泡藥酒如何選擇酒,一次喝多少藥酒好

一、泡藥酒用什么酒

一、純糧食酒

在市場上有很多酒都是人造香精勾兌出來的酒水，這樣的酒水可能會讓人喝著不舒服，在泡藥酒的時候也起不到好的作用。大家在使用白酒的時候可以用玉米、小麥、大米等不同的農(nóng)作物釀造出來的純糧食酒來泡藥酒，這樣的要求才能把藥物里面的成分泡出來。

二、高濃度白酒

在泡藥酒的時候，大家需要使用高濃度白酒來泡藥，這是因為高濃度的酒精能夠把藥物里面的有效成分吸入到酒里面，那么大家在喝藥酒的時候就能夠充分地起到藥用價值了。

三、清香型白酒

很多藥材在經(jīng)過白酒的泡制之后，可能會存在一定的口味，很有可能會出現(xiàn)干苦的口感，那么這個時候，大家采用清香型的白酒來泡制藥酒，這樣會讓人嘗起來會比較清香，沒有異味。

四、老白干白酒

在泡藥酒的時候，很多人都會選擇老白干白酒來泡制，這是因為老白干的濃度比較高，并且也是原生釀造的，口感非常獨特，適合很多消費(fèi)人群。

二、藥酒要泡多長時間

藥酒的泡制時間大約為15-30天，泡制期間，每天可以攪拌震蕩1次，泡制好后過濾成汁飲用就可以了。泡藥酒的溫度也是很有講究的，溫度高時泡制的時間就短，溫度低時泡制酒的時間就長。當(dāng)藥酒飲用剩10%時，再添加第二次酒浸泡，不需要添加藥材，以免引起變質(zhì)現(xiàn)象。

藥酒泡制的時間不易過長，當(dāng)泡制的酒開封后，酒精非常容易揮發(fā)掉，這樣抑制細(xì)菌的作用就會降低，泡制的藥材容易變質(zhì)，如果飲用了這樣的藥酒對胃腸和肝臟會有很大的損害。如果喝藥酒后出現(xiàn)臉紅、頭暈、嘔吐、心跳過速等情況，是中毒的初期反應(yīng)，應(yīng)盡快就醫(yī)。

另外，一般情況下，藥酒喝三遍。也就是泡好的藥酒喝完之后在重新裝酒兩次。如果是第四次，那么酒就沒有效果了。

藥酒一次喝多少

最佳服用量以每天20毫升左右(半兩)為宜，且不可長期飲用，避免酒精對人體心肝腎及神經(jīng)系統(tǒng)的損害。

不善飲酒的人配制補(bǔ)益類藥酒，不妨選用低度的發(fā)酵酒，如黃酒、米酒等;會飲酒的人配制祛病療疾的藥酒，可根據(jù)具體情況，選用度數(shù)較高的蒸餾酒如燒酒、大曲酒等，度數(shù)以50度左右為宜。補(bǔ)益類藥酒宜在飯前服用，這樣才能迅速被人體吸收，較快地發(fā)揮藥效，不宜佐餐服用，以免影響藥效。最佳服用量以每天20毫升左右(半兩)為宜，且不可長期飲用，避免酒精對人體心肝腎及神經(jīng)系統(tǒng)的損害。使用治療性藥酒者，應(yīng)依據(jù)醫(yī)生的處方或經(jīng)驗方來配制和服用。

藥酒的服法還要根據(jù)體質(zhì)、年齡等決定?；加新愿窝?、脂肪肝、急慢性腎炎、高血壓、胃潰瘍等病者應(yīng)慎用，酒精過敏者禁服。老年人與婦女兒童當(dāng)少量，以低度為宜。如遇感冒、發(fā)熱、咽喉痛及氣管炎等，均應(yīng)停服。婦女月經(jīng)過多時要慎用活血類藥酒。

三、冬天喝什么藥酒有講究

1、黃精天冬酒

黃精、天冬各30克，松針15克，枸杞20克，蒼術(shù)12克，白酒1000毫升，密封浸泡1周后即可服用。每日2次，每次15～20毫升，此酒有補(bǔ)虛、健身、益壽之功效，尤適用于體虛、食少、乏力者。

2、人參枸杞酒

人參3克，枸杞子35克，熟地10克，冰糖50克，白酒400～500毫升，密封浸泡1周后即可服用。每日2次，每次15～20毫升，尤適用于病后體虛及神經(jīng)衰弱者，無病者常飲可強(qiáng)身健體、延年益壽。

3、紅花酒

紅花50克，白酒400～500毫升，密封浸泡，待酒液呈棕色時、味濃時即可飲用，飲用時需加2～4倍冷開水。每日2次，每次15～20毫升，此酒有通經(jīng)活血、降壓止痛之功效，尤適用于高血壓、頭痛、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后腹痛者。

4、杜仲米酒

杜仲、枸杞、當(dāng)歸各15克，糯米20克，白糖50克，加入白酒500毫升，密封，置陰暗處存放1個月后即可飲用。每日2次，每次15～20毫升，此酒有補(bǔ)中益氣、滋陰補(bǔ)腎之功效，尤適用于身體虛弱、氣短乏力、面容憔悴者。

