石斑魚(yú)是海中的一種魚(yú)類(lèi),可能并不是那么的常見(jiàn),許多人聽(tīng)說(shuō)過(guò),但是沒(méi)有吃過(guò),石斑魚(yú)也叫作黑貓魚(yú),身上非常多的斑點(diǎn),非常有特色,石斑魚(yú)本身營(yíng)養(yǎng)非常豐富,含有許多的蛋白質(zhì),但是據(jù)說(shuō)是有毒的,那么吃石斑魚(yú)會(huì)導(dǎo)致中毒嗎?怎樣清除其體內(nèi)的毒素?
石斑魚(yú)有毒嗎
吃石斑魚(yú)會(huì)中毒嗎
吃石斑魚(yú)可能會(huì)中毒。石斑魚(yú)本身沒(méi)有毒性,其毒性來(lái)自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物鏈中小魚(yú)吃海藻,大魚(yú)吃小魚(yú),石斑魚(yú)因此也吃進(jìn)了毒素。
石斑魚(yú)毒素能去除嗎
石斑魚(yú)的雪卡毒素不能去除。雪卡毒素非常耐熱,即使用高溫烹煮、冷凍、干燥,均不能去除。而且從石斑魚(yú)的外觀、氣味或肉質(zhì)等方面也無(wú)法判斷是否有毒。
吃石斑魚(yú)怎么避免中毒
1、吃石斑魚(yú)最好不要吃超過(guò)三斤的魚(yú),因?yàn)轸~(yú)的個(gè)頭越大,體內(nèi)蓄積的毒素可能越多。
2、盡量不吃魚(yú)頭、魚(yú)卵、魚(yú)皮和內(nèi)臟等部位。因?yàn)檠┛ǘ舅卦谶@些部位中容易聚集,可能是其他部位的50-100倍。
3、吃石斑魚(yú)不要喝酒、吃花生和豆類(lèi)。因?yàn)檫@些食物會(huì)加重雪卡毒素的中毒癥狀。
石斑魚(yú)中毒怎么辦
如果吃石斑魚(yú)后出現(xiàn)中毒、不適癥狀,一定要盡快就醫(yī),不要擅自采取偏方進(jìn)行治療,以免延誤病情。
石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)功效
(1)美容
都說(shuō)有些人的臉皮厚,石斑魚(yú)的魚(yú)皮可是最厚的哦。石斑魚(yú)的魚(yú)皮不僅厚,而且富含膠質(zhì)和膠黏蛋白。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用,簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō),就是能讓我們皮膚變得更滑,更水潤(rùn),更有彈性,而且石斑魚(yú)還富含維生素A,這是種天然抗氧化劑,能延緩我們皮膚的衰老哦,所以石斑魚(yú)又被稱為美容魚(yú)。
(2)補(bǔ)腦強(qiáng)體
石斑魚(yú)不僅肉質(zhì)肥妹鮮嫩,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)呢S富,石斑魚(yú)富含蛋白質(zhì),其肉質(zhì)幾乎全由蛋白質(zhì)組成,而且脂肪含量特別的低,所以吃多了也不會(huì)變胖哦。石斑魚(yú)的蛋白質(zhì)大多為優(yōu)質(zhì)氨基酸構(gòu)成,這些氨基酸有助于我們腦細(xì)胞的滋養(yǎng)和生長(zhǎng),所以食用石斑魚(yú)有很好的補(bǔ)腦作用。而且豐富的蛋白質(zhì)除了能給我們補(bǔ)充能量以外,還能促進(jìn)我們肌肉的生長(zhǎng)和維護(hù),想成為型男嗎?吃魚(yú)吧。
(3)補(bǔ)鈣
石斑魚(yú)可不僅只有上述的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,除了富含蛋白質(zhì)以外,石斑魚(yú)還富含豐富的維生素D和鈣質(zhì),所以食用石斑魚(yú)還能補(bǔ)充鈣質(zhì)哦,而且魚(yú)肉嘛,吸收也會(huì)特別的好,所以希望長(zhǎng)高的同學(xué)和容易骨質(zhì)酥松的老年人,建議多吃石斑魚(yú)哦。石斑魚(yú)還含有其他種類(lèi)的豐富的礦物質(zhì),像磷呀,鉀呀,鎂等等,都是來(lái)自海洋,你懂的,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅能增強(qiáng)我們的體質(zhì),還能增強(qiáng)我們的免疫力哦。
