一、老年人如何補鈣效果更好
1.善用乳制品入菜。很多的人并不喜歡直接食用乳糖,那么不如在做美味的菜肴的時候加入一些乳制品,平時也可以選擇低脂奶粉代替面粉,更多的飲用牛奶。例如,燉牛肉時,加鮮牛奶能增加香味;蒸雞蛋羹時,用牛奶取代白水,增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉,不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。
2.自制“高鈣醋”。在熬骨頭湯或者燉肉的時候,放一些醋,可以將骨頭的鈣質(zhì)更好的析出,使得食物鈣質(zhì)更豐富。可以自制“高鈣醋”,把煮雞蛋剝下來的蛋殼,泡在醋里,過幾分鐘,蛋殼就會慢慢溶解,甚至連一點殘渣都沒有,這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛(wèi)生組織指定鈣的預(yù)防用量為500毫克/天,治療用量為1000毫克/天)。炒菜時,就可以使用這種高鈣醋。
3.多吃小魚和海藻。以長壽著稱的日本人不經(jīng)常喝牛奶,但卻很少缺鈣,這主要就得益于他們常吃魚蝦。想靠魚蝦補鈣,首選小魚小蝦,比如小魚干、罐頭沙丁魚和蝦皮,連著骨頭和皮整個吃下去,補鈣效果更好。此外,紫菜、海帶等藻類,也是很好補鈣的食物。
4.吃零食也能補充鈣。豆類和種子食物也能提供豐富的鈣質(zhì),像黃豆、芝麻、蓮子、棗和葡萄干。家長們給孩子準備零食,不妨用杏仁、海苔、開心果取代巧克力和薯片。
5.別忘補維生素D。鈣質(zhì)需要維生素D,才能被小腸吸收,經(jīng)由血液運送到骨頭。它最佳的來源是富含脂肪的魚類,像鰻魚和三文魚,其次是蛋黃與牛奶。還有香菇,煮香菇前,可先在太陽底下曬1—2個小時,就能產(chǎn)生很多的維生素D,再搭配在不同菜肴中,幫助鈣的吸收。
二、老人補鈣最合適不過的幾種食物
1.臍橙
柑橘類水果以其維C含量豐富而聞名,但是這個家族中最高鈣的還要數(shù)臍橙,一個臍橙中含有60毫克的鈣,5個臍橙的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。
2.燕麥片
燕麥片是早餐中的明星,它富含膳食纖維、鐵,能增加飽腹感,有利心臟健康。此外,燕麥還有豐富的鈣,一小包35克的速食燕麥片含鈣高達105毫克,只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。
3.牛奶
半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。
4.無花果干
想吃甜食,又可以補鈣?可以考慮吃點無花果干,因為只要兩個果干,就能補充55毫克的鈣質(zhì),同時,其中也含有豐富的膳食纖維和鐵。11個無花果干的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。
5.西蘭花
西蘭花被譽為蔬菜皇冠,它的營養(yǎng)十分豐富,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首,在鈣質(zhì)上,它也當(dāng)仁不讓,一份熟西蘭花含鈣180毫克,兩杯的量就超過了一杯牛奶中的鈣質(zhì)。
6.葵花子
現(xiàn)在,你又多了一個理由享受嗑瓜子的快樂——補鈣。28克干瓜子含有50毫克的鈣,150克瓜子與一杯牛奶的鈣含量相當(dāng),但是,瓜子的熱量也較高,一次不要吃太多哦。
7.豆制品
大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆制品也是補鈣的良品。另外,長春骨傷醫(yī)院專家在此提醒您:豆?jié){需要反復(fù)煮開7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但,豆制品若與肉類同烹,則會味道可口,營養(yǎng)豐富。
8.芝麻
小小芝麻,不僅有補血明目、益肝養(yǎng)發(fā)、保養(yǎng)皮膚和強健身體的功效,還能促進骨骼健康。28克芝麻中就含有280毫克鈣質(zhì),幾乎與一杯牛奶的含鈣量相當(dāng)。
三、老年人補鈣過量怎么辦
現(xiàn)在的子女都非常的關(guān)心老人的身體健康,因此都盲目的買一些補品來補充老人身體里面需要的影響,希望可以減少疾病的產(chǎn)生。但是一些老人都長時間的吃一些補鈣的食品,導(dǎo)致身體里面鈣量過剩,產(chǎn)生了很多不良的身體癥狀,那么老年人補鈣過量怎么辦呢?
