動脈硬化,是血管疾病的罪魁禍?zhǔn)祝?/p>
中風(fēng),是我國目前致死率最高的疾??!
冠心病、心梗,是我國目前致死率最高的心臟疾??!
腸癌,是我國目前患病率上升迅速最快的癌癥之一!
我們都想避開這些疾病,但在以往的認(rèn)知里,上面那些情況對應(yīng)的預(yù)防和改善方法都千差萬別,各有側(cè)重。
好消息是,最近的研究證實(shí),一種自古就被我國稱為“長壽果”的堅(jiān)果,就能同時(shí)預(yù)防、改善以上四種嚴(yán)重的情況。它就是花 生!
與其他堅(jiān)果相比,花生幾乎是國人食譜中出鏡率最高的。除了五香花生、陳醋花生、油炸花生,它還藏在炒菜、燉菜、涼拌菜里,成為餐桌上隨處可見的百搭食物。
中國的“長壽果”
全世界的“護(hù)心丹”
美國國立衛(wèi)生研究院一項(xiàng)最新研究指出,日常飲食中加入適量花生,有助于防止動脈硬化,有效降低心臟病和腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)。
其實(shí),除了護(hù)心外,生活中隨處可見的花生,還有很多不為人知的好處。
01降脂護(hù)心
美國研究發(fā)現(xiàn),用餐后,血液中的甘油三酯會出現(xiàn)短暫增加,適量吃點(diǎn)花生,有助于抑制甘油三酯水平,減少動脈擴(kuò)張,預(yù)防心臟病和腦中風(fēng)。山東沂蒙花生食品研究所高級工程師 陳峰表示,花生之所以護(hù)心,關(guān)鍵在于富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
02保護(hù)腸道,抗擊癌癥
美國馬里蘭大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn):每天食用一把花生能改善腸道健康,有助于預(yù)防食物中毒。比如,用花生仁制成的面粉能顯著刺激腸道內(nèi)有益菌的生長,同時(shí)減少有害細(xì)菌數(shù)量。所以,對調(diào)節(jié)和改善腸道健康有好處。
據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道:研究發(fā)現(xiàn),每周至少吃兩次花生的女性,患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低 58%;而每周至少吃兩次花生的男性,能降低 27%的風(fēng)險(xiǎn)。
03提高智力
花生所含的賴氨酸、谷氨酸和天門冬氨酸,利于促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)記憶力。
04抗衰健腦
花生富含維生素E、卵磷脂等,有抗氧化效果,利于美容養(yǎng)顏、延緩衰老?;ㄉ械匿\含量豐富。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育,增強(qiáng)大腦的記憶功能,可激活中老年人的腦細(xì)胞,有效延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。同時(shí),花生中的兒茶素對于抗衰老也是有幫助的。
05抑制出血、補(bǔ)血健脾
中醫(yī)認(rèn)為,花生衣,甘、澀,平。入肺、脾、肝經(jīng)。有止血、散瘀、消腫的功效。花生紅衣能夠補(bǔ)脾胃之氣,有養(yǎng)血、止血的作用。花生造血功能強(qiáng),具有止血和提升血小板的功能,且花生紅衣的效果比花生米本身強(qiáng) 50 倍,所以吃花生最好連紅衣一塊吃。
06穩(wěn)定血糖
研究發(fā)現(xiàn),如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生,患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會降低 21%?;ㄉ鷷p緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生,那么你一天的血糖都不會過高。
07降低死亡風(fēng)險(xiǎn)
美國團(tuán)隊(duì)針對美國、中國上海兩大消費(fèi)群體的研究發(fā)現(xiàn),常吃花生的人,死亡風(fēng)險(xiǎn)分別降低21%和17%。
08控制食欲
花生是“高飽腹感”食物,能讓你感覺更飽,或者飽的時(shí)間更長。發(fā)表在《營養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn),用花生當(dāng)零食的人吃得更少。
美國普度大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)系教授 馬特斯博士說:“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因,而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果?!辈既R根婦女醫(yī)院營養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說,如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬,就能減少這一天的進(jìn)食量。
