金鯧魚的這些營養(yǎng)價(jià)值你意想不到,如何做出好吃的金鯧魚

在茫茫大海中，遨游著各種各樣的魚群，雖然說他們都是魚，但是每一種魚所包含的營養(yǎng)價(jià)值那是不一樣的。金鯧魚是一種比較珍貴的魚，或許有的朋友只知道其味道比較鮮美，只懂得好吃兩個(gè)字。其實(shí)，金鯧魚含有的營養(yǎng)也是非常豐富的，金鯧魚的這些營養(yǎng)價(jià)值你意想不到 ，一起來了解下吧。

?金鯧魚又叫黃鯧魚，金鯧魚除了含有許多其它魚類所共有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，還含有不飽和脂肪酸、硒、鎂等，對(duì)于降低膽固醇、治療心血管疾病、抗癌有一定的幫助。同時(shí)，這些物質(zhì)對(duì)于女性來說也是很好的，可以美容養(yǎng)顏、抗衰老。

以上金鯧魚的這些營養(yǎng)價(jià)值你意想不到吧，看完這么棒的金鯧魚，是否自己也很想學(xué)著做一下呢?那么，如何做好吃的金鯧魚?

金鯧魚的做法有很多，下面給大家介紹一下紅燒金鯧魚的簡單做法：

首先，我們要把魚洗凈瀝干水，用鹽和料酒腌制半小時(shí)左右，蔥姜蒜、辣椒等洗凈切好備用。然后把金鯧魚放入油鍋中，炸成金黃色夾起，利用剩余的油把蔥姜蒜、辣椒炒好。接著把炸好的魚放入鍋中燉一會(huì)，因?yàn)轸~已經(jīng)炸過了，所以不用煮太久，可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)放些醬油、鹽、糖、醋等調(diào)料，最后加入炒好的蔥姜蒜、辣椒，就可以美美地享用了。

看完上面的介紹，想必大家對(duì)于金鯧魚又有了另一番獨(dú)到的見解，好吃的金鯧魚想不到還有這么豐富的營養(yǎng)價(jià)值。的確，金鯧魚不僅美味，對(duì)身體也是有一定益處的，所以多了解一些養(yǎng)生小知識(shí)還是沒錯(cuò)的啦。喜歡吃金鯧魚的朋友也可以自己動(dòng)手做做看，自己做的食物更美味健康。

金鯧魚怎么做好吃 金鯧魚做好吃的方法

1、準(zhǔn)備好金鯧魚、姜片、香菜、鹽、醬油、生粉、花生油和酒。

2、金鯧魚最好買400克到500克之間中，太大了肉質(zhì)會(huì)比較粗，影響口感。買的時(shí)候請(qǐng)賣魚老板幫忙殺好。

3、在用切菜刀把金鯧魚表面的粘液刮掉，用手扶著魚頭，稍用力來回多刮幾遍，那些粘附物雖然不影響口感，但嚴(yán)重影響視覺，務(wù)必刮干凈。

4、刮好的金鯧魚放在水龍頭下沖洗干凈，肚子里面有層白白的薄膜，也要輕輕撕掉，血水務(wù)必要沖干凈，要不會(huì)有腥味。

5、洗干凈的金鯧魚放在案板上，加入一勺生粉和鹽摸遍魚全身，雙手拿著魚頭的魚尾在案板上來回摩擦幾分鐘，把粘附物徹底洗干凈。

6、處理過的金鯧魚再次洗干凈，瀝干水分，加入適量鹽，兩滴酒摸遍魚全身，把姜片擺在魚身上，放在一旁腌制30分鐘。

7、蒸鍋內(nèi)放水燒開，待水冒大泡時(shí)，放入腌制好的金鯧魚，大火燒15分鐘，關(guān)火后待五分鐘再打開蓋子。

8、把蒸好的金鯧魚拿出，拿掉上面的姜片，起鍋熱花生油，待油八成熱時(shí)，倒入適量醬油燒開，快速淋在魚身，把香菜洗干凈瀝干水分，擺在魚身上作為裝飾，一道好吃的清蒸金鯧魚就做好了，鮮香可口，香氣四溢，非常美味。