檢查平日是否擅自服用補鈣的保健品;老年人在體檢的時候,看骨骼上是否存在組織上異常鈣化的現(xiàn)象;另外,尿鈣檢測也可以檢測老年人是否存在補鈣過量的現(xiàn)象。一旦發(fā)現(xiàn)存在補鈣過量的現(xiàn)象,必須立即停止補鈣,這樣輕微的鈣過量就會消失。假如骨骼出現(xiàn)鈣化,那么就要多飲水,少食鹽,盡量避免含食草酸過多的巧克力和果汁。
哪種鈣最容易被吸收
目前,人們常見的補鈣的種類主要是無機鈣和有機鈣兩大類。無機鈣含量高,卻不容易被吸收;有機鈣含鈣量低,吸收卻好??梢愿鶕?jù)個人的具體身體情況進行選用。
老年人補鈣提倡膳食補鈣
一般來講,正常人補鈣最好通過調(diào)整膳食來實現(xiàn)食補,不提倡服用含鈣保健品。要知道,糧食和蔬菜每天提供的鈣只占到了人體所需鈣量的1/3。所以要多吃含鈣的食品,例如豆類食品、魚、奶、蝦、海帶、雞蛋等食物,特別是奶類和豆類,應(yīng)該經(jīng)常食用。
老人身體里面的營養(yǎng)呢雖然很重要,但是我們需要根據(jù)老人的實際情況來補充營養(yǎng),不能盲目的來補充營養(yǎng)以免造成營養(yǎng)過剩。老人在平時的時候還需要多注意身體的鍛煉,這樣可以增強老人的體質(zhì)來防止一些疾病的產(chǎn)生。
四、老年人補鈣吃什么奶粉好呢
一般來說,如果條件允許,最好喝鮮奶,而不是喝奶粉。首先,和奶粉相比較,鮮奶中的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分更易于消化吸收。其次,鮮奶中含鈣量更多一些,而且鈣的吸收利用率高,尤其對于容易患骨質(zhì)疏松癥的中老年人來說,通過鮮奶補鈣效果更好。
奶粉是鮮奶經(jīng)過濃縮、噴霧干燥后制成的。與鮮奶相比,奶粉中的蛋白質(zhì)和氨基酸利用率有不同程度的降低,不容易被人體吸收。更重要的是,奶粉在制作過程中,有些營養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素B1和維生素B2、尼克酸和維生素C遭到了破壞。尤其是維生素C的破壞非常嚴重。100克鮮奶中通常含維生素C1毫克,而奶粉中的含量要比這個少得多。不過,與鮮奶相比,奶粉也有它的優(yōu)勢,比如便于儲存和運輸,且配方奶粉的種類比較多,可以滿足特殊人群的營養(yǎng)需要。
近年來,市場上出現(xiàn)了很多添加鐵、鈣、鋅的營養(yǎng)強化奶粉。奶粉中特別添加這些物質(zhì),是因為我們的日常膳食中普遍缺乏。這雖然是件好事,但這些礦物元素到底能不能很好地被人體吸收利用,是學(xué)界比較質(zhì)疑的問題。一是因為在奶粉的制作過程中,某些工藝會破壞這些礦物質(zhì)的活性,降低其吸收率;二是奶粉的儲藏時間比較長,過兩三個月后,這些添加的礦物質(zhì)也會失去活性,起不到相應(yīng)的營養(yǎng)強化作用。
老年人補鈣與青少年補鈣還不同,我們一定要認真的去了解一下他們的差別,才能夠更有效地幫助我們老年人達到補鈣的目的,老年人補鈣吃什么奶粉好呢的問題大家也已經(jīng)了解,我們可以多給我們的老年人朋友購買一些類似的奶粉。
老年人該如何補鈣呢
鈣質(zhì)流失隨著年齡的增長而加快,因此老年人?;脊琴|(zhì)疏松癥等疾病。那么,日常生活中,老人如何補充鈣質(zhì)呢?老年人補鈣時如何補,補多少,都要根據(jù)老人自身特點而定。專家表示,由于老年人的代謝能力和胃腸吸收能力日趨減弱,因此要多攝入鈣質(zhì)以增進吸收量。老年人補鈣最好以食補為主,選擇含鈣量較高又購買方便的食品,如牛奶、雞蛋、豬骨頭湯、魚蝦、黃豆、芹菜、韭菜等。
日常生活中,食補中要注意:
一、注意食物中鈣磷的比例。食品中,鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品,所以,補鈣應(yīng)多吃些水產(chǎn)品。
二、補鈣莫忘食醋。醋與食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此,提倡食物中加點醋,如糖醋排骨、糖醋魚等。
三、補鈣更要補膠原蛋白。很多老年人只會單純地補鈣,而忽略了膠原蛋白的補充。這種方法是錯的,專家指出,骨骼健康是指整個骨骼系統(tǒng)的健康,包括骨、軟骨、關(guān)節(jié)、肌腱、韌帶等。而單純補鈣只能促使成骨,并不能保證整個骨骼系統(tǒng)的柔韌性、靈活性、防震性、抗張力及整體的協(xié)調(diào)性。因此,對于中老年人,只有全面補充骨骼營養(yǎng),使骨骼中的營養(yǎng)成分得到均衡配比,才能使整個機體堅強、柔韌而有彈性。
