一、哪種水果有補(bǔ)鈣的功效
臍橙柑橘這一類的水果一向都是維C含量特別豐富,但是這些水果當(dāng)中如果說(shuō)含鈣量最高的還要屬臍橙了,每個(gè)臍橙中含有的鈣含量達(dá)到60毫克,五個(gè)臍橙的話就趕得上一杯牛奶了。芝麻小小芝麻,不僅有補(bǔ)血明目、益肝養(yǎng)發(fā)、保養(yǎng)皮膚和強(qiáng)健身體的功效,還能促進(jìn)骨骼健康。28克芝麻中就含有280毫克鈣質(zhì),幾乎與一杯牛奶的含鈣量相當(dāng)。杏仁28克杏仁中含有80毫克鈣質(zhì),100克杏仁的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。每天一小把杏仁,不僅可以降血糖,促進(jìn)減肥,降低膽固醇,也是補(bǔ)鈣的良好來(lái)源。但是一次不要吃太多,以防攝入過(guò)多熱量和脂肪。無(wú)花果干你如果又想吃甜食,可又想補(bǔ)鈣的話,那你真的可以好好考慮一下無(wú)花果干,因?yàn)槟阒恍枰詢蓚€(gè)無(wú)花果干你就可以補(bǔ)充55毫克的鈣質(zhì),而且其中還含有豐富的膳食纖維和鐵,如果11個(gè)無(wú)花果干的話相當(dāng)于一杯牛奶了。燕麥片燕麥片是早餐中的明星,它富含膳食纖維、鐵,能增加飽腹感,有利心臟健康。此外,燕麥還有豐富的鈣,一小包35克的速食燕麥片含鈣高達(dá)105毫克,只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。西蘭花西蘭花被譽(yù)為蔬菜皇冠,它的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營(yíng)養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首,在補(bǔ)鈣上,它也當(dāng)仁不讓,一份熟西蘭花含鈣180毫克,兩杯的量就超過(guò)了一杯牛奶中的鈣質(zhì)。
二、吃些什么能補(bǔ)鈣呢
1.芝麻醬不說(shuō)不知道,很多人會(huì)認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶,其實(shí)在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬,每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。2.蝦皮蝦皮的含鈣量很豐富,100克蝦皮中的含鈣量為991毫克,僅次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。3.牛奶牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高,牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源,而且鈣磷比例非常適當(dāng),利于鈣的吸收。種類復(fù)雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。4.乳酪奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣較多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克,鈣含量豐富。
三、有效補(bǔ)鈣的飲食原則是什么
一、食補(bǔ)必須選對(duì)食物無(wú)論是鈣的含量還是鈣的被吸收率,奶類是最佳來(lái)源,母乳最優(yōu),其次是配方奶,再后是鮮奶。除了奶類,魚(yú)、蛋、豆類、綠葉蔬菜等也值得推薦。二、藥補(bǔ)要抓好時(shí)機(jī)不可將鈣劑與植物性食物或油脂類食物同吃,因?yàn)橹参镄允澄锶缡卟舜蠖嗪胁菟猁}、碳酸鹽、磷酸鹽等鹽類,可與鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙鈣的吸收。而油脂分解之后生成脂肪酸,同樣可與鈣結(jié)合而不易被腸道吸收,而且最好將補(bǔ)鈣安排在兩次喂奶之間進(jìn)行,不要與奶同食。三、無(wú)論食補(bǔ)或是藥補(bǔ),都要設(shè)法促進(jìn)鈣的吸收俗話說(shuō):一個(gè)朋友三個(gè)幫。鈣也是這樣,當(dāng)它隨食物被寶寶吃進(jìn)以后,尚需要多種因素來(lái)促進(jìn)機(jī)體對(duì)其的吸收與利用,才能充分發(fā)揮作用。如維生素D能促進(jìn)鈣的吸收等。四、減少鈣流失有些寶寶鈣補(bǔ)了不少,也比較注重增加維生素D以及維生素C的攝取,結(jié)果仍然缺鈣,那就得反思一下食物的搭配是否科學(xué),很可能是某些不當(dāng)?shù)氖澄锍煞衷黾恿蒜}的流失。
四、哪些補(bǔ)鈣方法是錯(cuò)誤的
1、認(rèn)為蔬菜不補(bǔ)鈣不少人在飲食補(bǔ)鈣上,很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼健康無(wú)關(guān)。實(shí)際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸堿平衡,減少鈣的流失,本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源,如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等,都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。近年來(lái)的研究證實(shí),綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素,而骨鈣素對(duì)鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的。2、認(rèn)為骨頭湯會(huì)補(bǔ)鈣骨頭里面的鈣絕不會(huì)輕易溶出來(lái)。有實(shí)驗(yàn)證明,在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后,骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面,但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣,只有一個(gè)方法:加上半碗醋,再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是:這時(shí)一定不要用高壓鍋,最好用砂鍋來(lái)燉,避免在骨頭湯中溶出過(guò)多的鋁。3、相信豆?jié){是高鈣食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常勸告,不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代。的確,在很多方面,豆?jié){都是一種非常優(yōu)秀的食品,但從鈣含量上來(lái)說(shuō),它卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶,差的不是一倍兩倍。這是因?yàn)?,大豆鈣含量雖然不算太低,但加10杯水磨成豆?jié){之后,含量就稀釋得很低了。喝一杯豆?jié){,不過(guò)是吃幾十粒豆子而已,其中的鈣很少。豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處,在于它可以提供植物雌激素,減少更年期婦女的鈣流失。4、認(rèn)為海帶可以補(bǔ)鈣不少媒體文章都告訴你,海帶里面的鈣很多——但只限于干海帶。可是干海帶誰(shuí)能大量吃呢?一旦吸了水,鈣含量就不算多了。而且,海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會(huì)妨礙鈣的吸收,因?yàn)樗鼈兛梢院外}形成牢固的復(fù)合物,裹挾著鈣一起“穿腸而過(guò)”。但海帶也不是毫無(wú)裨益,它是典型的成堿性食品,經(jīng)常食用,對(duì)減少體內(nèi)鈣的流失有一定幫助。
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