一、野生胎菊的飲用功效是什么
1、可以降血壓、抵抗癌癥已有現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究證實(shí),胎菊具有降低血壓、消除癌細(xì)胞的作用。另外長(zhǎng)期飲用胎菊茶還可以抑制細(xì)菌的增長(zhǎng)、增加人體的鈣質(zhì)、幫助人體調(diào)節(jié)心肌、降低膽固醇等作用。特別是對(duì)有肝火旺、經(jīng)常用眼過度而引起的雙眼干澀也有很好的治療功效。另外胎菊茶的清香對(duì)人還有醒腦、舒緩神經(jīng)的作用。
2、清肝明目胎菊是我國(guó)傳統(tǒng)的藥材之一,根據(jù)古書籍記載,胎菊味甘苦,性微寒:有驅(qū)風(fēng)散熱、清肝明目、消炎解毒等功效??诟伞⒒鹜?、目澀的人常飲用胎菊茶可以起到消火明目的作用。
3、消除熱風(fēng)引起的感冒常喝胎菊茶可以治療由熱風(fēng)引起的感冒和頭痛等疾病。對(duì)耳鳴、眩暈等也有一定的防治作用。
4、有抑菌作用菊花水煎劑及水浸劑對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、乙型溶血型鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒(PR3株)均有抑制作用。
5、增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈作用;
6、對(duì)中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用。
二、野生胎菊的食用方法
食用方法
1.香宜人的甘菊適合泡茶飲用,蘇杭一帶產(chǎn)的白菊更是上選。泡飲菊花茶時(shí),最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水沖泡即可,待水七八成熱時(shí),可看到茶水漸漸釀成微黃色。菊花茶香氣濃郁,提神醒腦,而且有疏風(fēng)清熱、養(yǎng)肝明目、降壓通脈的作用。早起時(shí),用化妝棉蘸菊花茶汁輕敷眼周,更可消除黑眼圈。菊花也適宜與多種花、茶一起泡水飲用,功效更為顯著,如以下幾種菊花茶飲。
2.菊花用于釀酒,早在漢魏時(shí)期就已經(jīng)盛行。菊花酒清涼甘美,是強(qiáng)身益壽佳品。從醫(yī)學(xué)角度看,菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓,有減肥、輕身、補(bǔ)肝氣、安腸胃、利血的功效。
3.菊花糕比一般糕點(diǎn)多了菊花的冷香和淡定,而且外形美觀,此糕甜軟酥松,入口即化,齒頰生香,有清涼去火的功用,因此格外受人喜歡。制作菊花糕的方法很多,這里為大家介紹最簡(jiǎn)單的一種。
三、野生胎菊的沖泡方法與飲用禁忌
胎菊的沖泡方法
1、取胎菊3-4朵左右,放進(jìn)放入400ml左右玻璃杯中;
2、加開水(100度)約7、8分滿,蓋上蓋子,浸泡3-5分鐘,即可趁熱飲用;
3、喝至剩下1/3茶湯,再加開水沖泡,這樣胎菊前后茶湯濃度較均勻;
4、胎菊可加糖或蜂蜜,或摻入自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖泡,比如法蘭西玫瑰、枸杞等。
胎菊泡水喝有什么禁忌
1、用菊花泡茶,不宜長(zhǎng)期連續(xù)飲用,一般3~5天即可。
2、體虛、脾虛、胃寒病者,容易腹瀉者慎用;
3、過敏體質(zhì)者少用;
4、胎菊性寒,孕婦慎用。
注意事項(xiàng):
經(jīng)常有胃疼的人,常肚子疼的人,中醫(yī)叫做脾胃虛寒,中焦虛寒,對(duì)于這類患者野菊花就不能用了,總而言之沒有熱象的,尤其是有虛寒之象的,就不要用了。
四、野生胎菊的保存方法與制作工藝
胎菊的保存方法
除了購(gòu)買胎菊時(shí)要注意保存期限外,買回去后的保存方式也應(yīng)格外注意,以免過期或受潮變質(zhì)。以下幾點(diǎn)必須注意:
第一,確保密封。胎菊無論放在袋中或密封罐中,都要記得將袋口或罐口密封好,以免受潮,特別是要注意季節(jié)的交替時(shí)分。
第二,放置陰涼干燥的地方。光線、濕氣與溫度都容易讓胎菊變質(zhì),因此,要放置在干燥陰涼處。
第三,消耗速度慢時(shí),須放在冰箱中。如果一次購(gòu)買的胎菊要很久才能用完,最好將它放到冰箱中冷藏,可以延長(zhǎng)保存期限。
制作工藝
采花11月上旬(立冬后)開始采花,開采至花季結(jié)束,只有10天左右時(shí)間。第一次采摘的已開放成熟的花朵為頭輪花,品質(zhì)好;隔3~5天后,在采二輪花,品質(zhì)稍次于頭輪花。采花應(yīng)一朵一朵地采,切忌捋采,勿采散花瓣,也不能帶花蔕和碎葉。
蒸青采回的鮮花應(yīng)在竹匾內(nèi)攤放20小時(shí)左右,使鮮花流失部分水分,產(chǎn)生輕度枯萎,第二天開始蒸青。蒸青所需工具:鐵鍋1只,直徑約66cm;加高的鍋蓋1只,蓋高不低于50cm;木三角架1只,高度約55cm,分成5格;竹篩10只,直徑約 35cm,高5~6cm。裝花蒸花:鍋內(nèi)放入約5kg水,用大火燒開,每次蒸花5篩,每篩內(nèi)裝入輕度枯萎的菊花約400g,把5只裝花的篩分別放在這蒸架的格子內(nèi),蓋上鍋蓋,大火燒水,蒸5分鐘左右,揭開鍋蓋,移出蒸篩,被蒸透的花朵已粘結(jié)成餅狀,把它倒在室外簾子上逐步曬干。若與連續(xù)雨天,需用烘籠炭火烘干,但產(chǎn)品香氣低、質(zhì)量差,還帶有木炭異味。成品化的含水率為12%~2%,曬得太干則花瓣易斷碎;干度不足,水分含量近18%時(shí),存放數(shù)天后則會(huì)產(chǎn)生黑霉?fàn)€心,成為殘次品。
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