喝酒對于大部分人來說是很常見的,特別是男性,不少男性每天都會喝酒,平時喝得少還沒事,如果是喝得多對身體是有傷害的,特別是醉酒后會感覺很不舒服,這時候可以吃一些解酒的食物,平時我們吃的很多食物都能解酒,那喝酒吃什么菜最好?解酒吃什么菜?
白蘿卜
白蘿卜的營養(yǎng)成分有糖,蛋白質(zhì),脂肪,甲硫醇,維生素C,鈣,磷,鋅,錳,硼,多種氨基酸,胡蘿卜素,芥子油,木質(zhì)素,膽堿和多種酶類。具有消積滯,化痰熱,解毒,下氣,寬中等功效。
將白蘿卜洗凈去皮后榨成汁,加適量食醋,白糖調(diào)味飲用,酒后喝一杯,或是將白蘿卜洗凈后搗成泥狀,加適量紅糖混合冷服,可以緩解因飲酒過量引起的頭暈,頭痛等癥。
芹菜
芹菜味辛,甘,性涼,有較高的藥用價值,芹菜除了含有蛋白質(zhì),脂肪,胡蘿卜素,粗纖維,碳水化合物,維生素B1,維生素B2,鈣,磷,鐵,游離氨基酸,甘露醇,芹菜苷等。
中醫(yī)認(rèn)為芹菜具有清熱除煩,平肝調(diào)經(jīng),健胃降壓,利水解毒,涼血,消腫,止血等功效。
將新鮮芹菜洗凈切碎搗爛,擠出汁液飲服,可以消除酒后頭疼腦脹,面部潮紅等癥狀。
冬瓜
冬瓜皮厚肉嫩,營養(yǎng)成分豐富,主要含蛋白質(zhì),糖類,粗纖維,礦物質(zhì),維生素,胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為冬瓜能清熱利尿,解酒毒,解魚毒,除煩止渴,能治療酒后心胸?zé)?,口渴面赤,小便不利等癥。
用冬瓜攪汁飲,可以治酒后胃熱口渴心煩之癥。
取冬瓜皮30克,橘子皮20克,煎水頻飲,可利尿解酒。
冬瓜去籽曬干,每次用60克煎煮后晾至至溫?zé)峒影滋钦{(diào)服,可治酒后頭暈煩渴。
冬瓜子曬干研末,每次口服5克,可治酒后胃熱,吐酒。
大白菜
大白菜營養(yǎng)豐富,富含胡蘿卜素,維生素B1,維生素B2,維生素C,粗纖維以及蛋白質(zhì),脂肪,鉀,鈉,鈣,鎂,磷,鐵,銅,鋅,錳等多種微量元素,具有很高的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為,大白菜味甘,性平,具有養(yǎng)胃生津,除煩解渴,利尿通便,清熱解毒之功效,可用于治療咳嗽痰多,咽喉腫痛等癥。大米要注意的是白菜滑腸,不可過多冷食,氣虛胃寒的人更不能多吃。
將白菜心洗凈切成細(xì)絲,加醋,糖適量,拌勻后腌漬三五分鐘再吃,可以利尿解酒。
蓮藕
蓮藕性味甘平,澀,含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,淀粉,糖類,胡蘿卜素,粗纖維,碳水化合物,鈣,磷,鐵,維生素C,維生素B1,維生素B2以及黏液質(zhì),天門冬素,多酚化合物等。具有解渴解酒的功效。
取新鮮蓮藕洗凈搗碎,攪成汁飲,有解酒功效。
取蓮藕100-200克洗凈,削皮,切成薄片,放入滾沸的開水中焯一會撈出,放入少量白糖攪拌,放涼后一次吃完,適宜于中度酒精中毒者緩解癥狀。
如果是重度酒精中毒昏迷不醒者,可用100-200毫升蓮藕菜汁灌服來緩解癥狀。
茭白
茭白又名茭筍,高筍,含有豐富的纖維素,維生素A,維生素B1,維生素B2,維生素C和尼克酸,賴氨酸,酸酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸等人體必需的氨基酸,還含有大量粗蛋白和還原糖類,而脂肪含量比較低。茭白性涼味甘,具有祛邪氣,利五臟,除目黃目赤,解熱毒,除煩渴,利二便,解酒后面赤等功效,用于解酒精中毒療效顯著。
