老祖宗留下的好東西！冬天吃它舒筋活絡(luò)，關(guān)節(jié)不痛,而且在家就能做！

今天給大家推薦一種老祖宗留下來的好東西，喝它可以舒筋活絡(luò)，大補(bǔ)氣血，讓關(guān)節(jié)炎患者不再懼怕過冬。它就是：醪糟。

醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。除此之外，醪糟還有好幾個(gè)名稱：江米酒、米酒、粩糟，等等，它是用糯米加酒曲釀制而成，一般超市都可以買到。

古人詩詞里常提到的濁酒跟它也有關(guān)系?！耙粔貪峋葡蚕喾辏沤穸嗌偈?，都付笑談中。”喝的就是米酒。

醪糟是糯米制成的，是米之精華。糯米是米類食品中最滋補(bǔ)的，能補(bǔ)虛、補(bǔ)血、補(bǔ)脾肺。糯米跟粳米不一樣，粳米比較平和，主要補(bǔ)脾胃，而糯米是溫性的，還有溫腎的作用。

老人晚上夜尿比較多的，如果消化功能還行，可以晚飯時(shí)吃一小碗湯圓，當(dāng)天就能看到效果。

但是糯米有個(gè)大毛病，就是黏膩，不好消化，消化功能弱的人不能多吃。糯米釀成醪糟以后就沒有這個(gè)毛病，不但好消化，而且增添了酒性。

酒的最大特點(diǎn)就善于躥透，能走全身經(jīng)絡(luò)，所以醪糟的藥性歸經(jīng)，是上走肺經(jīng)，中走肝經(jīng)，下走腎經(jīng)。

大家千萬不要小看這種酒，它能補(bǔ)虛、補(bǔ)血、補(bǔ)脾肺， 能通肝、肺、腎經(jīng)，尤其對于女人的養(yǎng)生有莫大的幫助。

舒筋活絡(luò)，大補(bǔ)氣血醪糟釀造歷史悠久，源于漢，盛于清，有史記載，見于《大竹縣志》，“甜酒亦以糯米釀成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北東柳橋所出為最?！?/strong>

因?yàn)轷苍闶桥疵字瞥傻?，糯米能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經(jīng)。

米酒（醪糟）入肺經(jīng)，能補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏，常吃的人皮膚好。

米酒（醪糟）入肝經(jīng)，能活血，散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳。

米酒（醪糟）入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。

米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。

經(jīng)過釀制，糯米的營養(yǎng)成分更易于被人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血的佳品。

醪糟的作用主要有：

1、對畏寒，血淤，缺奶，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。

2、對神經(jīng)衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

3、醪糟能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。

4、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質(zhì)虛衰，元?dú)饨祿p，貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。

簡單易操作，在家就能做材料：糯米500g、甜酒曲2g、涼開水

浸泡：將糯米洗凈，放入干凈無油的盆中加入清水浸泡2～24小時(shí)，泡至米很容易用手碾碎即可。

煮制：用濕紗布托住米，放入高壓鍋中隔水蒸，上汽后小火8分鐘關(guān)火。

放涼：蒸熟后的糯米倒入干凈盆中讓米自然涼透不能燙手。另外準(zhǔn)備一小碗溫水或干脆涼開水，將甜酒曲放入拌勻。拌入涼了的糯米中，并用手抓散糯米。

挖洞：裝入干凈盆中一層層壓緊。用手在中間挖個(gè)洞，慢慢往洞口加水，水慢慢不停地浸入米中。一直加到水慢慢浸出米面，喜歡酒水多，可加多點(diǎn)水。

發(fā)酵：蓋上密封蓋。外面用保溫材料（如毛巾被什么的）裹上放在溫暖的地方發(fā)酵，溫度一般應(yīng)在30℃～32℃之間，一般36～40小時(shí)就可以吃了。

醪糟食用方法關(guān)節(jié)炎、畏寒，血淤的人必備良藥。

1、直接食用：自制好米酒用勺取出直接食用（也可以直接買制作好的），口感細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜。

作用：對胃寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥有療效，以熱飲為好。

2、伴飯菜吃：可以解膩，促進(jìn)消化。

3、米酒酒糟湯圓：先將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3～5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。

4、米酒煮雞蛋：先將適量水和雞蛋煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3~5分鐘即可食用。

醪糟無論南北，都十分普遍，并為古今人所喜愛。這都源于它對人體強(qiáng)大的保健功效，是冬季人們的必備良藥，尤其適合中老年朋友食用。

您身邊也有關(guān)節(jié)炎、體質(zhì)虛弱、消化不好的朋友嗎？有的話一定別忘了把這種老祖宗留下來的好東西推薦給她，喝一碗，大補(bǔ)氣血暖身心！

溫馨提醒：雖說醪糟是一個(gè)好東西，但是并不是所有人都可以吃的，對于肝病患者來說，就是不能吃醪糟的。那些體質(zhì)偏濕以及容易上火的人，同樣也應(yīng)少吃醪糟。

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