吃石斑魚(yú)怎么預(yù)防中毒
吃石斑魚(yú)怎么預(yù)防中毒?石斑魚(yú)是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值特別高的海產(chǎn)魚(yú)類(lèi),它肉質(zhì)細(xì)嫩潔白,營(yíng)養(yǎng)豐富,能滋補(bǔ)身體,但是也要注意會(huì)有中毒的情況,下面分享吃石斑魚(yú)怎么預(yù)防中毒,一起來(lái)看下吧。
吃石斑魚(yú)怎么預(yù)防中毒1 一、石斑魚(yú)簡(jiǎn)介
1、在我國(guó)石斑魚(yú)出口的重要基地——廣東汕頭南澳島,專門(mén)負(fù)責(zé)石斑魚(yú)出口的原外經(jīng)貿(mào)主任黃壯清老人就說(shuō),他與石斑魚(yú)打了幾十年的交道,也吃了幾十年石斑魚(yú),從未發(fā)生過(guò)中毒的事情。對(duì)此,張醫(yī)生的解釋是,石斑魚(yú)中毒屬于極個(gè)別的偶發(fā)事件。
2、雖然石斑魚(yú)可能存在雪卡毒風(fēng)險(xiǎn),但這并不意味著每一條石斑魚(yú)都一定有毒。中毒的人,可能恰好偶然碰到了有毒的魚(yú)。
二、石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)
1、石斑魚(yú)不僅味道鮮美,刺少,肉細(xì)嫩厚實(shí),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。其蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低,除含人體代謝所必需的氨基酸外,還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素;魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用,還被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。因此,不僅沿海居民喜食石斑魚(yú),內(nèi)陸也有越來(lái)越多的居民看好石斑魚(yú)。
三、預(yù)防石斑魚(yú)中毒
1、一定不要保留魚(yú)頭,下廚前一定要將魚(yú)血和內(nèi)臟清除干凈,最好將魚(yú)肉放個(gè)把小時(shí),或者用清水浸泡半小時(shí)。如果是在外就餐,盡量選個(gè)頭小的石斑魚(yú),因?yàn)樵酱蟮聂~(yú)毒素就可能越強(qiáng),大魚(yú)吃小魚(yú),吃得越多,毒素積得就可能越多。
2、石斑魚(yú)攜帶雪卡毒,控魚(yú)血、清水浸泡等方法只能起到一部分解毒的作用,所以,萬(wàn)一吃魚(yú)后有胃腸道不適的感覺(jué),一定要馬上催吐,用匙柄、筷子或手指等攪觸咽喉位置,催吐,并迅速趕往大醫(yī)院急救。
吃石斑魚(yú)怎么預(yù)防中毒2 石斑魚(yú)的功效與作用
1、石斑魚(yú)能滋補(bǔ)身體
滋補(bǔ)身體是石斑魚(yú)的重要功效之一,它含有大量的高質(zhì)量蛋白,幾乎不含有的脂肪,同時(shí)還含有一些氨基酸和多種無(wú)機(jī)鹽以及鐵和鈣與磷等多種礦物質(zhì),人們食用以后能促進(jìn)身體代謝,也能緩解身體虛弱,能起到良好的滋補(bǔ)作用。
2、石斑魚(yú)能美容
美容也是石斑魚(yú)的重要功效之一,它的魚(yú)皮中含有大量的膠質(zhì),這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能增加上皮組織的生長(zhǎng)速度,同時(shí)也能促進(jìn)膠原細(xì)胞再生,經(jīng)常食用能細(xì)嫩肌膚,也能美白肌膚。
3、石斑魚(yú)能健腦益智
健腦益智也是石斑魚(yú)的重要功效之一,它含有的蛋白質(zhì)和鈣以及磷以及鐵和卵磷脂等物質(zhì),被人體吸收以后都能增強(qiáng)記憶力,也能活躍思維,還能促進(jìn)智力發(fā)育,經(jīng)常食用可以健腦益智,能讓人們的大腦變得越來(lái)越聰明。
