水果榨汁營養(yǎng)更好吸收嗎？

Q:鮮榨汁能使?fàn)I養(yǎng)素更好吸收嗎？

這是一種誤解。榨汁是在吃新鮮果蔬有困難，或者吃起來覺得口感不好的時候，用來促進蔬菜、水果攝入量的一種辦法。榨汁并不會使果蔬的營養(yǎng)變得容易吸收，甚至還會損失營養(yǎng)成分。另外，直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。

不過需要肯定的是，榨汁后還是可以得到不少礦物質(zhì)，比如砷。

因此，不是迫不得已的原因，例如不能咀嚼、不宜吃較硬食物的疾病，最好直接吃果蔬，不要榨汁喝。

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