一、清淡食物有哪些呢
1、小米
具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱者食用,是消化不良者的理想食品,小米還有防止反胃,嘔吐的功效。
煮小米粥時(shí),待粥熟后稍稍冷卻沉淀,可以看到粥的最上面浮有一層細(xì)膩的粘稠物,這就是粥油,粥油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分高的,特別適合需要滋補(bǔ)的人吃。
2、山藥
具有健脾益氣的作用,經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力。山藥中所含的淀粉酶能加快人體碳水化合物的代謝,刺激胃腸蠕動(dòng),加快胃腸內(nèi)容物的排空,非常適合脾胃虛弱,消化不良者食用。
山藥的食用方法很多,可以炒食、蒸食、拔絲,也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
3、胡蘿卜
胡蘿卜具有健脾化滯、潤(rùn)燥明目的作用,適用于消化不良、夜盲癥、角膜干燥癥等患者食用。小兒消化不良可取胡蘿卜250克,加鹽3克煮爛,去渣取汁,每日3次服完,連服3天。
4、白蘿卜
有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。古代醫(yī)籍中也有用生嚼白蘿卜的方法來(lái)治療食積的記載。
其實(shí),古人選用生嚼白蘿卜的治療方法是非常科學(xué)的,這是因?yàn)樘}卜中所含的有助消化作用的淀粉酶、木質(zhì)素等均不耐熱,在70℃的高溫下便被破壞。需要提醒大家的是白蘿卜雖然具有良好的助消化作用,但因其性涼,因此不適合脾胃虛寒者食用,慢性胃炎、胃潰瘍者也不宜大量生食白蘿卜,最好炒著吃或燉著吃。
5、大棗(干品)
能培補(bǔ)脾胃,為調(diào)補(bǔ)脾胃之常用食品。自古被列為五果之一。據(jù)《本草綱目》記載,棗為脾之果,脾病宜食之,謂治病和藥,棗為脾經(jīng)血分藥業(yè)。
需要提醒大家的是,大棗甘溫,少食健脾,多食則礙脾。脾胃虛弱者,可取大棗10枚,煎湯常服,亦可與小米、山藥一起煮粥喝。
6、馬鈴薯
具有益氣健脾,調(diào)中和胃的作用。胃及十二指腸潰瘍疼痛和習(xí)慣性便秘者,可取新鮮的馬鈴薯洗凈去皮切碎后,加開(kāi)水搗爛,用紗布包絞汁,每天早晨空腹服1-2湯匙,酌加蜂蜜,連續(xù)服用15-20天即可緩解。在此期間忌食刺激性食物。特別提醒,發(fā)芽的馬鈴薯一定不要食用。
7、栗子
具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效,尤其適用于脾腎虛寒引起的慢性腹瀉患者食用。將板栗仁蒸煮熟,研磨后制成糕餅,特別適合于食欲不振、身體瘦弱、經(jīng)常腹瀉的小兒食用。用栗子和小米熬制的粥老少皆宜,可作為脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉患者的食療佳品。
二、女性夏天飲食清淡的好處
1、肌膚平滑白嫩
女性常食辛辣會(huì)刺激汗腺排出汗液,還會(huì)含有油脂,油脂會(huì)堵塞毛孔,使皮膚發(fā)炎(就會(huì)長(zhǎng)出痘痘),而皮膚最脆弱的地方就是臉部,臉上長(zhǎng)痘痘還是會(huì)影響女生的外貌美觀,所以飲食多清淡,自然肌膚健康。
2、緩解便秘促排毒
白領(lǐng)女性經(jīng)常不能規(guī)律進(jìn)食,無(wú)暇顧及均衡營(yíng)養(yǎng)的攝取,加之常常在外面餐館里吃飯,食物中缺少的蔬菜和粗纖維。另外,經(jīng)常便秘的女生,大多都有色斑、口臭、腰部贅肉等問(wèn)題,女性朋友可通過(guò)飲食清淡,多食膳食纖維,多喝水來(lái)改善便秘。
3、減輕身體負(fù)擔(dān)
我們都知道我們的飲食習(xí)慣好壞可以直接影響身體的負(fù)擔(dān)大小,如果我們不經(jīng)常吃一些重口味的食物的話,身體新陳代謝負(fù)擔(dān)就相對(duì)少點(diǎn),這樣可以有效的減少身體負(fù)擔(dān)。清淡飲食絕不等于全素飲食,一味吃素不僅會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)元素失衡,有時(shí)還會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),達(dá)不到清理腸胃的目的。
4、防止婦科炎癥復(fù)發(fā)
對(duì)于患有婦科疾病,感染性疾病的女性來(lái)說(shuō),需要忌食辛辣食物和海鮮發(fā)物,飲食一定要清淡。對(duì)于已經(jīng)康復(fù)的患者,以防婦科炎癥反復(fù)發(fā)作,盡量飲食清淡,避免辛辣。
三、飲食清淡一定就好嗎
飲食過(guò)于清淡會(huì)造成蛋白質(zhì)攝入不足,不能正常維持身體正常代謝,影響到身體健康。
