來北京必吃的5大美食,本地人口碑認(rèn)證,沒吃過的不算來過北京!
說到北京,那應(yīng)該是無人不知、無人不曉了,作為中國的首都,它不僅在國內(nèi)是人人向往的“圣地”,在世界上也是有非常大的影響力的,比如2008年的北京奧運(yùn)會(huì)更是驚艷了全世界。當(dāng)然,除了現(xiàn)在的實(shí)力,北京也是一座擁有悠久歷史的古城,這里有著非常燦爛的文化,美食就是其中之一?!熬┎恕彪m然不是“八大菜系”之一,但也是讓無數(shù)人心馳神往的存在,很多人來北京一定要吃到特色美食才可以,否則就算白來了。今天就帶大家提前了解了解首都北京到底有哪些特色小吃,去的時(shí)候可以嘗嘗。
鹵煮火燒
在北京一定要吃鹵煮火燒,鹵煮火燒選料和制作都非常講究,做出來的口感肥而不膩,肉爛而不糟,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。
面茶
很多人都覺得這個(gè)看起來就像是芝麻醬一樣,看樣子就不好吃,但是對于老北京人來說,這都是他們小時(shí)候的味道,而且以前窮的時(shí)候,就是靠吃這個(gè)的,現(xiàn)在成為了小吃,更加受大家的歡迎了,不知道你們有沒有吃過?
北京炒肝
炒肝歷史可追溯是到宋朝,由民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來的,這道菜一般情況只有北京才有,而且很多北京本地人至今還有早餐吃炒肝的習(xí)慣。說實(shí)話,這個(gè)小吃小編真沒吃過,不知道吃起來怎么樣,你吃過嗎?
門丁肉餅
門丁肉餅也叫做門釘肉餅,是一種老北京的清真食品,牛肉餡的。據(jù)說這名字起源于慈禧太后,相傳清朝御膳房為慈禧做了一道帶餡的肉餅,慈禧吃過后覺得很不錯(cuò),就問廚師這種肉餅叫什么名字。御膳房的大廚看到宮廷大門上的釘帽跟它長得很像,就隨口回答說“門釘肉餅”,門釘肉餅圓圓的,象征永遠(yuǎn)吉祥如意,后流傳民間,也是廣受歡迎。門釘肉餅個(gè)頭不大,但薄皮大餡,肉餡很足。吃的時(shí)候要先筷子扎個(gè)眼,以免湯汁燙嘴。
豆汁
說起北京人每天都離不開的美食當(dāng)然還有豆汁了,老北京有句話“不喝豆汁兒的,算不上地道的北京人”這是因?yàn)槎怪锼愕臍馕短?dú)特了,若非長期接觸,很難吃得慣, 對于老北京人來說,就喜歡這種獨(dú)特的香味兒,因?yàn)槎怪怯镁G豆做出來的,還有一股清香!
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