補(bǔ)鈣第一名，不是牛奶而是它！春天常吃，小孩長(zhǎng)高個(gè)，老人不怕骨頭酥！

鈣含量比牛奶還高的6種蔬菜，是牛奶的2-4倍，小孩補(bǔ)鈣要多吃

蔬菜的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)比肉要更全面，除了蛋白質(zhì)之外，其他一些營(yíng)養(yǎng)素，一般都比肉類食材要高出很多。就比如鈣，某些蔬菜中的鈣含量，要比牛奶還高，甚至高出兩三倍之多。

我們經(jīng)常煩惱如何給孩子補(bǔ)鈣，確保孩子正常的生長(zhǎng)發(fā)育。其實(shí)不需要吃什么鈣片之類的，多吃這些高鈣食材就可以了。鈣含量比牛奶還高的6種蔬菜，是牛奶的2-4倍，小孩補(bǔ)鈣要多吃。

這個(gè)季節(jié)，芥菜比較常見，是非常廉價(jià)的蔬菜，芥菜的莖粗壯爽脆，吃起來(lái)脆甜。芥菜的鈣含量高，每100克高達(dá)284毫克的鈣含量。一般芥菜拿來(lái)制作酸菜，但是酸菜不 健康 ，最 健康 的食用方法就是清炒了。下面分享做法：

【清炒芥菜】

食材：芥菜、胡蘿卜、蒜、鹽、味精、食用油。

步驟1

芥菜洗干凈切片，胡蘿卜切片，蒜切片備用。

步驟2

起鍋燒水，加芥菜和胡蘿卜焯水煮熟，撈出備用。

步驟3

起鍋燒油，加蒜片爆香，加芥菜和胡蘿卜翻炒，加鹽和味精調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了。

薺菜是一種春天非常常見的野菜，薺菜的味道非常鮮美，稱之為“春天第一鮮”也不為過(guò)。同時(shí)薺菜的鈣含量也非常高，每100克的薺菜就含有420毫克的鈣，是牛奶的4倍之多。薺菜很難得，春天的時(shí)候，要去野外采摘，如果菜市場(chǎng)有大媽大爺賣薺菜，再貴也不要錯(cuò)過(guò)了。

【薺菜蛋餅】

食材：薺菜、木耳、雞蛋、鹽、食用油。

步驟1

薺菜洗干凈，然后燙軟了，再擠干水分，打入兩個(gè)雞蛋，加點(diǎn)鹽攪拌均勻。

步驟2

起鍋燒油，倒入薺菜雞蛋液煎至定型，然后用鏟子切成小塊，加些清水，放些黑木耳，煮2分鐘。最后加鹽調(diào)味就可以出鍋了。

蘿卜纓經(jīng)常被人扔掉不要，其實(shí)蘿卜纓的營(yíng)養(yǎng)就很豐富，鈣含量高達(dá)350毫克每100克，差不多也是牛奶的3倍多了。蘿卜纓有很多做法，可以做餃子餡、可以清炒、可以煮湯、可以涼拌等。

【清炒蘿卜纓】

食材：蘿卜纓、蒜、鹽、味精、食用油。

步驟1

蘿卜纓洗干凈切段，然后起鍋燒油，放入蒜片爆香，再加蘿卜纓清炒。

步驟2

最后加鹽和味精調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了。

海帶是一種藻類蔬菜，它的鈣含量也非常高，新鮮的海帶的鈣含量高達(dá)241毫克/每100克，相當(dāng)于牛奶的2倍之多。海帶可以清炒、涼拌、煮湯等，做法很多。

【涼拌海帶絲】

食材：海帶絲、小米辣、大蒜、蔥、生抽、醋、鹽。

步驟1

海帶絲泡發(fā)，然后清洗干凈了，接著下鍋焯水煮5分鐘，煮的時(shí)候加點(diǎn)醋，煮熟后撈出泡涼水，這樣海帶絲更爽脆。

步驟2

然后把蒜切末，小米椒切斷，小蔥切段，然后加香醋、生抽和鹽混合，倒入海帶里就可以了。

紫菜的含鈣量比海帶還要高，新鮮的紫菜含鈣量高達(dá)264毫克/每100克。而且紫菜的鎂含量很高，被喻為“鎂元素的寶庫(kù)”,每100克紫菜中含鎂105毫克。，鎂含量對(duì)于鈣的吸收很關(guān)鍵，它們兩個(gè)就像夫妻，一定要成雙成對(duì)地出現(xiàn)。紫菜可以煮湯、煎蛋、煎餅、做海苔等。

