂癥，動(dòng)脈硬化，高血壓?。幌u蟲(chóng)病。此外，民間尚有用來(lái)治療血痢的。

[用法]去殼取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎湯等。

[注意]炒熟者性燥熱，不宜多食。

二、葵花子仁的選購(gòu)方法

選購(gòu)：從制造方法來(lái)講，像大鍋炒的葵花子，是把料放在鍋里，然后進(jìn)行炒制，調(diào)料的味道全部都是在葵花子皮上。所以，可以這樣試一下：把瓜子放在手里，用勁一搓，就可以看到手上有很多殘留物，這就是一些調(diào)料，還有一些大街上的灰呀什么的。而有些葵花子，首先從外觀上來(lái)看，它的顏色比較鮮明一些，其制作工藝是采用一種浸泡法，把所有的材料都放在一起，然后把瓜子放進(jìn)去，浸泡好了之后，所有的味道都融入瓜子仁里邊了，然后進(jìn)行烘干，可以說(shuō)滋味盡在其中?？ㄗ拥纳a(chǎn)一般來(lái)講只有以上兩種方式。

專業(yè)加工廠一般采用全封閉式的生產(chǎn)流程。從葵花子原料進(jìn)入生產(chǎn)線，到成品下線，整個(gè)過(guò)程中都不會(huì)有人手觸摸，確保了食品衛(wèi)生。另外，在選料和配料方面，它都有著嚴(yán)格的要求。還有一點(diǎn)要提醒大家，葵花子如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其中的油脂在氧化后，會(huì)影響人體細(xì)胞正常的新陳代謝，從而造成衰老、癌變等危害。街邊散裝的葵花子，保質(zhì)期一般無(wú)法確認(rèn)，所以建議大家，葵花子最好要購(gòu)買標(biāo)明保質(zhì)期的產(chǎn)品，而且最好在保質(zhì)期內(nèi)吃完。

三、葵花子仁含有哪些營(yíng)養(yǎng)

1、葵花籽含脂肪可達(dá)50%左右,其中主要為不飽和脂肪,而且不含膽固醇;亞油酸含量可達(dá)70%,有助于降低人體的血液膽固醇水平,有益于保護(hù)心血管健康。

2、含豐富的蛋白質(zhì),葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美,特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。

3、富含維生素E,每天吃一把葵花子,就能滿足人體一天所需的維生素E。

4、含豐富的鐵、鋅、鉀,鎂等微量元素,有預(yù)防貧血等疾病的作用。

吃葵花子仁的好處

葵花子仁甘、平,無(wú)毒?，F(xiàn)代用以降低血脂,又能驅(qū)蟲(chóng)?？ㄗ拥膩営退峥蛇_(dá)70%,有助于降低人體血液膽固醇水平,有益于保護(hù)心血管健康?？ㄗ拥木S生素E含量特別豐富,可安定情緒、防止細(xì)胞衰老、預(yù)防成人疾病都有好處?？ㄗ舆€可以防止貧血,治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用,對(duì)癌癥、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱有一定預(yù)防功效。常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為,葵花子能治失眠,增強(qiáng)記憶力,對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。

四、葵花子仁吃的時(shí)候要注意什么

1、注意吃瓜子的數(shù)量

瓜子吃的過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。

一次性嗑瓜子量太多，必然會(huì)消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導(dǎo)致消化不良等疾病。因此，出現(xiàn)胃病也有可能。所以一定要控制好吃瓜子的數(shù)量。

1、盡量用手扒瓜子

有些多味瓜子會(huì)染色，如果用嘴嗑瓜子，會(huì)把過(guò)多的顏色、灰塵等臟東西吃到嘴里，不衛(wèi)生。因此盡量用手扒開(kāi)瓜子吃，而且對(duì)于那些鹽霜的瓜子還能避免吃的嘴疼。

3、吃瓜子同時(shí)多喝水喝茶

瓜子本來(lái)不是引起上火的食物，主要是炒過(guò)以后性質(zhì)起了變化，多吃了就會(huì)引起虛火上頭。因此吃瓜子時(shí)要多喝水，可以喝一些綠茶等生茶，能起到很好的敗火作用。

