西洋菜的做法和功效,你吃對了嗎

生活中很多人看到西洋菜都不會去烹飪，僅僅做一些簡單的做法，但西洋菜有很多種做法，我們在生活中應(yīng)盡早了解的做法，以及充分發(fā)掘西洋菜的強(qiáng)大功效，充分發(fā)揮西洋菜的作用，并且對于營養(yǎng)價值較高的西洋菜來說，做法越正規(guī)，營養(yǎng)價值越高。那么，西洋菜有哪些做法和功效呢?

第一，清炒西洋菜，首先選擇材料包括西洋菜、大蒜、耗油、花生油以及食用鹽，將西洋菜洗干凈后，切成一段一段的，然后將油放入熱鍋中爆炒大蒜，放入西洋菜翻炒，待西洋菜翻炒至七分熟后，加入蠔油和食用鹽，起鍋。特別要注意西洋菜不要炒得太久，要保持西洋菜的清爽度。

第二，西洋菜滾肉丸湯，選擇食材西洋菜、肉丸、兩片生姜、適量的水，將西洋菜用水浸泡十分鐘后，清洗干凈后切成一段一段的，然后將肉丸洗凈，切半，待鍋中的水燒開后放入姜片和肉丸煮十分鐘，然后放入西洋菜，少量食用鹽，煮大約五分鐘即可。一定要注意將水燒開后再放西洋菜，不然煮出來的西洋菜會發(fā)苦。

第三，西洋菜浸魚丸，主要食材是西洋菜和鯪魚滑，將西洋菜洗干凈后切成一段一段的備用，然后將水燒開，用拇指和食指將鯪魚滑擠成魚丸放入鍋中，等到水翻滾時，將漂浮在水上的魚丸撈出晾干備用，然后在熱鍋上爆炒香蔥和蒜，在砂鍋中放入清雞湯煮沸騰，加入西洋菜和炒好的香蔥和蒜，最后加入魚丸煮兩分鐘后淋上麻油即可出鍋。

第四，功效，西洋菜中含有較多的蛋白質(zhì)以及維生素，同時含有大量的鐵、鈣元素，具有清燥潤肺，化痰止咳，活血通經(jīng)的作用。在秋天經(jīng)常吃一些西洋菜，可以有效防止呼吸系統(tǒng)疾病，同時代女性月經(jīng)期吃一些可以有效減輕痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)等癥狀，還可以有效避孕，阻止妊娠的出現(xiàn)。

我們在日常生活中應(yīng)盡早了解西洋菜的以上幾種做法，對我們的身體健康大有幫助，同時在吃西洋菜時可以多添加一些輔食，增添一些新鮮的蔬菜水果等補(bǔ)充維生素，多吃一些豆制品、牛奶等膳食纖維含量高的食物，這樣可以有效發(fā)揮西洋菜的強(qiáng)大功效，對我們的身體健康有益無害。

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