作者:儒風大家
來源:儒風大家(ID:rufengdajia)懂得養(yǎng)生,百病皆休。
?點上方綠標可收聽國學文化主播朗讀音頻今天,我們迎來了秋天的第一個節(jié)氣——立秋。
它的到來,標志著孟秋時節(jié)的正式開始。
今年的立秋正值中伏,此時暑熱未消,故民間有“秋老虎”之說。
但從今天開始,天地的氣機開始趨向收斂,我們養(yǎng)生也要順應天地四時的變化,應從消暑清熱逐漸向滋陰養(yǎng)肺過度。
具體來說,可以從以下三個方面做起。
01吃好三樣
立秋是進入秋季后的第一個節(jié)氣,我國民間有“貼秋膘”“啃秋”的傳統(tǒng)。進入秋季,雨水變少,天氣變得干燥,潤肺去燥成為首要功課。
蓮藕蘿卜排骨
蘿卜中含有大量水分可以對抗干燥的天氣,且蘿卜中含有大量的維生素,營養(yǎng)豐富。
此外,秋季人們可能會出現(xiàn)各種腸胃不適的問題,蘿卜中的芥子油,能夠有效促進腸胃蠕動。
其含有的纖維素也能預防便秘,老年人可以適當多吃。
蓮藕是秋季的應季蔬菜,具有補益脾胃的作用。
將蘿卜蓮藕與排骨同煮,既美味又養(yǎng)身。
拌銀耳
在我國古代,銀耳被視為滋補佳品,有“菌中之冠”的美名。
銀耳是滋陰潤肺的一把好手,具有益氣清腸、補肺益氣的作用,很適合在干燥的秋季食用。
銀耳除了煲湯還可以涼拌、清炒,銀耳拌三絲、炒雙耳都是適合在秋季食用的菜品。
清炒百合山藥
百合理脾健胃、利濕消積,具有清火、潤肺的功效,對于很多秋燥上火的人來說,很有好處。
山藥味甘,中醫(yī)說它“補而不膩,香而不燥”,山藥中含有大量黏液蛋白、纖維素、淀粉酶對于心腦血管病人有好處。
02喝好三樣
蜂蜜水
蜂蜜是家家戶戶都離不開的常見食材。
它具有滋陰潤燥、補虛潤肺的功效。
《神農(nóng)本草經(jīng)》中說蜂蜜“除百病、和百藥”“多服久服不傷人”。
每天一杯蜂蜜水可以去燥潤肺,沖泡蜂蜜水水溫不宜過高,最好在四十度以下,且飲用蜂蜜水的時間最好在早上喝完溫水之后。
白果雪梨湯
白果是銀杏的果實,宋代被列為皇家貢品。
《本草綱目》中記載白果“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁”。
白果中含有多種微量元素與氨基酸,具有很好的保健效果。
白果不能生吃,也不宜多吃,使用白果最好把果仁中的綠色胚芽去除,避免接觸果核。
雪梨潤肺人盡皆知,將雪梨與白果一起煲湯,不僅潤肺而且清甜美味。
紅豆陳皮湯
赤小豆營養(yǎng)豐富,能夠加速腸道蠕動,同時還有減肥去浮腫的功效。
陳皮味苦性溫,能夠幫助消化,具有理氣祛濕的作用。
在干燥的秋日里來一碗紅豆陳皮湯不僅開胃說不定還能減肥哦!
03做好三樣
減少辣、涼食物的攝入
秋天來了,預示著天氣將要轉(zhuǎn)涼。
此時如果還過分貪涼,大量吃一些冷的、涼的食物就可能會導致腸胃不適,引發(fā)腸胃疾病。
秋季氣候干燥,要減少辣味食物的食用,吃辣過多天氣干燥更容易上火。
增加運動
秋天來了,空氣濕度降低,早晚溫差加大。
早晚變得涼爽起來,也更適合運動。立秋之后可以適當加大運動量。
可以清晨爬爬山或者跑跑步。
春捂秋凍要記牢
老話說“春捂秋凍”,夏秋之交,天氣多變。
秋季添加衣服不宜過快,不宜過多,最好給身體一個適應的過程,這樣才能減少感冒。
除此之外,各位朋友還要記得保持良好的心態(tài)。
“自古逢秋悲寂寥”,秋季是陽消陰長的過渡階段,此時開始草枯葉落、花木凋零,人容易觸景生情,出現(xiàn)悲秋等傷感情緒,悲憂則易傷肺。
心情不好的時候,多和家人溝通,多和朋友交流,多和愛人說話。溝通多了,煩惱就會少許多。
這個秋季,愿你每天吃好喝好,時刻保持好心態(tài),努力工作、關(guān)心家人和自己的身體,成為最好的自己。
【黑豆饃饃】