09花生殼降脂、降壓
我們吃花生的時(shí)候,都是把花生殼丟掉的。殊不知,對于有高血壓、高血脂的人來說,花生殼不但簡單易得,便宜,效果更是驚人,是一味再好不過的“藥”了。但是需要注意,發(fā)霉的花生殼就不要用了。
花生最好的四種吃法
一定吃全啦
這四道美味有營養(yǎng)的花生美食您一定要記下來,自己去做或者告訴家里做飯的人去做,每天吃一點(diǎn),血管不堵,血糖、血壓、血脂都穩(wěn)了,健康長壽就是你的~
老醋花生
<做法>
鍋里添足油,油七成熱時(shí)倒入花生。細(xì)火炸制花生噼啪響聲變小,花生微黃后撈出,控油備用。洋蔥、紅尖,切小丁。
干凈鍋里倒入五湯匙陳醋。調(diào)入適量精鹽。倒入三湯匙白糖,小火煮開后關(guān)火。調(diào)入 1/2 湯匙醬油。
料汁晾涼后倒入炸花生。倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒,調(diào)入香油拌勻即可。
<介紹>
花生營養(yǎng)豐富,含脂肪 40%~50%,尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。
鹽水花生
<做法>
將洗凈的帶殼花生入煮鍋,加 1000 ml清水,沒過花生,灑入 1 湯匙鹽,拌勻后浸泡 20 分鐘。
大火燒開后,轉(zhuǎn)中火煮 30 分鐘,煮好的花生再浸泡 1~2 小時(shí),倒在籃子里濾干水分,即可。
<功效>
花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇,它能降低血小板聚集,預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病,也是非常有效的抗衰老物質(zhì)之一。
豆腐干炒花生
<做法>
花生泡好,煮鍋中盛水,放入花生,香葉,八角,桂皮,干辣椒,花椒,鹽煮制,約煮 50 分鐘至花生軟糯,煮好的花生撈出瀝水。
蒜蔥切成末,豆腐干切成粒。熱鍋涼油,放入蒜蔥末炒香。放入豆腐干一起煸炒。豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。
加入鹽,十三香,老抽,味極鮮醬油炒至水干即可起鍋。
<功效>
花生軟糯,豆干有嚼勁,他們之間的營養(yǎng)互相補(bǔ)充,更加營養(yǎng)美味~無論是開胃,還是幫助我們穩(wěn)糖、降壓、降脂,都是不錯的食物!
雞腳花生湯
<食材>
雞腳八個、花生半碗,姜一塊、紅棗十個、蔥一段
<做法>
雞腳斬開,燒開水,放入雞腳大火煮開,放一湯匙料酒不蓋鍋蓋,再次煮開即可,撈出洗凈備用。
花生紅棗洗凈,姜切片。所有食材一起放入煲中,煲一小時(shí)。
調(diào)入鹽,胡椒粉,繼續(xù)半小時(shí)即可。出鍋可根據(jù)喜好放入香油或者香菜等。
<功效>
花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育,有增強(qiáng)大腦的記憶功能,可激活中老年人腦細(xì)胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。
花生五不吃,千萬記住了!
花生是食物中的佼佼者、堅(jiān)果中的貴族,但是也有
1.發(fā)霉的花生不吃花生保存不當(dāng),容易長黃曲霉毒素,這種毒素有致畸致癌作用。儲存花生要充分曬干、注意防潮,如不小心吃到有霉味、苦味的花生,一定要立即吐出并漱口。
2.超過25克不吃花生油脂含量高達(dá) 40%,食用過多易致肥胖,因此每天食用 10~25 克(不帶殼,一小把)為宜。
3.脾弱便溏者不吃因?yàn)榛ㄉ泻胸S富的油脂,有緩瀉作用。腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后,會加重腹瀉,不利于疾病恢復(fù)。
4.跌打瘀腫者不吃因?yàn)榛ㄉ泻幸环N促凝血因子,跌打損傷、血脈瘀滯者食花生過多,會出現(xiàn)血液不散,加重瘀腫。
5.膽囊切除者不吃因花生中含有的脂肪需要膽汁去幫助消化,膽囊切除后,膽汁不能貯存,就會增加肝臟分泌膽汁的負(fù)擔(dān),時(shí)間長了,將直接損傷肝臟功能。
現(xiàn)在不光四五十歲猝死的人多,還有35歲猝死的。
我聽朋友說過,有一個銷售,35歲了,在國企工作,有一次出差回來,說是累了,就在自家沙發(fā)上坐著休息,他老婆帶著孩子,就跟平時(shí)一樣,也沒管他,等到了飯點(diǎn),去叫他的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過去了。
聽的我都頭皮發(fā)麻,國企都這樣,私企豈不更加要命!