醉酒昏迷不醒者,用茭白擠汁加少量姜汁灌服有效。
蛋清
中醫(yī)認(rèn)為,雞蛋性味甘平,有滋陰補(bǔ)血,養(yǎng)心安神的功效。
喝酒后生吞雞蛋清,酒精與蛋清凝聚而沉淀,可緩解酒精在胃中的吸收,有保護(hù)和防治酒精損傷胃黏膜的作用。
取生雞蛋清一枚,鮮牛奶250毫升,霜柿餅一個,將三者煎湯飲服,可消渴,清熱,解酒醉。
喝什么解酒
1、葛根茯苓枸杞茶
葛根枸杞茯苓枸杞茶能保肝護(hù)胃,止煩渴,解酒毒,止嘔逆,對于緩解酒后煩渴,頭痛,嘔吐有很好的緩解作用。
具體做法:取葛根,茯苓各6克,枸杞子10克,一起洗凈后放入杯中,放一個紅茶茶包,加沸水沖泡10分鐘后即可飲用。
2、葛花茶
葛花具有清熱解毒,分解酒精,健胃,護(hù)肝的功能,喝酒前15分鐘泡一杯葛花茶喝可以預(yù)防喝醉,酒后泡服則可以促使酒精快速分解和排泄。
具體做法:取葛花和枳子各10克,放入鍋中,加300毫升水熬煮,待水沸后繼續(xù)熬煮至湯汁剩下一半,濾掉渣取汁飲用即可。
3、新鮮草莓汁
草莓具有清暑解熱,生津
止渴,潤肺健脾,解毒利尿的功效。酒后頭暈不適時,取適量的草莓,去蒂洗凈后放入榨汁機(jī)中打成草莓汁飲用,可以幫助醒酒,生津潤喉,止咳,緩解酒醉造成的不適。
4、檸檬甘蔗汁
飲酒過度后,取20克檸檬去皮,核,甘蔗200克去皮,切成條,分別榨汁之后,將兩種果汁混合在一起飲用,可以預(yù)防酒精中毒,積熱傷津,心煩口渴,嘔吐少食等。
5、生梨柚子汁
用生梨和柚子一同榨汁飲用,有清涼潤喉,利尿功效,有助于盡快將酒精排出體外,養(yǎng)護(hù)脾胃和肝臟免受酒精傷害,還能生津止渴,止吐,醒腦,維護(hù)心血管健康。
具體做法:取梨子,柚子肉各100克,將梨子去皮,去核,切小塊,柚子肉切塊,一起放入果汁機(jī)中榨汁飲用即可。
喝酒時吃點什么下酒菜比較好呢?來和我一起看看吧。
做下酒菜時,宜放點糖:
1、酒精的主要成分是乙醇,它必須要在肝臟分解和轉(zhuǎn)化后,才能排出體外,這會增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
2、因此,做下酒菜的時候,應(yīng)該適當(dāng)選擇一些保肝食物。糖能保護(hù)肝臟,所以做些甜菜,比如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
準(zhǔn)備一些富含蛋白質(zhì)的菜肴:
1、酒水進(jìn)入身體后會對身體的新陳代謝產(chǎn)生影響,人體會比較缺乏蛋白質(zhì)。
2、所以松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等這類富含蛋白質(zhì)的食物都可以成為下酒菜。
準(zhǔn)備一些堿性食物:
1、因為雞鴨魚肉屬于酸性食物,為保持體內(nèi)酸堿平衡,下酒菜中應(yīng)該含有堿性食物,比如炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。
2、而且醋能和酒中的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng),可以生成具有解酒作用的乙酸乙酯。因此,下酒菜還可以放醋,以減少酒對人體的傷害。
現(xiàn)在你知道了嗎?
適當(dāng)?shù)睾染撇粌H能夠提高生活情趣,還能夠強(qiáng)身健體,你知道喝啤酒吃什么菜最好嗎,下面由我為大家整理喝啤酒吃什么菜好的資料,希望大家喜歡!
