一、魔芋粉的營養(yǎng)價值
1.血液的凈化劑
由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收,促進脂肪排出體外,減少脂肪、膽固醇進入血液,降低血清中甘油三脂和膽固醇總量,因此可起到預(yù)防高血壓、高血脂和心血管疾病的作用。據(jù)有關(guān)資料記載,若每天人體服入3克魔芋葡甘聚糖(均為三次服入),并堅持長期食用,即可達到上述效果。
2.胃腸道的清道夫
大量研究表明,魔芋特有的束水凝膠纖維,可以使腸道保持一定的充盈度,促進腸道的生理蠕動,使糞便軟化,加快排便速度,減輕腸道壓力,解除便秘之苦。
3.腸癌的克星
魔芋特有的束水凝膠纖維,能促使腸道內(nèi)重金屬元素及食物毒性物質(zhì)迅速排除,減少有害物質(zhì)與腸壁的接觸時間,阻止腸道對這些物質(zhì)的吸收,清除胃、腸、膽囊中的滯留物,有效降低結(jié)腸、直腸中有害細菌感染的概率,是理想的防癌保健食品。
4.糖尿病患者的福音
由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大,增強了消化道內(nèi)食糜的粘性,延緩了胃腔內(nèi)食糜糊的滯留時間,并在腸壁形成保護膜,有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。國內(nèi)外專家研究證實,魔芋食品是糖尿病人的一種較為理想的食品,有降低血糖、改善癥狀、控制病情的效果。
5.健康者的最佳食品
魔芋中的“海曼納”物質(zhì),使人食后有飽腹感,從而減少人們攝入食物的數(shù)量和能量消耗人體內(nèi)脂肪,有利于控制人的體重,達到自然減肥效果。健康消費者經(jīng)常食用,能保持健美體態(tài)。
6.補鈣
100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克,更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收,此富鈣佳品亦當屬補鈣首選。
7.平衡鹽份
魔芋具有調(diào)節(jié)或平衡體內(nèi)鹽份之功效。(營養(yǎng)學(xué)證明,人體每天攝取鹽份應(yīng)維持在10g以下)8.排 毒其豐富的植物纖維素,幫助活躍腸道功能,加快排泄體內(nèi)有害毒素,預(yù)防和減少腸道系統(tǒng)疾病病變發(fā)生率。
9.潔胃
大量可溶性植物纖維促進胃腸蠕動,可減少有害物質(zhì)在胃腸、膽襄中的滯留時間,有效地保護胃粘膜,清潔胃壁。
10.減肥作用
美國Walsh用雙盲法肯定了魔芋的減肥作用。華西醫(yī)科大學(xué)研究結(jié)果對這一作用進一步證實:食用魔芋精粉30天,體重下降率為78.4%,下降幅度為0.5~4.7公斤。魔芋食品中的膳食纖維在胃內(nèi)的充盈作用,增加了飽腹感,同時可以減少產(chǎn)熱營養(yǎng)素的吸收,可以達到預(yù)防肥胖和緩慢減肥的目的。人體實驗表明,舉重運動員在不限制飲食及飲水的情況下服用16%魔芋食品,3天減重2.45公斤(為原體重3.2%)。
二、女人吃魔芋的好處
1、排毒。
排毒其豐富的植物纖維素,幫助活躍腸道功能,加快排泄體內(nèi)有害毒素,預(yù)防和減少腸道系統(tǒng)疾病病變發(fā)生率。
2、緩解疼痛。
古代民間療法中,又把魔芋做成保溫布治療胃痛和肩膀酸痛,即把蒸好的魔芋用毛巾抱起來,放在患處可以緩解疼痛。
3、補鈣。
100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克,更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收,此富鈣佳品亦當屬補鈣首選。
4、降低膽固醇。
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收,促進脂肪排出體外,降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
5、減肥。
魔芋食品不僅味道鮮美,口感宜人,而且有減肥健身、治病抗癌等功效,所以近年來風(fēng)靡全球,并被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
6、糖尿病患者理想食品。
魔芋還含有可溶性膳食纖維,這種纖維對抑制餐后血糖升高很有效,因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食,應(yīng)用后可減輕胰島負擔。
7、預(yù)防動脈硬化、防治心腦血管疾病。
魔芋性味辛溫,有推動血行,防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累,預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。
8、提高免疫力,防治腫瘤和癌癥。
魔芋能提高機體的免疫力,所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用,所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機體,產(chǎn)生一種殺滅癌細胞的物質(zhì)。藥敏試驗對賁門癌、結(jié)腸癌細胞敏感,可以化痰軟堅,散腫解毒,主治腫塊、痰核、瘰疬等癥,能夠防治癌瘤。
三、魔芋粉的美味食品
魔芋粉食譜
沖水引用
1.調(diào)糊食用(取1-2克粉放到杯子里,一邊攪拌一邊用開水沖后成透明糊狀物即可食用)。
2.加牛奶或飲料食用。
3.加入芝麻糊或玉米糊中食用。
4.加工食品食用。比如香蕉丁,蘋果丁、梨丁
5.裝膠囊服用
素拌什錦口味:口味清淡,色澤鮮明
主要材料:魔芋300克、黃豆芽50克、芹菜25克、竹筍25克、木耳10克、胡蘿卜10克、金針菇10克、干辣椒1個調(diào)味料:香油2小匙、辣椒油1小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙1.將魔芋去皮洗凈后切絲;黃豆芽洗凈,瀝干水;芹菜洗凈切段;竹筍、木耳、胡蘿卜分別洗凈切絲;金針菇洗凈,切去尾端并撕開;干辣椒洗凈;2.將處理好的材料放沸水中燙熟,一起放入盤中,再加入所有的調(diào)味料拌勻即可。
四、魔芋粉的沖食方法
1.體胖減肥者清晨空腹,取本品3-5克,加溫水約250ml攪拌均勻,一日2-3次,飯前15分鐘服用。(1公斤可以服用2-3個月?。?/p>
2.糖尿病病人飯前15-20分鐘,取本品5克,加水200ml攪拌均勻、飲用!一日3-4次!
3.排毒通便者:取本品5克,加水約200ml攪拌均勻飲用!一日1-2次
4.調(diào)糊食用(取3-5克粉置于一容器內(nèi),一邊攪拌一邊用開水沖后成透明糊狀物即可食用)
5.可在餐前喝湯,在湯中放魔芋粉和蔬菜。
6.可與營養(yǎng)粉(奶粉,芝麻糊,玉米粉,蕎麥粉?!┗旌霞铀{(diào)喝
7.加工食品食用(魔芋食品現(xiàn)已被聯(lián)合國食品衛(wèi)生組織認定為“寶貴的天然保健食品")
8,瓜粉與其它粉粉的流行搭配用法
★苦瓜粉+魔芋粉+可可粉瘦腹
★小腰精套餐~(苦瓜粉+魔芋粉+可可粉,腰求曲線,瘦出玲瓏身段,遠離"小腹婆"!)苦瓜粉5克,魔芋粉5克,可可粉5克 用溫開水200毫升,直接混合沖服,每日中餐和晚餐后半小時各一次。一個月后效果明顯。特別是對長期坐辦公室的白領(lǐng)先生、女士們。腹部、腿部的脂肪累積,運動量少,愛美的、愛美食的廣大朋友們!盡情的享受生活中的一切,粉粉為你清除一切煩惱。
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