喝酒吃什么菜比較好

喝酒對于大部分人來說是很常見的，特別是男性，不少男性每天都會喝酒，平時喝得少還沒事，如果是喝得多對身體是有傷害的，特別是醉酒后會感覺很不舒服，這時候可以吃一些解酒的食物，平時我們吃的很多食物都能解酒，那喝酒吃什么菜最好？解酒吃什么菜？

白蘿卜

白蘿卜的營養(yǎng)成分有糖，蛋白質(zhì)，脂肪，甲硫醇，維生素C，鈣，磷，鋅，錳，硼，多種氨基酸，胡蘿卜素，芥子油，木質(zhì)素，膽堿和多種酶類。具有消積滯，化痰熱，解毒，下氣，寬中等功效。

將白蘿卜洗凈去皮后榨成汁，加適量食醋，白糖調(diào)味飲用，酒后喝一杯，或是將白蘿卜洗凈后搗成泥狀，加適量紅糖混合冷服，可以緩解因飲酒過量引起的頭暈，頭痛等癥。

芹菜

芹菜味辛，甘，性涼，有較高的藥用價值，芹菜除了含有蛋白質(zhì)，脂肪，胡蘿卜素，粗纖維，碳水化合物，維生素B1，維生素B2，鈣，磷，鐵，游離氨基酸，甘露醇，芹菜苷等。

中醫(yī)認(rèn)為芹菜具有清熱除煩，平肝調(diào)經(jīng)，健胃降壓，利水解毒，涼血，消腫，止血等功效。

將新鮮芹菜洗凈切碎搗爛，擠出汁液飲服，可以消除酒后頭疼腦脹，面部潮紅等癥狀。

冬瓜

冬瓜皮厚肉嫩，營養(yǎng)成分豐富，主要含蛋白質(zhì)，糖類，粗纖維，礦物質(zhì)，維生素，胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為冬瓜能清熱利尿，解酒毒，解魚毒，除煩止渴，能治療酒后心胸?zé)?，口渴面赤，小便不利等癥。

用冬瓜攪汁飲，可以治酒后胃熱口渴心煩之癥。

取冬瓜皮30克，橘子皮20克，煎水頻飲，可利尿解酒。

冬瓜去籽曬干，每次用60克煎煮后晾至至溫?zé)峒影滋钦{(diào)服，可治酒后頭暈煩渴。

冬瓜子曬干研末，每次口服5克，可治酒后胃熱，吐酒。

大白菜

大白菜營養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素C，粗纖維以及蛋白質(zhì)，脂肪，鉀，鈉，鈣，鎂，磷，鐵，銅，鋅，錳等多種微量元素，具有很高的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，大白菜味甘，性平，具有養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒之功效，可用于治療咳嗽痰多，咽喉腫痛等癥。大米要注意的是白菜滑腸，不可過多冷食，氣虛胃寒的人更不能多吃。

將白菜心洗凈切成細(xì)絲，加醋，糖適量，拌勻后腌漬三五分鐘再吃，可以利尿解酒。

蓮藕

蓮藕性味甘平，澀，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，淀粉，糖類，胡蘿卜素，粗纖維，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素C，維生素B1，維生素B2以及黏液質(zhì)，天門冬素，多酚化合物等。具有解渴解酒的功效。

取新鮮蓮藕洗凈搗碎，攪成汁飲，有解酒功效。

取蓮藕100-200克洗凈，削皮，切成薄片，放入滾沸的開水中焯一會撈出，放入少量白糖攪拌，放涼后一次吃完，適宜于中度酒精中毒者緩解癥狀。

如果是重度酒精中毒昏迷不醒者，可用100-200毫升蓮藕菜汁灌服來緩解癥狀。

茭白

茭白又名茭筍，高筍，含有豐富的纖維素，維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素C和尼克酸，賴氨酸，酸酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸等人體必需的氨基酸，還含有大量粗蛋白和還原糖類，而脂肪含量比較低。茭白性涼味甘，具有祛邪氣，利五臟，除目黃目赤，解熱毒，除煩渴，利二便，解酒后面赤等功效，用于解酒精中毒療效顯著。