喝啤酒吃什么菜好 花生米
如果打算喝上個一兩個小時,那么花生米則是必點的下酒菜,因為它會在餐桌上堅守到最后。一粒粒的夾起來,一口酒配幾顆花生米,完美。
另外喝啤酒非常漲肚,如果你想喝下更多,那么為其在腸胃里騰出空間是很有必要的,比如你吃些土豆估計就喝不了多少啤酒了,而花生米就占用的空間非常想,下酒非常棒。
最后花生米通常都是提前炒好了的,上菜非???,不用大伙坐著干等,可以直接開喝。
紅燒肉
紅燒肉最好是在剛開始喝酒的時候就端上餐桌,因為其含有大量的油脂,在喝酒初期多吃紅燒肉,其油膩能幫你護(hù)住胃壁,保護(hù)好腸胃。
另外吃了紅燒肉后,酒精被吸收的速度會放緩,變相的幫你提高了酒量。
涼拌毛豆
涼拌毛豆也是常吃的下酒菜,其放入了大量食醋和辣椒,再輔以一些小麻油、耗油等香料入味,能幫你快速的打開胃口,并振奮食欲和精神,喝起啤酒來也更帶勁。
爆炒豬肝
很多人都知道,人體分解酒精的器官是肝臟,其能分泌酒精酶,如果你肝功能很強(qiáng),那么喝下的啤酒很快就會被分解掉,俗話說的喝酒就像喝水就是這個道理。
酒到中途,來上一盤爆炒豬肝,也能幫你分解掉部分酒精,減輕肝臟的壓力。
常見的不宜下酒的菜 1、胡蘿卜。
因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下,會生成有毒物質(zhì),危害健康。
2、涼粉涼皮。
酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但涼粉涼皮在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康。
3、生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮。
吃海鮮時飲大量啤酒,會引發(fā)痛風(fēng)癥。因為大多數(shù)海鮮食物,如魚子等會給身體制造過多的尿酸,而尿酸是人體代謝產(chǎn)生的廢物,如不能及時排出而積沉于關(guān)節(jié)或軟組織,就會使關(guān)節(jié)或軟組織出現(xiàn)紅腫熱痛,甚至引發(fā)高燒。此外,體內(nèi)尿酸過多,還可導(dǎo)致腎結(jié)石及尿毒癥的發(fā)生。因此,在節(jié)假日飲酒時還是少用海鮮做下酒菜為好。
4、熏臘食品。
一口咸肉一口白酒,酒的滋味雖然綿長,卻暗藏健康的隱患。因為熏臘腌制的食品含較多亞硝胺,亞硝胺在酒精中的溶解度很大,會增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險。
5、烤肉烤串。
食物經(jīng)過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會擴(kuò)張消化道血管,并破壞消化道黏膜,使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。
喝啤酒的禁忌 1.多喝會得肥胖病。啤酒熱量較高,經(jīng)常飲用會使體內(nèi)脂肪堆積,身體發(fā)胖,出現(xiàn)啤酒肚。
2.啤酒不宜細(xì)飲慢品,應(yīng)該大口快速地喝,建議一口至少要喝到15毫升以上。
3.不要和海鮮一起用。海鮮中含嘌呤和苷酸兩種成分,而啤酒恰恰富含這兩種成分分解代謝的重要催化劑維生素B1,兩者混在一起飲用,便會在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)作用,使人體血液中的尿酸含量增加,并因失去平衡而不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉淀下來,從而形成尿路結(jié)石。
4.喝啤酒不宜采用葷腥油膩和酸甜苦辣的食品,以富含蛋白質(zhì)的油炸食品及其他組織松脆的食品最為適宜。
5.飯前不要喝冰鎮(zhèn)的。飯前過量喝冰鎮(zhèn)啤酒,易使人體胃腸道溫度驟降,血管迅速收縮,血流量減少,從而造成生理功能失調(diào)。同時,會導(dǎo)致消化功能紊亂,易誘發(fā)腹痛、腹瀉等。
6.超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng),使啤酒變渾濁。或因水質(zhì)差,灌裝時受微生物污染而發(fā)酵,變粘變餿,飲后極易引起腹瀉等癥狀。
