一、寶寶喝羊奶好不好
好處一:脂肪顆粒體積小。
羊奶當(dāng)中的脂肪顆粒體積僅為牛奶的1/3,并且更加有利于被人體吸收理由,寶寶長期飲用羊奶也不會引起發(fā)胖。羊奶的脂肪球細(xì)胞小,只有牛奶的1/3,不飽和脂肪酸較牛奶高一倍,接近人體。牛奶脂肪球細(xì)胞大,以飽和脂肪酸為多。
好處二:營養(yǎng)成分高。
羊奶當(dāng)中的維生素明顯比牛奶要多,美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品,歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。
羊奶含鈣、磷較多。羊奶當(dāng)中鈣磷總含量為0.85%,鈣、磷含量較牛奶多20%,鈣鐵之間沒有拮抗作用,鈣鐵吸收率高。
但需要提到的一點(diǎn)就是,羊奶中缺乏葉酸和維生素C,含鐵質(zhì)亦低因此用鮮羊奶比用鮮牛奶喂養(yǎng)的寶寶更易發(fā)生營養(yǎng)性貧血。
好處三:致敏蛋白少。
牛奶中的致敏源主要是α-S1酪蛋白,而在山羊奶中當(dāng)中該蛋白的含量已經(jīng)降到1~3%,有些經(jīng)過處理的配方羊奶粉能降到0.5%左右。
一般來說,嬰兒一歲前是腸道最為敏感的時期,最容易出現(xiàn)乳制品過敏的現(xiàn)象。兩歲以后,隨著消化能力的提高和免疫功能的增強(qiáng),大部分的小朋友不再對牛奶過敏。牛奶過敏的常見癥狀是皮疹、濕疹以及腹痛、腹瀉等胃腸道反應(yīng)。
好處四:增強(qiáng)抵抗力
羊奶可提高人體對疾病的抵御能力。羊奶中含有和人乳一樣的活性因子─上皮細(xì)胞生長因子(EGF),有益上皮細(xì)胞的生長,增強(qiáng)人體的抗病能力。
羊奶當(dāng)中含有豐富的免疫球蛋白。免疫球蛋白是抗生素類藥物無法取代的抗病先鋒。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不僅不能有效地殺滅病毒,相反會給人體帶來很多副作用,免疫球蛋白則能有效地消滅病毒,保護(hù)人體不受傷害。
二、寶寶適合羊奶還是牛奶
寶媽們?nèi)绻胫姥蚰谭酆团D谭勰膫€更好,可以從多個角度來對比這兩者。比如營養(yǎng)價值,安全性,寶寶的接受度等。
首先,從營養(yǎng)價值角度講,羊奶粉中含有的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高;維生素A、B含量也高于牛奶,對保護(hù)視力、恢復(fù)體能有好處。其次,關(guān)于寶寶對奶粉的接受度,羊奶和牛奶相比,羊奶更容易消化,寶寶對羊奶的消化率 可達(dá)89%以上。而且羊奶粉比起牛奶粉不易上火,寶寶喝羊奶粉能更容易消化吸收高營養(yǎng),正因為這些營養(yǎng)在腸胃中停留的時間相對較短,所以喝羊奶不容易上火。
最后,從安全性角度對比可知,在幾次奶粉事件中羊奶粉出現(xiàn)質(zhì)量問題的事件較少,而牛奶粉在國內(nèi)外出現(xiàn)問題的事件更多。當(dāng)然以上只是羊奶粉和牛奶粉對比的幾個方面,寶媽們可以作為參考,但選擇給自己寶寶喝什么奶粉一定要結(jié)合寶寶的實(shí)際需求哦!
三、羊奶的營養(yǎng)價值
干物質(zhì)、熱量:羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。
脂肪:羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%,脂肪球直徑2微米左右,牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸,低級揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小,使其容易消化吸收。
蛋白質(zhì):羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大 致為75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(人乳)??梢娧蚰瘫扰D汤业鞍缀康?,乳清蛋白含量高,與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物,其含量越高蛋白質(zhì)消化越低,所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。
礦物質(zhì):羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%,比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。
維生素:經(jīng)研究證明,每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。 酸度、緩沖性:羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69),氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要緩沖成分是蛋白質(zhì)類和磷酸鹽類。羊奶的優(yōu)越緩沖性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品。
膽固醇:每100克羊奶膽固醇含量為10-13毫克,每100克人乳可達(dá)20毫克。羊奶低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發(fā)病率有一定的意義。 核酸:羊奶比牛奶和人乳的核酸(脫氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高。構(gòu)成核酸的基本單位是核苷酸,在羊奶的核苷酸中,三磷酸腺苷(ATP)的含量相當(dāng)多。核酸是細(xì)胞的基本組成物質(zhì),它在生物的生命活動中占有極其重要的地位。
四、羊奶的食療價值
一、山羊奶的脂肪中不飽和脂肪酸含量高,其中約25%為水溶性低級脂肪酸,是能量的快速來源,不會造成脂肪堆積;
二、蛋白質(zhì)中不含難消化的過敏源α-S1酪蛋白,不產(chǎn)生過敏;
三、羊奶中含豐富的核酸,可促進(jìn)新陳代謝,減少黑色素生成,使皮膚白凈細(xì)膩;
四、羊奶中含有獨(dú)特的EGF生長因子,EGF生長因子能快速修補(bǔ)老化的皮膚細(xì)胞,增強(qiáng)皮膚的自我修護(hù)能力,使肌膚健康白皙光嫩;
五、羊奶中超氧化物歧化酶(SOD)豐富,它是體內(nèi)主要的自由基清除劑,具有護(hù)膚消炎抗衰老的作用;
六、羊奶中的免疫球蛋白含量很高;
七、羊乳中維生素C、維生素E,鎂非常豐富,維生素C能促進(jìn)膠原蛋白的合成,使肌膚光嫩有彈性,鎂也是緩解壓力不可缺少的物質(zhì),VE可阻止體內(nèi)不飽和脂肪酸的氧化,延遲皮膚的衰老?,F(xiàn)代人面對緊張的工作、沉重的壓力,每天喝杯羊奶,可幫助舒緩精神壓力,使思想與身體得到休養(yǎng)生息的機(jī)會;
八、羊奶含有生物活性因子“環(huán)磷腺苷”,“三磷酸腺苷”和EGF”生長因子,這些因子在體內(nèi)具有多種調(diào)節(jié)功能,“環(huán)磷腺苷”是科學(xué)界公認(rèn)的防癌抗癌因子,它能使人體新陳代謝維持平衡,能增加血清蛋白和白蛋白的含量,增加人體的抗病力;可改善心肌營養(yǎng),軟化血管,對改善防治動脈硬化,高血壓具有非常有效的功效。
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