河豚中毒怎么辦

河豚是非常美味的食物，但是同時也具有較大的毒性，因此不少人在食用河豚后都會出現(xiàn)中毒的反應(yīng)，那么河豚中毒怎么辦？河豚中毒怎么自救？

河豚中毒怎么辦

(1)河豚中毒沒有特效藥

河豚中毒的元兇是河豚毒素，雖然醫(yī)學(xué)界一直在尋找它的可行，但目前為止還沒有特效的解毒藥物，因此一旦發(fā)生河豚中毒是十分危險的。

(2)河豚中毒怎么辦

河豚中毒的死亡率很高，一旦發(fā)現(xiàn)食用河豚中毒的患者應(yīng)該馬上送醫(yī)進(jìn)行急救，盡快洗胃、灌腸以排除胃腸道的殘留毒素。經(jīng)過上述處理后再酌情對癥治療。

(3)減少毒素吸收

河豚中毒后要立即進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉的治療，或者服用活性湯末及通用解毒及。以盡量減少胃腸道中殘留毒素的吸收。

(4)對癥治療

河豚毒素對中樞神經(jīng)危害極大，接下來的治療主要是針對中樞神經(jīng)抑制、呼吸困難、血壓下降、休克等癥狀進(jìn)行對癥治療。

(5)河豚中毒自救方法

河?xùn)|中毒病情緊急，在醫(yī)生尚未到來前可采取現(xiàn)場自救。

第一步：用手放入口中壓住舌根，促使嘔吐，吐出殘食毒素；

第二步：喝堿水（一碗溫水中加入少量使用堿或者小蘇打粉）。因?yàn)閴A性液體夠破壞胃腸道殘留的河豚毒素，并且稀釋的堿液對人體無害。

第三步：做完上述處理后，仍然要趕緊將病人送醫(yī)作進(jìn)一步的治療。

河豚中毒的癥狀

(1)河豚毒素的危害

河豚毒素可使人的中樞神經(jīng)麻痹、血壓下降、脈搏遲緩、肌肉無力或者不能運(yùn)動，導(dǎo)致呼吸中樞神經(jīng)麻痹、呼吸停止。成年人誤食10克河豚魚肝即可中毒死亡。

(2)河豚中毒多久發(fā)作

河豚中毒的發(fā)病快慢、進(jìn)展快慢和病情的程度，與攝入的河豚毒素成正比，海魚進(jìn)食饑飽及是否飲酒有關(guān)。如果人饑餓狀態(tài)是吃入，同時又飲酒，則中毒重，發(fā)展迅速。

如果誤食河豚毒素中毒，一般會在食用后半小時至三小時出現(xiàn)，并且發(fā)作迅速。嚴(yán)重的，常在食用后數(shù)十分鐘即可有明顯的中毒癥狀。

(3)河豚中毒的癥狀

河豚中毒的潛伏期很短，食用后數(shù)十分鐘即可出現(xiàn)胃腸道癥狀，表現(xiàn)為腹痛、惡心、嘔吐，隨之可出現(xiàn)口唇麻木、發(fā)音困難、顏面潮紅、呼吸表淺、瞳孔縮小或者擴(kuò)大、體溫下降。

輕度中毒者，可不出現(xiàn)全身運(yùn)動肌肉麻痹，可自愈；而中毒嚴(yán)重者5小時內(nèi)可因?yàn)楹粑?、循環(huán)衰竭而死亡。

(4)河豚中毒怎么辦

河豚中毒的死亡率很高，目前還沒有特效的解毒方法，一旦發(fā)現(xiàn)食用河豚中毒的患者應(yīng)該馬上送醫(yī)進(jìn)行急救，盡快洗胃、灌腸以排除胃腸道的殘留毒素。經(jīng)過上述處理后再酌情對癥治療。

食物中毒吃什么解毒

(1)牛奶

牛奶可以保護(hù)胃黏膜，減少有毒物質(zhì)對胃黏膜的刺激。因?yàn)榕Ｄ淌歉叩鞍资澄铮渲杏械牡鞍踪|(zhì)可以和毒素形成一種不容易被人體吸收物質(zhì)，從而起到解毒的作用。所以，食物中毒后喝點(diǎn)牛奶，能幫助解毒。

(2)雞蛋清

食物中毒后，也可以口服生雞蛋清，可以稀釋毒液和解毒。因?yàn)殡u蛋清中含有大量蛋白質(zhì),可使毒素與蛋清反應(yīng)，減少與機(jī)體組織的接觸，進(jìn)而減輕毒性，并保護(hù)胃黏膜。

(3)茶葉

茶葉的解毒作用，早在《神能農(nóng)本草》中就有記載。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茶葉具有加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄的作用，這與其所含茶多酚、多糖和維生素C的綜合作用是分不開的。所以，食物中毒后，可生嚼幾口茶葉，有助于解毒。

(4)綠豆

綠豆也有解毒的功效，因?yàn)榫G豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有毒物質(zhì)結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。因此，食物中毒后，可以食用綠豆，可用綠豆60克，生甘草15克，加水適量煎煮所得湯汁頻頻代茶飲用。

