冬季養(yǎng)生湯食譜,,教你如何做冬季養(yǎng)生湯

冬季天氣寒冷，空氣干燥。一碗溫?zé)岬臏?，絕對是冬季最佳選擇，喝了以后身體暖暖的，非常舒服，而且冬季經(jīng)常喝養(yǎng)生湯，對于身體的健康也有很大的好處。冬季養(yǎng)生湯的品種非常多，做法也非常多。下面我就給大家介紹幾款冬季養(yǎng)生湯食譜，教你如何做冬季養(yǎng)生湯?

1，冬季養(yǎng)生湯首先應(yīng)該選擇的就是蘿卜蝦仁的湯，民間有句俗話叫冬吃蘿卜夏吃姜，可以說明冬季吃蘿卜對于人體有非常大的好處，首先將蘿卜洗凈去皮切絲兒。鍋中倒入食用油，燒開以后放入蔥蒜爆香。然后倒入蝦仁和蘿卜絲兒進(jìn)行翻炒，翻炒均勻以后加入適量的清水水燒開以后，加入適量的淀粉，再次燒開以后，加入適量的鹽，即可出鍋食用。

2，冬季養(yǎng)生湯還可以選擇鯽魚湯，因?yàn)槎咎鞖飧稍铮a魚湯有潤燥滋補(bǔ)的作用，首先將新鮮的鯽魚刮鱗去除內(nèi)臟，然后清洗干凈以后放入油鍋中煎炸，煎至兩面金黃以后盛入盤中備用。鍋中留少許油放入蔥姜蒜爆香，然后加入適量的清水，倒入醋料酒鹽等調(diào)味品調(diào)味兒。然后將煎好的鯽魚倒入鍋中大火煮至，水開以后轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘即可出鍋食用。

3，冬季養(yǎng)生湯我們還可以選擇山藥排骨湯，山藥具有健脾養(yǎng)胃的功效，排骨中含有豐富的鈣，可以增強(qiáng)人的抵抗力，將山藥清洗干凈去皮切片放入水中浸泡備用。將排骨清洗干凈以后放入清水中大火煮開，撇去浮沫。然后加入蔥姜蒜大料料酒鹽等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味，大火煮開以后慢燉半個(gè)小時(shí)，等到排骨八成熟的時(shí)候，將浸泡好的山藥放入鍋中，煮熟以后出鍋食用。

注意冬季天氣寒冷，一定要勤喝湯，這樣可以達(dá)到滋補(bǔ)健身的功效。由于湯的種類不同，食材不同，所以對于身體的作用也不同。我們一定要根據(jù)自己的身體狀況喝滋補(bǔ)的養(yǎng)生湯。如果不了解自己的體質(zhì)，可以咨詢一下專業(yè)醫(yī)生。

冬季有哪些養(yǎng)生食譜

冬季來臨，今向各位網(wǎng)友奉上幾個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、清香可口，而且還健身養(yǎng)體的——冬季養(yǎng)生湯。素筍湯：取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。先將冬筍去皮洗凈，切成長8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼后撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時(shí)，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。本品特點(diǎn)為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。冬筍鯽魚湯：取冬筍100克，鯽魚1條（250克），黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。先將冬筍剝完后切成長絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗耳恭聽凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開后，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。本品特點(diǎn)為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。三丁豆腐羹：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。本品特點(diǎn)：味道鮮美，滋陰潤燥，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾健胃

冬天養(yǎng)生滋補(bǔ)湯該怎么做

冬天養(yǎng)生滋補(bǔ)湯該怎么做

1、雞湯抗感冒

雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力,將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用,有炎癥的人要少喝。

2、排骨湯抗衰老

排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán),尤其是50—59歲的人,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼,減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕,還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。體虛力乏,腰酸腿疼的人尤其適合。

3、豬蹄湯養(yǎng)氣血

豬蹄性平味甘,入脾、胃、腎經(jīng),能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯,尤其適合女性,民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。

4、魚湯健脾開胃

魚有健脾開胃、止咳平喘等功能,將它和冬瓜、蔥白煮湯服食,可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。

5、養(yǎng)顏烏雞湯

烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及其他營養(yǎng)素,是益氣滋陰的佳品,與藥材及其他滋補(bǔ)原料一同熬制,能很好的養(yǎng)陰和胃,益氣補(bǔ)血,特別適合女性滋補(bǔ)。

冬季滋補(bǔ)湯的五個(gè)禁忌

1、進(jìn)補(bǔ)要因人因時(shí)因地制宜

吃錯(cuò)季節(jié)拿季節(jié)時(shí)令來說,按照中醫(yī)理論,春天適宜補(bǔ)肝,夏天補(bǔ)脾胃,秋天潤肺,冬天補(bǔ)腎。相反,如果不懂得中藥材的特性,胡亂做藥膳,很可能適得其反。秋季要以清補(bǔ)為主,鴨湯或鴿子湯比較適合。

2、藥量沒準(zhǔn)兒

真正藥膳的量是有規(guī)范的,拿“當(dāng)歸黃芪烏骨雞”這道經(jīng)典藥膳來說,當(dāng)歸和黃芪兩味中藥與烏骨雞的重量比應(yīng)為1:100,即一只重1000克的烏骨雞,當(dāng)歸和黃芪加入10克為宜。但很多主婦將中藥入菜前,抓一把,根本不稱分量。