4、少吃多味的瓜子

多味的瓜子雖然香甜，但是添加劑太多，特別是色素、糖精等，吃多了會(huì)對(duì)身體健康不利。

5、過(guò)敏者慎吃瓜子

有些人對(duì)瓜子等炒制過(guò)程中加入的某些香料過(guò)敏，出現(xiàn)紅斑、濕疹、蕁麻疹、全身瘙癢等癥狀。因此有類似情況的人要慎吃瓜子。

6、小孩吃瓜子要特別小心

家長(zhǎng)不要讓小孩子單獨(dú)吃瓜子，尤其不要讓他在吃瓜子時(shí)說(shuō)笑打鬧，容易出危險(xiǎn)，稍不注意瓜子會(huì)卡到氣管里。因此盡量讓孩子少吃瓜子，或者家長(zhǎng)給捏成小塊的再喂孩子。

常吃葵花子有什么好處？

　葵花籽含脂肪可達(dá)50％左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達(dá)70％，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護(hù)心血管健康。 豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預(yù)防貧血等疾病的作用?？ㄗ咽蔷S生素B1和維生素E的良好來(lái)源。據(jù)說(shuō)每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。對(duì)安定情緒、防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處。 它還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用。對(duì)癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分?？ㄗ旬?dāng)中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當(dāng)中就含有1克，比蘋(píng)果的食用纖維含量比例高得多。美國(guó)癌癥研究所在有關(guān)實(shí)驗(yàn)當(dāng)中已經(jīng)證明，食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。葵花籽當(dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預(yù)防貧血的發(fā)生。另外還有一點(diǎn)，就是在葵花籽的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對(duì)身體是非常有好處的。 據(jù)分析，葵花子種仁的蛋白質(zhì)含量為30％，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比；各類糖的含量為12％；脂肪的含量?jī)?yōu)于動(dòng)物脂肪和植物類油脂，因?yàn)樗械牟伙柡椭舅?，其中亞油酸?5％；鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富，尤其是鉀的含量較高，每100克含鉀量達(dá)920毫克；還含有維生素A、B1、B2；每15克就含維生素E 31毫克；最貴重的是葵花子中的油，種仁含油率為50％-55％，已成為僅次于大豆位居第二的油料作物。 美國(guó)生物學(xué)、醫(yī)學(xué)的專家們，對(duì)葵花子的醫(yī)療作用進(jìn)行了研究，證實(shí)葵花子能治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，還能增強(qiáng)人的記憶力。另外，葵花子對(duì)癌癥、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。 采用低溫榨油先進(jìn)技術(shù)，將葵花子加工成蛋白粉，可供食用。這種蛋白粉色澤白、口感好、營(yíng)養(yǎng)高、易吸收。用這種蛋白粉可制成滋養(yǎng)面包、人造肉、香腸、罐頭等保健食品。 [編輯本段]食用禁忌葵花籽不宜多吃，吃時(shí)最好用手剝皮。因?yàn)橛醚类荆菀资股囝^、口角糜爛，還會(huì)在吐殼時(shí)將大量津液吐掉，使味覺(jué)遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。津液有助于清除口腔食物殘?jiān)?，減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵，并能保護(hù)口腔黏膜。據(jù)測(cè)定，每天嗑250克葵花子，就會(huì)失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子后，總是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟，引起肝硬化。食可而止：每次80克左右為宜。食事求適：大量嗑瓜子兒會(huì)嚴(yán)重耗費(fèi)唾液，久而久之會(huì)影響人的口腔健康，甚至影響消化。瓜子兒一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡。

孕婦能吃葵花籽嗎 孕婦吃這個(gè)好

孕婦是我們?nèi)巳褐蟹浅Ｌ厥獾娜巳?，因?yàn)樾枰苏疹櫍约鹤⒁夂芏嗍虑榈?，那您知道孕婦能吃葵花籽嗎？您知道葵花籽的功效與作用是什么呢？今天我就問(wèn)您介紹一下有關(guān)孕婦不能吃什么零食的知識(shí)，感興趣的您趕快一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

