一、家庭制作簡易蜂蜜大棗茶
菜譜簡介:
春季氣候開始逐漸轉(zhuǎn)暖,為了讓人體逐漸適應(yīng)乍暖還寒的天氣,此時適合飲用一些溫性食材制成的飲品,來幫助補充元氣、增加熱量。
材料:
(沖調(diào)量:1人份),干紅棗 150g,冰糖 50g,蜂蜜 250ml,水 350ml。
做法將干紅棗用流動水沖洗干凈,去除表面浮土,再用小刀將干紅棗對半剖開,挖出其中的棗核不用。
將去核的干紅棗和冰糖倒入小湯鍋中,再加入水,大火燒沸后蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮制將水分完全收干(約30分鐘)。
用打蛋器直接在小湯鍋內(nèi)攪打,將熟透的紅棗攪打成紅棗泥,再繼續(xù)用小火將析出的少許水分收干。
將煮好的紅棗泥徹底放涼后,盛裝入干凈的玻璃瓶中,再倒入蜂蜜用小勺攪拌均勻。
飲用時,取2茶匙(約10g)蜂蜜大棗放入杯中,再沖入溫開水?dāng)噭蚣纯伞?/p>
小訣竅:
用料秘笈:冰糖是將白砂糖溶化后,經(jīng)過加工提煉自然結(jié)成的晶體。好的冰糖,呈均勻的清白色,半透明,有晶體光澤,味道甘甜。
干紅棗中含有大量的糖分,熱量較高,并含有多種維生素。但是棗核性狀比較燥熱,容易使人上火,所以在煮制干紅棗前,應(yīng)先將棗核去除。
蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸,多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。沖調(diào)時水溫一定要低于60度,否則會破壞蜂蜜中的大部分營養(yǎng)。
二、蜂蜜大棗茶的營養(yǎng)價值
蜂蜜:
是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品,也是最常用的滋補品之一。據(jù)分析,含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等,具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效。
紅棗:
紅棗是一種營養(yǎng)佳品,被譽為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的種維生蜂蜜紅棗茶素和18種氨基酸、礦物質(zhì),其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70-80倍,路于(維生素P)的含量也很高。中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到,紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng),有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn),紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。
三、食用蜂蜜時所具有的食用功效
食用功效
(一)護膚美容冬季皮膚干燥,可用少許蜂蜜調(diào)和水后涂于皮膚,可防止干裂,可用蜂蜜代替防裂膏。
(二)抗菌消炎、促進組織再生優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗,表明其防腐作用極強。實驗證實,蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
用法:在處理傷口時,將蜂蜜涂于患處,可減少滲出、減輕疼痛,促進傷口愈合,防止感染。
(三)促進消化研究證明,蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用,可使胃酸分泌正常。動物實驗證實,蜂蜜有增強腸蠕動的作用,可顯著縮短排便時間。
用法:蜂蜜對結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘有良好功效,且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失,紅細(xì)胞及血紅蛋白數(shù)值長高?;嘉甘改c潰瘍的人,常服用蜂蜜,也有輔助作用。
(四)提高免疫力蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì),發(fā)生協(xié)同作用后,可以提高人體免疫力。實驗研究證明,用蜂蜜飼喂小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。
用法:國外常用蜂蜜治療感冒,咽喉炎,方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁,每天服用3-4杯。
(五)保護心血管蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養(yǎng)心肌的作用,改善心肌功能,對血壓有調(diào)節(jié)作用。
用法:患心臟病者,每天服用50-140克蜂蜜,1-2個月內(nèi)病情可以改善。高血壓者,每天早晚各飲一杯蜂蜜水,也有益健康。動脈硬化癥者常吃蜂蜜,有保護血管和降血壓的作用。
四、食用蜂蜜時的一些食用禁忌
蜂蜜不能與豆腐、韭菜同食因為豆腐性寒,能清熱散血,與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉;而韭菜則含有豐富的維生素C,容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。飯前1小時食用蜂蜜據(jù)了解,飯前食用蜂蜜可能抑制胃酸的分泌;對于有腸胃疾病的患者,則應(yīng)該根據(jù)病情確定食用時間,才能發(fā)揮蜂蜜的食療作用,此類人群極佳咨詢醫(yī)生后再進行食用。蜂蜜宜用溫水沖調(diào)。
冬天,很多市民不喜歡冷食,包括喝水也喜歡熱氣騰騰。當(dāng)然喝蜂蜜切忌用開水,而是要以溫水沖調(diào),把開水涼到溫?zé)岬臅r候,在水中加入蜂蜜,甜淡可以由自己喜歡進行調(diào)制。對小Baby來說,蜂蜜是要命的東西夏天到,體內(nèi)最需要的是清火、解毒,讓蜂蜜來為你做個清道夫吧!不過,喝蜂蜜也是有禁忌的,一歲以前的小嬰兒極佳不要喝,因為蜂蜜中含有生菌,對抵抗力較弱的小Baby有強烈的威脅,過去就曾經(jīng)發(fā)生過小Baby喝了蜂蜜以后險些一命鳴乎的情形,由于醫(yī)生通常會建議新生兒的父母要訓(xùn)練Baby喝水,而且可以加些甜份,讓嬰兒產(chǎn)生對水的好感,所以就有人給嬰兒喝蜂蜜,其實這是一種要命的行為,極佳避免。
蜂蜜不能和蔥一起吃,蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜,與蔥蜜同食后,蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,會發(fā)生有害的生化反應(yīng),或產(chǎn)生有毒物質(zhì),刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。
蜂蜜不能和萵苣一起吃,二者同食不利腸胃,易致腹瀉。
蜂蜜和鯽魚同食會中毒,可用黑豆、甘草解毒。
蜂蜜和豆?jié){不宜一起沖吃 ,豆?jié){蛋白質(zhì)比牛奶還高,而蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖,還含有少量有機酸,兩者沖兌時,有機酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀,不能被人體吸收。
從網(wǎng)上搜到的幾種作法,可以回家試試!