提前準備黑豆250克、大棗1把、發(fā)酵粉5克、老紅糖20克、面粉1勺。
1、大棗洗干凈削皮,黑豆洗干凈,都倒入破壁養(yǎng)生機里,放水弄成黑豆?jié){。黑豆?jié){晾涼,添加發(fā)酵粉、老紅糖,拌和融解后放入干面粉,拌和成實面絮。
2、把和好面團包起保鮮袋,放到溫馨的地方發(fā)醇1鐘頭,發(fā)醇至2倍尺寸后放到石板上,弄點干面粉揉勻,切割成劑子。
3、把劑子放入蒸鍋里,蓋上蓋發(fā)醇20min,開走紅蒸15min,晾5分鐘起鍋,黑豆饃饃就完成了。
【炸藕夾】
提前準備蓮藕、生豬肉、食用鹽、姜片、米酒、生抽醬油、老抽王、耗油、木薯淀粉、面粉、白胡椒粉、植物油。
1、生豬肉削皮,剁碎餃子餡,添加生姜沫、食用鹽、生抽醬油、老抽王、耗油拌勻。蓮藕削皮,切成片。取一片藕,放入一勺餃子餡,蓋上一片藕,拿手卡緊。
2、碗中加入面粉、木薯淀粉,比例為1:1,加食用鹽、白胡椒粉,打一個雞蛋,倒進冷水拌勻,淋入一勺油翻拌,放進藕夾,裹上一層面漿。
3、熱鍋熱油,六成熱時放進藕夾,炸至金黃顏色金黃色后撈起來,把溫度升到八成熱,倒進藕夾,炸至金黃顏色發(fā)黃后撈起來,就可以吃。
【百合花蒸南瓜】
提前準備南瓜、百合花、老冰糖、木薯淀粉。
1、南瓜削皮,洗干凈后切發(fā)展條,擺放在蒸碗里。百合花用小水泡軟,洗干凈后并控干,放到南瓜上,并添加老冰糖,上鍋蒸15min。
2、煮熟后取下,把蒸碗里的紅豆糖水倒入鍋中,添加適量淀粉勾芡,煮到粘稠后淋在南瓜上,百合花蒸南瓜就完成了,軟糯香甜,非常好吃。
都說“冬練三九,夏練三伏”,過了冬至便進入“數(shù)九”寒天。那三九天該怎么科學 養(yǎng)生 呢?簡單做到這3個三樣,便可 健康 過一冬!
做好三樣
1“衣”不厚重
對于講究“度”的中醫(yī)來說, 冬季的衣著應該以溫暖舒適為佳 ,如果衣服過于單薄容易遭受寒邪,而衣服過于厚重則容易導致腠理開泄(毛孔擴張),招致寒邪侵入。
冬季如果因為穿得太多而大汗淋漓那就太得不償失了,因為出汗會導致陽氣的發(fā)泄,這樣寒氣就會趁虛而入,人體自然容易遭受寒癥,出現(xiàn)多種不適癥狀。
2寒天莫貪早
對于喜歡早晨鍛煉的人來說,冬日的早晨并不是一個理想的時間,尤其到了三九天氣,氣候寒冷萬物此時生機閉藏,陽氣潛伏起來,陰氣此時盛行。
外出運動的時間最好能選在正午時分 ,因為此時是一天中陽氣最盛的時候,人體自身的陽氣也達到了一天中相對較旺盛的狀態(tài),這時外出散步,也最容易激發(fā)人體的陽氣。使全身關(guān)節(jié)筋骨得到適度的運動,對身體的新陳代謝都會有良好的促進作用,可以提高機體的抗病能力。
3暖從足下來
有研究表明腳與上呼吸道粘膜之間有著密切的關(guān)系,一旦腳部受寒,人體的抗病能力就會下降,更容易患上感冒、氣管炎等上呼吸道的疾病。
此外還容易引起腰腿疼、胃疼、男性陽痿、女性痛經(jīng)等癥。
因此應該 重視冬季腳部的保暖和鍛煉 ,在室內(nèi)要避免久坐,經(jīng)常跺腳保持一定的溫度,選擇適合的鞋襪,對腳的保暖也很有好處,腳汗多的人鞋內(nèi)最好放置鞋墊,雨雪天鞋襪濕后要及時更換。
如果腳部受了寒,可以用熱水泡腳,再輕輕按摩或者用生姜、桔梗、辣椒煎水泡腳。
吃好三樣
1羊肉
中醫(yī)講冬季要補腎,因為腎是先天之本,補腎可以讓我們在冬天增強免疫,減少發(fā)病。
羊肉是冬天必備的食品。《本草綱目》中記載羊肉能補中益氣,開胃健力。
羊肉性熱,冬天人的陽氣內(nèi)斂,正好可以借羊肉補足,可以有效改善手腳冰涼,畏寒怕冷。
2蘿卜
老話講“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”。
蘿卜具有很強的行氣功能,含有大量水分,營養(yǎng)豐富,清解積熱,蘿卜湯是冬季 養(yǎng)生 保健的首選。
