醪糟是一種我們生活中常見的一種食物,有很多人都很喜歡吃醪糟,但是也有少不為人對他特別的排斥,今天,我們主要就來來為大家介紹一下醪糟的功效與作用有哪些,讓大家了解他、接受他、并且喜歡上他,我相信只要大家真正的了解了這款食物之后,你會愛上吃他的。
醪糟的功效與作用有哪些?
1、中醫(yī)認(rèn)為醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進(jìn)食欲。并且醪糟是用糯米制成的,糯米經(jīng)過了釀制之后,它的營養(yǎng)成分更容易被人體所吸收,是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。它有助于改善面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥狀,還具有促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效,適合老年人以及女性朋友食用。
2、西醫(yī)則認(rèn)為醪糟是糯米或者大米經(jīng)過根霉發(fā)酵后的產(chǎn)品,它里面含的各種營養(yǎng)元素經(jīng)過發(fā)酵之后更容易被人體所吸收,并且發(fā)酵還有效的促進(jìn)了糯米里面各種營養(yǎng)元素的提高,而且他的口味也發(fā)生了一些變化,是一種特別的風(fēng)味。
3、醪糟它的營養(yǎng)成分與黃酒是一樣的,但是它里面的乙醇含量沒有黃酒里面的高,所以對人體的危害并沒有那么大,并且它還能為人體提供比啤酒、葡萄酒都高出很多倍的熱量。
4、醪糟里面含有大量的氨基酸,并且其中的八種氨基酸還是人體所不能合成的,但是又是必須的氨基酸,而且它里面所含的賴氨酸比葡萄酒以及啤酒的含量都還要高出很多,被稱之為液體蛋糕。
綜上所述,醪糟的功效與作用是有很多的,我今天主要為大家介紹了幾種常見的作用與功效,大家如果還想要繼續(xù)了解的話,可以多多關(guān)注我們的網(wǎng)站,并且也可以到我們的網(wǎng)站來提問,我們也會第一時間為大家進(jìn)行解答的,我相信大家看了上述關(guān)于醪糟作用與功效的闡述之后,一定會想立刻吃一碗醪糟的。
1、能夠健脾開胃、促進(jìn)消化,因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來講醪糟性溫、味甘、澀,歸脾經(jīng)和胃經(jīng),對于食欲不振、消化不良、腹痛、腹脹、脾胃虛弱的人,適當(dāng)喝醪糟有很好的滋補(bǔ)脾胃、健脾開胃、增進(jìn)消化能力的功效。
2、能夠補(bǔ)陽驅(qū)寒,對于胃寒所導(dǎo)致的腹痛、四肢手腳冰涼、臉色蒼白的人,適當(dāng)食用醪糟有很好的補(bǔ)陽驅(qū)寒的功效。
醪糟的功效
醪糟很多人并不是十分熟悉,其實(shí)它跟生活也是息息相關(guān)的呢,喜歡喝米酒的朋友們肯定了解它,因?yàn)槊拙坪貌缓煤群艽蟪潭染褪侨Q于醪糟好不好呢,今天我們就一起來看看醪糟的功效如何吧。
醪糟其實(shí)是糯米經(jīng)過蒸煮后配以特有的發(fā)酵劑予以發(fā)酵的產(chǎn)物,醇香又晶瑩剔透,營養(yǎng)豐富,它具有強(qiáng)身健體,容顏益壽等功效,是一款老少皆宜的食物,男方多以醪糟稱之,但是北方多以米酒稱之。
酒曲可以做醪糟,另外也可以將其磨成粉,配以雞蛋蒸煮,它具有開胃的作用,而且還能夠養(yǎng)胃,起到了一個養(yǎng)生的作用,很多養(yǎng)生達(dá)人都會購買或者是自己做一些上好的醪糟。
醪糟對于哺乳期的媽媽們來說也是好東西,因?yàn)轷苍愫猩倭康木凭?,而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán),有助于孕媽咪消化以及增進(jìn)食欲,乳母的營養(yǎng)增加了,奶水也會充足,寶寶們喝了媽媽的乳汁也能夠更加健康。醪糟具有一定的催乳功效,這一點(diǎn)各位哺乳期的媽媽們可以關(guān)注一下的。
醪糟的功效也是比較多的,總體來說它也是一款很好的食物,但是在喝醪糟的時候也要多喝水。
食材簡介:
醪糟,也叫酒釀、酒糟、米酒等,屬于江南地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃,是由糯米或大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品。醪糟有"百藥之長"的美稱,是醫(yī)藥上很重要的輔佐料或藥引子。
營養(yǎng)功效:
醪糟熱量高,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等多種人體不可缺少的營養(yǎng)成分。同時,醪糟里含有少量的乙醇,可以促進(jìn)血液循環(huán),有助消化及增進(jìn)食欲的功能?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,醪糟所含的醣化酵素是天然荷爾蒙,有豐胸、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功效,對于月經(jīng)不調(diào)、神經(jīng)衰弱者有很好的緩解作用,是女性美容養(yǎng)顏的一款滋補(bǔ)佳肴。
適宜搭配:
那么,醪糟適合和哪些食物進(jìn)行搭配呢?
醪糟和山藥搭配,補(bǔ)虛補(bǔ)血,健脾消胃。
醪糟和蘋果搭配,增加維生素礦物質(zhì)的同時還能補(bǔ)充膳食纖維;
醪糟和紅棗搭配,有滋腎養(yǎng)精、延年益壽的功效。
醪糟和雞蛋搭配,能夠溫胃健脾,祛風(fēng)散寒,滋陰養(yǎng)顏又豐胸。
醪糟和枸杞搭配,具有舒經(jīng)活血,補(bǔ)氣美容的功效。
常見做法:
在生活中,醪糟還有哪些常見的做法呢?
醪糟湯圓、南瓜紅棗湯、醪糟蒸飯、雞蛋醪糟湯、醪糟煲雞、酒釀?wù)裟瞎系鹊龋?/p>
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/110499.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!