你要說為何?單純的批判物欲太強(qiáng)有些偏頗,誰不想過點(diǎn)好日子!關(guān)鍵的問題是很多人在賭,拿命和 健康 在賭未來。
我們的身體出現(xiàn)問題,一般都會報(bào)警,很多中年,青年才俊抱著“就此一搏”的心里,不當(dāng)回事兒或延遲治療,結(jié)果是造成了猝死悲劇。還記得學(xué)交規(guī)的時(shí)候,有一句話,叫做“寧停一分,不搶一秒”,人生莫不如此。
這年月,自己的家庭最需要你。
為什么這么說呢?因?yàn)榧幢銖奈易约翰煌怀龅慕?jīng)歷出發(fā),我供職的幾家公司,我都是優(yōu)秀員工,骨干分子,但是我發(fā)現(xiàn)即便我辭職了,公司照轉(zhuǎn)不誤,不會有什么影響,有的反而更好([捂臉]),如果是大公司,那是一點(diǎn)都看不出來有影響。
反而是我的家庭,一旦我長期出差,或者有生大病啥的,家里人就會很疲勞或者亂了套。
黃泉路上沒老少。我今年55歲,自2003年第一個比我大一歲的好友心梗去世起,2009年、2010年、2015年相繼幾個好友因腦出血、心梗、腦梗去世,至2018年同胞哥哥(大我四歲)心梗離世,2019年一爺之孫的叔伯弟弟(42歲)腦干出血去世給我自己帶來非常大的觸動,悲傷懷念之余反思一下他們的死因大都存在長期大量飲酒、缺乏運(yùn)動、沒有 健康 的飲食習(xí)慣、不能定期體檢、生活壓力過大、不按時(shí)服藥預(yù)防等重要因素。
四五十歲的人,尤其是男人,是最累的。上有老人要照顧,下有子女要操心,中間有工作擔(dān)責(zé)的巨大壓力,再加上老婆的更年期鬧騰,真是疲憊不堪。太忙了,身體不舒服也要硬扛,結(jié)果就是容易猝死。
什么時(shí)候都有年齡不大的猝死的人,比如1973年,我們部隊(duì)在黑龍江省林口縣虎山搞生產(chǎn),有一天在下地的路上,我們親眼看到青山林場一群上工的隊(duì)伍里,一個長得非常漂亮的女青年突然摔倒在地,不一會就沒氣了。只不過當(dāng)時(shí)沒有網(wǎng)絡(luò),要是在現(xiàn)在,這個事第二天就能傳遍全國。
白天他不停給客戶拍片,戶外,室內(nèi)等等都有,所拍攝的寫真片非常不錯。難就是每天晚上都得修照片,而且一修就是大半夜,常常搞到凌晨兩三點(diǎn)鐘才結(jié)束。因?yàn)樗亲杂陕殬I(yè)者,沒有正式工作,現(xiàn)在就是靠商業(yè)攝影來養(yǎng)家糊口,關(guān)鍵是有沉重的房貸和車貸,還有正在讀小學(xué)的女兒。
每天一睜開眼睛,他就得賺錢。于是他幾乎拼命地干,晚上妻子和女兒都睡了,他還在努力工作,修沒完沒了的客戶照片。而就在那一天,他突然就倒在了電腦桌前。第二天早上,才被他妻子發(fā)現(xiàn)。后來經(jīng)過了解,他家家族有先天性心臟病史。但是平時(shí)多注意,多保養(yǎng),不能長期熬夜,和勞累過度,一般不會有事的。林君沒有注意到這個問題,仗勢年輕,長期熬夜修圖,最終導(dǎo)致意外去世。
人像攝影,幾乎都是此情況,投入也非常大,經(jīng)濟(jì)代價(jià)高,白天到處奔波,辛苦拍照,過程不易,組織不易;晚上修圖,熬夜至凌晨,整個過程如同煉獄般,張張照片,來之不易。
現(xiàn)代人,最不好的習(xí)慣,就是熬夜,熬夜打 游戲 ,熬夜刷抖音,熬夜打牌(我的鄰居,有兩個40多歲腦梗癱瘓,就是喜歡熬夜打麻將),長期熬夜的人是容易心梗、腦梗的。
所以有人說,睡眠是性價(jià)比最高的 養(yǎng)生 ,早睡是性價(jià)比最高的自律!
