康熙為節(jié)約國庫經(jīng)費，吃了7天的窩窩頭，看到賬單金額后沉思良久

《南亭筆記》中記載了咸豐皇帝的這么兩件事，咸豐親政的時候，跟他父親道光一樣厲行節(jié)儉。有一次上書房的門壞了，他要求內(nèi)務(wù)府修理一下還可以繼續(xù)用，沒成想門倒是修好了。內(nèi)務(wù)府的人報賬卻要費銀五千兩，咸豐頓時大怒，底下人一看皇帝生氣趕忙說數(shù)字報錯了，是五十兩。

第二件事是一次咸豐的一條套褲不小心燒出個大洞，他再三惋惜，便說讓人補補再用。結(jié)果就這樣補一下，下面的人竟然報效了數(shù)百兩銀子，咸豐不由感慨到：做皇帝想勤儉都不容易，何況是奢侈呢？

那么到底是底下人一昧貪污，多報了數(shù)字，還是本來就要這么多錢呢？這件事并不好說，或許能從康熙皇帝一件類似的事得知答案，當時康熙為了節(jié)約國庫經(jīng)費。便下令自己要吃平常百姓家的窩窩頭，一連吃了七天，賬單的金額卻讓他傻眼了。

帝王世族想用的飲食被稱之為御膳，中國各個朝代的風味特點都不相同，但有一點是公認的。那便是中國歷代帝王對口腹之欲都很重視，他們評價自己至高無上的地位，以及隨心所欲的權(quán)勢。役使全國各地各派名廚，聚斂天下四方美食美飲，形成了豪奢精致的御膳風味特色。早在周代，宮廷御膳風味已經(jīng)形成初步規(guī)模，統(tǒng)治階層開始重視飲食。

周人無事不宴，無日不宴，究其原因?qū)嵱姓文康??！对姟ば⊙拧ぢ锅Q》便寫盡了周王與群臣嘉賓歡宴的場面，排場已經(jīng)相當大，而中國歷史上宮廷御膳的頂峰在清朝。此時的御膳不但用料珍貴，還很注重造型，烹飪方法特別強調(diào)“祖制”。許多菜肴在原料用量，配伍已經(jīng)烹制方法上已經(jīng)程式化，比如說民間烹制八寶鴨只用主料加八種輔料。

清廷烹制的八寶鴨，除去限定使用的八種輔料不可隨意改動，還會加上一些珍貴輔料。奢侈靡費、強調(diào)禮數(shù)，雖然說是歷代宮廷御膳的共點，但清廷在這兩個方面表現(xiàn)到了極致?；实塾糜?，必須擺好與其身份相符的菜肴，御廚為了以備皇帝的不時之需。常常是半天或者一天以前就把菜肴做好，這菜又無論是質(zhì)量還是數(shù)量都是空前的，就拿無甚實權(quán)的光緒來說。

他沒有多少實權(quán)，不過皇帝的面子還是給得足足的，用膳以百計。如此多的菜，皇帝必然是吃不完的，皇帝的肚子就那么大。每道菜又規(guī)定只能吃三口，常常是一桌的菜，也就一半嘗過，吃不完的怎么辦呢？自然是浪費了，皇帝每一次用膳浪費的飯菜，恐怕都夠普通好幾戶人家吃上幾天的。

康熙是清朝很有作為的一個皇帝，他在位的時候，清廷其實沒有太多錢財。這從他給兒子雍正留的國庫數(shù)額便能看出來，作為皇帝，他便帶頭掀起了勤儉之風。也就考慮到了御膳的浪費問題，當康熙得知百姓都是吃窩窩頭和咸菜后，便認為自己如果也這樣吃會省下一大筆開銷。命令是下達了，他也一連吃了七天，一看賬單卻傻眼了。

吃窩窩頭的開支，竟然比之前正常吃的花費還要多，他立即找來御膳房總管詢問這件事。原來皇帝想要體驗尋常百姓家的日子，但御膳房的大廚們不敢真的照做，只好想盡心思將窩窩頭弄得精致。原材料是最好的，和面的水是清晨接的露水，還要保證它的新鮮度。每天做上幾百個，康熙真正吃的也就幾個，其他的便都浪費了。

咸菜也是如此，用最好的原料，做的量大，如何不浪費呢？從這之后康熙便恢復了原來的要求，或許他相信內(nèi)務(wù)府所言，真是消耗太多?；蛟S沒有，不過從這件事可以明白一些事情改變會牽扯到很多人的利益，想要改變沒那么容易。牽一發(fā)而動全身，后來的道光和咸豐不也是如此，如果沒辦法徹底改變就只能當做不知道。

參考資料：《清史稿》

文章來源于網(wǎng)絡(luò)，所有權(quán)歸原作者所有，大道家園只作為存儲空間，如有侵權(quán)請聯(lián)系我們進行刪除。

本文地址:http://www.soujuw.cn/guoxue/127142.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 唐朝還有1位女皇，竟比武則天還早37···

下一篇: 蘇聯(lián)解體30周年特別直播