一、小孩可以不可以吃菠蘿
寶寶可以吃菠蘿嗎?慎吃。寶寶8個月之后,就可以稍微的吃一些稀粥和水果來換口味了,這樣對刺激寶寶的味覺神經(jīng)很有幫助。菠蘿里有三種成分,可能會引起寶寶過敏,因此最好等到2歲之后再給寶寶喂食。對于菠蘿這類易過敏的水果,不妨煮熟了再給寶寶吃。
如果過敏體質(zhì)的嬰幼兒在初次和第二次嘗試菠蘿時,要特別小心,建議最好先給孩子少量試吃,然后觀察兩小時內(nèi)是否出現(xiàn)皮疹,若不放心可再觀察3天是否出現(xiàn)延遲性的其他過敏癥狀,如果都無過敏發(fā)生,就表示孩子對該種水果不會產(chǎn)生過敏,以后就可放心吃了。
菠蘿中三種成分:
1、菠蘿中含有多種“生物甙”,對寶寶的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢。
2、菠蘿中的“5-羥色胺”是一種含氨的神經(jīng)遞質(zhì),具有強烈地使血管收縮和平滑肌收縮、使血壓升高的作用,其結(jié)果表現(xiàn)為頭痛。每100克果汁中含2.5毫克—3.5毫克。
3、菠蘿中含有“菠蘿蛋白酶”是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用,是一種醫(yī)療用藥。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應(yīng),多屬于“速發(fā)型”變態(tài)反應(yīng),吃后15—60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風(fēng)疹塊)、頭痛、頭暈等癥狀。嚴(yán)重的還會發(fā)生呼吸困難及休克。
二、菠蘿有哪些不同的做法呢
菠蘿魚
此菜形似菠蘿,甜酸香鮮,味美可口,很受孩子們的歡迎。
材料:鱖魚1500克,菠蘿200克,雞蛋75克,青椒400克,花生油、料酒、鹽、白砂糖、番茄醬、大蔥、姜、淀粉(豌豆)、香油各適量。
做法:
1、蔥一半切成花,姜一半切成米,余下的蔥和姜拍破。
2、青椒切去蒂部,去掉籽洗凈,刻成綠葉用冷水泡上。
3、菠蘿每塊切成3片。
4、桂魚(鱖魚)宰殺去鱗、鰓、鰭,開膛去內(nèi)臟洗凈。
5、先取下魚頭和尾,魚身從背脊骨片進,取下一片帶皮魚肉,翻過身取下另一片帶皮魚肉,再片去腹刺,將每片魚肉切去兩頭小部分,成為4片12厘米寬的四方塊,再斜刺1.5厘米的寬的十字交叉花刀。
6、用蔥、姜、料酒、鹽腌約半小時后去掉蔥姜,將雞蛋打散攪勻抹在魚肉上,撒上干淀粉,使每個刀紋內(nèi)粘上干淀粉,搖擺一下,使剞的花刀都能立起來,然后卷成圓筒,即成菠蘿形狀。
7、用番茄醬、白糖、適量的濕淀粉和湯兌汁。
8、鍋內(nèi)放入油燒到六成熱時,將菠蘿魚卷下入油鍋炸至呈黃色,倒入漏勺內(nèi)瀝油。
9、鍋內(nèi)留油,下入姜米煸一下,倒入兌汁燒開,加入點沸油,待汁烹起。
10、同時將炸好菠蘿魚卷裝入魚盤內(nèi),插上青椒花,把番茄汁澆在魚卷上,撒上蔥花即成。
菠蘿咕嚕肉
材料:豬里脊肉350克,菠蘿100克,竹筍50克,青椒40克,紅椒40克,雞蛋1個,番茄醬50克,生抽15毫升,米醋10毫升,料酒20毫升,白糖30克,油適量,鹽適量,水淀粉適量,香油適量,淀粉適量。
做法:
1、菠蘿用淡鹽水浸泡備用。菠蘿,竹筍切塊,青紅椒切菱形塊;豬肉洗凈切寸塊加少許鹽和料酒腌拌10分鐘。
2、取一份小碗放入番茄醬,生抽,米醋,白糖,鹽,雞精攪拌均勻備用。
3、腌制的肉中倒入一個雞蛋拌均勻,然后把肉塊倒入淀粉中沾裹均勻,讓肉塊均勻的裹滿淀粉。
4、鍋中油燒熱倒入肉塊炸制,微金黃撈出,然后再次復(fù)炸一次。
5、金黃撈出瀝油,可放在吸油紙上吸出油份。
6、鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出,再放入蒜末爆香。
7、倒入調(diào)好的酸甜汁,大火熬出香味時加入菠蘿。
8、再加入筍塊、青紅椒、豬肉翻炒均勻。
9、然后淋入水淀粉、香油;翻炒均勻后關(guān)火。
