一、穿心蓮片的功效與作用
抗菌
穿心蓮片中所含新穿心蓮片內(nèi)酯在臨床上對細菌性痢疾的療效較氯霉素與痢特靈為優(yōu),且無副作用和毒性。體外試驗,穿心蓮片水煎劑及從其中分離出之粗結(jié)晶,均對鉤端螺旋體的某些型別有抑制或殺滅作用,煎劑對肺炎球菌、甲鏈球菌及卡他球菌有一定抑制作用。
抗病毒
穿心蓮片煎劑對孤兒病毒ECHO11引起的人胚腎細胞的退變有延緩作用。穿心蓮片在體外試驗有一定的抗HIV作用。
解熱消炎
對實驗性發(fā)熱均有顯著的解熱作用,對實驗性炎癥有顯著的抑制作用。穿心蓮片的消炎作用與通過興奮垂體腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)有關。臨床上曾應用于多種感染性疾病,包括外傷感染、癤、癰、丹毒、上呼吸道感染、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎、急慢性支氣管炎、急性菌痢、急性胃腸炎、尿路感染、子宮內(nèi)膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等,均有不同程度的療效。
清化濕熱
用于濕熱泄瀉、濕熱黃疸、熱淋帶下。濕熱泄瀉,癥見急性腸炎、腹痛、瀉下急迫、勢如水注、黃褐而臭、肛門灼熱,可與黃連、滑石、白扁豆等同用;濕熱黃疸,癥見目睛皮膚俱黃、小便黃赤、脘腹脹滿、上腹脹痛、惡心嘔吐,可與黃連、梔子、茵陳、赤芍等同用;濕熱下注、熱淋、小便澀痛,可與黃連、滑石等同用;濕熱帶下,癥見帶下黃白黏稠或黃水樣、陰部燒灼、瘙癢,常與芡實、金櫻子、黃柏、苦參同用。
免疫抑制
穿心蓮對人體的免疫功能的影響比較復雜。水煎劑、內(nèi)酯注射液、甲素注射液均篚增強小鼠巨噬細胞和外周白細胞的吞噬作用。穿心蓮片抗感染的臨床療效可能與此有關。穿心蓮片內(nèi)酯能使小鼠胸腺萎縮,外周T細胞減少,能降低血清中抗體效價,抑制遲發(fā)型超敏反應,表明穿心蓮片內(nèi)酯對T細胞和B細胞均有抑制作用,是一種免疫抑制劑。
二、穿心蓮的基礎介紹
穿心蓮作為一種著名的中草藥制劑早已已被廣泛運用到病癥治療中,但有一點一定要清楚,目前市面上可見的蔬菜穿心蓮與藥用穿心蓮是不同的,可以說并非一種植物。藥用穿心蓮的葉片是稍長的尖形且較薄,而蔬菜穿心蓮的葉片較其寬闊而稍厚,并且藥用穿心蓮是不宜直接食用的。
蔬菜穿心蓮,也是剛剛在菜市場流行,屬于南方蔬菜,有的人稱之為花蔓草,外表嫩綠,葉片寬闊而稍厚,呈卵圓形,仔細端詳,你還會發(fā)現(xiàn)蔬菜穿心蓮的桿兒的斷面上真的是有芯穿過,挺有意思的。放一片葉子在嘴里仔細慢嚼,味道和一般的蔬菜味道沒太大差異,就是有一點青草味(土腥味或青嫩味),而入藥用那種穿心蓮,還沒有入嘴就已經(jīng)一點苦味,是不能的作為蔬菜食用的,只能入藥。
營養(yǎng)專家表示蔬菜穿心蓮含有豐富的維生素C、葉酸、胡蘿卜素、鉀、鎂等,并含有很強的抗氧化劑——葉黃素,它對人體各個臟器有很好的保健作用,它如果攝入肝臟,能夠很好消除多余的自由基,對肝臟這個解毒、排毒的臟起來說,起到非常好的保護作用,在春季食用,那是相當符合季節(jié)飲食原則的。另外葉黃素也能夠預防眼睛發(fā)生黃斑變性和白內(nèi)障的幾率。經(jīng)常使用電腦、過度寫作等用眼過度的人,食用對維持眼睛視力有不可低估的好處。蔬菜穿心蓮含有穿心蓮酯這個天然消炎和抗病毒成分,對流行的感冒、肺炎;愛發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。也極其適宜夏季食用,消暑、敗火。
在制作方法上,蔬菜穿心蓮與大多數(shù)蔬菜相仿,清炒、涼拌、刷火鍋、做菜底都可,以涼拌為最佳。提醒一下大家,做穿心蓮的菜肴,少不了姜、蒜、醋,選任何一、二種進行制作菜肴,都會減輕苦味、土腥味的。加醋可以有利于維生素C保存和消化吸收。
三、穿心蓮的做法介紹
涼拌穿心蓮
材料
穿心蓮、食鹽適量、雞精少許、蒜3瓣、白糖1小撮、麻油少許。
做法
(1)蒜去皮,用刀背拍碎,再切成末,倒入其他調(diào)料(糖1小撮、鹽、麻油、雞精)拌勻。
