折耳根的五大作用,折耳根都有哪些做法

一、折耳根的藥用價值有什么

阿昌藥 哈撒奶、那齊：全草治消化不良，小兒疳積，腮腺炎，黃疸性肝炎《德宏藥錄》。

白藥些粗：全草治感冒咳嗽，發(fā)燒《滇藥錄》。筆色，些粗：全株治肺膿瘍，泌尿系感染，腎炎水腫，癰瘡等癥《滇省志》、《民族藥志一》。

布朗藥杷歪：全株外用于洗瘡癰，天泡瘡《滇省志》。Pak wai把歪：全草治感冒咳嗽，發(fā)燒《滇藥錄》。杷歪：全草主治癰瘡，天泡瘡，天花《民族藥志一》。

崩龍藥nbiai jam eed別簪?。喝葜胃忻翱人?，發(fā)燒《滇藥錄》。別簪婀：根主治月經(jīng)不調(diào)《民族藥志一》。

布依藥戈便外：根或全草主治肺癆咳嗽《民族藥志一》。

傣藥帕薅銅：全草治感冒，咳嗽，發(fā)燒《版納傣藥》。帕靠冬：全草用于清熱解毒，利尿，消腫《傣醫(yī)藥》。帕蒿懂(西傣)：全株治感冒咳嗽，發(fā)燒;帕懷(德傣)：全株治小兒疳積，消化不良，腮腺炎，黃疸性肝炎《滇省志》。帕薅銅(西傣)：全草治感冒咳嗽，發(fā)燒;帕懷(德傣)：根治咳嗽，發(fā)熱《滇藥錄》。帕蒿當，帕淮：全草或根主治感冒發(fā)燒，外傷出血《民族藥志一》。帕薅銅：全草用于感冒咳嗽，發(fā)燒《傣藥錄》。

侗藥尚吻Sangp wadc，吻巴得亞(Wadc bav dees yak)：全草主治賓楔括(爛腳丫)，耿并蜱(火牙)《侗醫(yī)學》。wuen聞(三江語)：全草治感冒發(fā)熱，咳嗽，肺膿瘍，腎炎，腮腺炎，外用治無名腫毒初起《桂藥編》。洼托，聞：全草主治感冒發(fā)熱，咳嗽，肺炎，肺膿瘍，腮腺炎《民族藥志一》。叫甲：全草治無名腫毒早期。

哈尼藥丫莫細：全草治肝炎，早期肝硬化，眼結(jié)膜炎《哈尼藥》。殼沙泥骨：全株治腹脹，支氣管炎《滇省志》、《民族藥志一》。

二、折耳根的功效有什么

味辛，性微寒;歸肺、膀胱、大腸經(jīng)。具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋的作用。

主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，濕疹，脫肛等病癥。

臨床廣泛用于治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發(fā)燒、肺癌、宮頸糜爛、腎病綜合征、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎等。

臨床實踐證明，魚腥草對于上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結(jié)膜炎、尿路感染等也有一定療效。

另外，魚腥草還能增強機體免疫功能，增加白細胞吞噬能力，具有鎮(zhèn)痛、止咳、止血，促進組織再生，擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用。折耳根有特異氣味，營養(yǎng)價值較高;含有蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物，同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。魚腥草主含揮發(fā)油，癸酰乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，并能提高人體免疫調(diào)節(jié)功能。所含鉀鹽、槲皮甙均有利尿作用。

三、折耳根的作用有什么

清熱、消炎、抗病毒的作用。作為中藥的魚腥草，變更為人所熟知，魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。對于各種細菌，病毒引起的感染，如風熱感冒，流感，泌尿系統(tǒng)，生殖系統(tǒng)感染等，魚腥草都是他們的克星。

利尿作用。魚腥草的利尿功效也是非常好的，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而達到利尿的作用。

防輻射作用。魚腥草具有抗輻射的作用和增加機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅適用于空勤人員，也適用于經(jīng)常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員。

病源微生物作用。魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有抑制作用，加熱后作用減弱，魚腥草對多種革蘭陽性細菌和陰性細菌，如白色葡萄球菌，溶血性鏈球菌，肺炎雙球菌，腸炎桿菌等均有不同程度的抑制作用。

對免疫系統(tǒng)的作用。魚腥草煎劑在體外能明顯促進人外周血白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力，能提高人體免疫系統(tǒng)。

四、折耳根的做法有什么

折耳根炒臘肉。材料：適量的醬油，折耳根(魚腥草) 200g，臘肉150g，干辣椒7支，大蒜2瓣，青蒜2根，鹽1/3茶匙(2g)，雞精1/3茶匙(2g)，油1湯匙(15ml)。

做法：將臘肉用溫水沖洗干凈，放入蒸鍋中用大火蒸制20分鐘，隨后取出稍稍放涼，再切成薄片待用。折耳根先用手折成約4cm長的小段，再放入清水中用雙手反復搓洗，去除節(jié)處的須根。干辣椒掰成小段。大蒜切片。青蒜洗凈，剝?nèi)ネ馄?，切?cm長的斜段。中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時，將臘肉片放入，翻炒至邊緣微卷，肥肉處呈透明色，再撈出待用。炒鍋中留底油，再次燒熱后放入干辣椒小段、青蒜段和蒜片，加鹽炒出香味。最后在鍋中放入折耳根小段、臘肉片，調(diào)入醬油和雞精，繼續(xù)翻炒約3分鐘即可。

折耳根烤清江魚。：材料：清江產(chǎn)鯉魚(也可以用其它草魚、鯉魚、鱸魚代替)1條(重約600克)，折耳根、洋蔥絲80克，黃瓜片50克，蔥白絲、香菜葉、紅椒絲10克。調(diào)料鹽6克，蔥姜汁10克，白酒5克，雞精15克，鮮湯15克，辣椒粉10克，孜然粉5克，十三香3克，紅油30克，花椒油15克，紅油豆瓣20克，花生油800克。

做法：鯉魚宰殺，去鱗、去鰓，從腹部開膛取出內(nèi)臟，洗凈后去其中骨、肚檔刺，在魚肉上打間距為1.5厘米、深0.5厘米的十字花刀，加鹽、蔥姜汁、白酒腌漬10分鐘備用。折耳根切0.5厘米見方的小粒。鍋坐火上，鍋內(nèi)放入花生油，燒至七成熱時下鯉魚小火浸炸5分鐘撈出;鍋內(nèi)留油30克，燒至七成熱時放入洋蔥絲小火煸炒3分鐘，取出放在燒了10分鐘的平底鐵鍋內(nèi)，周圍用黃瓜片裝飾，再放上炸后的鯉魚。另起鍋放花生油20克，燒至六成熱時放入紅油豆瓣小火煸炒2分鐘，放鮮湯、辣椒粉、孜然粉、十三香、雞精、紅油、花椒油小火翻炒2分鐘離火，下入折耳根翻勻，出鍋澆在炸好的鯉魚上，撒上蔥白絲、香菜葉、紅椒絲。上桌后，鍋下點上酒精燈小火烤制。

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