我來說下這個事吧,因?yàn)槲医?jīng)歷了身邊的3個年紀(jì)不大的心梗離世,而我本人也親身經(jīng)歷過。
現(xiàn)代人很脆弱的,務(wù)必要把身體 健康 放在第一位。否則追悔莫及。
人到中年,各方面壓力巨大,總感覺心累,透過氣來。
首先說心理壓力,上有老下有小,老小孩必須要管,起居呀,生病啊,住院啦,這都是生活的常態(tài);正值青春期的孩子也要教育好,不甘落于人后,同時(shí)還要做好自己的本職工作。
然后是身體上的壓力,精力不再像年輕人那么充沛,時(shí)常感到頭暈?zāi)X脹,腰背酸痛。
還有經(jīng)濟(jì)壓力,生活的方方面面都需要錢,孩子的課外班,老人的營養(yǎng)品,親朋的人情來往,樣樣需要錢。
這種種無形的壓力,背在我們中年人身上,那感覺,酸爽!
這個年齡的人工作家庭壓力大,身體不適顧不上急時(shí)去醫(yī)院看,很多都是心腦血管發(fā)病去世的。
四五十歲正是人生最負(fù)重的年齡,我們這管四十五歲的人叫屬驢的,其實(shí)這不是罵人的話,而是形容人到這個年齡活的像驢一樣累,上有老父老母要贍養(yǎng),下有子女長大要成家,買房買車說媳婦,山一樣的重?fù)?dān)扛在肩上。這個年齡的人突然撒手而去,確實(shí)讓人惋惜,可這樣的事情在我們身邊卻不鮮見。我的一個同事就是這樣,那年在出事之前其實(shí)就已癥狀出現(xiàn),只不過他沒當(dāng)回事,他認(rèn)為是偶發(fā)癥狀挺一會就好了,接下來的時(shí)間里一直保持著原來的飲食生活習(xí)慣,愛吃肉、抽煙、喝酒,特別是喝酒方面,一天不喝就難受。終于在一天晚上急發(fā)癥狀生命定格了,撇下了妻兒老小。其實(shí),生活中像他這樣的人很多,不良的生活飲食習(xí)慣、不良嗜好給身體制造了安全隱患。現(xiàn)在有一種現(xiàn)象值得引起重視,平時(shí)連感冒發(fā)燒都很少有的人更容易忽視身體發(fā)出的求救信號,自認(rèn)為身體很好,盲目自信錯失最佳治療時(shí)機(jī)。身體是革命的本錢,希望每個人都要時(shí)刻關(guān)注 健康 ,人生還有許多的任務(wù)沒有完成,且行且珍惜!
吃了一年多的納豆,是可以起到食療作用的。納豆對于血栓患者還是有一定食療作用的,可以改善頭痛、胸悶等癥狀。
下面來看看自制納豆的做法:
配料:黃豆240克 納豆菌粉1包 白糖10克 溫水10克
制作方法:
1、準(zhǔn)備大約250克的黃豆,清洗干凈之后清水浸泡1個晚上。
2、把黃豆完全泡發(fā);
3、再把黃豆撈出來放在高壓鍋里蒸熟,大約蒸50分鐘左右;沒有高壓鍋,普通蒸鍋大約需要2個小時(shí)左右;
4、按蹄筋豆類鍵煮;
5、煮熟的黃豆用手一捻就碎,這樣的程度就可以;然后把黃豆涼至大約40度左右;
6、可以壓力鍋,既能煮飯也能煲湯,還可以當(dāng)壓力鍋使用,有自動排壓的功能,中間隨時(shí)可以添加蔬菜。用這個鍋?zhàn)龅拿罪埩A7置鳎覝巢能浂粻€,壓力鍋壓出的食材保留了原來的顏色和味道,營養(yǎng)也不流失,好看又實(shí)用!
7、10克左右的溫水,加入納豆菌粉化開,再倒入到黃豆碗里拌均勻(裝黃豆的容器要提前消毒);
8、蓋上一塊濕布,放在大約40度的環(huán)境里去發(fā)酵大約16-18個小時(shí);發(fā)酵的時(shí)候把發(fā)酵門打開一丟丟,不要把門關(guān)死;
9、發(fā)酵好的豆子表面有一層白霜,這樣就差不多發(fā)酵好了;
10、用力攪拌,就會有很多的拉絲;
11、我們自制的納豆就完成了,吃的時(shí)候加點(diǎn)醬油,小蔥拌均勻就可以食用了。經(jīng)過發(fā)酵的黃豆也就是納豆,是一種特別營養(yǎng)的食物。家里只要有發(fā)酵的工具,比如發(fā)酵箱、酸奶機(jī)、烤箱的發(fā)酵功能其實(shí)都是可以做的,做法也相對簡單。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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