冬天,人體容易出現(xiàn)“陽氣在里,胃中煩熱”的情況。
暖氣一開,更是易生痰熱,出現(xiàn)咳嗽、哮喘、胃部不適等癥狀。
三九天多吃一些蘿卜,溫中健脾,對 健康 大有裨益。尤其是兒童,在冬季更應該多吃些蘿卜。
很多孩子感冒時會出現(xiàn)喉干咽痛、反復咳嗽等上呼吸道感染癥狀。多吃點兒白蘿卜可滋養(yǎng)咽喉,化痰順氣。
3白菜
俗話說:百菜不如白菜。
白菜中含有大量粗纖維,長期食用可以增強腸胃能力,促進消化,尤其是在冬天食用更佳。
而且白菜中富含維生素C,可以保持皮膚彈性,防止皮膚干燥,延緩人體衰老。
喝好三樣
1素高湯
對于正常人來說,冬季補充營養(yǎng),素高湯是個不錯的東西,使用蘑菇、豆腐等東西煲出來的湯汁同樣可以和肉湯媲美。
比如用 黃豆芽、海帶、胡蘿卜、白蘿卜、番茄、高麗菜 來煮湯,把所有原料放進水中熬煮1個小時左右,等所有的蔬菜味道都釋放出來之后把菜渣過濾出來,剩下的就是鮮美的素高湯。
素高湯因加入了蘿卜和高麗菜,湯汁里面就有了自然的甜味;而海帶的加入則能增鮮、增稠,讓湯汁看上去更加粘膩。
2喝紅茶
在冬季我們可以適度飲用紅茶,紅茶品性溫和、味道醇厚,含有豐富的類黃酮化合物和鉀元素。
類黃酮具有很強的抗氧化性,而鉀對于心臟保健有益,對防止中風和心臟病有一定的作用。
紅茶適合在冬季飲用,對腸胃也比較溫和,它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生了酶促氧化反應,對胃黏膜的刺激作用大為減少。
不僅如此,這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能促進腸胃消化。因此紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。紅茶要趁熱來喝,這樣口感好,又能暖胃。
3山藥粥
《抱樸子》有言:“冬朝勿空心,夏夜勿飽食?!?/p>
冬季晨起宜食熱粥,不宜空腹出門,以防寒氣傷胃。
準備山藥50克、粳米30克、芡實10克,熬粥。
山藥是冬季不可多得的養(yǎng)腎 美食 。它的粘液具有滋陰補腎、固攝津液的作用。與芡實、粳米搭配,尤其適合腎氣虧虛的中老年人。
“三九補一冬,來年無病痛”,養(yǎng)好三九至關(guān)重要,快用起來吧!
立秋是個十分重要的節(jié)氣,老話有說,立了秋,把扇丟。說明立秋以后,天氣轉(zhuǎn)涼,已經(jīng)不需要扇子了。而且立秋之后,對吃也有講究,比如我們老家很多人都吃過知了,但是立了秋以后,知了就不能吃了??傊⑶镆院?,人就應該注意養(yǎng)生了,三不睡,三不做,三要吃在新的環(huán)境下,具體指什么呢。
一不睡濕頭覺
有些人,特別是女孩子,頭發(fā)很長,洗頭之后來不及弄干就睡覺,這樣對身體很不好。有些人可能第二天就會頭疼,有的人會累積一定量有所反應,總之,濕頭發(fā)睡覺不僅在立秋以后,即使是夏天都是大忌。洗完頭以后,一定要吹干,不僅僅是頭發(fā),更重要的是頭皮,不然很容易邪濕入體,對人很不好。
二不開空調(diào)睡覺
空調(diào)是個好東西,但是要慎用。現(xiàn)在由于全球氣候變暖,秋天往往也不涼快,空調(diào)少不了。但是一定要注意,睡覺時候關(guān)掉空調(diào),空調(diào)病一詞出現(xiàn)很久了。人在清醒狀態(tài)下,知冷熱,會主動調(diào)節(jié)空調(diào),可是睡著的時候,就沒有那么敏銳了,所以一定不要開著空調(diào)睡覺。
三不晚睡
最好控制在十一點之前。有句話說春困秋乏,秋天人本來就容易疲倦,足夠的睡眠十分重要,早睡早起歷來都是良好習慣,足夠的睡眠可以保持精力充沛,為過冬做好準備。
三不做是要什么呢?