有些人在清淡飲食過(guò)程中,還會(huì)過(guò)度追求精米、精面,卻不想,米面過(guò)于精致也會(huì)影響到健康,造成纖維素?cái)z入不足,這樣僅僅靠果蔬補(bǔ)充是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
1.蛋白質(zhì)的作用
醫(yī)學(xué)上有:沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命的說(shuō)法,可見(jiàn)蛋白質(zhì)的重要性。我們體內(nèi)的細(xì)胞膜、細(xì)胞器、血清、血漿都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。
蛋白質(zhì)對(duì)生命的生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞更新起到了非常重要的作用??梢哉f(shuō),蛋白質(zhì)是人體生命的必需物質(zhì)。
2.缺乏蛋白質(zhì)表現(xiàn)
體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì),會(huì)造成身體消瘦、肌肉萎縮、力量不足、抵抗力有所下降、皮膚變薄。
3.皮膚為何變薄
我們會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊的老年人,他們的皮膚上就像有一層蠟,這樣的皮膚其實(shí)就是營(yíng)養(yǎng)不良,缺乏蛋白質(zhì)造成的。皮膚作為身體屏障,這個(gè)時(shí)候,要是受到細(xì)菌入侵、侵襲是會(huì)容易穿透這個(gè)屏障的。
4.老年人為何缺乏蛋白質(zhì)
很多人還會(huì)存在這樣疑惑,家里老年人也經(jīng)常進(jìn)行補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素,晚輩看望長(zhǎng)輩時(shí),各種各樣營(yíng)養(yǎng)品買了很多,去醫(yī)院做檢查,醫(yī)生也會(huì)推薦老年人吃營(yíng)養(yǎng)素,但是,老年人為何還缺乏營(yíng)養(yǎng)素呢?
隨著年齡的增加,人們對(duì)于能量的需求是會(huì)下降的??赡苊磕晗陆?%,這樣每10年就會(huì)下降10%。能量一旦下降,預(yù)示著對(duì)于食物的需求量也下降,有些人不吃高蛋白食物,這樣就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素缺失。
5.老年人吃什么補(bǔ)充蛋白質(zhì)更好?
知道了老年人可能會(huì)因?yàn)槟男┰蛟斐闪说鞍踪|(zhì)缺失,那么在平時(shí),如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)就成了一件非常重要的事情。吃什么能更好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢?
生活中,含有蛋白質(zhì)的食材有很多,例如,豆腐、雞蛋、牛肉,不少人會(huì)說(shuō)牛肉中的蛋白質(zhì)含量也多,外國(guó)人比中國(guó)人身體強(qiáng)壯,可能正是因?yàn)槌远嗔伺H狻?/p>
而就老年人來(lái)說(shuō),吃雞蛋對(duì)補(bǔ)充老年人蛋白是非常好的,雞蛋蛋白非常優(yōu)質(zhì)。這是因?yàn)殡u蛋中的氨基酸含量平衡。通過(guò)加工吸收,能更好的獲得其吸收利用率。
四、清單食譜做法大全
1、紅棗綠豆燉排骨
材料:排骨350克,紅棗50克,綠豆50克,清水1200克,鹽5克,雞精3克,糖1克,姜10克
做法:將排骨斬件汆水,紅棗洗凈,姜切片,綠豆洗凈待用。洗凈鍋上火,放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。
2、花生排骨煲木瓜
材料:木瓜,排骨,花生,姜,蜜棗,鹽。
做法:木瓜去皮去籽,切小塊備用。排骨洗凈飛水、花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。以上材料放入砂鍋,一次性加足清水大火燒開(kāi),改小火煲2-3小時(shí),出鍋前加鹽調(diào)味即可。
3、涼拌西瓜皮
材料:西瓜皮500g 、香菜1棵、朝天椒3個(gè)。
做法:將深綠色的外側(cè)瓜皮用刀削掉,內(nèi)側(cè)的紅瓤片干凈,再切成1cm粗、5cm長(zhǎng)的小條。香菜洗凈,切碎。朝天椒切碎。在瓜條中調(diào)入鹽,混合均勻后腌制10分鐘,再用清水沖洗掉析出的苦水及鹽分,隨后擠干水分待用。中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時(shí)將花椒放入,小火慢慢炸制3分鐘,制成花椒油并放涼。在瓜條中調(diào)入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均勻,最后撒入香菜碎即可。
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