【自制海苔】

食材：紫菜、味極鮮、黑芝麻、白糖、食用油。

步驟1

紫菜泡發(fā)，然后擠干水分，加點(diǎn)味極鮮、白糖和食用油拌勻，放著晾干。

步驟2

平鋪在油紙上，撒些白芝麻，然后放入烤箱，180度烤10分鐘就可以了。

喝牛奶真的能長(zhǎng)高嗎？媽媽們最關(guān)心的問題來(lái)了——

春天夏天，就是萬(wàn)物生長(zhǎng)的時(shí)節(jié)，

任何生命都在遵循這個(gè)定律，

人類的幼崽們也包括在內(nèi)。

據(jù)說(shuō)他們?cè)诖禾煜奶斐砷L(zhǎng)速度是秋天的2-2.5倍，

堪稱一年中的發(fā)育黃金期，一定要抓緊。

說(shuō)起長(zhǎng)高，很多家長(zhǎng)腦子里的第一個(gè)答案是：

補(bǔ)鈣！

而流水的補(bǔ)鈣神器，鐵打的牛奶

——牛奶既然是補(bǔ)鈣的第一把手，

我們就得出一個(gè)結(jié)論：多喝牛奶能讓孩子長(zhǎng)高。

這話我是信過(guò)，

然后每天給孩子喝兩三盒，

一年過(guò)去，他確實(shí)茁壯成長(zhǎng)了，

但仍然還是在正常的身高曲線范圍內(nèi)。

這時(shí)候我很難不去懷疑了：

所以「喝牛奶到底能讓孩子長(zhǎng)得更高嗎」？

還有「網(wǎng)紅的長(zhǎng)高大法，真的能讓孩子長(zhǎng)高嗎」？

我查閱了很多資料，發(fā)現(xiàn)： 一半——

NO.1

多喝牛奶就一定能長(zhǎng)高嗎？

不一定。

首先我們得承認(rèn)，牛奶是個(gè)好東西。

牛奶中富含鈣元素和維生素D，

它是均衡營(yíng)養(yǎng)的第一步，

對(duì)孩子的骨骼發(fā)育和長(zhǎng)高都有好處，

甚至可以說(shuō)，

根據(jù)美國(guó)對(duì)4-5歲兒童的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，

牛奶攝入量與身高呈正相關(guān)。

大白話講就是， 喝牛奶確實(shí)能幫助長(zhǎng)高，

但是——這個(gè)長(zhǎng)高是有度的，

因?yàn)檎f(shuō)一句最扎心的：

身 高 八 分 靠 基 因

所以牛奶只能算剩下的幾分當(dāng)中的一部分。

而且長(zhǎng)高需要的是營(yíng)養(yǎng)全面，

如果盲目迷信牛奶長(zhǎng)高的傳說(shuō)，

喝多牛奶而會(huì)影響孩子吃其他的食物，

導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡，反而不好。

所以我的意思是，牛奶雖好，

但不要太迷信 光 喝 牛 奶 就 能 長(zhǎng) 高，

而且也不是喝得越多，孩子就長(zhǎng)得越高。

根據(jù)我國(guó)的膳食建議，

小朋友每天喝奶300~400ml，

也就是說(shuō)，每天最多2杯就足夠了。

而且「補(bǔ)鈣可以長(zhǎng)高，所以牛奶可以長(zhǎng)高」，

和「牛奶可以讓人長(zhǎng)高，所以補(bǔ)鈣可以長(zhǎng)高」。

這兩種觀念完全是一個(gè)閉環(huán)。

所以越相信牛奶可以長(zhǎng)高的人，

也就越相信補(bǔ)鈣一定能長(zhǎng)高，

也就還會(huì)相信：

吃鈣片、特別是喝骨頭湯也能長(zhǎng)高！

NO.2

多喝骨頭湯，到底對(duì)長(zhǎng)高有用嗎？

骨頭湯對(duì)于上輩人，是神一樣的存在，

誰(shuí)懷孕了就多喝點(diǎn)，生完孩子也多喝點(diǎn)，

誰(shuí)家孩子想要長(zhǎng)得高，那也得多喝點(diǎn)。

