小孩可以吃菠蘿嗎,,菠蘿的做法有哪些

一、小孩可以不可以吃菠蘿

寶寶可以吃菠蘿嗎？慎吃。寶寶8個月之后，就可以稍微的吃一些稀粥和水果來換口味了，這樣對刺激寶寶的味覺神經(jīng)很有幫助。菠蘿里有三種成分，可能會引起寶寶過敏，因此最好等到2歲之后再給寶寶喂食。對于菠蘿這類易過敏的水果，不妨煮熟了再給寶寶吃。

如果過敏體質(zhì)的嬰幼兒在初次和第二次嘗試菠蘿時，要特別小心，建議最好先給孩子少量試吃，然后觀察兩小時內(nèi)是否出現(xiàn)皮疹，若不放心可再觀察3天是否出現(xiàn)延遲性的其他過敏癥狀，如果都無過敏發(fā)生，就表示孩子對該種水果不會產(chǎn)生過敏，以后就可放心吃了。

菠蘿中三種成分：

1、菠蘿中含有多種“生物甙”，對寶寶的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢。

2、菠蘿中的“5-羥色胺”是一種含氨的神經(jīng)遞質(zhì)，具有強烈地使血管收縮和平滑肌收縮、使血壓升高的作用，其結(jié)果表現(xiàn)為頭痛。每100克果汁中含2.5毫克—3.5毫克。

3、菠蘿中含有“菠蘿蛋白酶”是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，是一種醫(yī)療用藥。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應(yīng)，多屬于“速發(fā)型”變態(tài)反應(yīng)，吃后15—60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹（俗稱風(fēng)疹塊）、頭痛、頭暈等癥狀。嚴(yán)重的還會發(fā)生呼吸困難及休克。

二、菠蘿有哪些不同的做法呢

菠蘿魚

此菜形似菠蘿，甜酸香鮮，味美可口，很受孩子們的歡迎。

材料：鱖魚1500克，菠蘿200克，雞蛋75克，青椒400克，花生油、料酒、鹽、白砂糖、番茄醬、大蔥、姜、淀粉（豌豆）、香油各適量。

做法：

1、蔥一半切成花，姜一半切成米，余下的蔥和姜拍破。

2、青椒切去蒂部，去掉籽洗凈，刻成綠葉用冷水泡上。

3、菠蘿每塊切成3片。

4、桂魚（鱖魚）宰殺去鱗、鰓、鰭，開膛去內(nèi)臟洗凈。

5、先取下魚頭和尾，魚身從背脊骨片進，取下一片帶皮魚肉，翻過身取下另一片帶皮魚肉，再片去腹刺，將每片魚肉切去兩頭小部分，成為4片12厘米寬的四方塊，再斜刺1.5厘米的寬的十字交叉花刀。

6、用蔥、姜、料酒、鹽腌約半小時后去掉蔥姜，將雞蛋打散攪勻抹在魚肉上，撒上干淀粉，使每個刀紋內(nèi)粘上干淀粉，搖擺一下，使剞的花刀都能立起來，然后卷成圓筒，即成菠蘿形狀。

7、用番茄醬、白糖、適量的濕淀粉和湯兌汁。

8、鍋內(nèi)放入油燒到六成熱時，將菠蘿魚卷下入油鍋炸至呈黃色，倒入漏勺內(nèi)瀝油。

9、鍋內(nèi)留油，下入姜米煸一下，倒入兌汁燒開，加入點沸油，待汁烹起。

10、同時將炸好菠蘿魚卷裝入魚盤內(nèi)，插上青椒花，把番茄汁澆在魚卷上，撒上蔥花即成。

菠蘿咕嚕肉

材料：豬里脊肉350克，菠蘿100克，竹筍50克，青椒40克，紅椒40克，雞蛋1個，番茄醬50克，生抽15毫升，米醋10毫升，料酒20毫升，白糖30克，油適量，鹽適量，水淀粉適量，香油適量，淀粉適量。

做法：

1、菠蘿用淡鹽水浸泡備用。菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形塊；豬肉洗凈切寸塊加少許鹽和料酒腌拌10分鐘。