第一不要洗冷水澡
這點針對絕大多數(shù)人,那種冬天都是冷水澡的人就自動忽略吧。很多人夏天貪涼,呼啦呼啦的涼水直接往身上澆,可是到了立秋,這點千萬要不得,百病邪寒由起,沒有那個抵抗力,就不要逞強了,涼水澡千萬要不得。
第二不要吃生冷食物
很多人夏天時候喜歡冰箱里的西瓜,直接拿出來吃,立秋以后,就不要這樣做了。很多人有這樣的體會,夏天喝個冰鎮(zhèn)水很舒服,冬天即使在暖氣房里喝涼白開都難受。人的身體確實會根據(jù)季節(jié)不同作出反應的,立秋以后,人的身體就對生冷食物發(fā)生排斥了,這時候如果再貪涼吃些冰鎮(zhèn)水果,冰激凌啥的,勢必對身體造成損傷。
第三不要劇烈運動
這個也很好理解,劇烈運動就會大量出汗,如果來不及回到室內(nèi)洗澡擦干,而立秋以后涼風習習,大量出汗,冷風一吹,不生病才怪呢。
三要吃是什么呢,俗話說貼秋膘,秋天是最適合吃的季節(jié),要吃的東西很多,可能不止三樣,大體來說有這些。
一是時令水果
秋天有的地方天干物燥,需要滋陰補肺,秋天的大棗、梨、葡萄都是很好的水果,養(yǎng)肺健脾,當然,吃食要適量,不可暴飲暴食。
二是補腎壯陽的食物
這也是養(yǎng)秋膘的主要來源,有條件的家里可以經(jīng)常做點老鴨湯,燉羊排什么的吃吃。如果條件有限,多吃點肉蛋奶補充蛋白質(zhì),也是極好的,營養(yǎng)一定要跟上。
三是要多吃祛濕食品
比如紅豆薏米湯可以熬起來了。為啥今天的人要特別注意呢,原因還是空調(diào),以前夏天人是大量出汗,濕氣大部分都排掉了。而今天大不一樣,夏天可能是出汗最少的日子,因為哪都有空調(diào),本來該出汗的季節(jié)不出汗,濕氣大量累積。所以到了秋天一定要注意祛濕。
此外,很多答友提到了蒲公英茶,這個當然也有好處,不過要根據(jù)個人體質(zhì),蒲公英性苦寒,藥效較大,陽虛體寒的人就不要喝了。一般人其實可以采用常見的菊花茶替代,效果不錯。
立秋以后,一年就進入了下半階段,是個收獲的日子,大家都要保重身體啊。
問題一:立秋前后吃什么好立秋到來之際,人們?nèi)菀桩a(chǎn)生秋燥。此時正是潤燥生津的最佳時期,立秋節(jié)氣,很多水果是讓您擺脫秋燥的最佳食物哦!
梨:肉香甜可口,肥嫩多汁,有清熱解毒,潤肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、燉煮或熬膏,對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。
葡萄:營養(yǎng)豐富,酸甜可口,具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩,搗汁加熟蜜濃煎收膏,開水沖服,治療煩熱口渴尤佳。經(jīng)常食用,對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補益。葡萄制干后,鐵和糖的含量相對增加,是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。
大棗:養(yǎng)胃和脾、益氣生津,有潤心肺、調(diào)營衛(wèi)、滋脾土、補五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫(yī)常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥,是一味用途廣泛的滋補良藥。
石榴:性溫味甘酸,有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴不休者,可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲,能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢,可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
柑桔:性涼味甘酸,有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效,適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥,榨汁或蜜煎,治療肺熱咳嗽尤佳。
甘蔗:汁性平味甘,為解熱、生津、潤燥、滋養(yǎng)之佳品,能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止嘔,有“天生復脈湯”之美稱。中醫(yī)常把其作清涼生津劑,用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
柿子:有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食,對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿,可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。
希望能夠幫助到你,祝生活愉快,望采納,謝謝
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問題二:2016年什么時候立秋?吃什么好?2016年8月7日 農(nóng)歷 七月初五 立秋,09:52:58
立秋養(yǎng)生吃什么
立秋即將到來,立秋養(yǎng)生有講究多吃滋陰潤燥食物,以下為您詳細介紹立秋養(yǎng)生食物。 一:暫時不要吃太多的高蛋白食品,如肉類
經(jīng)過一個夏天炎熱的天氣,立秋之后,很多“苦夏”或在夏天里食欲比較差的人食欲逐漸好轉(zhuǎn)。不過此時人的腸胃功能較弱,還沒有調(diào)理過來,如果吃太多的肉類等高蛋白食品,會增加腸胃負擔,影響胃腸功能。因此吃肉要適當,最好等到天真正涼下來以后,再多增加肉食。 二:不吃或少吃辛辣燒烤食品
