秋季進(jìn)補(bǔ)的飲食,秋天進(jìn)補(bǔ)的誤區(qū)

一、秋天吃什么能補(bǔ)身體

1、山楂山楂具有很好的開胃消食的作用，除此之外還能夠起到活血行氣的效果。專家推薦愛美又愛健康的你每天喝一杯山楂茶，因?yàn)樯介忻黠@地降低血清膽固醇、降血壓、利尿、鎮(zhèn)靜等功效?？梢詮?qiáng)心、增加冠脈血流、擴(kuò)張血管、讓面色紅潤(rùn)?？梢哉f山楂是每個(gè)女人都該吃的“好臉色”食物。2、黃鱔中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性味甘，溫，歸肝、脾、腎三經(jīng)，有補(bǔ)益氣血、溫陽益脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。這種食物經(jīng)常服用能夠有效的補(bǔ)氣益血，對(duì)于強(qiáng)健筋骨以及保健肝臟效果也是很好。而鱔魚搭配豬肉吃，藥效更好。3、豬肝豬肝內(nèi)含大量鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、肝糖、肝素等營(yíng)養(yǎng)成分，是補(bǔ)氣血的佳品。適量吃豬肝有助調(diào)理氣血、提高人體造血功能，預(yù)防佝僂病以及缺鐵性貧血的出現(xiàn)。4、紅棗俗話說：要使皮膚好，粥里加紅棗。紅棗的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，特別是維生素C，每百克棗肉中含380-600毫克，比柑橘的含量高7-10倍，比含維生素C著稱的辣椒還要高出3倍，故有“維生素C丸”之稱。唐代食醫(yī)孟詵亦云：大棗補(bǔ)不足氣，煮食補(bǔ)腸胃，肥中益氣第一。所以，氣虛者宜用大棗煨爛服食為佳。

二、秋季進(jìn)補(bǔ)的三大誤區(qū)

1、忌過量進(jìn)補(bǔ)補(bǔ)品雖能起到強(qiáng)身健體的作用，但過量服用反損傷身體。進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵循“陰陽調(diào)和”的原則，過量進(jìn)補(bǔ)會(huì)打破人體生理機(jī)能的平衡，導(dǎo)致流鼻血、頭暈等不適癥狀，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)昏迷。因此，強(qiáng)調(diào)“有病治病、無病強(qiáng)身”這一理念并不科學(xué)。2、忌無病濫補(bǔ)“補(bǔ)法”是中醫(yī)療法之一，通過藥物的功效，使人體臟腑或氣血陰陽之間的失調(diào)重歸平衡，達(dá)到扶正祛邪的目的。對(duì)于健康人來說，用藥并非進(jìn)補(bǔ)的唯一途徑。規(guī)律的作息、良好的心態(tài)、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)以及均衡的飲食均能起到“進(jìn)補(bǔ)”的作用。3、忌亂配藥材中藥有寒、熱、溫、涼四氣以及辛、甘、酸、苦、咸五味之說，配制藥膳須根據(jù)藥物屬性決定。藥膳講求合理配伍，如果亂配藥材會(huì)降低藥效，萬一藥性相左反而會(huì)加重病情。此外，用藥劑量應(yīng)嚴(yán)格控制，劑量小藥物不起作用，劑量大了則會(huì)產(chǎn)生副反應(yīng)。如人參每人每次服用不宜超過5g，每周1-2次。若一次便用20g人參煨湯，服用后引起流鼻血等問題，這樣的事例不勝枚舉，應(yīng)引以為戒。藥膳的主要作用在于養(yǎng)生保健，不僅講究對(duì)癥進(jìn)食，還應(yīng)堅(jiān)持服用。藥膳的重點(diǎn)應(yīng)在“膳”，其次才是“藥”。因此，藥膳首先得滿足美味可口的要求，更要避免進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)，千萬別舍本逐末。

三、秋季潤(rùn)燥滋補(bǔ)湯

【紅白果仁湯】材料：紅棗20克，薏仁20克、白果15克（去殼除衣）、桂圓肉10克。做法：將材料一同放入鍋內(nèi)同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，煮上半小時(shí)，加入適量紅糖或冰糖食用。功效：具有養(yǎng)心神、清濕毒、健脾胃之功效；常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤(rùn)嫩滑、光潔白凈?！景俸想u湯】材料：百合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實(shí)15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1只（約1000克）。做法：先將烏骨雞去毛及內(nèi)臟切塊，放入炒鍋內(nèi)加水適量燉至半熟時(shí)，再加入上述藥物同燉至雞肉爛熟，食雞肉、飲湯。功效：可按平日口味食用，具有治療脾胃虛弱、氣血不足之功效；常食可以使皮膚柔嫩，皺紋減少，消除雀斑，潤(rùn)澤生輝。【絲瓜美顏湯】材料：絲瓜兩條，玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢，紅棗（去核）十枚，瘦肉六兩，調(diào)味適量。做法：絲瓜削去硬皮，切成塊；玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗；瘦肉切片；先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時(shí)，最后加入玫瑰、菊花及調(diào)味品，煮片刻即成。食療功效：抗皺消炎，美顏淡斑?！俱y耳櫻桃養(yǎng)顏湯】材料：銀耳二朵，櫻桃二兩，冰糖適量。做法：銀耳用清水浸軟；櫻桃洗凈，去核；先將銀耳加水煮半小時(shí)，放入冰糖煮溶，最后加入櫻桃，煮片刻即可食用。食療功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，白嫩皮膚。

四、秋季進(jìn)補(bǔ)的幾個(gè)禁忌

忌無病亂補(bǔ)無病亂補(bǔ)，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。忌虛實(shí)不分中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。忌虛實(shí)不分中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。忌虛實(shí)不分中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。

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