2、取一份小碗放入番茄醬，生抽，米醋，白糖，鹽，雞精攪拌均勻備用。

3、腌制的肉中倒入一個雞蛋拌均勻，然后把肉塊倒入淀粉中沾裹均勻，讓肉塊均勻的裹滿淀粉。

4、鍋中油燒熱倒入肉塊炸制，微金黃撈出，然后再次復(fù)炸一次。

5、金黃撈出瀝油，可放在吸油紙上吸出油份。

6、鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出，再放入蒜末爆香。

7、倒入調(diào)好的酸甜汁，大火熬出香味時加入菠蘿。

8、再加入筍塊、青紅椒、豬肉翻炒均勻。

9、然后淋入水淀粉、香油；翻炒均勻后關(guān)火。

三、寶寶可以吃哪些水果呢

1、香蕉

香蕉能預(yù)防寶寶便秘，香蕉比較軟一些，可以用勺子擠壓成泥給寶寶吃。

2、蘋果

蘋果營養(yǎng)豐富，健胃消食，可以給寶寶蒸一個蘋果，用勺子舀著吃。

3、橘子

把橘子對切成兩半后用專用壓汁機炸成汁。給寶寶喂食前加入等量的溫開水稀釋比較好。但橘子不要給寶寶多吃，否則容易上火。

4、柚子

柚子屬于敗火的水果，炸成汁后再稍加熱給寶寶吃比較好。最好在飯后半小時給寶寶吃。

5、獼猴桃

獼猴桃富含維生素，能補充寶寶每天維生素的需要?？梢园咽焱傅墨J猴桃用小勺挖出里面果實給寶寶吃。

6、菠蘿

新鮮的菠蘿含有鳳梨酵素，可以幫助消化。可以將菠蘿榨汁給寶寶，第一次食用一定要注意稀釋，而且要觀察寶寶是否對這道果汁有過敏反應(yīng)。

7、哈密瓜

哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用。

8、木瓜

木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓。木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。木瓜能消除體內(nèi)過氧化物等毒素，凈化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。

9、葡萄

葡萄的營養(yǎng)價值很高，葡萄汁被科學(xué)家譽為“植物奶”。葡萄是水果中含復(fù)合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養(yǎng)食品。常食葡萄對神經(jīng)衰弱者和過度疲勞者均有益處。

四、寶寶可以吃哪些健康美味食譜呢

1、蜜汁南瓜泥

食材：南瓜100克、蜂蜜1小勺。

做法：南瓜洗凈，去皮，去瓤除籽，切成片。用勺子把蒸熟的南瓜片壓成泥。用手輕輕將南瓜泥攢成一個大球，再攢幾個小球放在四周。食用前淋上蜂蜜即可。

營養(yǎng)提示：南瓜富含胡蘿卜素，能保護人的眼睛，讓人擁有明亮雙眼，還能全面提高人體免疫力。

2、蛋黃粥

食材：米適量，肉湯（或魚湯、菜湯）適量，蛋黃1個。

做法：把適量的湯隔去渣，如魚湯要特別小心以防有魚骨。除去湯面的油。炒熟雞蛋。當(dāng)煮大人飯時，放了米及水在煲內(nèi)，用湯匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成飯后，中心的米便成軟飯，把適量的軟飯搓成糊狀。把湯及飯糊放入鍋內(nèi)煲滾，用慢火煲成稀糊狀。然后放下雞蛋蓉攪勻煮滾，盛入碗中。待溫度適合時，便可喂寶寶進食。

營養(yǎng)提示：雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病后體虛，營養(yǎng)不良。

3、蘋果胡蘿卜泥

材料：蘋果100克，胡蘿卜200克

做法：先將準(zhǔn)備好的蘋果去皮后清洗干凈，然后研磨成泥狀備用；接著再將胡蘿卜同樣去皮，并且也研磨成泥狀。然后把蘋果泥與胡蘿卜泥混合，并且用20毫升水調(diào)稀后上鍋蒸3分鐘，等到稍涼后食用即可。

營養(yǎng)提示：在蘋果中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，比如像維生素、酸類物質(zhì)等，除此之外還有可溶性纖維果膠。專家指出，1個蘋果中所含有的碳水化合物高達22克，還有膳食纖維5克、鉀170毫克、鈣100毫克，由此可以看出蘋果的營養(yǎng)。除了蘋果之外，還有就是胡蘿卜的營養(yǎng)，它的營養(yǎng)與顏色有關(guān)，橘紅色越深其中所含有的胡蘿卜素就越多。

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