但是——你們懷疑過(guò)沒有：

骨頭湯真有那么神奇嗎？真的是補(bǔ)鈣神器嗎？

并不。

因?yàn)楣穷^里面的鈣是以磷酸鈣存在的，

這是一種固體，

就算把湯燉得再久，磷酸鈣也很難溶進(jìn)湯里。

所以燉2個(gè)小時(shí)燉出的一碗濃縮的100ml骨頭湯，

湯里的鈣含量也就只有2mg，

相比之下，還真的不如喝牛奶，

100ml的牛奶含鈣104mg，

相當(dāng)于喝10斤的骨頭湯。

所以想要給孩子喝湯來(lái)補(bǔ)鈣的老母親們，

這是何苦呢？

那些看起來(lái)濃稠的充滿鈣質(zhì)的的白色湯汁，

大部分只是脂肪，

比起讓孩子長(zhǎng)高，它會(huì)更容易讓孩子長(zhǎng)膘。

NO.3

給孩子吃鈣片，對(duì)長(zhǎng)高有用嗎？

純吃鈣片有沒有用，

根本問題還是：純補(bǔ)鈣到底對(duì)長(zhǎng)高有沒有用？

其實(shí)，早在2006年澳洲的一項(xiàng)研究就表明，

直接補(bǔ)鈣對(duì)孩子的骨骼影響很小，

即使有影響， 效果也是微乎其微

——不繞彎子講，就是：沒用。

何況補(bǔ)鈣，也不是我們想補(bǔ)就能補(bǔ)，

孩子只有在缺鈣的時(shí)候才需要額外補(bǔ)！

至于 「為什么喝牛奶在一定程度上能長(zhǎng)高呢」？

這并不完全是牛奶中鈣的功勞，

而是因?yàn)榕Ｄ讨械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，豐富全面，

除了鈣以外，還有蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)元素。

除了補(bǔ)鈣論以外，

為了長(zhǎng)高，大家還有各種花式方法，

比如：

NO.4

每天給孩子做拉伸，能幫助長(zhǎng)高嗎？

由于在科學(xué)上并沒有充分的證據(jù)，

所以我們目前認(rèn)為：

拉伸對(duì)真正的長(zhǎng)高沒有幫助。

可為什么有的人拉伸以后就感覺變高了？

因?yàn)槔焓窃谥亓ψ饔孟?/p>

把壓縮的脊椎和骨骼間組織拉開了，

所以身高可能會(huì)有一點(diǎn)增長(zhǎng)，

但這并不是真正意義上的長(zhǎng)高，

拉伸并沒有把我們的骨頭拉長(zhǎng)。

比如坐姿站姿不好的孩子，

他們的肌肉很容易處于不斷縮短的狀態(tài)，

適當(dāng)拉伸雖然不會(huì)讓他們長(zhǎng)高，

卻可以讓他們看起來(lái)“變高”。

特別是對(duì)于已經(jīng)駝背、脊柱側(cè)彎的孩子來(lái)說(shuō)，

拉伸和脊柱牽引可以幫助恢復(fù)一定的身高。

但是看清楚： 恢復(fù)身高！

也就是說(shuō)，如果我們?cè)诶煲院笞兏撸?/p>

也可能是以前的體態(tài)不好，

而拉伸改善了這種問題，恢復(fù)到正常的身高。

所以幫孩子適度、正確拉伸是OK的，

但不要想著靠拉伸就一定能長(zhǎng)高，

而且由于他們的軟骨和骨骼還沒有成熟，

韌帶和肌腱也是高彈性，

過(guò)多的拉伸刺激是有害的，

也可能埋下隱患，長(zhǎng)大后還容易有關(guān)節(jié)問題。

NO.5

網(wǎng)紅的增高貼，值得嘗試一下嗎？

我只想說(shuō)一句：

請(qǐng)大家相信一點(diǎn)，

現(xiàn)在沒有任何口服藥物，有確定的“增高”效果。

如果有，那就是忽悠你；

如果不是忽悠你，那就是騙你，

往里非法添加了性激素。

而這種激素真的會(huì)讓我們的孩子長(zhǎng)高嗎？

不，搞不好還會(huì)導(dǎo)致骨骺線提前閉合，

孩子本來(lái)還可以再長(zhǎng)高的都沒機(jī)會(huì)了。

