藍(lán)莓上面白色的是什么

以前沒怎么吃過藍(lán)莓，今天從超市買回一盒藍(lán)莓，發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓的外面有一層白色的東西，像是結(jié)的霜一樣，在家用水洗了下，很難洗掉，這個(gè)白色的什么物質(zhì)啊，沒洗掉可以直接吃嗎？

白霜為果粉

藍(lán)莓表面像是白霜的物質(zhì)其實(shí)是果粉，是果蔬自身分泌的物質(zhì)，不僅是在藍(lán)莓的表面有，葡萄、提子這些漿果的外面也會(huì)有這層白霜，有白霜還說(shuō)明藍(lán)莓是十分新鮮的，這層白色的物質(zhì)是很難溶于水的，所以直接洗是洗不掉的。

果粉的作用

雖然有果粉會(huì)讓水果看起來(lái)霧霧的，好像有點(diǎn)臟需要洗掉，但是這層物質(zhì)對(duì)藍(lán)莓是起保護(hù)作用的，這些果粉包在藍(lán)莓的表面，減少表面水分的蒸發(fā)，防止藍(lán)莓縮水，而且能夠形成內(nèi)部干燥的環(huán)境，不容易腐爛，也不容易互相感染，對(duì)水果本身是很好的。這層物質(zhì)也含有一些營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體無(wú)害。

可以直接吃

前面說(shuō)到，這層白霜是對(duì)人體無(wú)害的，所以是可以直接吃的，也沒什么不好的味道，沒必要把它洗掉，而且這些物質(zhì)是溶于氯仿等有機(jī)溶劑的，一般用水洗也洗不掉。買回來(lái)的藍(lán)莓其實(shí)簡(jiǎn)單的洗洗就可以直接吃了，有白霜的藍(lán)莓是很新鮮的，所以要趕緊吃掉，以免放壞哦！

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