“重口味”帶來富貴病

在飲食理念里，要兼具營養(yǎng)和健康，可能還需要走一段路。而在這段路上，最重要的應(yīng)該是確保食品的安全。最近，世界衛(wèi)生組織(WHO)公布了十大垃圾食品，如油炸類、腌制類食品等等，這些垃圾食品多來源于街頭的小吃。在這“十大垃圾食品”中，有些雖然也被國人視作“垃圾食品”，卻仍深受中國人的喜愛。有調(diào)查顯示，烤肉烤翅居“公眾最愛吃并經(jīng)常食用的街頭小吃”榜首。七成受訪者有在路邊攤用餐的習(xí)慣，路邊攤不僅成為了越來越多普通城市居民的就餐“根據(jù)地”，還成為了大多數(shù)都市白領(lǐng)的“早餐點”。此外，在中國人最重視的“吃的問題”中，“口味”是排在第一位，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超過了排在第五位的“健康”。這些“重口味”長久積累也給人帶來很多健康隱患，調(diào)查顯示，現(xiàn)在社會已經(jīng)進(jìn)入了名符其實的“高壓”社會，“高血壓”、“高血脂”困擾著各個年齡段的受訪者，較為年輕的80后和70后也飽受著“神經(jīng)衰弱”的折磨與羈絆，而年齡稍大的60后和70后則被高血壓、高血脂和心血管病這“三座大山”壓得氣喘吁吁。一般“重口味“的食品，多是高鹽量的，而鹽里過多的鈉會增加腎臟負(fù)擔(dān)，促進(jìn)水腫，升高血壓，造成組織脫水，增加胃癌風(fēng)險。不管它是不是垃圾食品，如果不注重食用量，“吃貨”也會變“吃禍”。

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