以前沒怎么吃過藍(lán)莓,今天從超市買回一盒藍(lán)莓,發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓的外面有一層白色的東西,像是結(jié)的霜一樣,在家用水洗了下,很難洗掉,這個(gè)白色的什么物質(zhì)啊,沒洗掉可以直接吃嗎?
白霜為果粉
藍(lán)莓表面像是白霜的物質(zhì)其實(shí)是果粉,是果蔬自身分泌的物質(zhì),不僅是在藍(lán)莓的表面有,葡萄、提子這些漿果的外面也會(huì)有這層白霜,有白霜還說(shuō)明藍(lán)莓是十分新鮮的,這層白色的物質(zhì)是很難溶于水的,所以直接洗是洗不掉的。
果粉的作用
雖然有果粉會(huì)讓水果看起來(lái)霧霧的,好像有點(diǎn)臟需要洗掉,但是這層物質(zhì)對(duì)藍(lán)莓是起保護(hù)作用的,這些果粉包在藍(lán)莓的表面,減少表面水分的蒸發(fā),防止藍(lán)莓縮水,而且能夠形成內(nèi)部干燥的環(huán)境,不容易腐爛,也不容易互相感染,對(duì)水果本身是很好的。這層物質(zhì)也含有一些營(yíng)養(yǎng),對(duì)人體無(wú)害。
可以直接吃
前面說(shuō)到,這層白霜是對(duì)人體無(wú)害的,所以是可以直接吃的,也沒什么不好的味道,沒必要把它洗掉,而且這些物質(zhì)是溶于氯仿等有機(jī)溶劑的,一般用水洗也洗不掉。買回來(lái)的藍(lán)莓其實(shí)簡(jiǎn)單的洗洗就可以直接吃了,有白霜的藍(lán)莓是很新鮮的,所以要趕緊吃掉,以免放壞哦!
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/11376.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!