再說(shuō)了，如果花幾百塊買增高帖就可以長(zhǎng)高，

那這個(gè)世界上就沒有矮子了。

當(dāng)然，幾千塊錢的增高帖也沒有用。

NO.6

聽說(shuō)有一種注射生長(zhǎng)激素，靠譜嗎？

生長(zhǎng)激素有沒有用？

有用！

畢竟國(guó)家都批準(zhǔn)的了“注射生長(zhǎng)激素”藥品。

但是給我們的孩子打，靠不靠譜呢？

不一定！別亂來(lái)！

因?yàn)樗怯糜谥委焹和“Y相關(guān)疾病的，

所以注射也有嚴(yán)格要求，

在此之前必須要醫(yī)生診斷。

如果普通的孩子用生長(zhǎng)激素來(lái)增高，

也許只會(huì)擾亂內(nèi)分泌系統(tǒng)，適得其反。

NO.7

多運(yùn)動(dòng)一定會(huì)讓孩子長(zhǎng)高嗎？

其實(shí)「運(yùn)動(dòng)是否有助于長(zhǎng)高」是有爭(zhēng)議的，

我查閱了不少資料，

發(fā)現(xiàn)雖然多數(shù)派認(rèn)為運(yùn)動(dòng)能長(zhǎng)高，

“運(yùn)動(dòng)能夠刺激軟骨生長(zhǎng)激素的分泌”，

“運(yùn)動(dòng)會(huì)讓肌肉收到牽拉力”...

但抱著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，

學(xué)術(shù)界還有一部分少數(shù)派認(rèn)為，

根據(jù)科學(xué)家的研究和追蹤對(duì)比發(fā)現(xiàn)，

運(yùn)動(dòng)不一定會(huì)長(zhǎng)得更高。

（即使我們熟悉的跳高、籃球、排球運(yùn)動(dòng)員，

他們也并不是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)才變高，

而是先長(zhǎng)得高，才開始了訓(xùn)練）

所以我們到底該相信誰(shuí)呢？

我還是運(yùn)動(dòng)對(duì)長(zhǎng)高有點(diǎn)用——

況且運(yùn)動(dòng)肯定對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和骨骼有好處。

特別是跳躍性運(yùn)動(dòng)，比如跳繩打球，

就算不確定能長(zhǎng)高，

也能增加孩子們的骨密度和骨強(qiáng)度。

那么最后，我們還是回到這個(gè)終極問題：

怎么才能讓我們的孩子長(zhǎng)高呢？

還是那一句「七分天注定，三分靠打拼」。

雖然只有「三分」的打拼——

but，人類與生命就是一個(gè)莫名其妙的謎，

還是值得我們努努力。

當(dāng)然，方法也還是那些老生常淡的話：

合理運(yùn)動(dòng)，營(yíng)養(yǎng)均衡，睡得好。

沒錯(cuò)，請(qǐng)熟讀這11字，

并背誦這5個(gè)字：

「合理」

「均衡」

「好」

那除此之外，有沒有別的投機(jī)取巧的增高方法呢？

還真有。

說(shuō)起來(lái)也很簡(jiǎn)單，跟拉伸同理，

就是改變孩子的不良體態(tài)，會(huì)讓他們看起來(lái)更高：

如果孩子站姿坐姿不端正，喜歡含胸駝背、

不僅會(huì)讓他們的身體形態(tài)難看，

也會(huì)讓身型沒有完全伸展開。

所以一定要從小培養(yǎng)良好的體型體態(tài)。

一定要糾正那些錯(cuò)誤的體態(tài)，

還真的可能一夜增高3cm不是夢(mèng)。

最補(bǔ)鈣的早餐，不是牛奶雞蛋！一口吃掉10種營(yíng)養(yǎng)，寶寶愛吃長(zhǎng)高個(gè)