7.喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右,這時味蕾初打開,正能體會到啤酒的醇香與爽口,而又不會太顯苦。
導(dǎo)語:喝白酒時,建議多吃這3道菜,爽口開胃,更甚酒力
成年人避免不了喝酒,朋友小聚的時候來幾杯更盡興,逢喜事的時候更要喝幾杯,就連應(yīng)酬也少不了陪客戶領(lǐng)導(dǎo)喝酒。
如此多的喝酒場合,你是否經(jīng)常喝醉導(dǎo)致胃難受,而且多喝兩杯就覺得燒心頭疼,這其實是因為你沒有喝對白酒,喝酒的方法錯了。
不少愛喝酒的人都知道,喝快酒最容易醉人,而且空腹喝酒會導(dǎo)致胃難受,喝酒也并不是什么菜都能吃的,有些菜和酒是相生相克的,吃了之后還會中毒,因此喝酒選什么菜就至關(guān)重要了。
經(jīng)過多年的喝酒經(jīng)驗,我總結(jié)了很多秘訣: 喝白酒時建議多吃這三道菜,不但爽口開胃,而且讓你更甚酒力。
炒土豆絲是一道非常家常的菜,但是很多人它和喝酒肯定聯(lián)系不到一起,其實炒土豆絲絕對是一道非常好的下酒菜。
土豆切絲很考驗廚師的刀工,并且酸辣土豆絲炒好之后爽口又頂飽,最重要的是土豆里面含有很多的碳水化合物,這些物質(zhì)可以和酒精結(jié)合,胃部吸收的酒精量少,自然你會感覺酒量好了。
炒土豆絲可以保護(hù)你的腸胃,讓你喝酒不受罪,酒精屬于酸性的物質(zhì),而土豆屬于堿性的物質(zhì),喝酒的時候多吃炒土豆絲,平衡你體內(nèi)的酸堿性,減少酒精對腸胃的刺激,自然而然,喝酒的時候就會舒服很多。
第二道菜:雜糧外婆菜
雜糧外婆菜吃起來特別的 健康 ,但是就已經(jīng)很爽口開胃了,如果拿它搭配飯菜,都可以多吃兩碗,喝酒的時候雜糧外婆菜里面含有維生素B族,特別是喝酒會導(dǎo)致身體里的b1含量減少,雜糧外婆菜可以彌補(bǔ)這個缺憾,讓你喝酒的時候不難受。
雜糧外婆菜本身的粗纖維很多,抑制胃里面的酒精吸收,并且我雜糧外婆菜搭配九盒,可以讓酒的風(fēng)味和香氣更好,既能下酒又能解酒,這樣的雜糧外婆菜,你真的應(yīng)該多吃,桌子上有這道菜爽口開胃,讓你聚餐更有興致。
第三道菜:炒青菜,拍黃瓜
炒青菜和拍黃瓜清爽解膩,特別適合下酒喝,而且這些青菜黃瓜里面,有能夠讓酒精快速分解代謝的物質(zhì),因此下酒菜吃炒青菜和涼拌黃瓜,讓你胃口大開,這些都是解酒的利器,在酒桌上多吃這三道菜,讓你的酒量都變得更好了!
下酒菜選得好,能夠阻止肝胃吸收酒精,提高你身體的代謝程度,讓你的身體不必太難受。而各種各樣的維生素就是酒精的克星,所以喝酒的時候一定要多吃含維生素豐富的食物,炒青菜和拍黃瓜雖然簡單,但是它的效果卻很好,以后喝酒必須試試!
這三道菜每一道都特別開胃,而且非常適合下酒,關(guān)鍵是做法也不復(fù)雜,喝酒的時候多吃這三道菜,平時半斤的量都能喝到八兩,而且完全沒有不勝酒力的感覺,讓你喝的舒適痛快,相當(dāng)于為自己喝了醒酒茶,保護(hù)你身體 健康 的同時讓你喝到舒適。
喝酒除了吃菜之外,選酒也非常關(guān)鍵,特別是喝到假酒或者是酒精勾兌,無論吃再多的菜也緩解不了宿醉的難受感,那是相當(dāng)上頭了,因此在喝酒的時候盡量選純糧食酒,不會買酒的看過來,教大家?guī)讉€小技巧。
技巧一:觀察法
好的白酒和劣質(zhì)假酒是有區(qū)別的,這一點老酒又從觀察中就能得出結(jié)論。首先看到的原料是否含有食用酒精,其次觀察酒液的透明度,而且也可以看它的掛杯長度和酒花密度,好的酒一定是幾者都達(dá)標(biāo)的,善于觀察的,你不妨去看看!
技巧二:看氣溫選度數(shù)
愛喝酒的人一般喜歡52度的酒,覺得更加醇厚濃烈,不過,白酒的度數(shù)并不是越高越好喝,特別是天氣熱的時候,酒精引用度超過30度就會難受,特別是中老年人對這種度數(shù)尤其不適應(yīng),甚至?xí)鹬酗L(fēng),因此夏季的時候更適合喝低度的酒,每天少量飲用一點點就可以了。
技巧三:火里看好酒
用火也可以檢驗酒質(zhì)的好壞,固態(tài)法釀成的白酒用火點燃之后會呈現(xiàn)乳白色,那是因為酒精全部被燃燒了,約好的白酒燃燒之后白色越明顯。用火燃燒之后也可以憑口感分辨,越好的酒糧食香味越濃,劣質(zhì)酒就會偏酸發(fā)苦,甚至是沒有味道。
白酒雖好喝,但一定要適量,而且喝酒要選對菜,才會讓你更舒服,并且喝酒之后一定要多喝水哦!
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