一、晚上喝牛奶對身體的影響
睡前喝牛奶有利于鈣的吸收利用晚餐攝入的鈣,睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點以后血液中鈣的水平會逐漸降低,血鈣的下降,促進了甲狀旁腺分泌亢進,激素作用于骨組織,使骨組織中的一部分鈣鹽,溶解入血液中,以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能,時間長了,會成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶,牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收,整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡,不必再溶解骨中的鈣,防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥,所以睡前喝牛奶好。晚上喝牛奶有利于休息和睡眠最好晚上喝牛奶,因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,還有微量!禁詞!類物質(zhì),這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用,特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料,五羥色胺對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用,它能使大腦思維活動暫時受到抑制,從而使人想睡眠,并且無任何副作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的鈣還能清除緊張情緒,所以它對老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于人們的休息和睡眠。
二、喝牛奶需要注意什么
一、不空腹喝牛奶專家認為,牛奶加雞蛋是早餐的最佳組合,可是有的人只喝牛奶,不吃其他食物,這就錯了。早晨空腹時喝牛奶有許多弊端,由于是空腹,喝進去的牛奶不能充分酶解,很快會將營養(yǎng)成分中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量消耗,營養(yǎng)成分不能得到很好的消化吸收。有的人還可能因此出現(xiàn)腹痛、腹瀉,這是因為他們體內(nèi)生成的乳糖酶少或極少,空腹喝大量的牛奶,奶中的乳糖不能被及時消化,被腸道內(nèi)的細菌分解而產(chǎn)生大量的氣體、酸液,刺激腸道收縮,出現(xiàn)腹痛、腹瀉。因此,喝牛奶之前最好吃點東西,或邊吃食物邊喝牛奶,以降低乳糖濃度,利于營養(yǎng)成分的吸收。二、沖牛奶不宜用開水沖牛奶不宜用100℃的開水,更不要放在電熱杯中蒸煮,水溫控制在40℃-50℃為宜。牛奶中的蛋白質(zhì)受到高溫作用,會由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài),導致沉積物出現(xiàn),影響乳品的質(zhì)量。三、不宜采用銅器加熱牛奶銅在食具中使用已不多,但有些中高檔食具中還使用,比如銅質(zhì)火鍋、銅質(zhì)加熱杯等等。銅能加速對維生素的破壞,尤其是在加熱過程中,銅對牛奶中發(fā)生的化學反應具有催化作用,會加快營養(yǎng)素的損失。四、不要吃冰凍牛奶炎熱的夏季,人們喜歡吃冷凍食品,有的人還喜歡吃自己加工的冷凍奶制食品。其實,牛奶凍吃是不科學的。因為牛奶冷凍后,牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)分離,味道明顯變淡,營養(yǎng)成分也不易被吸收。
三、牛奶都有哪些功效