秋燥時節(jié),還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品,如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等,特別是生姜。這些食材屬于熱性,又在烹飪中失去不少水分,食后容易上火。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”:“一年之內(nèi),秋不食姜;一日之內(nèi),夜不食姜。 三:多吃滋陰潤燥的食物
秋氣內(nèi)應肺。肺是人體重要的呼吸器官,是人體真氣之源,肺氣的盛衰關(guān)系到壽命的長短。秋季氣候干燥,很容易傷及肺陰,使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病,所以飲食應注意養(yǎng)肺。要多吃些滋陰潤燥的食物,如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等。 四:多吃酸性食物
多吃些酸味食物,以補肝氣,如:蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。如蘋果、橘子、山楂、獼猴桃等,可收斂肺氣。
初秋時節(jié),天氣仍較熱,空氣潮濕,悶熱蒸人,且秋季瓜果成熟,難保人們不貪食過度,這些均會傷損脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾養(yǎng)胃,又可帶來一日清爽。秋天常食的粥有:山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。 五:多吃魚
秋天是需要進補的季節(jié),但很多人都害怕大量進補導致肥胖,不妨吃點魚肉,魚肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。 六:立秋時令蔬果
茄子、南瓜、百合、青蒜、苦瓜、西葫蘆、秋葵、黃花菜、空心菜、絲瓜、冬瓜、羅漢果、新鮮蓮子、茼蒿、豇豆、毛豆、莧菜、萵苣、番茄、蓮藕、黃瓜、玉米、花椰菜、洋蔥、辣椒、薺菜、油菜、芹菜、瓠瓜、綠豆、紅豆、荔枝、桃、李、葡萄、西瓜、龍眼、香瓜、香蕉、藍莓、蔓越莓、牛油果
立秋養(yǎng)生吃什么,立秋養(yǎng)生多吃滋陰潤燥食物。
問題三:傳統(tǒng)民俗多多:立秋應該吃什么?按照傳統(tǒng)習俗,今天該“搶秋膘”,意思就是經(jīng)過入伏的炎熱,人們身體和胃口都不太適應,吃得少了,特別是對油膩的食物的攝取,這樣就使人的體重和身體狀態(tài)都下降了。所以在早間,以胖為富裕為健康的時代,“搶秋膘”確實是一件很重要的事件呢。 可現(xiàn)在呢,誰喜歡自己胖。胖人樂不得別人搶自己的飯呢。而“搶秋膘”的快樂也漸漸淡了,淡到忘卻。不過有想瘦的人會在立秋那天,大嚼黃瓜,晚飯就以黃瓜為主食了。還別說,還真的就減去了體重呢。 隨著科技日新月異的前進,農(nóng)耕時代對節(jié)氣的重視已經(jīng)離我們越來越遙遠了,回憶總是美好的。人們也曾想望那種過往時代的“搶秋膘”,也會在立秋這天,點到為止、淺嘗則止地吃點肉,而絕對不會大嚼特嚼了。 今天立秋,秋后暑氣難消,仍有“秋老虎”的余威。但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻,一直很重視這個節(jié)氣。我國古代將立秋分為三候:“一候涼風至;二候白露生;三候寒戶鳴?!贝藭r的風已不同于暑天中的熱風;接著,大地上早晨會有霧氣產(chǎn)生。 民諺有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚,于立秋當日吃下。中國古老的養(yǎng)生之道最注重季節(jié)氣候變化,四時不同,飲食起居隨時變化。立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼,人體的消耗也逐漸減少,食欲開始增加。這時候就要科學地攝取營養(yǎng)和調(diào)整飲食,以補充夏季的消耗,并為越冬做準備。 ■苦夏后“貼秋膘” 北京立秋后,北方民間素有“貼秋膘”一說。什么是“貼秋膘”呢?在炎熱的夏季,有厭食之感。一旦立秋,就意味著涼爽的天氣快到了,于是就開始萌發(fā)了要做點好吃的想法,用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來,所以叫“貼秋膘”。 過去民間對節(jié)氣有許多講究,多數(shù)又與吃和防病有關(guān),這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系。“民以食為天”,立秋是一個很重要的節(jié)氣,人們當然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差 ,所以不少人都會瘦一些。清朝時,民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人。當然大多是稱小孩,將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”,彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,當然首選吃肉,“以肉貼膘”。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。 ■吃瓜曰:“咬秋” 杭州江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。天津等地立秋時節(jié)流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記》中記載:“立秋之時食瓜,曰咬秋,可免腹瀉?!比藗冊诹⑶锴耙惶彀压?、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚,于立秋當日吃下,為的是清除暑氣、預防痢疾。 