四、泡制藥酒要避開六大誤區(qū)

誤區(qū)一、所有藥材都適合泡藥酒

不是所有的藥材都適合泡藥酒，礦物類的中藥中的有效成分很難用酒泡出來。如果是以毒蛇為原料浸泡藥酒，則需要在中醫(yī)師的指導(dǎo)下選用。一般認(rèn)為毒蛇在浸泡前應(yīng)去頭，否則極易造成中毒。泡藥酒要選用中藥炮制品，如何首烏生品具有潤腸通便的作用，只有炮制后才能起到養(yǎng)血滋陰、烏發(fā)的作用。如果要選用多種藥材，一定要根據(jù)中醫(yī)開具的藥方配置，不要隨意用多種藥物泡酒。

誤區(qū)二、藥材放得越多越好

酒與藥材的重量比應(yīng)為10︰1—20︰1。質(zhì)地較松散的藥材吸水性強(qiáng)可以多加些酒，如枸杞子可加20倍酒進(jìn)行浸泡;質(zhì)地堅實的藥材吸水性差可以少加些酒，如人參可加10—15倍酒浸泡即可。一般要達(dá)到每10毫升酒中含有0.5—1克原藥材。每次飲酒20—30毫升(一小酒杯)，每日飲酒2—3次。因此，有合適容器的情況下第一次以泡制2升左右為宜，取出藥材后應(yīng)在一個月左右喝完。

誤區(qū)三、泡得越久越好

這是最常見的一個誤區(qū)。很多人認(rèn)為酒是“陳年的香”，從前一年就開始泡今年用的藥酒。其實，如果室溫在20℃左右，較為干燥的條件下，藥材浸泡的時間大多應(yīng)為15—30天。浸泡的時間主要和藥材的質(zhì)地有關(guān)，枸杞子泡酒后如果發(fā)現(xiàn)酒顏色變紅，說明藥效已經(jīng)泡出來了;如果是動物類的藥材如海馬、蛤蚧等，泡制的時間需要更長，但由于它們帶菌可能更多，因此泡好后更應(yīng)盡快喝完。如果是泡藥酒有經(jīng)驗的人，可在泡制過程中倒出來一點品嘗是否出味兒，但注意不要直接對著瓶口喝，這樣會污染剩下的酒，加快變質(zhì)。

另外，溫度對藥酒的浸泡有直接的影響，溫度高則浸泡的時間短些，溫度低則浸泡的時間長些。需要注意的是，剛開始泡制藥酒時，不應(yīng)放入冰箱，因為這樣會影響藥效被泡出。如果在高溫、潮濕環(huán)境中，泡制時間應(yīng)當(dāng)酌情縮短。而如果在泡制期間未啟封瓶口，泡制時間可以適當(dāng)延長。

一般來說，藥酒泡制超過一個月后如果藥材沒有取出，并不能增加藥物的溶解度，還會造成藥物有效成分被水解，損失藥效。但人參、黃芪、當(dāng)歸等受影響不大，可多泡幾天。如果泡制的時間太長，酒精揮發(fā)后抑菌作用會降低，泡太久的藥材也可能霉變。有些霉變不能目測到，喝下變質(zhì)的藥酒會對胃腸及肝臟造成損傷。如果喝藥酒后出現(xiàn)臉紅、頭暈、嘔吐、心跳過速等情況，應(yīng)盡快就醫(yī)。

誤區(qū)四、選用過低度數(shù)的白酒

一般建議選用50—60度的白酒，這個濃度的白酒能殺死藥材中存在的微生物，同時更容易使有效成分溶出。隨著酒精的揮發(fā)和藥材中水分的溶出，藥酒中酒精的濃度會降低。待泡至可以飲用時，藥酒大致在38度左右，口感溫和。黃酒和米酒本身就有藥用價值，也可用作泡酒的原料。需要注意的是，由于酒精的濃度比較低，這兩種酒一般需要加藥材一起煮沸后再裝瓶，這樣能起到一定的殺菌效果。另外，煮好后最好立即服用，既避免帶菌也趁熱保證藥物的溶出。

誤區(qū)五、藥材反復(fù)使用

藥物經(jīng)兩次浸泡后，絕大部分有效成分已經(jīng)溶出，此時普通藥材即可廢棄掉，如果藥材比較珍貴，如冬蟲夏草，可再用普通煎煮中藥的方法獲取一定的有效成分。

誤區(qū)六、泡酒期間不攪拌

泡藥酒應(yīng)選用新的深色玻璃容器，不應(yīng)用塑料制品。泡制期間，需每日搖晃或攪拌一次，一周后改為每周攪拌一次。如急于飲用，可將藥材切碎浸泡。在泡酒過程中輕輕晃動酒瓶也能加速藥物的溶解。藥酒飲服90%后，可加酒第二次浸泡。一般不會向已經(jīng)泡好的酒中再次添加藥材，一是因為濃度不易把握，二是因為容易變質(zhì)。

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