一、有助安神補(bǔ)腦的飲食
健腦食譜一、靈芝心子材料:豬心500克,靈芝15克,蔥姜、花椒、鹵汁等調(diào)料適量做法:1、靈芝洗凈,放鍋里加水煎熬2次,取汁;豬心剖開(kāi),洗凈,蔥姜洗凈,姜切片,蔥切段;2、將靈芝汁、豬心、蔥姜、花椒一起放入鍋里,煮到六成熟時(shí)撈起涼一涼,再放進(jìn)鹵汁鍋里,文火煮熟,撈起豬心裝盤(pán),撈掉浮沫,取適量鹵汁,加入芝麻油、味精、白糖、食鹽,收汁,將濃汁澆在豬心上即可。功效:益智、健腦、安神,病后虛弱、失眠、記憶力差等癥患者都宜食用。二、木耳大棗粥材料:大棗3-5枚,粳米100克,黑木耳30克,冰糖適量做法:木耳放清水里浸泡半天,粳米、大棗洗凈,而且加水煮粥,等到粥快熟時(shí)加入木耳、冰糖,煮熟即可。功效:補(bǔ)腦強(qiáng)心,滋陰養(yǎng)胃,潤(rùn)肺生津。三、龍眼蓮子粥材料:糯米50克,紅棗20個(gè),蓮子15克,龍眼肉15克,白糖適量做法:各材料洗凈,先將糯米、紅棗、蓮子放入鍋中,加水煮粥,等粥快熟的時(shí)候加入龍眼肉,煮熟加白糖即可。功效:補(bǔ)心安神,益氣補(bǔ)血,健忘、心悸、面黃肌瘦、少氣、心血虧虛者尤其適用。想要健腦除了多吃健腦食物外,我們要注意少喝酒,因?yàn)榫茖?duì)腦刺激很大,特別是烈性酒,同時(shí)也要少抽煙,要遠(yuǎn)離空氣污染嚴(yán)重的地區(qū)。
二、安神補(bǔ)腦粥的做法
1、核桃茯苓粥做法:核桃仁20克,粳米100克,味精0.5克,白茯苓粉15克,食鹽3克,胡椒粉1克。將粳米淘洗干凈,和茯苓粉、核桃仁同放入鍋內(nèi),加水適量,置于灶上,先用武火燒開(kāi),再用文火煎熬到米爛。放入味精、食鹽、胡椒粉攪勻即成。功效:健脾利濕,補(bǔ)腦益智,老年性浮腫,肥胖,小便不利,腦力衰退,腹瀉。2、桑椹粥做法:新鮮桑椹30克洗凈去長(zhǎng)柄,與糯米50克、冰糖適量,文火煮粥,至粥粘稠為度。早上溫服。功效:補(bǔ)血安神,滋陰益腎,補(bǔ)肝明目。適合陰血不足引起的失眠、頭暈、目眩、耳鳴、視力減退等。特別是神經(jīng)衰弱、血虛便秘、貧血、陰虛型高血壓者。3、八寶粥做法:芡實(shí)、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克,大米150克。先將各藥煎煮40分鐘,再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。功效:健脾胃,補(bǔ)氣益腎,養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。4、花生核桃粥做法:將米洗凈燒粥;把花生、核桃用力壓碎,切成小粒;粥燒好后加入花生、核桃小粒至粥好即可。功效:益智補(bǔ)腦?;ㄉ秃颂叶紝賵?jiān)果類(lèi),每天都應(yīng)吃點(diǎn)堅(jiān)果類(lèi),對(duì)于大腦營(yíng)養(yǎng)好。花生核桃粥,營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)。
三、哪些食物能安神醒腦
一、南瓜綠色蔬菜中含有豐富的維生素A,可是南瓜中的維生素A也不會(huì)比綠色蔬菜少。南瓜中還有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿卜素。南瓜吃起來(lái)甘甜清平,能夠醒腦提神,改善神經(jīng)衰弱、心神不寧的癥狀。南瓜課用來(lái)做菜食用,每天吃一次對(duì)補(bǔ)腦是很有效果的。二、核桃核桃補(bǔ)腦,這是總所皆知的,可是核桃為什么能補(bǔ)腦大家了解過(guò)嗎?核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸,能夠避免腦血管阻塞,補(bǔ)腦益智。對(duì)于備考的學(xué)生或長(zhǎng)期處于腦力工作環(huán)境下的朋友,隨身準(zhǔn)備核桃露或者核桃粉是很有必要的。核桃還能補(bǔ)充大腦英語(yǔ)、增強(qiáng)記憶力、消除腦疲勞。不過(guò)核桃是屬于偏干燥性的食物,不能食用過(guò)多,不然容易引起便秘、流鼻血的情況。三、海帶在我們的印象中海帶含碘豐富,有助于血管的排污和維持身體的酸堿平衡,抵抗疲勞。不過(guò)海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂,能夠健腦提神,海帶和其他海藻類(lèi)一樣,都含有人體大腦不可或缺的磺類(lèi)物質(zhì)。四、香蕉磷被稱(chēng)為智慧之鹽,而香蕉中正含有磷。同時(shí)香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來(lái)源,還含有豐富的礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其中含量最高的鉀離子,一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。雖然香蕉的營(yíng)養(yǎng)豐富,不過(guò)香蕉的熱量低,所以大家也不用害怕吃多了發(fā)胖。
四、安神補(bǔ)腦湯
1、蓮子豬心湯材料:蓮子肉30克,豬心1個(gè)做法:豬心洗凈切片,加入蓮子肉,用中火燉30分鐘,加入調(diào)味即成。功效:此湯益智安神,補(bǔ)血養(yǎng)心,對(duì)心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效。2、百合淮山鱸魚(yú)湯材料:鱸魚(yú)1條(約500克);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。做法:洗凈宰好的鱸魚(yú),斬幾大塊;干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈,百合用清水浸泡20分鐘;熱鍋放兩湯匙油,待有六成熱時(shí)放入鱸魚(yú)塊,用小火略微煎一下,皮微黃即可;把6碗水倒入寬口煲煮沸,放入煎好的鱸魚(yú)、干百合、干淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分鐘,即可下鹽調(diào)味食用。功效:安神補(bǔ)腦,益脾胃,補(bǔ)肝腎。3、蓮藕蘋(píng)果排骨湯材料:蘋(píng)果、排骨、蓮藕。做法:新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊,加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘,放入切好的蘋(píng)果煲?guī)追昼?,即可食用。功效:?jīng)常用腦的人多吃藕,可以起到益血補(bǔ)髓,安神健腦的作用。蓮藕蘋(píng)果排骨湯,既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時(shí)也可補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素,增強(qiáng)免疫力,益智健腦。安神補(bǔ)腦湯的10種做法4、杞子煲生魚(yú)材料:杞子15克、核桃仁60克、生魚(yú)1條、豬瘦肉50克、紅棗4個(gè)、生姜3片。做法:杞子、核桃稍浸泡,漂洗凈;豬瘦肉洗凈;生魚(yú)宰洗凈,煎至微黃,濺入少許清水。一起與生姜下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火,煲約一個(gè)小時(shí),下鹽便可。功效:杞子藥食兼之,有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)陰明目的功效,且性味平和、甘潤(rùn)可口。核桃亦為藥食兼之,有補(bǔ)腎健腦、益智溫肺的作用,且性平味甘香。合而煲生魚(yú)為湯,鮮美清潤(rùn)可口,有補(bǔ)腦養(yǎng)腦、益智強(qiáng)身的功效,且性味平和,為考生或白領(lǐng)一族的安神健腦湯飲。
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