三、寶寶可以吃哪些水果呢
1、香蕉
香蕉能預(yù)防寶寶便秘,香蕉比較軟一些,可以用勺子擠壓成泥給寶寶吃。
2、蘋果
蘋果營養(yǎng)豐富,健胃消食,可以給寶寶蒸一個蘋果,用勺子舀著吃。
3、橘子
把橘子對切成兩半后用專用壓汁機炸成汁。給寶寶喂食前加入等量的溫開水稀釋比較好。但橘子不要給寶寶多吃,否則容易上火。
4、柚子
柚子屬于敗火的水果,炸成汁后再稍加熱給寶寶吃比較好。最好在飯后半小時給寶寶吃。
5、獼猴桃
獼猴桃富含維生素,能補充寶寶每天維生素的需要??梢园咽焱傅墨J猴桃用小勺挖出里面果實給寶寶吃。
6、菠蘿
新鮮的菠蘿含有鳳梨酵素,可以幫助消化。可以將菠蘿榨汁給寶寶,第一次食用一定要注意稀釋,而且要觀察寶寶是否對這道果汁有過敏反應(yīng)。
7、哈密瓜
哈密瓜,性寒味甘,含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用。
8、木瓜
木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡(luò),活筋骨,降血壓。木瓜中維生素C的含量非常高,是蘋果的48倍。木瓜能消除體內(nèi)過氧化物等毒素,凈化血液,對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
9、葡萄
葡萄的營養(yǎng)價值很高,葡萄汁被科學(xué)家譽為“植物奶”。葡萄是水果中含復(fù)合鐵元素最多的水果,是貧血患者的營養(yǎng)食品。常食葡萄對神經(jīng)衰弱者和過度疲勞者均有益處。
四、寶寶可以吃哪些健康美味食譜呢
1、蜜汁南瓜泥
食材:南瓜100克、蜂蜜1小勺。
做法:南瓜洗凈,去皮,去瓤除籽,切成片。用勺子把蒸熟的南瓜片壓成泥。用手輕輕將南瓜泥攢成一個大球,再攢幾個小球放在四周。食用前淋上蜂蜜即可。
營養(yǎng)提示:南瓜富含胡蘿卜素,能保護人的眼睛,讓人擁有明亮雙眼,還能全面提高人體免疫力。
2、蛋黃粥
食材:米適量,肉湯(或魚湯、菜湯)適量,蛋黃1個。
做法:把適量的湯隔去渣,如魚湯要特別小心以防有魚骨。除去湯面的油。炒熟雞蛋。當(dāng)煮大人飯時,放了米及水在煲內(nèi),用湯匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成飯后,中心的米便成軟飯,把適量的軟飯搓成糊狀。把湯及飯糊放入鍋內(nèi)煲滾,用慢火煲成稀糊狀。然后放下雞蛋蓉攪勻煮滾,盛入碗中。待溫度適合時,便可喂寶寶進食。
營養(yǎng)提示:雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經(jīng),可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥,用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。用于血虛所致的乳汁減少,或眩暈,夜盲;病后體虛,營養(yǎng)不良。
3、蘋果胡蘿卜泥
材料:蘋果100克,胡蘿卜200克
做法:先將準(zhǔn)備好的蘋果去皮后清洗干凈,然后研磨成泥狀備用;接著再將胡蘿卜同樣去皮,并且也研磨成泥狀。然后把蘋果泥與胡蘿卜泥混合,并且用20毫升水調(diào)稀后上鍋蒸3分鐘,等到稍涼后食用即可。
營養(yǎng)提示:在蘋果中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),比如像維生素、酸類物質(zhì)等,除此之外還有可溶性纖維果膠。專家指出,1個蘋果中所含有的碳水化合物高達22克,還有膳食纖維5克、鉀170毫克、鈣100毫克,由此可以看出蘋果的營養(yǎng)。除了蘋果之外,還有就是胡蘿卜的營養(yǎng),它的營養(yǎng)與顏色有關(guān),橘紅色越深其中所含有的胡蘿卜素就越多。
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