1、牛奶粥:粳米100克煮粥,加入牛奶250毫升,白糖調(diào)味食用。有潤五臟,補虛損,養(yǎng)陰生津作用,適用于中老年人或病后體弱,氣血虧損,體瘦虛贏,反胃噎嗝,口干思飲,大便燥結(jié)等癥。服用牛奶粥時,忌食酸性食物。2、姜韭牛奶羹:韭菜250克,生姜250克,共搗爛用干凈紗布絞汁,加入牛奶250克,煮沸后,趁熱服用。適用于胃寒性胃潰瘍,慢性胃炎胃脘疼痛,嘔惡等癥。3、牛奶、羊奶各125毫升,混合煮沸,每天早晨服一次。適用于胃痛,胃潰瘍。4、牛奶250毫升,蜂蜜50克,白芨粉6克,煮沸服用,治胃及十二指腸潰瘍。5、牛奶煮沸,當茶飲用,渴即飲之,可治產(chǎn)后虛弱,下虛消渴(小便多,日見消瘦)。6、牛奶500毫升,灌胃,可使毒物沉淀,減少汞、砷類藥物在體內(nèi)沉淀,并對胃有保護作用。7、牛奶250毫升,蜂蜜100克,混合煮沸,每天晨空腹服一次。治習慣性便秘,大便燥結(jié)。8、香姜牛奶:公丁香2粒,姜汁1茶匙,牛奶250毫升,同煮沸,撈去丁香,白糖少許調(diào)味飲用。有補益,降逆氣,止嘔吐作用,適用于疳積瘦弱,食之即吐的患兒。一些“想當然”的錯誤,使牛奶的營養(yǎng)價值大大降低。9、鮮牛奶200毫升,生姜汁5毫升,白糖適量,蒸服,治噎嗝反胃,嘔吐,反酸噯氣。10、每晚睡前服熱牛奶一杯,治神經(jīng)衰弱,失眠。
四、牛奶的營養(yǎng)價值是什么
1.牛奶含有一種CLA的物質(zhì),能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基,并能迅速和細胞膜結(jié)合,使細胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài),從而起到防癌作用。牛奶中還含有多種能增強人體抗病能力的免疫球蛋白抗體,也有防癌作用。2.奶制品中豐富的鈣元素,對人體內(nèi)的脂肪降解非常重要。3.牛奶中含有的磷,維生素B2,鈣,能促進幼兒大腦發(fā)育,視力提高,增強骨骼發(fā)展。4.牛奶中含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。你心煩意亂的時候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。5.牛奶營養(yǎng)豐富,含有高級的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),特別是含有較多維生素B族,它們能滋潤肌膚,保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩,使頭發(fā)烏黑減少脫落,從而起到護膚美容作用。6.牛奶中含有乳糖,可促進人體對鈣和鐵的吸收,增強腸胃蠕動,促進排泄。
睡前喝牛奶的好處多,但是睡前喝多少牛奶是有講究的。喝太多不僅會加重腎臟的負擔,導致排便增多,影響睡眠質(zhì)量,還容易導致消化不良,對身體不好。所以睡前一般喝一杯即可,也就是250—300ml。
晚上喝完牛奶之后得刷牙才能睡覺。喝完牛奶后不及時刷牙,牛奶液會殘留在人體口腔里,帶來細菌,經(jīng)過一整夜的細菌發(fā)酵,第二天醒來會有難聞的口臭味,同時牙縫會成為細菌的培養(yǎng)皿,滋生牙菌斑,產(chǎn)生蛀牙。而口腔內(nèi)的細菌也會順著呼吸道感染咽喉,長期喝完牛奶不刷牙,容易導致慢性咽喉炎。
擴展資料:
注意事項:
早、晚是喝奶的最佳時間,一般在飯后半小時或者睡前半小時喝牛奶比較好,早飯后喝牛奶,能保證一天的營養(yǎng),晚上喝牛奶,不但有助于睡眠,而且有助于人體對其營養(yǎng)成份的吸收。
喝牛奶比較適宜的溫度是40--50度,牛奶加溫時不能過燙,也不要長時間煮沸,會破壞牛奶里的營養(yǎng),特別是酸奶,只能用溫水(50°左右)溫熱了喝,不能燙,否則會損害里面的抑菌因子。如果牛奶過涼的喝,就不容易消化吸收,冷牛奶還會增加腸胃蠕動,引起輕度腹瀉,特別對患有潰瘍病、結(jié)腸炎及其它腸胃病患者,會使病情加重。
人民網(wǎng)-晚上喝牛奶好嗎?揭秘牛奶的9大健康真相
牛奶是一種古老的天然飲料,牛奶是人們常說的白色血液。牛奶是我們?nèi)粘V锌梢悦刻旌鹊娘嬈?,牛奶最普遍的是全脂牛奶、低脂及脫脂牛奶。牛奶非常受人們歡迎,牛奶在平常可以加熱喝,也可以加入其他的食物一起喝,但是大家要注意不能空腹喝,而且牛奶不要房子啊陽光直射的地方。
全面解讀喝牛奶的注意事項和宜忌
牛奶雖然營養(yǎng)價值高,但是有很多的注意事項。凡事都要有度,按照我國膳食指南推薦,每天推薦食用相當于300克牛奶的乳制品(約一次性紙杯一杯半)。這是一個平均值,并不意味著每天都必須喝這么多,有時攝入200克,有時400克,也是完全沒問題的。所以,盡管早上喝了一杯奶,晚上作為夜宵再喝一杯;或下午喝一杯酸奶,晚上再喝一杯牛奶,都無需顧慮。
