食管是人們飲食的“第一通道”,據(jù)粗略計(jì)算,人的一生中至少有20多噸食物、飲料,通過(guò)這約40厘米的管道進(jìn)入胃中?,F(xiàn)代快節(jié)奏的生活,致使人們長(zhǎng)期用餐“狼吞虎咽”,平均每次用餐僅5分鐘左右,導(dǎo)致食管已失去正常蠕動(dòng)功能,無(wú)法推動(dòng)食物下咽。
上海遠(yuǎn)大心胸醫(yī)院胸外中心主任王強(qiáng)對(duì)此解釋到,進(jìn)餐太快會(huì)使食物不能進(jìn)行充分的咀嚼,顆粒粗糙、溫度較高的飯菜,很容易損傷本身就很脆弱的食管黏膜上皮,使其破潰,引發(fā)急性炎癥。如果炎癥在食管的上皮形成瘢痕,顯然會(huì)影響其正常的運(yùn)動(dòng)功能,出現(xiàn)吞咽困難的情況就不足為怪了。
上海遠(yuǎn)大心胸醫(yī)院胸外中心主任王強(qiáng)
如果覺(jué)得吞咽困難、食管炎只是“小毛病”,那么吃飯速度快、食物溫度高容易誘發(fā)食管癌就是大問(wèn)題了。因此,要預(yù)防食管癌,關(guān)鍵是要管好自己的嘴巴。
食管癌癥狀不容忽視
王強(qiáng)主任建議:
(1)不要吃過(guò)燙的食物,不要進(jìn)食過(guò)快,不要過(guò)量飲烈性酒以減輕對(duì)食管粘膜的刺激。
(2)不要吃發(fā)霉的糧食,少吃酸菜。
(3)用漂白粉處理飲水,使水中亞硝酸鹽含量減低,常服用維生素c,可以減少胃內(nèi)亞硝胺的形成。
(4)如果你是生活在食管癌的高發(fā)地區(qū),年齡在40歲以上的男性,平時(shí)有食用酸菜、飲酒等習(xí)慣,近期出現(xiàn)吞咽困難、胸骨后疼痛或不適,應(yīng)盡快到上海遠(yuǎn)大心胸醫(yī)院進(jìn)行食管脫落細(xì)胞學(xué)檢查、x線鋇餐檢查、食管鏡與活組織檢查,以便能夠早期發(fā)現(xiàn)、早期治療。
預(yù)防食道癌改善飲水,主要是減少水中的亞硝胺及其有害物質(zhì)。防霉解毒,改善不良生活習(xí)慣。不要吃剩飯剩菜和隔夜菜。食道癌的人群分布與年齡、性別、生活環(huán)境、飲食和生活習(xí)慣、遺傳易感性有一定關(guān)系?;加惺车腊┖?,患者通常會(huì)出現(xiàn)各種不良癥狀,影響正常飲食,最后會(huì)損害身體其他器官或組織,給患者帶來(lái)嚴(yán)重影響。
預(yù)防食道癌發(fā)病機(jī)制,積極治療食管上皮細(xì)胞,治療癌前病變,如食管炎、息肉、憩室等。平時(shí)注意多檢查,如發(fā)現(xiàn)食道癌、息肉等,要積極治療,避免進(jìn)一步病變。大力開(kāi)展防癌宣傳教育,普及抗癌知識(shí),做好高發(fā)人群的篩查工作。定期進(jìn)行常規(guī)保健,稍有不適就做食管檢查,如食管吞鋇雙對(duì)比造影,可發(fā)現(xiàn)早期食管癌。與病人的飲食習(xí)慣有關(guān)。有的病人喜歡長(zhǎng)期吃熱的食物,很熱的食物很容易損傷食管粘膜,時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)發(fā)生癌變。
喜歡多吃腌制的東西,這種東西對(duì)食管也有一定的危害。也許這都是基因的問(wèn)題。因此,要預(yù)防食道癌,有幾個(gè)方面要做。持良的生活習(xí)慣,就是要均衡飲食,不要吃太熱的東西,不要吃腌制的東西。然后,在條件允許的情況下,可以定期做體檢,如食管檢測(cè),做一些內(nèi)鏡檢查,可以發(fā)現(xiàn)早期食管癌,以便及早治療。
預(yù)防食道癌隨著食道癌的發(fā)展,到了中期和晚期癥狀就會(huì)明顯?;颊咴谕萄适澄锏倪^(guò)程中,逐漸發(fā)現(xiàn)有進(jìn)行性吞咽困難的癥狀,更有干燥的東西難以吞咽。最后甚至連半流質(zhì)食物、流質(zhì)食物都無(wú)法正常吞咽,而且吞咽時(shí)很痛苦。隨著病情慢慢發(fā)展,患者會(huì)出現(xiàn)身體消瘦,身體乏力,脫水等癥狀,甚至有胸部疼痛,后背刺痛等情況出現(xiàn)。