醉酒昏迷不醒者，用茭白擠汁加少量姜汁灌服有效。

蛋清

中醫(yī)認(rèn)為，雞蛋性味甘平，有滋陰補(bǔ)血，養(yǎng)心安神的功效。

喝酒后生吞雞蛋清，酒精與蛋清凝聚而沉淀，可緩解酒精在胃中的吸收，有保護(hù)和防治酒精損傷胃黏膜的作用。

取生雞蛋清一枚，鮮牛奶250毫升，霜柿餅一個，將三者煎湯飲服，可消渴，清熱，解酒醉。

喝什么解酒

1、葛根茯苓枸杞茶

葛根枸杞茯苓枸杞茶能保肝護(hù)胃，止煩渴，解酒毒，止嘔逆，對于緩解酒后煩渴，頭痛，嘔吐有很好的緩解作用。

具體做法：取葛根，茯苓各6克，枸杞子10克，一起洗凈后放入杯中，放一個紅茶茶包，加沸水沖泡10分鐘后即可飲用。

2、葛花茶

葛花具有清熱解毒，分解酒精，健胃，護(hù)肝的功能，喝酒前15分鐘泡一杯葛花茶喝可以預(yù)防喝醉，酒后泡服則可以促使酒精快速分解和排泄。

具體做法：取葛花和枳子各10克，放入鍋中，加300毫升水熬煮，待水沸后繼續(xù)熬煮至湯汁剩下一半，濾掉渣取汁飲用即可。

3、新鮮草莓汁

草莓具有清暑解熱，生津

止渴，潤肺健脾，解毒利尿的功效。酒后頭暈不適時，取適量的草莓，去蒂洗凈后放入榨汁機(jī)中打成草莓汁飲用，可以幫助醒酒，生津潤喉，止咳，緩解酒醉造成的不適。

4、檸檬甘蔗汁

飲酒過度后，取20克檸檬去皮，核，甘蔗200克去皮，切成條，分別榨汁之后，將兩種果汁混合在一起飲用，可以預(yù)防酒精中毒，積熱傷津，心煩口渴，嘔吐少食等。

5、生梨柚子汁

用生梨和柚子一同榨汁飲用，有清涼潤喉，利尿功效，有助于盡快將酒精排出體外，養(yǎng)護(hù)脾胃和肝臟免受酒精傷害，還能生津止渴，止吐，醒腦，維護(hù)心血管健康。

具體做法：取梨子，柚子肉各100克，將梨子去皮，去核，切小塊，柚子肉切塊，一起放入果汁機(jī)中榨汁飲用即可。

喝酒吃什么下酒菜好

喝酒時吃點什么下酒菜比較好呢？來和我一起看看吧。

做下酒菜時，宜放點糖：
1、酒精的主要成分是乙醇，它必須要在肝臟分解和轉(zhuǎn)化后，才能排出體外，這會增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
2、因此，做下酒菜的時候，應(yīng)該適當(dāng)選擇一些保肝食物。糖能保護(hù)肝臟，所以做些甜菜，比如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
準(zhǔn)備一些富含蛋白質(zhì)的菜肴：
1、酒水進(jìn)入身體后會對身體的新陳代謝產(chǎn)生影響，人體會比較缺乏蛋白質(zhì)。
2、所以松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等這類富含蛋白質(zhì)的食物都可以成為下酒菜。
準(zhǔn)備一些堿性食物：
1、因為雞鴨魚肉屬于酸性食物，為保持體內(nèi)酸堿平衡，下酒菜中應(yīng)該含有堿性食物，比如炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。
2、而且醋能和酒中的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可以生成具有解酒作用的乙酸乙酯。因此，下酒菜還可以放醋，以減少酒對人體的傷害。
現(xiàn)在你知道了嗎？

喝啤酒吃什么菜好

適當(dāng)?shù)睾染撇粌H能夠提高生活情趣，還能夠強(qiáng)身健體，你知道喝啤酒吃什么菜最好嗎，下面由我為大家整理喝啤酒吃什么菜好的資料，希望大家喜歡!