孕婦能吃葵花子嗎

葵花籽含有的營(yíng)養(yǎng)成分很多，孕婦當(dāng)然可以吃。但是因?yàn)榭ㄗ阎泻休^多的脂肪，所以要注意適量食用。

孕婦吃葵花籽可以預(yù)防孕期貧血，因?yàn)榭ㄗ训暮F量是葡萄干和花生的兩倍。

另外，適度食用葵花籽可以幫助孕婦安定情緒、安神助眠、增強(qiáng)記憶力等。其實(shí)，孕婦吃葵花籽不管是對(duì)孕婦還是對(duì)胎兒都有很大的好處。

據(jù)美國(guó)癌癥研究所研究證明，葵花籽中含有的食用纖維可以使結(jié)腸癌的發(fā)病率大大降低。

葵花籽的功效與作用

1、葵花籽含脂肪可達(dá)50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇;亞油酸含量可達(dá)70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護(hù)心血管健康。

2、豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預(yù)防貧血等疾病防治的作用。

3、葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來(lái)源，據(jù)說(shuō)每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。維生素E能夠防止細(xì)胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。

4、對(duì)安定情緒、防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處。

5、它還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用。對(duì)癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。

6、除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。

7、葵花籽當(dāng)中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當(dāng)中就含有1克，比蘋(píng)果的食用纖維含量比例高得多。美國(guó)癌癥研究所在有關(guān)實(shí)驗(yàn)當(dāng)中已經(jīng)證明，食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

8、葵花籽當(dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預(yù)防貧血的發(fā)生。

9、葵花籽的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對(duì)身體是非常有好處的。

10、每天嚼食幾?？ㄗ鸦蚰瞎献眩墒蛊つw光潔，防治皺紋的形成，延緩衰老。

葵花籽的食用方法

葵花籽可炒食或烤制后食用，也可以整個(gè)、切碎、磨碎或發(fā)芽后烹飪。

葵花籽用途十分廣泛，可以加入多種菜肴，因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì)，所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以為沙拉、填塞料、醬汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添獨(dú)特的酥脆口感;葵花籽還可以用來(lái)榨油，所榨的油被譽(yù)為“保健佳品”;葵花籽除了可以食用，也可以發(fā)芽后烹飪，味道清爽可口。

葵花籽不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料。由于葵花籽是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花籽還是重要的榨油原料?？ㄗ延褪墙鼛啄陙?lái)深受營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。

葵花籽不宜多吃，吃時(shí)最好用手剝皮。因?yàn)橛醚类荆菀资股囝^、口角糜爛，還會(huì)在吐殼時(shí)將大量津液吐掉，使味覺(jué)遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。津液有助于清除口腔食物殘?jiān)?，減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵，并能保護(hù)口腔黏膜。

據(jù)測(cè)定，每天嗑250克葵花子，就會(huì)失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子后，總是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟，引起肝硬化。

但需要注意的是，葵花籽仁作為一種堅(jiān)果，其富含的油脂與能量也較多，同時(shí)葵花籽仁炒熟后性燥熱，吃多以后不但會(huì)造成能量攝入過(guò)多，還有可能導(dǎo)致上火。因此，葵花籽仁的食量應(yīng)當(dāng)控制在每天一小把，即30克左右。

孕婦不能吃的零食

冷飲

各種含糖高的飲料包括冷飲、冰棍等，主要是水和糖，多吃影響食欲，且冷的刺激還可使腸管痙攣引起腹痛、腹瀉。食用過(guò)量的話，懷孕前期容易引起先兆流產(chǎn)，懷孕后期容易引起早產(chǎn)。

膨化食品

膨化食品如餅干、蝦條等，主要是淀粉、糖類和膨化劑制成，蛋白質(zhì)含量很少，多吃可致肥胖，且沒(méi)有多少營(yíng)養(yǎng)。

太甜食品

巧克力、果凍、蛋糕這類甜點(diǎn)熱量高，成分復(fù)雜，含有大量的甜味劑、人工合成香料、增稠劑等，不但能夠?qū)е略袐屵潴w重直線飆升，同時(shí)還會(huì)影響胎寶貝的發(fā)育，造成巨大兒。對(duì)于患有妊娠期糖尿病的孕媽咪來(lái)講，甜食，更是雷區(qū)。