鱖魚(yú)和桂魚(yú)都是生活中特別受歡迎的水產(chǎn)魚(yú)類(lèi),而且他們?nèi)赓|(zhì)鮮嫩營(yíng)養(yǎng)豐富,人們吃了以后能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體,從外表上看這兩種魚(yú)也極為相似,那么鱖魚(yú)和桂魚(yú)之間有什么不同呢?接下來(lái)我會(huì)對(duì)它們做詳細(xì)介紹,能讓大家了解鱖魚(yú)些桂魚(yú)的區(qū)別有哪些。
鱖魚(yú)和桂魚(yú)的'區(qū)別
鱖魚(yú)和桂魚(yú)之間沒(méi)有明顯區(qū)別,因?yàn)樗麄兏揪褪峭环N魚(yú)類(lèi),只是在不同地區(qū)人們對(duì)它的叫法不同,鱖魚(yú)是這種魚(yú)的學(xué)名,而桂魚(yú)則是人們?yōu)榱朔奖愣o它起的別名,這也是兩者之間唯一的區(qū)別。
吃鱖魚(yú)的好處
1、滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體
滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體是人們吃鱖魚(yú)的重要好處,因?yàn)轺Z魚(yú)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸,還含有多種礦物質(zhì)和對(duì)人體有益的微量元素,這些物質(zhì)在被人體吸收后能補(bǔ)充益氣,可提高身體多器官功能,并能緩解體虛。
2、健腦益智
桂魚(yú)中還含有豐富的磷脂,這是一種能直接作用于人類(lèi)大腦的重要物質(zhì),它能營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng),可提高大腦功能,并能促進(jìn)智力發(fā)育,也能增強(qiáng)記憶力,經(jīng)常食用能健腦益智提高大腦功能也能預(yù)防記憶力下降和老年癡呆發(fā)生。
3、補(bǔ)益氣血
對(duì)于氣血緩解,人體氣血虧損是人們吃桂魚(yú)的重要好處之一,它能增強(qiáng)人體自身造血功能,可預(yù)防緩解貧血,也能讓人類(lèi)面色保持紅潤(rùn)健康狀態(tài),除此以外它還能補(bǔ)脾健胃,對(duì)人類(lèi)的胃脹痛和胃出血以及胃潰瘍等癥都有一定緩解作用。
石斑魚(yú)魚(yú)頭有毒。
石斑魚(yú)是石斑魚(yú)亞科(Epinephelinae)魚(yú)類(lèi)的總稱,隸屬于硬骨魚(yú)綱(Osteichthyes)、輻鰭亞綱(Neopterygii)、棘鰭總目(Acanthopterygii)、鱸形目(Perciformes)、鱸亞目(Percoidei)、鮨科(Serranidae)。
為暖水性的大中型海產(chǎn)魚(yú)類(lèi),廣泛分布于熱帶和亞熱帶海域,在我國(guó)主要分布于臺(tái)灣海峽以及南海海域。
石斑魚(yú)為底棲性魚(yú)類(lèi),其成魚(yú)主要棲息于珊瑚礁及近岸巖礁區(qū)域,也有部分棲息于底質(zhì)為沙質(zhì)、泥質(zhì)或淤泥質(zhì)的海域,如青銅石斑魚(yú)、褐石斑魚(yú)及寶石石斑魚(yú)等,其幼魚(yú)則偏愛(ài)選擇海草床、紅樹(shù)林等生境。
石斑魚(yú)類(lèi)一般棲息于100m以淺的水域,如白線光腭鱸和橫帶九棘鱸等,也有一些種類(lèi)棲息于100~200m的水層中,如橙點(diǎn)九棘鱸。
地理分布:
石斑魚(yú)類(lèi)廣泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的熱帶和亞熱帶海域,中國(guó)沿海分布的石斑魚(yú)類(lèi)有11個(gè)屬65種,包括光腭鱸屬、下美屬、駝背鱸屬、石斑魚(yú)屬、鳶屬、煙鱸屬、纖齒鱸屬、九棘鱸屬、側(cè)牙鱸屬、鰓棘鱸屬和貧鱸屬。
主要分布于東海、臺(tái)灣海峽和南海,其中常見(jiàn)種類(lèi)有斜帶石斑魚(yú)、豹紋鰓棘鱸、駝背鱸、青石斑魚(yú)等。
以上內(nèi)容參考:-石斑魚(yú)
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