喝啤酒吃什么菜好 花生米

如果打算喝上個一兩個小時，那么花生米則是必點的下酒菜，因為它會在餐桌上堅守到最后。一粒粒的夾起來，一口酒配幾顆花生米，完美。

另外喝啤酒非常漲肚，如果你想喝下更多，那么為其在腸胃里騰出空間是很有必要的，比如你吃些土豆估計就喝不了多少啤酒了，而花生米就占用的空間非常想，下酒非常棒。

最后花生米通常都是提前炒好了的，上菜非?？?，不用大伙坐著干等，可以直接開喝。

紅燒肉

紅燒肉最好是在剛開始喝酒的時候就端上餐桌，因為其含有大量的油脂，在喝酒初期多吃紅燒肉，其油膩能幫你護(hù)住胃壁，保護(hù)好腸胃。

另外吃了紅燒肉后，酒精被吸收的速度會放緩，變相的幫你提高了酒量。

涼拌毛豆

涼拌毛豆也是常吃的下酒菜，其放入了大量食醋和辣椒，再輔以一些小麻油、耗油等香料入味，能幫你快速的打開胃口，并振奮食欲和精神，喝起啤酒來也更帶勁。

爆炒豬肝

很多人都知道，人體分解酒精的器官是肝臟，其能分泌酒精酶，如果你肝功能很強(qiáng)，那么喝下的啤酒很快就會被分解掉，俗話說的喝酒就像喝水就是這個道理。

酒到中途，來上一盤爆炒豬肝，也能幫你分解掉部分酒精，減輕肝臟的壓力。

常見的不宜下酒的菜 1、胡蘿卜。

因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質(zhì)，危害健康。

2、涼粉涼皮。

酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但涼粉涼皮在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。

3、生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮。

吃海鮮時飲大量啤酒，會引發(fā)痛風(fēng)癥。因為大多數(shù)海鮮食物，如魚子等會給身體制造過多的尿酸，而尿酸是人體代謝產(chǎn)生的廢物，如不能及時排出而積沉于關(guān)節(jié)或軟組織，就會使關(guān)節(jié)或軟組織出現(xiàn)紅腫熱痛，甚至引發(fā)高燒。此外，體內(nèi)尿酸過多，還可導(dǎo)致腎結(jié)石及尿毒癥的發(fā)生。因此，在節(jié)假日飲酒時還是少用海鮮做下酒菜為好。

4、熏臘食品。

一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，卻暗藏健康的隱患。因為熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險。

5、烤肉烤串。

食物經(jīng)過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會擴(kuò)張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。

喝啤酒的禁忌 1.多喝會得肥胖病。啤酒熱量較高，經(jīng)常飲用會使體內(nèi)脂肪堆積，身體發(fā)胖，出現(xiàn)啤酒肚。

2.啤酒不宜細(xì)飲慢品，應(yīng)該大口快速地喝，建議一口至少要喝到15毫升以上。

3.不要和海鮮一起用。海鮮中含嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒恰恰富含這兩種成分分解代謝的重要催化劑維生素B1，兩者混在一起飲用，便會在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)作用，使人體血液中的尿酸含量增加，并因失去平衡而不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，從而形成尿路結(jié)石。

4.喝啤酒不宜采用葷腥油膩和酸甜苦辣的食品，以富含蛋白質(zhì)的油炸食品及其他組織松脆的食品最為適宜。

5.飯前不要喝冰鎮(zhèn)的。飯前過量喝冰鎮(zhèn)啤酒，易使人體胃腸道溫度驟降，血管迅速收縮，血流量減少，從而造成生理功能失調(diào)。同時，會導(dǎo)致消化功能紊亂，易誘發(fā)腹痛、腹瀉等。

6.超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng)，使啤酒變渾濁。或因水質(zhì)差，灌裝時受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉等癥狀。

7.喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右，這時味蕾初打開，正能體會到啤酒的醇香與爽口，而又不會太顯苦。

喝白酒時，建議多吃這3道菜，爽口開胃，更甚酒力?

導(dǎo)語：喝白酒時，建議多吃這3道菜，爽口開胃，更甚酒力

成年人避免不了喝酒，朋友小聚的時候來幾杯更盡興，逢喜事的時候更要喝幾杯，就連應(yīng)酬也少不了陪客戶領(lǐng)導(dǎo)喝酒。

如此多的喝酒場合，你是否經(jīng)常喝醉導(dǎo)致胃難受，而且多喝兩杯就覺得燒心頭疼，這其實是因為你沒有喝對白酒，喝酒的方法錯了。

不少愛喝酒的人都知道，喝快酒最容易醉人，而且空腹喝酒會導(dǎo)致胃難受，喝酒也并不是什么菜都能吃的，有些菜和酒是相生相克的，吃了之后還會中毒，因此喝酒選什么菜就至關(guān)重要了。

經(jīng)過多年的喝酒經(jīng)驗，我總結(jié)了很多秘訣： 喝白酒時建議多吃這三道菜，不但爽口開胃，而且讓你更甚酒力。

炒土豆絲是一道非常家常的菜，但是很多人它和喝酒肯定聯(lián)系不到一起，其實炒土豆絲絕對是一道非常好的下酒菜。

土豆切絲很考驗廚師的刀工，并且酸辣土豆絲炒好之后爽口又頂飽，最重要的是土豆里面含有很多的碳水化合物，這些物質(zhì)可以和酒精結(jié)合，胃部吸收的酒精量少，自然你會感覺酒量好了。

