米飯,是我們一日三餐不可或缺的食材之一。
但是你知道嗎,不同的“米”可是各懷絕技,養(yǎng)生效果各不相同。比如下面四種長壽米:
補(bǔ)腎米:小米中醫(yī)認(rèn)為,小米有滋養(yǎng)腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴等功效。常喝小米粥,可補(bǔ)益腎精、益壽延年。
煮小米粥時(shí),可以與各種粗糧搭配,做成不同風(fēng)味的粥,有很好的調(diào)補(bǔ)功效。
不過呀,小米性稍偏涼,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒的人不建議過多食用。
祛濕米:薏米薏米最為人稱道的,當(dāng)數(shù)它清熱祛濕的功效了。薏米祛濕,是像疏通水道一樣將水排走,濕邪排出后,脾胃自然好起來。
薏米祛濕呢,炒一下效果更好。
我們?nèi)「蓛艮裁祝梦幕鸪粗廖ⅫS色、鼓起時(shí)取出,放涼,略有焦斑,微香,炒好后裝入密封的容器內(nèi)保存。每天晚上抓一把放保溫杯里,開水沖泡,第二天早上喝即可。
健胃米:玉米中醫(yī)認(rèn)為,玉米性平味甘,入肝經(jīng)、腎經(jīng)、膀胱經(jīng),有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。
尤其值得一提的是它開胃的功效,《本草綱目》認(rèn)為其“調(diào)中開胃”的功效。
胃口不好的人,比如老年人、兒童、久病在床的人,平時(shí)適合多吃點(diǎn)玉米。既能開胃健脾,又能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng),一舉兩得。
滋陰米:黑米自古以來,黑米就享有“藥米”、“壽米”的美譽(yù)。
從中醫(yī)角度看,黑米性平,味甘,歸脾、胃經(jīng),有滋陰補(bǔ)腎、健身暖胃、明目活血之效。
而且黑米的谷皮含花青素類色素,抗氧化能力強(qiáng),能起到降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化和調(diào)節(jié)血糖的作用。
那黑米怎么吃最好呢?
黑米一般只經(jīng)過簡單的脫粒粗加工,吃起來口感較粗,若熬煮成粥,口感軟韌有嚼勁,別有一番滋味。因此黑米最適合用來煮粥。
煮粥時(shí),為了讓黑米較快煮軟,最好先用溫水浸泡,讓它充分吸收水分后再煮。
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