(5)大蒜

大蒜也是常見的解毒食物。將大蒜去皮，置于沙鍋中，密封，用文火燒黑研末，1次3瓣，1日3次，用水服，可解食物中毒。

(6)食醋

食醋具有一定的殺菌、抑菌、解毒能力。對于腹瀉也有一定的防治功效，所以在家里吃了過期變質(zhì)的食物時，可先用食醋加開水沖服，有助于解毒。

(7)食鹽

如果在吃下食物時間的一至二小時內(nèi)出現(xiàn)食物中毒癥狀，可喝食鹽水解毒，或者采取食鹽水催吐的方法，將有毒的食物排除，以減輕中毒。具體操作方法為：用二十克食鹽加入200ml的溫水中，冷卻后一次性飲用，如沒有嘔吐可多喝幾次，以達(dá)到迅速催吐的目的。

(8)冬瓜

冬瓜性味甘寒，無毒，如誤食河豚中毒或煤氣引起中毐時，將鮮冬瓜去皮，用冷水洗凈，搗取冬瓜汁后頻頻飲用，能促進(jìn)毒素的排除。

(9)注意事項(xiàng)

出現(xiàn)食物中毒癥狀時首先應(yīng)立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫(yī)院進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸，將毒素快速排出，以減輕對身體的危害。

河豚中毒該如何急救？，河豚中毒該如何急救的

河豚毒素的化學(xué)名叫氨基全氫間二氮雜煮，為劇毒物質(zhì)。不同性別、不同魚體部分以及不同季節(jié)，河豚魚所含毒素的量有所不同。一般來說，卵巢和肝臟含毒素量最多，故毒性也最大，其次是腎臟、血液、眼、腮和魚皮等處。多數(shù)品種的新鮮洗凈的魚肉可視為無毒。但魚死后再貯藏一段時間，魚肉可染有毒素。

春季為雌魚的卵巢發(fā)育期，卵巢毒性最強(qiáng)，再加上肝臟毒性也在春季最強(qiáng)，所以春季最易發(fā)生河豚中毒，夏、秋季雌魚產(chǎn)卵后，卵巢即退化而令其毒性減弱。

河豚毒素是一種非蛋白質(zhì)、高活性的神經(jīng)毒素，微溶于水，易溶于醋，在出介于3～6時穩(wěn)定，pH大于7時易被破壞，對光和熱極穩(wěn)定，100℃時6h不能將其完全破壞。河豚肉用濃度為2％的碳酸鈉溶液浸泡24h，洗凈后可視為無毒。河豚毒素進(jìn)入人體后可抑制神經(jīng)細(xì)胞膜對Na離子的通透性，從而阻斷神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)，使神經(jīng)麻痹。

潛伏期一般為0．5～3h，主要中毒癥狀表現(xiàn)為：初期面部潮紅，頭痛，劇烈惡心、嘔吐，腹痛、腹瀉，繼而感覺神經(jīng)麻痹，如嘴唇、舌體、手指麻木、刺痛，然后出現(xiàn)運(yùn)動神經(jīng)癥狀，如手、臂、腿等處肌肉無力，運(yùn)動艱難，身體搖擺，舌頭麻木，語言不清，甚至因全身麻木而癱瘓。嚴(yán)重者可血壓下降、心動過緩、呼吸困難，以至因呼吸衰竭而死亡。

診斷檢查

1、糞便、尿、嘔吐物及胃內(nèi)容物行細(xì)菌培養(yǎng)及毒物分析。

2、心電圖檢查，常有不同程度房室傳導(dǎo)阻滯。

治療方案

1、催吐。刺激咽部使之嘔吐或口服1％硫酸銅溶液50～100ml，必要時可用阿樸嗎啡5mg皮下注射。

2、洗胃及導(dǎo)瀉。用1∶5000高錳酸鉀溶液或0．5％藥用炭懸液洗胃。高位清潔灌腸及口服硫酸鈉導(dǎo)瀉。

3、抗膽堿藥物有一定對抗毒素作用，可選用阿托品2mg或東莨菪堿0．5mg或654－220mg肌注或稀釋后靜注，每15～30min1次。

4、靜脈滴注10％葡萄糖液500～1000ml，并加維生素C、葡萄糖醛酸等，亦可用呋塞米（速尿）或甘露醇等利尿劑加速毒物排泄。

5、盡早應(yīng)用大劑量腎上腺皮質(zhì)激素。

6、呼吸淺表時可用尼可剎米0．375g及山梗菜堿3mg交替肌注及吸氧。呼吸停止時應(yīng)即施行氣管插管及加壓呼吸。必要時作氣管切開。

安全提示

1、為了預(yù)防意外發(fā)生，人們還是不要抱著僥幸心理，為了貪一時的口味享受而去吃河豚魚。

2、河豚在烹飪的時候如果可以長時間的蒸煮也可以使毒性失效。

3、預(yù)防中毒的最有效方法是管理部門嚴(yán)查，禁止零售河豚魚，如果發(fā)現(xiàn)，將河豚魚集中妥善處理。

4、預(yù)防河豚魚中毒，首先要認(rèn)識到河豚魚有毒，并能識別其形狀，以防誤食中毒。

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