很多孩子都不愛吃蔬菜，相信家長(zhǎng)們也是常常為此費(fèi)盡了心思，花各種心思，就是希望讓孩子多吃上兩口蔬菜，補(bǔ)充各種維生素。

建議家長(zhǎng)做菜時(shí)要要適合孩子的年齡特點(diǎn)，把蔬菜切得碎些、燉得爛一點(diǎn)兒，還要注意是不是地變換菜式，提高孩子的食欲。有個(gè)小技巧，孩子進(jìn)餐時(shí)，可以 先上蔬菜，之后再上肉、蛋和其他主食 。

最后，需要和家長(zhǎng)們強(qiáng)調(diào)的是，雖然水果里也含有豐富的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)元素，但是這 與蔬菜并不相同 。因此， 不能用讓孩子多吃水果來(lái)代替吃蔬菜。

如果孩子實(shí)在不愿吃蔬菜，也不要強(qiáng)迫，別讓孩子邊吃邊哭，影響孩子的身心 健康 ，反而起到了壞作用。

今天給大家分享一道蓮藕鮮蝦塔，外形酷似蛋撻，不過(guò)可比蛋撻方便多了。把食材弄碎后放進(jìn)模具中，磕個(gè)鵪鶉蛋，蒸一蒸就行！

蓮藕口感清爽，富含鐵和鈣，營(yíng)養(yǎng)又美味~同時(shí)鵪鶉蛋有著豐富的卵磷脂和腦磷脂，有效促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育。

跟著廚工爸爸做輔食

食材列表和月份

參考月齡： 11M+

操作時(shí)間： 35分鐘

鮮蝦： 40克

西蘭花： 40克

胡蘿卜： 30克

玉米粒： 20克

雞蛋： 1個(gè)

食材分量只代表制作量，不代表寶寶添加量

詳細(xì)步驟分解

媽媽們準(zhǔn)備好食材，鮮蝦去掉頭和尾，剝掉蝦殼。

用刀在蝦的背部劃一刀，去掉蝦線。

?蝦的背部和腹部有兩根蝦腸，給寶寶吃的時(shí)候都需要去掉。

將洗干凈的蝦肉切碎，再剁成肉丁。

蝦肉泥放入盤中，上面放幾片姜去腥。

?蝦肉帶有腥味，可以用姜片腌制或者滴幾滴檸檬汁的輔食去腥。

奶鍋燒一鍋水，水開倒入西蘭花、胡蘿卜和玉米粒，焯水2分鐘，撈出備用。

西蘭花先切掉梗，再剁碎備用。

焯水后的胡蘿卜切成絲，再剁成碎丁，放入碗中備用。

撕去玉米粒的皮，小月齡的寶寶可以再剁碎一點(diǎn)。

?玉米粒的皮比較難消化和咀嚼，建議剝掉。

蝦泥中倒入胡蘿卜丁、玉米粒、西蘭花碎丁，打入一個(gè)雞蛋，加少量香菇粉調(diào)味，攪拌均勻。

?1歲以上的寶寶可以再加少量鹽進(jìn)行調(diào)味。

平底鍋中倒入少量食用油，用刷子刷均勻。

舀一勺蔬菜泥放入鍋內(nèi)，小火慢烙5~6分鐘，注意翻面。

烙至兩面金黃即可出鍋。

一份鮮美的早餐蔬菜餅就做好啦，做法非常簡(jiǎn)單、一學(xué)就會(huì)，十分鐘就能做一鍋，金黃噴香，寶寶看了就喜歡，讓寶寶愛上吃蔬菜、多吃蔬菜。不知道每天做什么早餐給孩子的寶媽可以試試這個(gè)早餐餅噢~

廚工爸爸做輔食經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

媽媽們也可以將西蘭花、玉米粒替換成甜豌豆等等寶寶愛吃的蔬菜。

新鮮的蝦買回來(lái)后，可以先放冰箱冷凍30分鐘后再拿出來(lái)，就很容易處理了。

知識(shí)拓展

蝦肉營(yíng)養(yǎng)極為豐富，其含有的蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)，以及維生素A、氨茶堿等成分，蝦肉含有維生素D還能促進(jìn)孩子對(duì)鈣元素的吸收。

另外，蝦肉肉質(zhì)松軟、易消化，并且富含砱、鈣，對(duì)小孩和老人都非常有益處。

你家有愛吃蝦肉的寶寶嗎？快來(lái)評(píng)論區(qū)告訴我吧！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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