(2)鍋內(nèi)水燒開后,倒入洗凈的穿心蓮,馬上關火,用筷子煮至變成深綠色,時間控制在一分鐘內(nèi),馬上撈出用冰水迅速降溫,以防顏色變黃,將穿心蓮撈出控干冰水,加入調(diào)料拌勻即可。
清炒穿心蓮
材料
穿心蓮200克、姜、食用油、鹽、雞精適量。
做法
(1)將穿心蓮擇洗干凈、瀝干水分待用,并準備適量姜末。
(2)炒鍋上火放少許食用油燒至五六成熱。
(3)放少許姜末煸香后,把穿心蓮放入大火翻炒。
(4)加適量鹽、少許雞精,快速炒勻出鍋即可。
糖醋穿心蓮
材料
穿心蓮250克、鹽、白糖、蘋果醋、芝麻油各適量。
做法
(1)穿心蓮洗凈后瀝干水分,放進大碗中。
(2)將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調(diào)成汁。
(3)澆在穿心蓮上即可。
麻香穿心蓮
材料
穿心蓮500g、麻醬、香蔥、小紅椒、蒜、醋、香油、花椒油、鹽、雞精適量。
做法
(1)鍋內(nèi)做水將洗凈的穿心蓮焯水。
(2)撈出,控干水分切段備用。
(3)將麻醬放水順時針調(diào)開,放入醋、香油、花椒油、鹽、雞精、蒜茸、紅椒圈和香蔥末。
(4)將調(diào)好的調(diào)料倒入穿心蓮中拌勻即可。
四、穿心蓮的臨床應用
治療各種感染性疾病
穿心蓮具有消炎解毒作用,臨床上曾應用于多種感染性疾病,包括外傷感染、癤、癰、丹毒、上呼吸道感染、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎、急慢性支氣管炎、急性菌痢、急性胃腸炎、尿路感染、子宮內(nèi)膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等,均有不同程度的療效。制劑及用法:現(xiàn)巳制成注射劑、口服膠囊或片劑,用量須視各地生產(chǎn)制劑的不同含量而異。對一般的炎癥感染,可以穿心蓮干草2~3錢煎服,每日1劑;或片劑(每片相當原生藥1g)內(nèi)服,每次4~8片,每日3~4次。對皮膚化膿性感染創(chuàng)面,可用穿心蓮葉研末,制成1∶4水溶液,浸紗布外敷創(chuàng)口。對化膿性中耳炎可制成滴耳劑局部應用,同時內(nèi)服穿心蓮片劑。
治療鉤端螺旋體病
用穿心蓮葉提出的有效部分,制成0.05g片劑,每片含結(jié)晶物質(zhì)20mg,成人每次0.1~0.2g,日服4~6次。經(jīng)治76例,治愈72例,無效4例。治愈病例的主要臨床癥狀和體征均在3天內(nèi)明顯減輕。治療期間未見任何毒性反應。此外,也曾用穿心蓮片劑口服預防鉤端螺旋體病,成人每天3g(按干粉計),1次頓服或2次分服,每周連服3天,共服5周,經(jīng)2000余例觀察,有一定的預防效果。但服藥期間發(fā)現(xiàn)有輕度腹痛、腹瀉、腰痛、頭暈、頭痛等癥狀,均在1~3天自行消失,這些癥狀究系服藥的副作用,抑或由其他原因引起,尚難肯定。
治療腸傷寒
用復方穿心蓮煎劑(穿心蓮2兩,如意花根 l兩,一枝黃花6兩,水煎服),每天1劑,用至退熱后3~5天停藥。共治療19例,全部治愈,未發(fā)現(xiàn)合并癥。服藥至體溫恢復正常時間為1~11天,有1例在服藥后8小時體溫即恢復正常,另5例在2天內(nèi)恢復正常。治療過程中,對5例合并有中毒性肝炎及貧血者,加用維生素;對2例合并肺炎者,加用鏈霉素肌注;對個別高熱者曾臨時加用退熱藥1~2次口服;未使用激素。
治療急性黃疸型肝炎
用穿心蓮干葉制成的100%注射液,每日肌注1次,每次2ml;同時用干葉粉壓制成的片劑口服,每片0.2g,每次2~4片,日服3次,部分病例輔以維生素 B1及 C。共治療32例,用藥24~73天,臨床痊愈10例(31.2%),顯著進步15例(46.7%),進步6例(18.7%),無效1例(3.3%)。穿心蓮治療后,自覺癥狀多在2周內(nèi)消失,黃疸在4~24天內(nèi)退盡;治療后肝腫回縮至正常者占90.6%,肝功能恢復正常者占31.2%。
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