四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老少各飲一杯,據(jù)說可消除積暑,秋來不鬧肚子。 ■秋后進補正當時 立秋是農(nóng)家重視的大節(jié)氣?!扒锴氨憋L秋后雨,秋后北風干河底”,即指立秋前刮北風,秋后必會下雨;立秋后刮北風,則冬天可能會干旱。對于過去只能靠天吃飯的農(nóng)人來說,立秋的意義可就不僅僅限于吃了。萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”,就是一種用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。 按照中醫(yī)理論與中華養(yǎng)生學,秋季為人體最適宜進補的季節(jié),這既是對夏季損耗的彌補,也是為冬季貯存體能、積蓄能量的需要。秋季進補應選用防燥不膩的平補之......>>
問題四:立秋節(jié)氣應該吃什么 8種食物對抗秋燥不膩煩【立秋傳統(tǒng)飲食】
吃茄子、吃渣、吃秋桃
在歷史流傳下來的立秋節(jié)氣食俗中,有“吃茄子”、“吃渣”、吃“秋桃”等。
民諺有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚,于立秋當日吃下。
山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”,就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。
杭州一帶立秋流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕時把桃核丟進火爐中燒成灰燼,認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
立秋養(yǎng)生的一些注意事項:
1、宜祛暑滋陰
立秋之后,晝夜溫差加大,在飲食上應堅持祛暑清熱,多食用一些滋陰潤肺的食物。醫(yī)學專家認為,秋季燥氣上升,易傷津液,因此,在飲食上應以滋陰潤肺為宜,可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物,以益胃生津。另外,多吃豆類等食物,少吃油膩厚味之物。
考慮到天氣還可能會依舊炎熱,市民可通過多吃蔬菜、水果來降暑祛熱,還可及時補充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì),中和體內(nèi)多余的酸性代謝產(chǎn)物,起到清火解毒的作用。蔬菜應選擇新鮮汁多的,如:黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜等。水果應食用養(yǎng)陰生津之品,如:葡萄、西瓜、梨、香蕉。另外需要提醒的是,立秋之后生食大量瓜類、水果容易引發(fā)胃、腸道疾患。因此,脾胃虛寒者注意不宜食用過多。
2、調(diào)理脾胃
實際上立秋后很長一段時間,氣溫還是較高的,空氣濕度也較大。再經(jīng)過苦夏的煎熬,很多人脾胃往往很虛,在這樣的氣候條件下,調(diào)理脾胃應該側(cè)重于清熱、利濕、健脾,以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出,促進脾胃功能的恢復。
脾虛的人常常食欲不振、肢體倦怠、面色萎黃,秋天不妨適度吃點健康和胃的食物,以促進脾胃功能的恢復,如芡實、山藥等。
經(jīng)過一個夏天后,人們的身體消耗很大,特別是一些老年人,大多脾胃虛寒。因此,在選擇食物時,不宜過于寒涼,如西瓜、梨、黃瓜等,要少吃。
3、著重養(yǎng)陰補虛
秋天正是養(yǎng)陰補虛的好時節(jié),但是秋補可不能亂補,只有了解自己的體質(zhì)才好對癥進補。
如果呼吸淺短,聲音低微,神倦懶言,動則汗出,食欲減少,舌質(zhì)淡就屬于氣虛體質(zhì)。用黃芪、黨參、西洋參沏水喝,或者做粥喝是最簡單的方式。
如果面色蒼白,口唇淡白,夜熱盜汗,肌膚枯澀,舌淡紅無苔就屬于血虛體質(zhì)??梢杂卯敋w、紅棗、何首烏、桑椹做粥,在燉雞湯、燉肉時也可以加點。
如果顴面潮紅,口燥咽干,盜汗,尿少而赤,大便秘結(jié),舌紅少苔就是陰虛的體質(zhì)??梢杂名湺?、五味子、山藥、百合等,熬粥的時候可以放幾味。
4、調(diào)節(jié)心情謹防秋燥
人們在夏季酷熱大汗之后,常損耗過多,會出現(xiàn)體內(nèi)營養(yǎng)及水分不足。而進入秋季之后,天氣漸涼,氣候干燥,因此極易出現(xiàn)秋燥。中醫(yī)認為,燥乃六淫之邪,為秋季主氣,其性干燥,易耗津液。常見口干舌燥、鼻澀咽痛、皮膚干枯、大便干結(jié)、煩躁不安等一系列癥狀,醫(yī)學上稱之為“秋燥綜合征”。
老年人對秋天氣候的變化適應性和耐受力較差,更應重視預防。秋季防燥,要以養(yǎng)陰清燥、潤肺生津為基本原則。立秋后基本上是以溫燥為主,表現(xiàn)為濕熱、陰虛,火旺。初秋免不了出現(xiàn)“秋老虎”的炎熱天氣,這種天氣很容易令人心情煩躁,應積極防范“情緒中暑”。
要做到內(nèi)心寧靜,神志安寧,心情舒暢,切忌悲憂傷感,即使遇到傷感的事,也應主動予以排解。同時還應收斂神氣,以適應秋天容平之氣。如果人體違逆了秋季收斂之氣,就要傷害肺氣。秋季傷害了肺氣,到了冬季,就要發(fā)生病變,這是因為人在秋季養(yǎng)“收氣”不足,到冬季......>>
