清淡食譜推薦,吃清淡點(diǎn)的好處_

一、清淡食物有哪些呢

1、小米

具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米還有防止反胃，嘔吐的功效。

煮小米粥時(shí)，待粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上面浮有一層細(xì)膩的粘稠物，這就是粥油，粥油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分高的，特別適合需要滋補(bǔ)的人吃。

2、山藥

具有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力。山藥中所含的淀粉酶能加快人體碳水化合物的代謝，刺激胃腸蠕動(dòng)，加快胃腸內(nèi)容物的排空，非常適合脾胃虛弱，消化不良者食用。

山藥的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

3、胡蘿卜

胡蘿卜具有健脾化滯、潤(rùn)燥明目的作用，適用于消化不良、夜盲癥、角膜干燥癥等患者食用。小兒消化不良可取胡蘿卜250克，加鹽3克煮爛，去渣取汁，每日3次服完，連服3天。

4、白蘿卜

有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。古代醫(yī)籍中也有用生嚼白蘿卜的方法來(lái)治療食積的記載。

其實(shí)，古人選用生嚼白蘿卜的治療方法是非常科學(xué)的，這是因?yàn)樘}卜中所含的有助消化作用的淀粉酶、木質(zhì)素等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。需要提醒大家的是白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，因此不適合脾胃虛寒者食用，慢性胃炎、胃潰瘍者也不宜大量生食白蘿卜，最好炒著吃或燉著吃。

5、大棗(干品)

能培補(bǔ)脾胃，為調(diào)補(bǔ)脾胃之常用食品。自古被列為五果之一。據(jù)《本草綱目》記載，棗為脾之果，脾病宜食之，謂治病和藥，棗為脾經(jīng)血分藥業(yè)。

需要提醒大家的是，大棗甘溫，少食健脾，多食則礙脾。脾胃虛弱者，可取大棗10枚，煎湯常服，亦可與小米、山藥一起煮粥喝。

6、馬鈴薯

具有益氣健脾，調(diào)中和胃的作用。胃及十二指腸潰瘍疼痛和習(xí)慣性便秘者，可取新鮮的馬鈴薯洗凈去皮切碎后，加開(kāi)水搗爛，用紗布包絞汁，每天早晨空腹服1-2湯匙，酌加蜂蜜，連續(xù)服用15-20天即可緩解。在此期間忌食刺激性食物。特別提醒，發(fā)芽的馬鈴薯一定不要食用。

7、栗子

具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其適用于脾腎虛寒引起的慢性腹瀉患者食用。將板栗仁蒸煮熟，研磨后制成糕餅，特別適合于食欲不振、身體瘦弱、經(jīng)常腹瀉的小兒食用。用栗子和小米熬制的粥老少皆宜，可作為脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉患者的食療佳品。

二、女性夏天飲食清淡的好處

1、肌膚平滑白嫩

女性常食辛辣會(huì)刺激汗腺排出汗液，還會(huì)含有油脂，油脂會(huì)堵塞毛孔，使皮膚發(fā)炎(就會(huì)長(zhǎng)出痘痘)，而皮膚最脆弱的地方就是臉部，臉上長(zhǎng)痘痘還是會(huì)影響女生的外貌美觀，所以飲食多清淡，自然肌膚健康。

2、緩解便秘促排毒

白領(lǐng)女性經(jīng)常不能規(guī)律進(jìn)食，無(wú)暇顧及均衡營(yíng)養(yǎng)的攝取，加之常常在外面餐館里吃飯，食物中缺少的蔬菜和粗纖維。另外，經(jīng)常便秘的女生，大多都有色斑、口臭、腰部贅肉等問(wèn)題，女性朋友可通過(guò)飲食清淡，多食膳食纖維，多喝水來(lái)改善便秘。

3、減輕身體負(fù)擔(dān)

我們都知道我們的飲食習(xí)慣好壞可以直接影響身體的負(fù)擔(dān)大小，如果我們不經(jīng)常吃一些重口味的食物的話，身體新陳代謝負(fù)擔(dān)就相對(duì)少點(diǎn)，這樣可以有效的減少身體負(fù)擔(dān)。清淡飲食絕不等于全素飲食，一味吃素不僅會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)元素失衡，有時(shí)還會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，達(dá)不到清理腸胃的目的。

4、防止婦科炎癥復(fù)發(fā)