炒土豆絲可以保護(hù)你的腸胃，讓你喝酒不受罪，酒精屬于酸性的物質(zhì)，而土豆屬于堿性的物質(zhì)，喝酒的時候多吃炒土豆絲，平衡你體內(nèi)的酸堿性，減少酒精對腸胃的刺激，自然而然，喝酒的時候就會舒服很多。

第二道菜：雜糧外婆菜

雜糧外婆菜吃起來特別的 健康 ，但是就已經(jīng)很爽口開胃了，如果拿它搭配飯菜，都可以多吃兩碗，喝酒的時候雜糧外婆菜里面含有維生素B族，特別是喝酒會導(dǎo)致身體里的b1含量減少，雜糧外婆菜可以彌補(bǔ)這個缺憾，讓你喝酒的時候不難受。

雜糧外婆菜本身的粗纖維很多，抑制胃里面的酒精吸收，并且我雜糧外婆菜搭配九盒，可以讓酒的風(fēng)味和香氣更好，既能下酒又能解酒，這樣的雜糧外婆菜，你真的應(yīng)該多吃，桌子上有這道菜爽口開胃，讓你聚餐更有興致。

第三道菜：炒青菜，拍黃瓜

炒青菜和拍黃瓜清爽解膩，特別適合下酒喝，而且這些青菜黃瓜里面，有能夠讓酒精快速分解代謝的物質(zhì)，因此下酒菜吃炒青菜和涼拌黃瓜，讓你胃口大開，這些都是解酒的利器，在酒桌上多吃這三道菜，讓你的酒量都變得更好了！

下酒菜選得好，能夠阻止肝胃吸收酒精，提高你身體的代謝程度，讓你的身體不必太難受。而各種各樣的維生素就是酒精的克星，所以喝酒的時候一定要多吃含維生素豐富的食物，炒青菜和拍黃瓜雖然簡單，但是它的效果卻很好，以后喝酒必須試試！

這三道菜每一道都特別開胃，而且非常適合下酒，關(guān)鍵是做法也不復(fù)雜，喝酒的時候多吃這三道菜，平時半斤的量都能喝到八兩，而且完全沒有不勝酒力的感覺，讓你喝的舒適痛快，相當(dāng)于為自己喝了醒酒茶，保護(hù)你身體 健康 的同時讓你喝到舒適。

喝酒除了吃菜之外，選酒也非常關(guān)鍵，特別是喝到假酒或者是酒精勾兌，無論吃再多的菜也緩解不了宿醉的難受感，那是相當(dāng)上頭了，因此在喝酒的時候盡量選純糧食酒，不會買酒的看過來，教大家?guī)讉€小技巧。

技巧一：觀察法

好的白酒和劣質(zhì)假酒是有區(qū)別的，這一點老酒又從觀察中就能得出結(jié)論。首先看到的原料是否含有食用酒精，其次觀察酒液的透明度，而且也可以看它的掛杯長度和酒花密度，好的酒一定是幾者都達(dá)標(biāo)的，善于觀察的，你不妨去看看！

技巧二：看氣溫選度數(shù)

愛喝酒的人一般喜歡52度的酒，覺得更加醇厚濃烈，不過，白酒的度數(shù)并不是越高越好喝，特別是天氣熱的時候，酒精引用度超過30度就會難受，特別是中老年人對這種度數(shù)尤其不適應(yīng)，甚至?xí)鹬酗L(fēng)，因此夏季的時候更適合喝低度的酒，每天少量飲用一點點就可以了。

技巧三：火里看好酒

用火也可以檢驗酒質(zhì)的好壞，固態(tài)法釀成的白酒用火點燃之后會呈現(xiàn)乳白色，那是因為酒精全部被燃燒了，約好的白酒燃燒之后白色越明顯。用火燃燒之后也可以憑口感分辨，越好的酒糧食香味越濃，劣質(zhì)酒就會偏酸發(fā)苦，甚至是沒有味道。

白酒雖好喝，但一定要適量，而且喝酒要選對菜，才會讓你更舒服，并且喝酒之后一定要多喝水哦！

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/101426.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 學(xué)生補(bǔ)腦吃什么食物,幾款補(bǔ)腦菜譜介紹

下一篇: 拔罐子拔出水泡是什么原因,拔罐的技巧···