問題五:立秋 傳統(tǒng)飲食農(nóng)歷七月間(陽歷8月7日)的立秋,是由來已久的傳統(tǒng)節(jié)時。早在周代,逢立秋那日,天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋,舉行祭祀儀式。漢代沿承此俗,并殺獸以祭,表示秋來揚武之意。民間則有在立秋時占卜天氣涼熱的風俗。東漢崔宴《四民月令》:朝立秋,冷颼颼;夜立秋,熱到頭。從唐宋時起,有在此日用秋水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服時要面朝西,這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。 立秋日晨秤稱人,和立夏日所秤之數(shù)相比后,可知夏天自身的肥瘦。而在飲食方面,立秋這天吃西瓜、蒸茄脯、煎香糯飲,或是飲燒酒,都廣泛流傳由來已久的食俗。 過去民間對節(jié)氣有許多講究,多數(shù)又與吃和防病有關(guān),這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系?!懊褚允碁樘臁保⑶锸且粋€很重要的節(jié)氣,人們當然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差,所以不少人都會瘦一些。清朝時,民 間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人(當然大多是稱小孩),將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判,往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”,彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,當然首選吃肉,“以肉貼膘”。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。 立秋除了“貼秋膘”,天津等地還流行“咬秋”。和“咬春”一樣,人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記?歲時風俗》中就有這樣的記載:“立秋之時食瓜,曰咬秋,可免腹瀉?!鼻鍟r人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚,于立秋當日吃下,為的是清除暑氣、避免痢疾。早在唐宋時,人們立秋這天就要用井水送下7―14粒紅小豆,而且必須面朝西站著,也是為了祈求秋天不得腹瀉等癥?,F(xiàn)在我國各地立秋食俗也不相同。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻(立秋時分,許多老皇歷中都標出具體時間),全家老小各飲一杯,據(jù)說可消除積暑,秋來不鬧肚子。山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”,就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾,足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識。 南通風俗,以立秋節(jié)氣的時間在朝或夜,來預卜立秋以后天氣的炎涼。諺語“朝立秋、涼颼颼;夜立秋,熱吼吼”即是此意。從日歷上看來,今年是8月8日早上6時24分立秋,想來應該是天涼好個秋吧!南通民俗還認為立秋這一天的天氣變化,與秋季農(nóng)田收成關(guān)系極大。如立秋這天聽到雷聲,田里的莊稼就“秀”(吐穗開花)不好,谷子長不飽滿,癟谷多,將大大減產(chǎn)。又認為:稻秀時節(jié),若濃霧大作并有白虹貫天,這種沙地人叫作“白鱟”的天象,收獲時秕谷必多,俗呼為“天收”??梢娒耖g對立秋日雷鳴和出現(xiàn)虹這類自然現(xiàn)象,甚為忌諱。 南通和江南一帶一樣,還有立秋日吃西瓜的習俗。南通及江南地區(qū)西瓜旺市在小暑和大暑之間,酷熱的盛夏也在這一時期,而立秋一般在大暑之后的8月7日、8日二日,此時這一帶的西瓜已入末市,瓜的甜度和質(zhì)量也明顯下降,氣候亦將告秋,所以立秋食西瓜應是于理不通。但是為何會有立秋吃西瓜的風俗呢?原來,西瓜雖從宋代傳入中原,但種植并不普遍,所以那時并沒有產(chǎn)生和形成立秋吃西瓜的風俗。但在西域,西瓜原產(chǎn)地已普遍盛行立秋吃西瓜的風俗。因西域地處中國的西北,緯度較高,立秋前后西瓜剛進入采摘期,......>>
問題六:夏去秋來,立秋后吃什么食物最養(yǎng)生1、銀耳2、紅小豆3、胡蘿卜 4、玉竹5、山萸肉 6、糙米
問題七:節(jié)氣養(yǎng)生:立秋吃什么菜最養(yǎng)生蓮藕
荷蓮一身寶,秋藕最補人。立秋后空氣干燥,人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥,其中蓮藕為首選。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉,有明顯益血益氣的功效,也可增強人體免疫力。
薯類
秋季正是薯類出產(chǎn)的旺季。薯類食品多有強健身體的作用,其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)。傳統(tǒng)認為薯類食物能補中氣,現(xiàn)代研究又認為它們作為主食食用,有利于預防肥胖和多種慢性病。經(jīng)常吃山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等,作為精白米面的替換品,是非常好的養(yǎng)生措施。
木耳
木耳有黑白之分,白木耳就是常說的是雪耳、銀耳,富含膠質(zhì),爽滑可口,容易消化,為清補的滋養(yǎng)食品。白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用,加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品,可以用來調(diào)理秋季的肺燥干咳。黑木耳的營養(yǎng)成分與白木耳相似,黑木耳的鐵元素含量非常豐富,可以改善缺鐵性貧血。白木耳加適量冰糖可做成冰糖銀耳,黑木耳的常見吃法為生炒、蒸和煮湯,最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調(diào),既營養(yǎng)又美味。2016年立秋吃什么養(yǎng)生?木耳也是不錯的選擇哦!