街頭食品

包括烤羊肉串、酸辣粉、烤白薯等食品。燒烤、煎炸類食品含有致癌物質(zhì)——苯并芘，這點(diǎn)大家都知道。對(duì)于孕媽咪來(lái)說(shuō)，燒烤、煎炸類肉食，若沒(méi)有徹底熟透，還存在弓形蟲(chóng)的威脅。

街頭小販制作的低成本酸辣粉，更是含有明礬，其在水溶液中游離出大量易被人體吸收的鋁離子。世界衛(wèi)生組織提出人體每天攝鋁量不應(yīng)超過(guò)60毫克，鋁會(huì)影響人的思維能力，過(guò)量的鋁會(huì)損害人的腦神經(jīng)。孕媽最好不要吃油條、薄脆等，也不要用鋁鍋炒菜、鋁壺?zé)?/p>

高鹽食品

成人每天對(duì)鹽的需求量大約在6克，長(zhǎng)期食用過(guò)咸食物會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化等癥，影響血液循環(huán)。鹽分的攝入對(duì)于孕媽咪特別關(guān)鍵，醫(yī)生通常建議孕期處于寡味狀態(tài)，孕媽咪攝取過(guò)多鹽分將會(huì)導(dǎo)致浮腫和高血壓。

日常生活中，不要忽略無(wú)形中的鹽，比如堅(jiān)果類食品，通常包裝上都寫(xiě)的是“椒鹽腰果”“椒鹽核桃仁”，再仔細(xì)看看白面包的配方，也通常會(huì)有鹽的字樣。所以，孕媽咪在選用零食的時(shí)候，不要忘記看看配料表，盡量避免鹽分的過(guò)多攝入。

含鉛食品

如爆米花、皮蛋等食物中就含有大量的鉛。鉛對(duì)大腦細(xì)胞的危害相當(dāng)大，孕媽媽攝入過(guò)量的鉛不但會(huì)影響自己大腦的健康，還會(huì)給胎兒大腦的健康發(fā)育帶來(lái)嚴(yán)重的損傷，使智力低下兒的出生幾率增高。

過(guò)氧脂質(zhì)食品

如熏魚(yú)、燒鴨、燒鵝、炸魚(yú)等。這些食物大多都在100℃以上的油中煎炸過(guò)，在煎炸過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的過(guò)氧脂質(zhì)，攝取過(guò)氧脂質(zhì)超量會(huì)損傷人體內(nèi)的某些代謝酶系統(tǒng)，影響大腦的健康。

孕婦可以吃話梅嗎

話梅是用芒種后采摘的黃熟梅子，俗稱黃梅制作而成。經(jīng)過(guò)多道工序之后，黃梅才能變身成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。干話梅不僅是一種開(kāi)胃零食，還有很多不為人知的功效，而且如果貯藏得好得話它可保存數(shù)年而不變質(zhì)。作為人們聊天聚會(huì)、茶余飯后不可缺少的零食，話梅受喜愛(ài)的程度自然不用多說(shuō)。一些孕婦也愛(ài)吃話梅，但是有人擔(dān)心話梅會(huì)不會(huì)對(duì)孕婦有刺激？孕婦可以吃話梅嗎？顯然是可以的。孕婦不僅可以吃，而且話梅對(duì)孕婦也是不錯(cuò)的零食。

結(jié)語(yǔ) ：看了我上文的介紹，您是不是已經(jīng)知道孕婦到底能不能吃葵花籽了呢？您是不是也已經(jīng)知道葵花籽的功效與作用了呢？我希望您可以把今天學(xué)到的有關(guān)孕婦不能吃什么零食的知識(shí)分享給您身邊的小伙伴們哦，還等什么，趕快一起來(lái)學(xué)習(xí)一下哦。

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