冬令補身體的最佳時間,,冬季進補藥膳推薦

一、冬天什么時候適合進補

冬天是指農(nóng)歷立冬之后的3個月，這個時候除了氣溫低之外，人體代謝也會下降，中醫(yī)師所說的精氣等物質(zhì)是屬於比較收斂的時候，所以當然是進補的最好時機。冬令進補有三種說法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。醫(yī)生認為，冬令進補時間的選擇因人而異。絕大部分中醫(yī)都會認為，一年一度的進補季節(jié)，在冬至前后開始為佳。中國傳統(tǒng)文化里的另一本《易經(jīng)》中就有“冬至陽生”一說，意思就是在冬至這一天，陽氣上升，人們運化食物營養(yǎng)的能力會明顯上升，因此在這一天開始進補，效果會比較好。不過這個時間也不是一刀切，對于那些患有慢性疾病長期陽虛的人，完全可以加長進補時間，從立冬就開始進補，一直補到立春結(jié)束。體質(zhì)一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。正如民間早就有夏補三伏、冬補三九的說法。冬至是數(shù)九的開始，因此民間認為，在冬至前后進補為較佳。

二、冬天吃什么補身體

蓮藕燉排骨豬肋排 1000克 、蓮藕（取中節(jié)肥嫩的）1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）。排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水，水開后放入排骨，肉變白后撈出備用。取電高壓鍋鍋，放入少一半水（以沒過排骨適宜），接通電源，水熱后放入一塊濃湯寶，化開后接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。等壓力鍋泄壓后，打開蓋，繼續(xù)放入胡蘿卜塊、豆腐片，然后繼續(xù)加熱至胡蘿卜熟，此時不用蓋蓋。香飄四溢，令人迫不及待。百合粥用百合30克，與粳米100克，煮粥。用于因肺陰不足出現(xiàn)的心神不安，虛煩不眠。凡外感風寒的咳嗽、脾胃虛寒、大便稀溏的不宜用。松子仁粥用松子仁10克與粳米50克，煮粥。用于因肺陰不足出現(xiàn)的肺燥咳嗽，干咳無痰，咽干，皮膚干燥，大便干燥。凡平時脾胃虛弱，大便稀溏或腹瀉及痰多胸滿的不宜用。枸杞粥枸杞子25克與粳米100克，煮粥。用于因腎陰虛出現(xiàn)的腰膝酸軟，頭暈目眩，目昏多淚。凡脾胃虛弱，大便稀溏的忌用。桑椹粥用黑桑椹30克與粳米100克，煮粥。用于因肝腎陰虛出現(xiàn)的頭暈目眩，腰膝酸軟，須發(fā)早白，大便燥結(jié)。忌用鐵器煮粥。大便平時稀溏的不宜用。

三、影響冬季進補效果4大原因

沒有目的亂補以往進補，人們所重視的僅是參而已，一到冬季，各大商場、藥店的各種參特別好銷。參，不但歷史悠久，且功效確鑿，歷來為進補的首選品。但每一個人所患疾病不同，體質(zhì)亦各異，參絕非人人皆宜。進補時，大補藥、大補酒、其他保健品等，都可選用；藥補之外，更有食補，方法多樣。如婦人冬天服當歸羊肉湯，既補血又暖胃，味美效又佳。進補的原則應(yīng)是缺什么補什么。地域不分“濫補”我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們生活方式不同，同屬冬季，西北地區(qū)與東南沿海地區(qū)的氣候迥然有別。因此，千萬不要地域不分“濫補”。冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷，進補宜大溫大熱之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等，補品中如人參酒、參茸酒等，強壯補身，御寒助陽確有作用。而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫和的多，進補宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。長江以南地區(qū)的人們?nèi)绻嗍逞蛉?、狗肉、鹿肉等容易燥熱動火，出現(xiàn)咽痛、口瘡、鼻出血等癥狀。雨量較少且氣老少不辨“蠻補”由于人有男女之別和老少之異，因而在冬季“進補”之時，也不盡相同。如老年人生理機能減退，大多體質(zhì)虛弱，所以適當適量“進補”可增強抵抗力，有利于身體健康。然而，小兒生理機能旺盛，正常發(fā)育的健康兒童，或生病尚未痊愈的兒童，就不宜“進補”，尤其對一些甘溫、溫熱之物，如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，只適宜于成年人，兒童即使體質(zhì)弱，也應(yīng)忌食或少食，反之則有損無益。不對癥進補在冬令進補的人群中，有不少是病后進補，這些人必須到醫(yī)院請醫(yī)生予以斟酌，有的放矢，方能收桴鼓之效。病后進補不同于一般的健康進補，或先攻（邪）后補（虛），或先補后攻，或攻補兼施，不得有誤。

四、冬令進補的方法是什么

1、清補法：是補而兼清的一種方法，多適用于外感溫熱病后，陰津耗損，或氣陰兩虧而邪熱未盡的情況，見到時有低熱，口燥咽干，舌紅少津等。常用藥物如西洋參、生地、麥冬、沙參、石斛之類，中成藥如生脈飲等。2、溫補法：多用于陽虛的病證，見到面色晄白，四肢發(fā)冷，全身畏寒，有的還有腰膝酸軟等癥。常用藥物如附子、肉桂、干姜等，中成藥如附子理中丸、右歸丸等。3、峻補法：多用于身體極度虛弱甚至生命垂危的病人，如產(chǎn)后大出血不止，宜用紅參、野山參等益氣攝血；陽虛欲脫的病人，可用參附湯（人參、附子）煎湯緩緩灌服。老年人肝腎虧虛，精血不足，往往用阿膠、龜板膠、豬、牛、羊肉或脊髓等血肉有情之品，大補元氣，以延年益壽。4、平補法：多用于身體虛弱不甚，或雖然虧虛而非峻補所宜的病人，如有些輕度血虧的病人，可用黃芪、當歸燉肉食用，輕度腎虧腰酸的病人，可用杜仲燉雞食用。有些老年人五臟俱虧，氣血陰陽皆不足，這時常常從補益脾胃入手，起到調(diào)理恢復身體功能的作用。相反，若用峻補藥物，脾胃不能消化吸收，也就起不到補益作用。

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