深海金鯧魚怎么做好吃

砂鍋烤金鯧魚】

用料：金鯧魚一條，料酒一勺，生姜一塊，小蔥兩根，五香粉適量，孜然粉適量，植物油一勺，蠔油一勺，生抽一勺，燒烤干料兩勺，熟芝麻一勺。

工具：黑樂耐干燒砂鍋一個(gè)，矮腳烤架一個(gè)，錫紙適量，小刷子一把。

步驟：

1，金鯧魚去內(nèi)臟，沖洗干凈，尤其是魚血要沖干凈，然后用廚房紙巾擦干魚身上的水分，魚肚子里也擦一下。

2，金鯧魚表面劃上幾刀，方便入味，我只劃了一面，另外一面不劃方便翻面。

3，擦干水分的金鯧魚放入容器中，倒入一勺料酒，一勺鹽，蔥段，姜絲，孜然粉和五香粉，用手把調(diào)料均勻地抹在魚身上。

4，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制兩個(gè)小時(shí)入味，腌制的時(shí)間不固定，根據(jù)魚的大小適當(dāng)增減就可以，金鯧魚本身比較容易入味，不需要腌制很久。

5，準(zhǔn)備一口干凈的耐干燒黑樂砂鍋，鍋內(nèi)鋪上兩層錫紙，防止烤魚時(shí)的料汁滴落在鍋底，然后擺入矮腳的烤架，烤架上刷一層油防粘。

6，腌制好的金鯧魚拿掉蔥姜料，瀝干下水分，擺在烤架上。

7，蓋上砂鍋的鍋蓋，至于燃?xì)庠钌?，大火干燒，這一步大約需要燒八分鐘。

8，烤魚的時(shí)候來準(zhǔn)備刷料，小碗中加入燒烤干料，孜然粉，五香粉，熟芝麻，生抽，蠔油，倒入一勺油，攪拌均勻即可。

9，八分鐘后打開鍋蓋，給金鯧魚翻面，翻面的時(shí)候往烤架上再刷一層油，蓋上鍋蓋繼續(xù)烤大約五分鐘。

10，大約五分鐘后打開鍋蓋，給金鯧魚兩面都刷上燒烤醬，半掩鍋蓋再烤一兩分即可。

11，大約五分鐘后打開鍋蓋，給金鯧魚兩面都刷上燒烤醬，半掩鍋蓋再烤一兩分鐘即可。

小貼士：

用來做烤魚的砂鍋，一定不要用家里的普通的砂鍋，會(huì)開裂，要買質(zhì)量可靠的耐干燒砂鍋；

金鯧魚有大有小，烤的時(shí)候要根據(jù)砂鍋的大小來選擇，不要選太大的，不然砂鍋里放不下，也不好烤熟；

砂鍋內(nèi)的錫紙，我墊了兩層，墊錫紙主要是防止烤魚時(shí)滴落下來的料汁啊油啊的弄臟砂鍋，高溫沾上油漬，會(huì)很難清洗，用錫紙就比較方便了，烤好把錫紙丟出去就行，都不用洗鍋，有些朋友買的錫紙比較脆，那就墊到三層。

金鯧魚如何做才好吃 做金鯧魚的方法詳解

1、金鯧魚清理干凈內(nèi)臟及腮部，用廚房紙巾擦干水分，將魚身劃幾刀便于入味。將魚身抹一些干淀粉。

2、平底鍋燒熱后加入植物油，將魚放入鍋中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。炒鍋加熱加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。

3、加入水、料酒、陳醋、老抽、生抽、鹽、白糖、八角、干紅辣椒。將水燒熱后加入煎好的魚，大火開鍋后中火煮約15分鐘。在煮的過程中不用翻面，不時(shí)的用勺子將湯汁澆在魚上面。

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