對(duì)于患有婦科疾病，感染性疾病的女性來(lái)說(shuō)，需要忌食辛辣食物和海鮮發(fā)物，飲食一定要清淡。對(duì)于已經(jīng)康復(fù)的患者，以防婦科炎癥反復(fù)發(fā)作，盡量飲食清淡，避免辛辣。

三、飲食清淡一定就好嗎

飲食過(guò)于清淡會(huì)造成蛋白質(zhì)攝入不足，不能正常維持身體正常代謝，影響到身體健康。

有些人在清淡飲食過(guò)程中，還會(huì)過(guò)度追求精米、精面，卻不想，米面過(guò)于精致也會(huì)影響到健康，造成纖維素?cái)z入不足，這樣僅僅靠果蔬補(bǔ)充是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

1.蛋白質(zhì)的作用

醫(yī)學(xué)上有：沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命的說(shuō)法，可見(jiàn)蛋白質(zhì)的重要性。我們體內(nèi)的細(xì)胞膜、細(xì)胞器、血清、血漿都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。

蛋白質(zhì)對(duì)生命的生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞更新起到了非常重要的作用?？梢哉f(shuō)，蛋白質(zhì)是人體生命的必需物質(zhì)。

2.缺乏蛋白質(zhì)表現(xiàn)

體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)造成身體消瘦、肌肉萎縮、力量不足、抵抗力有所下降、皮膚變薄。

3.皮膚為何變薄

我們會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊的老年人，他們的皮膚上就像有一層蠟，這樣的皮膚其實(shí)就是營(yíng)養(yǎng)不良，缺乏蛋白質(zhì)造成的。皮膚作為身體屏障，這個(gè)時(shí)候，要是受到細(xì)菌入侵、侵襲是會(huì)容易穿透這個(gè)屏障的。

4.老年人為何缺乏蛋白質(zhì)

很多人還會(huì)存在這樣疑惑，家里老年人也經(jīng)常進(jìn)行補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，晚輩看望長(zhǎng)輩時(shí)，各種各樣營(yíng)養(yǎng)品買了很多，去醫(yī)院做檢查，醫(yī)生也會(huì)推薦老年人吃營(yíng)養(yǎng)素，但是，老年人為何還缺乏營(yíng)養(yǎng)素呢?

隨著年齡的增加，人們對(duì)于能量的需求是會(huì)下降的?？赡苊磕晗陆?%，這樣每10年就會(huì)下降10%。能量一旦下降，預(yù)示著對(duì)于食物的需求量也下降，有些人不吃高蛋白食物，這樣就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素缺失。

5.老年人吃什么補(bǔ)充蛋白質(zhì)更好?

知道了老年人可能會(huì)因?yàn)槟男┰蛟斐闪说鞍踪|(zhì)缺失，那么在平時(shí)，如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)就成了一件非常重要的事情。吃什么能更好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢?

生活中，含有蛋白質(zhì)的食材有很多，例如，豆腐、雞蛋、牛肉，不少人會(huì)說(shuō)牛肉中的蛋白質(zhì)含量也多，外國(guó)人比中國(guó)人身體強(qiáng)壯，可能正是因?yàn)槌远嗔伺Ｈ狻?/p>

而就老年人來(lái)說(shuō)，吃雞蛋對(duì)補(bǔ)充老年人蛋白是非常好的，雞蛋蛋白非常優(yōu)質(zhì)。這是因?yàn)殡u蛋中的氨基酸含量平衡。通過(guò)加工吸收，能更好的獲得其吸收利用率。

四、清單食譜做法大全

1、紅棗綠豆燉排骨

材料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，清水1200克，鹽5克，雞精3克，糖1克，姜10克

做法：將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。洗凈鍋上火，放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。

2、花生排骨煲木瓜

材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜棗，鹽。

做法：木瓜去皮去籽，切小塊備用。排骨洗凈飛水、花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。以上材料放入砂鍋，一次性加足清水大火燒開(kāi)，改小火煲2-3小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

3、涼拌西瓜皮

材料：西瓜皮500g 、香菜1棵、朝天椒3個(gè)。

做法：將深綠色的外側(cè)瓜皮用刀削掉，內(nèi)側(cè)的紅瓤片干凈，再切成1cm粗、5cm長(zhǎng)的小條。香菜洗凈，切碎。朝天椒切碎。在瓜條中調(diào)入鹽，混合均勻后腌制10分鐘，再用清水沖洗掉析出的苦水及鹽分，隨后擠干水分待用。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將花椒放入，小火慢慢炸制3分鐘，制成花椒油并放涼。在瓜條中調(diào)入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均勻，最后撒入香菜碎即可。

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