用酸奶喂養(yǎng)嬰兒
很多人用牛奶來喂養(yǎng)嬰兒,其實這是不對的。用酸奶喂養(yǎng)嬰兒可能會引起嘔吐酸奶是一種有助于消化的健康飲料,有的家長常用酸奶喂食嬰兒。然而,酸奶中的乳酸菌生成的抗生素,雖然能抑制很多病原菌的生長,但同時也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件,還會影響正常的消化功能,尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒,如果喂食他們酸奶,可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。
加糖越多越好
牛奶不適合加糖,不然會破壞了里面的營養(yǎng)物質(zhì),不利于人體消化。牛奶最好加蔗糖不加糖的牛奶不好消化,是許多人的“共識”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量,但必須定量,一般是每100毫升牛奶加5~8克糖。牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解后,變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低,用多了又容易超過規(guī)定范圍。
不宜在牛奶中加米湯喂嬰兒
有些媽媽在牛奶里面加入米湯來給孩子喝,這也是錯誤的做法。因牛奶含有多種營養(yǎng)成分,尤其是一般食品中缺少的維生素A,在牛奶中含量很高。面米湯、米粥這些以淀粉為主的食物里,含有一種脂肪氧化酶,會破壞維生素A,據(jù)試驗:牛奶摻米湯后分別置于冷冰、常溫和加熱等多種溫度下,結(jié)果維生素A損失驚人,因此科學證明,含維生素A的牛奶不宜與淀粉混合。嬰幼兒維生素A的攝取主要依靠乳類食品,維生素A長期不足會導致孩子發(fā)育遲緩、體弱多病,故把牛奶、奶粉與為米湯、糕干粉應分開時間喂給嬰兒為宜。
牛奶的正確喝法
喝牛奶的時候,不要空腹,可以先吃點點心。先進食一些淀粉質(zhì)如小蛋糕,小餅干也可以延緩牛奶在胃中的停留時間,與胃液中消化酶進行酶解作用,緩慢地排到腸道,便于腸道吸收利用。牛奶不要過度阿基熱,加熱牛奶飲用,比起冷牛奶更能使腸胃活躍,讓好吸收進行到底。70攝氏度的三分鐘加熱,消毒營養(yǎng)兩不誤,煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖,鈣質(zhì)也會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象。
牛奶和蜂蜜搭配可以潤腸通便,還可以治療貧血和緩解痛經(jīng)的作用。臨睡前喝奶,熟睡的時候正是身體向骨骼輸送養(yǎng)分的黃金時期,所以睡前喝牛奶正是補鈣的最佳通道。小口喝牛奶,讓牛奶與唾液消化酶充分接觸,能讓牛奶在消化道中停留更久有助養(yǎng)分吸收。服藥前后飲用牛奶,會影響牛奶的吸收,牛奶也會和藥物中的各種成分反應生成對身體有害的物質(zhì)。
喝牛奶不要搭配混合果汁一起喝,果汁,水果混合喝牛奶,果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白結(jié)合會發(fā)生凝結(jié)沉淀,難以消化吸收。煮沸牛奶的時候加糖,牛奶的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸。吃菠菜后喝牛奶,牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣,菠菜含有草酸,兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。
牛奶對人體的好處是非常多的,牛奶可以給人們補充多種營養(yǎng)物質(zhì)。牛奶是非常適合大家喝的飲品,但是大家要注意平常喝牛奶的方法和注意事項,還有一些禁忌,牛奶空腹喝會損傷胃壁,早餐腹痛和腹瀉,沖泡牛奶的,最適宜的水溫在50-60度左右。牛奶在食物搭配的時候也要按照上面的介紹進行,不要隨意去搭配食物和藥物。
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