魔芋粉的營養(yǎng)價值,你覺得意想不到

一、魔芋粉的營養(yǎng)價值

1.血液的凈化劑

由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進脂肪排出體外，減少脂肪、膽固醇進入血液，降低血清中甘油三脂和膽固醇總量，因此可起到預(yù)防高血壓、高血脂和心血管疾病的作用。據(jù)有關(guān)資料記載，若每天人體服入3克魔芋葡甘聚糖（均為三次服入），并堅持長期食用，即可達到上述效果。

2.胃腸道的清道夫

大量研究表明，魔芋特有的束水凝膠纖維，可以使腸道保持一定的充盈度，促進腸道的生理蠕動，使糞便軟化，加快排便速度，減輕腸道壓力，解除便秘之苦。

3.腸癌的克星

魔芋特有的束水凝膠纖維，能促使腸道內(nèi)重金屬元素及食物毒性物質(zhì)迅速排除，減少有害物質(zhì)與腸壁的接觸時間，阻止腸道對這些物質(zhì)的吸收，清除胃、腸、膽囊中的滯留物，有效降低結(jié)腸、直腸中有害細菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。

4.糖尿病患者的福音

由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增強了消化道內(nèi)食糜的粘性，延緩了胃腔內(nèi)食糜糊的滯留時間，并在腸壁形成保護膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。國內(nèi)外專家研究證實，魔芋食品是糖尿病人的一種較為理想的食品，有降低血糖、改善癥狀、控制病情的效果。

5.健康者的最佳食品

魔芋中的“海曼納”物質(zhì)，使人食后有飽腹感，從而減少人們攝入食物的數(shù)量和能量消耗人體內(nèi)脂肪，有利于控制人的體重，達到自然減肥效果。健康消費者經(jīng)常食用，能保持健美體態(tài)。

6.補鈣

100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當屬補鈣首選。

7.平衡鹽份

魔芋具有調(diào)節(jié)或平衡體內(nèi)鹽份之功效。（營養(yǎng)學(xué)證明，人體每天攝取鹽份應(yīng)維持在10g以下）8.排 毒其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內(nèi)有害毒素，預(yù)防和減少腸道系統(tǒng)疾病病變發(fā)生率。

9.潔胃

大量可溶性植物纖維促進胃腸蠕動，可減少有害物質(zhì)在胃腸、膽襄中的滯留時間，有效地保護胃粘膜，清潔胃壁。

10.減肥作用

美國Walsh用雙盲法肯定了魔芋的減肥作用。華西醫(yī)科大學(xué)研究結(jié)果對這一作用進一步證實：食用魔芋精粉30天，體重下降率為78.4%,下降幅度為0.5～4.7公斤。魔芋食品中的膳食纖維在胃內(nèi)的充盈作用，增加了飽腹感，同時可以減少產(chǎn)熱營養(yǎng)素的吸收，可以達到預(yù)防肥胖和緩慢減肥的目的。人體實驗表明，舉重運動員在不限制飲食及飲水的情況下服用16%魔芋食品，3天減重2.45公斤（為原體重3.2%）。

二、女人吃魔芋的好處

1、排毒。

排毒其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內(nèi)有害毒素，預(yù)防和減少腸道系統(tǒng)疾病病變發(fā)生率。

2、緩解疼痛。

古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布治療胃痛和肩膀酸痛，即把蒸好的魔芋用毛巾抱起來，放在患處可以緩解疼痛。

3、補鈣。

100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當屬補鈣首選。

4、降低膽固醇。

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

5、減肥。

魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風(fēng)靡全球，并被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

6、糖尿病患者理想食品。

魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食，應(yīng)用后可減輕胰島負擔。

7、預(yù)防動脈硬化、防治心腦血管疾病。

魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。

8、提高免疫力，防治腫瘤和癌癥。

魔芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機體，產(chǎn)生一種殺滅癌細胞的物質(zhì)。藥敏試驗對賁門癌、結(jié)腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。

三、魔芋粉的美味食品

魔芋粉食譜

沖水引用

1.調(diào)糊食用（取1-2克粉放到杯子里，一邊攪拌一邊用開水沖后成透明糊狀物即可食用）。

2.加牛奶或飲料食用。

3.加入芝麻糊或玉米糊中食用。

4.加工食品食用。比如香蕉丁，蘋果丁、梨丁

5.裝膠囊服用

素拌什錦口味：口味清淡，色澤鮮明

主要材料：魔芋300克、黃豆芽50克、芹菜25克、竹筍25克、木耳10克、胡蘿卜10克、金針菇10克、干辣椒1個調(diào)味料：香油2小匙、辣椒油1小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙1.將魔芋去皮洗凈后切絲；黃豆芽洗凈，瀝干水；芹菜洗凈切段；竹筍、木耳、胡蘿卜分別洗凈切絲；金針菇洗凈，切去尾端并撕開；干辣椒洗凈；2.將處理好的材料放沸水中燙熟，一起放入盤中，再加入所有的調(diào)味料拌勻即可。

四、魔芋粉的沖食方法

1.體胖減肥者清晨空腹，取本品3-5克，加溫水約250ml攪拌均勻，一日2-3次，飯前15分鐘服用。（1公斤可以服用2-3個月?。?/p>

2.糖尿病病人飯前15-20分鐘，取本品5克，加水200ml攪拌均勻、飲用！一日3-4次！

3.排毒通便者：取本品5克，加水約200ml攪拌均勻飲用！一日1-2次

4.調(diào)糊食用（取3-5克粉置于一容器內(nèi)，一邊攪拌一邊用開水沖后成透明糊狀物即可食用）

5.可在餐前喝湯，在湯中放魔芋粉和蔬菜。

6.可與營養(yǎng)粉（奶粉，芝麻糊，玉米粉，蕎麥粉?！┗旌霞铀{(diào)喝

7.加工食品食用（魔芋食品現(xiàn)已被聯(lián)合國食品衛(wèi)生組織認定為“寶貴的天然保健食品"）

8,瓜粉與其它粉粉的流行搭配用法

★苦瓜粉+魔芋粉+可可粉瘦腹

★小腰精套餐~（苦瓜粉+魔芋粉+可可粉，腰求曲線，瘦出玲瓏身段，遠離"小腹婆"!）苦瓜粉5克，魔芋粉5克，可可粉5克 用溫開水200毫升，直接混合沖服，每日中餐和晚餐后半小時各一次。一個月后效果明顯。特別是對長期坐辦公室的白領(lǐng)先生、女士們。腹部、腿部的脂肪累積，運動量少，愛美的、愛美食的廣大朋友們！盡情的享受生活中的一切，粉粉為你清除一切煩惱。

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