1)洗干凈的大棗去核撕成幾瓣,加幾粒冰糖幾勺水放到鍋里小火煮,用勺子攪拌糖溶化,混合物煮至粘稠。
2)將棗盛出來放入小罐子冷卻。
3)將蜂蜜注入小罐子??吹椒涿勐凉B入棗的底部并沒過棗。
4)蓋好蓋子。在蓋子外面蒙上塑料布,再勒上皮筋。
5)放冰箱里,三個晚上。
去核大棗,大棗去核后和枸杞要先上蒸籠蒸熟,紅糖、枸杞、蜂蜜、肉桂末、桂圓肉和純凈水放進攪拌機打碎,然后放在一個消過毒的容器里再放如冰箱就可以。
1)2杯無核紅棗,用溫水泡半個小時,洗凈。
2)把紅棗放到攪拌機里,加一杯水,打成糊糊或切碎。
3)把打好的糊糊倒入鍋里,加入冰糖,再加一杯水。
4)用煮鍋慢慢熬的或用電飯煲,把多余的水分煮干,成糊狀。
5)晾到溫?zé)岬臅r候,拌入蜂蜜,稀稠程度自調(diào)吧。
6)沖水喝,或者早晨喝粥的時候拌一匙喝。
蜂蜜茶就是我們經(jīng)常喝的蜂蜜水加上茶葉,做成蜂蜜茶,可以有滋陰的作用。大家都知道蜂蜜可以有潤腸通便的作用,和茶水一起搭配,可以有很好的保健的功效和作用,下面就來介紹蜂蜜茶的養(yǎng)生作用以及它的泡制方法,看看需要注意什么。
蜂蜜茶有潤腸通便的作用,每天早上喝一杯溫蜂蜜水能改善膚色,達(dá)到美容瘦身的效果。另外蜂蜜含糖量不高,不必?fù)?dān)心有得糖尿病的危險。蜂蜜茶可以有安神養(yǎng)心的作用,對于經(jīng)常失眠的人群來說可以選擇這樣的飲品來調(diào)理,可以有改善睡眠的作用和效果。
但茶含有令人興奮的茶堿類物質(zhì),很多人服用后會影響睡眠,不宜在睡前服用。沒有喝慣茶水或者對茶的興奮作用敏感者,如法炮制未必有相同療效。如果一些失眠的人群怕飲用茶水睡不著的話,可以單獨飲用蜂蜜水,這的話效果會更好,而且也不會有失眠的情況發(fā)生。
茶葉3克,沸水沖泡,加適量蜂蜜飲用,治療便秘。
做法:
1.配方:蜂蜜25克、綠茶0.5~1.5克。種類不限,但蜂蜜一定要天然蜜,不要甘露蜜,最好選用雪蓮蜜沖泡,味道會更好。綠茶最好是剛上市的綠茶,比較清香。
2.用法:混合后加沸水沖泡5分鐘即成。每日1劑,溫服。
3.功效:健脾潤肺,生津止渴,利尿解毒。適用于精神困倦,四肢乏力,暑熱口渴,對于出現(xiàn)的汗多尿少,或者是氣管炎咳嗽等等的情況有調(diào)理的作用,而且也可以有緩解肝炎血糖低的問題。
蜂蜜茶的保健功效和泡制的方法,上面都介紹類型了相關(guān)的內(nèi)容,它的好處有很多,可以有預(yù)防失眠的作用,可以強身健體,利尿消腫,對于滋陰潤燥來說起到了很好的效果,日常生活中這樣的飲品大家可以經(jīng)常飲用,對身體健康有好處。
蜂蜜,是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。以下是我收集整理的關(guān)于蜂蜜的作用與功效及做法,希望對你有幫助。
蜂蜜的作用與功效
1、潤肺止咳
李時珍在《本草綱目》中寫道:?蜂蜜生涼熱溫,不冷不燥,得中和之氣,故十二臟腑之病,罔不宜之。?蜂蜜可以潤肺,具有一定的止咳作用,常用來輔助治療肺結(jié)核和氣管炎。常用蜂蜜治療感冒、咽喉炎,方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁,每天服用3-4杯。
2、潤腸通便
對于功能性便秘的人群,大便在體內(nèi)停留時間久、干燥、難以排出,蜂蜜是一種比較好的潤滑劑,并能夠促進腸道蠕動。
3、促進消化
蜂蜜含有蛋白質(zhì),蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用,可使胃酸分泌正常。
4、護膚美容