蘿卜
白蘿卜性涼,味甘。熟者性溫,味甘。入肺、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰熱、下氣寬中的功效。它含有豐富的維生素C和微量元素鋅,有且增強機體免疫功能,提高抗病能力。它具有消積滯化痰熱下氣寬中等功效,所以能用于食積脹滿,痰嗽失音、消渴、腫瘤、痢疾等病癥。
【我小貼士:立秋養(yǎng)生原則】
1、不要暴飲暴食
一般人到了秋季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來,使人發(fā)胖。在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。建議吃些高蛋白的食物,如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產(chǎn)品等,既有清暑熱又有補益的作用,可以放心食用。
2、少吃 *** 食品
秋天應當少吃一些 *** 性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。另外,還要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發(fā)的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3、飲食不要過于生冷
由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過于生冷,寒冷食物容易導致腸胃消化不良,發(fā)生各種消化道疾患。其次,經(jīng)過一個長夏后,人們的身體消耗都很大,特別是一些老年人,大多脾胃虛寒,因此,在選擇食物時,不宜過于寒涼,例如:西瓜、梨、黃瓜等,其性味寒涼,多食可能傷及脾胃,所以要少吃。
問題八:南方人立秋該吃什么食物最佳?立秋養(yǎng)生總體飲食原則是多酸少辛。秋季肺氣當令,辛味食物(辣椒、蔥、姜、蒜等)有助肺氣,如果秋季養(yǎng)生,過食造成肺氣過旺就會導致咳嗽、咯黃痰等呼吸系統(tǒng)問題。
問題九:立秋后如何養(yǎng)生立秋后天氣仍然酷暑難耐,故有“秋老虎”一說,所以養(yǎng)生既要防暑降溫還要防秋燥。那么呢? 飲食篇:“少辛多酸”慎進補 立秋是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣,也是陽氣漸收,陰氣漸長,由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r期,是萬物成熟收獲的季節(jié),也是人體陰陽代謝出現(xiàn)陽消陰長的過渡時期。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”的原則,立秋時節(jié)為人體最適宜進補的時候,人們可以根據(jù)這一節(jié)氣的特點,科學地攝取營養(yǎng)和調(diào)整飲食,以補充夏季的消耗,但不能“亂補”。 在立秋過后,很多“苦夏”、在夏天里食欲比較差的人,食欲逐漸好轉(zhuǎn),因此主動或被動地開始貼秋膘;一些老人更講究主動貼秋膘。不過專家提醒人們,不要急著貼秋膘。因為此時人的胃腸功能較弱,還沒有調(diào)理過來,如果吃太多的肉類等高蛋白食品,會增加腸胃負擔,影響胃腸功能。因此吃肉要適當,最好等到天真正涼下來以后,再多增加肉食。那些患有胃腸道疾病、高血脂、慢性中風等疾病的人,不宜攝入肉食太多。 立秋進補的原則是“少辛多酸”,盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物,適當多食酸味水果和蔬菜以助養(yǎng)肝。要適當食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物,可使體內(nèi)濕熱之邪從小便排出,另能調(diào)理脾胃功能,為中、晚秋乃至冬季健康奠定基礎(chǔ)。 與肉食相比,葉類、花菜和部分瓜果蔬菜的淡補功效更為突出,如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效。中醫(yī)養(yǎng)生還提倡立秋后每天早晨喝粥,粥利于健脾,可助脾胃滋陰,平衡健旺的陽氣。 立秋之后還要謹記“秋瓜壞肚”。不論西瓜或香瓜、菜瓜,都不能任意多吃,否則會損傷脾胃陽氣。夏令大量食瓜雖不至于造成脾胃疾患,卻已使腸胃抗病力有所下降。立秋后再大量生食瓜果,勢必更助濕邪,損傷脾陽,腹瀉、下痢等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。 秋天的主要氣候特點是干燥,空氣中缺少水分,人體同樣缺少水分。古代就有對付秋燥的飲食良方:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯。”白天喝點鹽水,晚上則喝蜜水,這既是補充人體水分的好方法,又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方。 起居篇:早睡早起有規(guī)律 立秋之季已是天高氣爽之時,應開始“早臥早起,與雞具興”早臥以順應陽氣之收斂,早起為使肺氣得以舒展,且防收斂之太過。立秋乃初秋之季,暑熱未盡,雖有涼風時至,但天氣變化無常,即使在同一地區(qū)也會出現(xiàn)“一天有四季,十里不同天”的情況。因而著衣不宜太多,否則會影響機體對氣候轉(zhuǎn)冷的適應能力,易受涼感冒。 生活上要有規(guī)律。在晴朗的日子里,應多做戶外有氧活動。其次,要適當多吃些高蛋白的食物,如牛奶、雞蛋、豬肉、羊肉和豆類等,這些食物能使人的大腦產(chǎn)生一些特殊的化學物質(zhì),以消除抑郁情緒。還可多參加一些有益身心的娛樂活動,如跳舞、唱歌、聽音樂等,使人心情舒暢,精神振奮。 運動篇:戶外鍛煉增強體質(zhì) 立秋后,是開展各種運動鍛煉的好時期。運動量不宜過大,宜選擇輕松平緩的項目。選擇適合自身的鍛煉項目:慢跑、游泳、各種球類、登山、散步、太極拳、健美操、健身舞等,循序漸進,持之以恒,能達到保健強身的作用。 秋季養(yǎng)生不能離開“收、養(yǎng)”這一原則,要把保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣作為首要任務。運動也應順應這一原則,即運動量不宜過大,宜選擇輕松平緩的項目。 進入秋季,是開展各種運動鍛煉的大好時機,每人可根據(jù)自己的具體情況選擇不同的鍛煉項目,這里給大家介紹一種秋季養(yǎng)生功,即《道臧?玉軸經(jīng)》所載“秋季吐納健身法”,具體做法:清晨洗漱后,于室內(nèi)閉目 *** ,先叩齒36次,再用舌在口中攪動,待口里液滿,漱練幾遍,分三次咽下,并意送至丹田,捎停片刻,緩緩做腹式深呼吸。吸氣時,舌舔上腭,用......>>
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