3、一款湯全家老小吃

事實(shí)上,一種藥膳不可能適合所有的`人。尤其是慢性病患者,絕不能不分青紅皂白,不問寒熱虛實(shí)盲目進(jìn)補(bǔ)。否則,不僅無效,反而危害健康。因?yàn)榇蠖鄶?shù)藥膳都含有專門治療某種病癥的中藥,用藥不對癥或用藥不適合體質(zhì),哪怕是平和的補(bǔ)藥,同樣有害。

4、地域區(qū)別

比如在四川,由于地理上偏熱、偏濕,所以吃辛辣而導(dǎo)致上火的幾率小。而北京氣候干燥,辣椒吃多了就容易上火。

5、藥材亂放

一份價(jià)格低廉的蟲草煲老龜,宣稱具有滋補(bǔ)雙體、健脾利濕、壯腎補(bǔ)血等功效。專家表示,蟲草成本太高,很容易買到偽劣假冒品,如果有,也只是一些蟲草菌絲而已,基本達(dá)不到以上功效。

冬季養(yǎng)生之道

1、冬季作息時(shí)間應(yīng)“早睡晚起”,起床的時(shí)間最好在太陽出來之后。因?yàn)樵缢梢员ｐB(yǎng)人體陽氣,保持溫?zé)岬纳眢w,而遲起可養(yǎng)人體陰氣。睡覺時(shí)不要貪暖而蒙頭睡。被窩里的空氣不流通,氧氣會越來越少,時(shí)間一長,空氣變得混濁不堪。人在這樣的環(huán)境中睡覺,就會感到胸悶、惡心或從睡夢中驚醒、出虛汗,第二天會感到疲勞。

2、冬季易患感冒,患感冒或發(fā)燒時(shí),千萬不要從事劇烈運(yùn)動。否則,會加重病情,甚至誘發(fā)心肌梗死或心肌炎。運(yùn)動前不要忘記做準(zhǔn)備活動。因?yàn)樵诤錀l件下,人體的肌肉僵硬,關(guān)節(jié)的靈活性差,易發(fā)生肌肉拉傷或關(guān)節(jié)挫傷。

3、冬季要防止季節(jié)性情感失調(diào)癥。它是指一些人在冬季發(fā)生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現(xiàn)象,這種癥狀主要是寒冷的氣候所致。正確的方法是多曬太陽,同時(shí),要加強(qiáng)體育鍛煉,盡量避免因植物神經(jīng)功能失調(diào)而引起的緊張、易怒、抑郁等狀態(tài)。

冬季有哪些冬季食譜養(yǎng)生湯

冬季養(yǎng)生湯一、杞子紅棗烏雞湯
材料如下：40克枸杞，20枚紅棗，2片生姜，1只烏雞，味精，鹽，胡椒粉，雞粉/精，花雕酒（黃酒）
制作做法：
1、洗凈烏雞，去毛、去內(nèi)臟，放到沸水里面滾大概5分鐘，撈起，用水將其洗凈，將水瀝干。（去雜洗凈烏雞，整雞飛水。）
2、用溫水浸透杞子，用水來洗凈，水瀝干。
3、用水洗凈紅棗還有生姜。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲里面將清水加入，接著放入以上的材料還有烏雞，猛火燒開，改用中火煲大概3小時(shí)。
5、放鹽，開鍋！香噴噴，簡直是太好喝了！

冬季養(yǎng)生湯二、核桃肉煲牛月展湯
用料：450克牛月展（帶筋的牛肉，下同），80克核桃肉，20克淮山，2湯匙杞子，1片姜，1湯匙龍眼肉。
做法：
1、核桃肉放到鍋里面（不用油），慢火炒5分鐘后取起?；蚍湃肟緺t，慢火烤大概10分鐘取出，這樣能讓核桃的異味除去。
2、洗凈杞子、淮山、龍眼肉。
3、牛月展放入滾水里面煮5分鐘，撈起洗凈。
4、核桃肉放入滾水里面煮3分鐘，撈起洗凈。
5、適量燒滾9杯水，放入牛月展、淮山、核桃、龍眼肉、杞子、姜煮開，慢火煲3個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味。

冬季養(yǎng)生湯三、水鴨益腦湯
材料：一只水鴨，三兩瘦肉，二塊生姜，三錢杞女，三錢淮山。
效果：可以起到滋陽補(bǔ)氣的作用。凡是體弱多病，或是產(chǎn)后體虛的人，喝這樣的湯效果都是非常不錯(cuò)的。
補(bǔ)而不燥，溫潤凈器。小孩經(jīng)常喝這樣的湯可以開胃蒼白，讓頭腦變得聰慧。
制作方法：洗凈水鴨切塊；洗凈瘦肉切塊，加姜塊，淮山，杞女，還有五碗清水，煲大概4個(gè)鐘。

冬季養(yǎng)生湯四、燕窩瘦肉湯
材料，四兩瘦肉，二兩冰糖，三錢燕窩，二錢白芨，三錢川貝母。
效果：可以起到滋養(yǎng)肺，補(bǔ)肺養(yǎng)陽，亂虛勞還有收氣管炎熱咳，肺出血的作用。
制作方法：先浸發(fā)洗凈燕窩，純物細(xì)心去除；洗凈瘦肉切塊；所有材料放到煲里面，加清水五碗，煲3個(gè)鐘點(diǎn)。
說明：燕窩含有豐富的精氨酸，蛋白量，二鹽酸，胱氨酸，組氨酸等糖量還有無機(jī)鹽，是很寶貴的一種食補(bǔ)食品。并且也有一定的藥用價(jià)值。

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