新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上,能起到滋潤和營養(yǎng)作用,使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性。
5、保肝抗感染
蜂蜜含有葡萄糖和果糖,能增強肝臟的解毒功能和肝細(xì)胞的再生、修復(fù)能力,從而間接起到增強肝臟功能及抗感染能力。
6、抗菌消炎
蜂蜜具有殺菌能力,可治外傷及呼吸系統(tǒng)疾病 ,對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用??芍委煴茄缀捅歉]炎,也能促進結(jié)核病灶的鈣化。將蜂蜜涂于燙傷皮膚處,可減輕疼痛,有助于傷口愈合。
7、提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì),發(fā)生協(xié)同作用后,可以提高人體免疫力。
蜂蜜的做法
1.蜂蜜雞蛋羹
原料:牛奶,橙汁,蜂蜜,雞蛋。
做法:
1、把牛奶和橙汁倒入碗里,隔熱水加熱不斷攪拌,直到充分混合。
2、把雞蛋打入牛奶液里,拌勻。
3、把蛋液過篩兩次,倒入容器內(nèi)過篩好后放一邊靜置半小時左右。
4、鍋內(nèi)放清水,把盛蛋液的容器放入鍋中,水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘,然后再關(guān)火。
5、待其溫度降到60?左右時,打開蓋子加入蜂蜜即可。
2.蜂蜜面包干
原料:面包(薄片)4片,細(xì)砂糖30克,蜂蜜20克,奶油15克,鮮奶油15克(如果沒有可以用牛奶代替),鹽少許。
做法:
1、面包切小丁。
2、將切成小丁的面包放入已經(jīng)預(yù)熱到150度c的烤箱烘烤15分鐘至金黃酥脆
3、奶油加熱融化,加入細(xì)砂糖中混合均勻。
4、依序加入蜂蜜,鮮奶油,鹽混合均勻。
5、將烤至酥脆的面包丁加入蜂蜜糖漿中混合,使得面包丁均勻沾上糖漿。
6、將面包丁平鋪在烤盤上,放入已經(jīng)預(yù)熱到150度c的烤箱烘烤15分鐘至金黃酥脆即可。
7、放涼必須放入保鮮盒中密封保存才會酥脆
3.蜂蜜雞翅
原料:雞翅6個,姜1小塊,米酒1大匙,蜂蜜1大匙,雞粉半小匙,水100ml,鹽適量。
做法:
1、雞翅洗凈后,切成小段,姜切成片。
2、鍋中加入所有調(diào)料煮開,放入雞翅、姜片,加蓋中火煮8-10分鐘。
3、把雞翅上、下翻動一下,再煮3-5分鐘即可。
4.蜂蜜烤玉米
原料:新鮮玉米,蜂蜜,溫水,電爐或烤箱。
做法:
1、玉米去葉子,將須去干凈備用。
2、用溫水將蜂蜜化開,反復(fù)涂抹在玉米上,涂一次晾干一次再繼續(xù)。
3、涂3-4次后,將玉米至于電爐上,或者切塊放入烤箱中。
4、烤到玉米出香味,成熟即可。
5.紅豆蜂蜜銅鑼燒
原料:雞蛋1顆,泡打粉1/2小匙,低筋面粉50克,牛奶20克,細(xì)砂糖20克,蜂蜜1大匙,紅豆餡適量。
做法:
1、雞蛋加細(xì)砂糖用打蛋器打到泛白蓬松泡沫狀。
2、加入牛奶及蜂蜜攪拌均勻。
3、將過篩的泡打粉及低筋面粉加入輕輕攪拌到看不到粉粒。
4、平底鍋小火加熱,用紙巾抹上少許油在鍋里,然后用紙巾將多余油擦拭干凈。
5、用大湯匙舀面糊,一瓢一片銅鑼燒份量,待鍋熱就將面糊倒入鍋中。
6、等到松餅開始冒出小泡泡就可以反面,約煎出8片。
7、讓兩面都煎到金黃色就可以了。
8、放涼夾入紅豆餡就完成
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