我家寶寶特別愛(ài)喝湯,可是呢,我卻不會(huì)煮湯。每到禮拜天的時(shí)候,我就帶寶寶回姥姥家,姥姥就會(huì)給寶寶做湯喝。這次姥姥給寶寶做的湯是山藥胡蘿卜排骨湯。寶寶特別愛(ài)喝,自己喝了一大碗,所以我決定一定要學(xué)會(huì)做山藥胡蘿卜排骨湯,然后做給寶寶喝。所以我想問(wèn)一下山藥胡蘿卜排骨湯怎么做?
1,山藥胡蘿卜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,此湯可以開(kāi)胃補(bǔ)充體力增強(qiáng)身體的抵抗力。山藥可健脾養(yǎng)胃,能夠有效地改善體質(zhì)虛弱和消除人體疲勞。胡蘿卜具有消食潤(rùn)腸通便的作用。排骨更是營(yíng)養(yǎng)豐富,具有益精補(bǔ)血的作用。此湯色彩鮮明,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,很受孩子們的歡迎,而且孩子吃后對(duì)身體也非常好。
2,在購(gòu)買(mǎi)山藥胡蘿卜排骨的時(shí)候一定要選擇新鮮的食材。這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。首先將排骨切成塊,然后放入清水中大火煮開(kāi),撇去浮沫。將排骨撈出以后放入盆中用清水洗干凈。山藥去皮洗凈以后放入清水中浸泡,山藥中含有粘液比較多,浸泡以后可以是山藥更加清脆。
3,鍋中倒入適量的食用油蔥姜蒜爆香以后放入焯好的排骨。在翻炒的過(guò)程中加入食鹽料酒醬油醋花椒大料等調(diào)味料調(diào)味兒。然后倒入適量的清水,大火煮開(kāi)。等到排骨七成熟的時(shí)候放入山藥和胡蘿卜繼續(xù)大火煮開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火悶至十分鐘左右。即可出鍋食用。
注意我們?cè)谥笾婆殴堑臅r(shí)候可以加入適量的醋,這樣有利于排骨中鈣質(zhì)的流出,使鈣更加容易溶入湯汁中,使湯汁更加鮮美。此湯具有健脾養(yǎng)胃補(bǔ)肺益腎的功效,所以可以經(jīng)常食用。
山藥排骨胡蘿卜一起煲湯行,具體做法如下:
主料:山藥1根。
輔料:油適量、鹽適量、排骨適量、胡蘿卜適量。
1、排骨洗干凈,剁成段,山藥和胡蘿卜洗干凈切成段。
2、鍋里放冷水,把排骨放進(jìn)去。
3、把撇盡浮沫的水和排骨一起放入高壓鍋,放適量醋。
4、把山藥和胡蘿卜也倒進(jìn)去。
5、看情況要不要加入水,按燉肉鍵。
6、燉好后放適量鹽即可出鍋。
7、胡蘿卜山藥排骨湯成品圖。
食材與明細(xì)
豬排骨一斤
山藥300克
胡蘿卜100克
蓮藕100克
蔥姜適量
當(dāng)歸一小片
大料適量
香葉適量
鹽適量
胡椒粉適量
難度普通
時(shí)間一小時(shí)
口味清淡
工藝煮
山藥蘿卜排骨湯的做法步驟
1.
免煮鍋內(nèi)膽加入清水,放入蔥姜,當(dāng)歸,大料,香葉煮開(kāi)。
2.
令取一鍋燒開(kāi)水,把洗凈的排骨放入焯去血水。
3.
把焯過(guò)的排骨放入內(nèi)膽鍋煮上15分鐘。
4.
把去皮切塊的山藥,胡蘿卜,藕片放入繼續(xù)煮上5分鐘。
5.
把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。
6.
吃的時(shí)候再開(kāi)蓋子。
7.
加入鹽和胡椒粉調(diào)味即好。
1、山藥中的黏蛋白能夠降低血液中的血脂,避免血栓的形成,并且胡蘿卜中還含有槲皮素,能夠降低血液中的血脂,從而防止血管出現(xiàn)硬化,因此適宜三高人群食用。
2、山藥可以促進(jìn)人體免疫細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育,并且在排骨中還含有豐富的肌氨酸,能夠增強(qiáng)人體的體力,消除疲勞,從而提高機(jī)體的免疫力。
3、山藥中的黏蛋白、皂苷及維生素等成分能夠促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育,防止皮膚干燥,從而達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效,女性在食用后能夠延緩衰老。排骨含有豐富的磷酸鈣、骨膠原等,能夠?yàn)楣羌?xì)胞提供生長(zhǎng)發(fā)育的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),從而促進(jìn)骨骼的發(fā)育,對(duì)于正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年兒童具有很好的滋補(bǔ)作用。
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