四、宜在夜間補充鈣質(zhì)。夜間人體最容易吸收鈣,因為就寢時人體的含鈣量較少,臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。骨質(zhì)疏松患者此時最需要鈣,因為夜間入睡后不進食,而人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣。所以,為了避免骨質(zhì)疏松在夜間加重,也應(yīng)在睡前補充鈣質(zhì)。
此外,補鈣要注意合理的營養(yǎng)搭配,其他營養(yǎng)素、水也應(yīng)適量攝齲例如,蛋白質(zhì)是人體最重要的營養(yǎng)素,適量的蛋白質(zhì)有利于鈣的吸收和利用,但過量攝取蛋白質(zhì),可能導(dǎo)致負鈣平衡,最終引起鈣離子缺乏。所以營養(yǎng)元素也不是越多越好。
五、也可以選擇鈣制劑補鈣。當(dāng)然,選擇一些好的鈣補充劑也是補鈣的一種重要方法。但是,老人選擇鈣制劑需要綜合考慮含鈣量、吸收率和成分。其中碳酸鈣含鈣量最高,而且吸收率也不錯,所以是最好的選擇。另外,鈣劑的組成方面,要含有適量維生素D是一條重要原則。由于老年人身體合成維生素D的能力只有年輕人的1/3,因此在補鈣時補充維生素D是非常必要的。此外,還要注意鈣劑中重金屬(鉛、汞等)的含量要低,對于老年人來說,選擇安全的補鈣產(chǎn)品也是很重要。
人進入老年期后,生理功能衰退,飲食量有所減少,再加上腸道對鈣的吸收能力下降和機體合成維生素D的功能低下,容易出現(xiàn)缺鈣現(xiàn)象。主要表現(xiàn)為腰腿痛、脊柱變形、骨質(zhì)疏松,特別是絕經(jīng)后的老年婦女,?;脊琴|(zhì)疏松癥,容易發(fā)生骨折,所以老年人要注意補鈣。補鈣的方法最好是從食物中攝取,每日膳食要有意識地計劃和安排,多吃含鈣及維生素D高的食物,如牛奶、豆制品、黑木耳、蝦皮、各種新鮮蔬菜和海產(chǎn)品及肝類、蛋類等。同時,還要到陽光下活動,多曬太陽。必要時也可以采取補充鈣片和維生素D的方法。 老年人補鈣途徑一般有: 1.飲食補鈣老年人嚴重缺鈣的主要原因是食物單調(diào),因此要提倡多食含鈣豐富的食物。哪些食物含鈣豐富呢?大致有以下幾類:①薯干、薯粉、面包;②香菜、雪里蕻、油菜;③咸鴨蛋、松花蛋;④豆、豆制品;⑤乳、乳制品;⑥魚類;⑦海產(chǎn)品,如海帶、海蜇、海參、紫菜、蝦米等。食物中鈣的來源以乳及乳制品最好,不但含量豐富,而且吸收率高。豆類及海產(chǎn)品含鈣也很豐富,如蝦皮每100克含鈣高達2000毫克。不同地區(qū)和不同經(jīng)濟條件的人,可選擇食用。其次要注意食品加工,如肉類雖含鈣較低,但連骨一起煨燉,并加一點醋,肉湯的含鈣量可明顯增高。此外,選用鈣強化食品(如鈣強化面條),對預(yù)防缺鈣也有明顯效果。 2.西藥補鈣適當(dāng)補充鈣制劑是補鈣的重要方法。但在補鈣前要弄清鈣鹽量與鈣含量是兩個不同概念。傳統(tǒng)的化學(xué)合成鈣制劑,如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等,廠家所標示的含量均為鈣鹽量,其鈣含量都很低。以葡萄糖酸鈣為例,每片含鈣鹽量500毫克,其中鈣含量僅45毫克,兩者相差11倍之多。若按鈣鹽量補鈣,只能補充應(yīng)服鈣量的9%,遠遠不夠機體所需。因此,服用鈣劑應(yīng)按鈣含量計算劑量。 3.中藥補鈣傳統(tǒng)中藥中富含鈣的藥物有兩類,一類是礦物藥,如石膏、龍骨、陽起石、代赭石等;另一類是富含鈣質(zhì)的天然生物,如牡蠣、珍珠母、龜板等。但這些富含鈣的中藥溶解度極低,絕大部分有效藥物因不溶解,機體無法吸收。因此含鈣中藥應(yīng)用量大,若單純用于補鈣,不宜提倡。 總而言之,老年人補鈣應(yīng)以飲食補鈣為基礎(chǔ),適當(dāng)加服鈣制劑。如每天堅持喝兩杯牛奶,或服鈣片,少喝茶、咖啡和可樂,不要吸煙,這些都會造成骨量丟失。經(jīng)常接受陽光照射和適量運動,可增強鈣的吸收能力和增加體內(nèi)骨鈣含量;必要時可補充維生素D,絕經(jīng)期婦女補充雌激素;這些都有利于糾正缺鈣。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/101571.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 口腔癌的早期癥狀是什么