經(jīng)??吹接腥藳]事的時候喜歡拿著茶杯到處逛,一般的人拿的可能是茶,而且是用保溫杯泡的茶,喝茶確實是有好處的,但是喝茶要注意一些禁忌,可能很多人根本沒有想過能不能用保溫杯泡茶,那保溫杯泡茶好嗎?保溫杯泡茶好不好?
影響茶葉的味道
保溫杯具有保溫的作用,茶葉長時間泡在保溫杯里面會影響到茶葉本身甘醇的味道,造成微微苦澀的口感,并且用保溫杯泡茶會流失茶葉原本的營養(yǎng)價值。
流失維生素
茶葉里面含有維生素、茶多酚、芳香油等物質(zhì),茶葉長時間泡在保溫杯中茶葉的保健功能就會失去作用。
不利于茶具清潔
泡茶后很容易造成茶垢,茶垢是茶葉的色素沉淀,是裝茶水久了慢慢形成的。茶垢很難清潔,茶垢附在保溫杯中也很不雅觀。
用什么茶具泡茶好
泡茶的器具最好是紫砂、陶瓷、或者是高硼硅材質(zhì)的,用這些材質(zhì)的茶具泡茶后對人體有益,特別是含有礦物質(zhì)的紫砂壺,不僅泡出來的茶水味道好,而且對身體還很有好處。
冷水泡茶的好處
(1)茶葉中有一類健康成分——茶多糖,它具有抗輻射、增強機體免疫力、降低血漿總膽固醇、降血糖等作用。不過這種多糖類物質(zhì)跟茶葉中的其他有益物質(zhì)不同。非常怕熱,如果用熱水沖泡會嚴(yán)重破壞,而用冷水沖泡則可以有效的保留這樣的有益成分。
(2)日本學(xué)者清水岑夫曾經(jīng)做過如下的實驗:他用冷水、溫水、沸水三種方法抽提茶葉浸出物,然后用高血糖的老鼠進行試驗。發(fā)現(xiàn)只有冷水浸出的茶水提取物,可以使得高血糖老鼠的血糖明顯下降,達40%。可見,喝茶對于糖尿病患者或者是有糖尿病家族遺傳史的朋友,是個非常重要的信息,值得關(guān)注。尤其是冷水泡茶,更加適合這類人群!而茶葉里的其他有益成分,例如:茶多酚、茶氨酸等,雖熱水的沖泡下析出率較高,但在冷水沖泡析出率也能達到65%以上。有意思的是,咖啡堿在冷泡的情況下,析出率要比熱泡低,對于咖啡堿敏感(一喝茶就睡不著覺)的朋友,又是個重要的信息。
(3)您可以先用冷開水泡茶,將您需要的茶多糖獲取后再接著用熱水泡茶,這樣茶里的多種健康成分都喝著了。特別是出門在外,有時候不方便攜帶茶杯,又想喝茶,可以提前購買一瓶礦泉水,泡上一些茶葉,待到想喝的時候,茶滋味已經(jīng)完全浸泡到礦泉水中,冷泡茶,不失為一種既健康又便捷的飲茶方法。
到了冬天,喝上一杯熱水就能暖身,所以保溫杯在冬天是很受歡迎的,基本上每個人都會使用到保溫杯。有一些喜歡喝茶的人在冬天會用保溫杯泡茶,我們知道,有些材質(zhì)的被子是不適合用來泡茶的,那么,保溫杯可以泡茶嗎?保溫杯泡茶好嗎?
1、保溫杯可以泡茶嗎
1、可以泡茶,但不適合長時間存茶水,也不適合長時間將茶葉留在杯里。(容易有“悶熟”味、“餿”味)
2、盡量選擇有茶隔/濾網(wǎng)的款式,以便及時將茶水倒出來(能實現(xiàn)茶水分離??刂平輹r間,是開始講究茶飲的第一步、也是值得研究多年的終極奧義吧[齜牙])
3、越嫩的茶,對溫度越敏感,尤其是龍井碧螺春之類的芽型綠茶。鐵觀音和單樅適合較高水溫,但浸泡時間要求很短。紅茶里比較粗的品種和熟普洱茶比較耐得住久泡。按你喜歡的茶的品種來選擇水溫和浸泡時間吧
2、保溫杯不能裝什么
1、不宜裝牛奶
營養(yǎng)師說,一些人會把熱牛奶裝在保溫杯內(nèi),不過,這種做法會讓牛奶中的微生物在適宜溫度下迅速繁殖,導(dǎo)致腐敗,易引起腹瀉、腹痛。另外,牛奶在高溫環(huán)境下,維生素等營養(yǎng)物質(zhì)會被破壞,同時牛奶中的酸性物質(zhì)還會與保溫杯內(nèi)壁發(fā)生化學(xué)反應(yīng),影響人體健康。另外,無論是牛奶還是酸性果汁,最好都要在一定的時間內(nèi)喝完。
2、不宜泡茶
有報道指出,茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油和多種維生素,只宜用80℃左右的水沖泡。如果用保溫杯泡茶,茶葉在高溫和恒溫的條件下容易發(fā)酵,維生素會被大量破壞,芳香油揮發(fā),單寧酸、茶堿大量浸出,不但降低了茶的營養(yǎng)價值,還會使茶汁無香味,茶味苦澀,有害物質(zhì)增多。
3、不宜攜帶中藥
有些人喜歡把中藥泡在保溫杯內(nèi),方便攜帶飲用。但煎好的中藥中溶解了大量酸性物質(zhì),容易和保溫杯內(nèi)壁所含的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),并溶解到湯藥里,對人體產(chǎn)生不良影響。
保溫瓶不可以泡茶。會使致癌物質(zhì)增多。
茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素,用80℃左右的水沖泡比較適宜,如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中,會使茶葉中的維生素全遭破壞,茶香油大量揮發(fā),鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值,減少了茶香,還使致癌物質(zhì)增多。
其實道理非常簡單,因為茶葉如長時間浸泡于高溫水中,就像溫火煎煮一樣,茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出,使茶水顏色濃重、有苦澀味。
同時,很高的水溫也會使茶中的芳香油快速揮發(fā),減少了茶水應(yīng)有的清香味。此外,維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)在水溫超過80℃時也會遭到破壞,保健價值大打折扣。
因此,不宜用保溫杯泡茶,如果想喝熱茶,可以用紫砂壺或陶瓷杯等茶具沖泡,茶泡好后可倒入保溫杯里。如果對茶湯品質(zhì)要求較高的話,還應(yīng)即泡即飲。
擴展資料:
保溫杯的使用注意事項
1、新品使用前,須用開水或用洗滌劑燙洗幾遍,進行高溫消毒。已達到殺死細(xì)菌的作用。
2、使用前,請用沸水預(yù)熱5-10分鐘,以使保溫效果更佳。
3、水不要裝得過滿,以免擰緊杯蓋時,開水溢出燙傷。
4、不要用保溫杯泡茶葉。
5、飲用完畢后,請擰緊杯蓋,確保衛(wèi)生潔凈。
6、清洗時宜用柔軟的布和經(jīng)溫水稀釋的食用清潔劑清洗。
7、不銹鋼杯內(nèi)側(cè)有時會產(chǎn)生一些紅色銹斑點,可用溫水加入稀釋的醋浸泡三十分鐘后,充分清洗。
8、為防止異味或污漬的產(chǎn)生,且能長久清潔的使用。使用后,請清洗干凈使其充分地干燥。
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