Q:鮮榨汁能使?fàn)I養(yǎng)素更好吸收嗎?
這是一種誤解。榨汁是在吃新鮮果蔬有困難,或者吃起來覺得口感不好的時候,用來促進蔬菜、水果攝入量的一種辦法。榨汁并不會使果蔬的營養(yǎng)變得容易吸收,甚至還會損失營養(yǎng)成分。另外,直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感,而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分,增加患病幾率。
不過需要肯定的是,榨汁后還是可以得到不少礦物質(zhì),比如砷。
因此,不是迫不得已的原因,例如不能咀嚼、不宜吃較硬食物的疾病,最好直接吃果蔬,不要榨汁喝。
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