一,細(xì)嚼慢咽,吃溫食,滾燙的食物不要吃。
食道癌病人多喜吃熱食,吃飯急,吃飯快,很趕時(shí)間那種。這樣的飲食對(duì)食道來(lái)說(shuō)是一種長(zhǎng)期的慢性刺激,時(shí)間長(zhǎng),容易癌變。熱食、燙食對(duì)食道有很大損害,未咀嚼的食物經(jīng)過(guò)食道也可造成食道的損害,吃飯一定要有良好的習(xí)慣,食物要在口腔里多咀嚼,湯水不要喝熱的滾燙的那種,要喝溫的。所以為了身體健康,改變不良的生活飲食習(xí)慣:減少吸煙與喝酒;不要吃過(guò)燙的食物,不要進(jìn)食過(guò)快,不要長(zhǎng)期食用刺激性食物
二,少吃咸菜,不要吃霉變食物。
咸菜中含有較多亞硝酸鹽,進(jìn)入人體后在胃內(nèi)的酸性環(huán)境中,會(huì)與仲胺類(lèi)物質(zhì)結(jié)合而生成一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)亞硝胺,它能引起胃癌、食道癌等癌癥.霉變食物中多含有黃曲霉菌素,可以引起食道癌、肝癌等多種癌癥。
三,合理膳食,營(yíng)養(yǎng)搭配。
吃飯不可挑食,多吃時(shí)令蔬菜,注意葷素搭配,多吃粗糧,每頓飯七分飽就可以。
四,有食道癌家族史病人,要經(jīng)常查體,最好每年一次,上消化道鋇餐、胃鏡檢查有助于食道癌的診斷。
五 在食管癌高發(fā)區(qū),管好水源,防止水源污染,改良水質(zhì);推廣微量元素肥料。
南京鼓樓醫(yī)學(xué)研究所 章專(zhuān)家
食管癌,又稱(chēng)食道癌。是原發(fā)于食管粘膜下皮的惡性腫瘤,食管癌起病隱匿且 早期癥狀不明顯 。食管癌早期治愈率在90%以上,中期如果發(fā)生淋巴轉(zhuǎn)移5年內(nèi)存活率降為50%,在晚期存活率只有10%左右。所以每年的 定期體檢 和 預(yù)防 顯得尤為重要。那食管癌如何預(yù)防呢?
食管癌的預(yù)防需要注意以下幾點(diǎn)
01 少吃含有亞硝酸鹽的食物
如腌漬、煙熏和油炸食品。
02 多吃蔬菜水果
多吃含有葉酸的蔬菜水果可預(yù)防食管癌的發(fā)生,另外,一般認(rèn)為維生素可以減少亞硝酸鹽的合成。
03 養(yǎng)成規(guī)律運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣
適度運(yùn)動(dòng)可避免肥胖的產(chǎn)生。
04 養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣
不吃檳榔、不吸煙、少飲酒。
05 減少胃食管反流的發(fā)生
減少胃食管反流的發(fā)生,需要注意以下幾點(diǎn):
01 避免食用刺激性、難消化及增加胃酸的食物
刺激性食物包括咖啡、茶、酒、太酸或辛辣食物;難消化的食物如糯米、奶酪等;增加胃酸的食物(主要是增加碳水化合物的攝?。┌ㄌ鹗?、稀飯、汽水和面包等食物。
02 勿吃得太飽
不要吃的太飽,八分飽即可,避免造成胃部發(fā)脹,導(dǎo)致胃酸和胃食管反流
03 睡覺(jué)時(shí)可選擇較高的枕頭
如此可減少睡覺(jué)時(shí)胃酸反流至喉頭造成咳嗽或咽喉灼傷的機(jī)會(huì)
04 服用抑制胃酸的藥物
若有胃食管返流的癥狀,可以服用抑制胃酸分泌的胃藥
05 勿穿太緊的衣物
尤其是女生的束縛內(nèi)衣
06 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
飲食定時(shí)定量、不暴飲暴食、吃東西細(xì)嚼慢咽、減少生活壓力。
另外,近期研究發(fā)現(xiàn),每日攝取大于14.7g的 全谷根莖膳食纖維 ,可降低患者罹患食管癌的風(fēng)險(xiǎn),特別是攝取全麥面包、燕麥、麥片、糙米等。其次,攝取 富含抗氧化物 、β-胡蘿卜素 、 葉酸 、 維生素C 和 維生素B6 的食物也有預(yù)防癌癥的效果。
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