1、主要吃軟飯、爛面條、米粥、小餛飩等,每次一小碗,每天進餐5-6次,強調平衡膳食和粗細、米面、葷素搭配。寶寶咀嚼能力和消化能力都很弱,吃粗糙的食品不易消化,要給寶寶吃些軟、爛的食品。
2、可以搭配肉末、碎菜及蛋羹等,每次35~60 克左右,白天兩次進餐中間加喂養(yǎng),在增加了固體食物的同時,需要注意寶寶在味覺上還暫時還不能適應刺激性的食品,因此,不宜吃辛辣食物。
3、補充蛋白質時要注意奶類與固體食物的比例應為40:60,每天應該給寶寶提供乳類500毫升,如果是在一歲以前斷奶,應當喝嬰兒配方奶粉,喝母乳的量逐漸減少,要逐漸增加喝牛奶的量。廣泛地選擇各類食物并增加食物在形狀、顏色上的巧妙搭配,可以讓寶寶愉快地吃下他不喜歡的食物。
家長應該在培養(yǎng)寶寶良好的進食習慣方面下功夫。首先讓寶寶在固定的時間、固定的地點吃飯,甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。
1、春季:
一般來講,每天可進三次正餐,下午加1次午點。下面是參考食譜:
早餐: 豆沙奶發(fā)羔 25克 雞蛋粥 25克
午餐: 豬肝攤雞蛋 50克 軟飯 50克
午點: 梨汁糯米粥 50克
晚餐: 豬肉、菠菜、餛燉 50克 小蘿卜絲湯
2、夏季:
推薦食譜:
早餐: 牛奶葡萄干發(fā)糕 25克 豆?jié){ 100克
中餐: 西紅柿魚丸湯 軟飯 50克
午點: 大米綠豆稀粥 100克
晚餐: 雞蛋黃瓜面片湯 50克
夏天,應注意多補充水分,多進湯食。 蛋白質以植物蛋白質為主,可多食豆腐,豆?jié){等大豆制品。
3、秋季:
推薦食譜:
早餐: 雞蛋粥 25克 棗泥牛奶發(fā)糕 25克
中餐: 什錦飯 50克 小白菜湯
午點: 胡蘿卜小米粥 50克
晚餐: 冬瓜肝泥卷 50克 蛋花湯
秋天,小兒食欲一般來說較好,有利于營養(yǎng)物質的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內放入調好的雞蛋,稍煮片刻,再放入少許香油及鹽即可。營養(yǎng)豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮,待將熟時加入炒好的青菜末,飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當餡做成的1寸寬的小卷子,拌餡時適量加入調料,以減少豬肝的腥味。
秋季天氣轉涼,小兒常易患腹瀉,可將胡蘿卜切成下塊兒與小米一起煮熟食用,對小兒腹瀉有輔助治療作用。同時,胡蘿卜和肝泥都可提供豐富的維生素A,對小兒生長發(fā)育很有好處。
4、冬季:
推薦食譜:
早餐: 牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克
中餐: 排骨湯燜海帶絲 軟飯 50克
午點: 蒸白薯 50——100克
晚餐: 白菜肉末掛面湯 50克
1歲小兒尚處于易患佝僂病的年齡。在冬季,北方天氣寒冷,曬太陽機會大為減少,易引起維生素D缺乏,從而影響食物中鈣質的吸收,上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質,特別是海帶,每100克就可提供1177毫克的鈣:牛奶中鈣的含量雖不及海帶,但其鈣的利用率高達87%,因此也是補鈣的好食物,其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚松及豆制品,可經常給小兒食用。
1歲半的小寶寶正處在大腦發(fā)育階段,這時母親能夠給孩子吃點魚油以補充DHA和EPA。此外蛋白和優(yōu)質蛋白質的補充也十分關鍵,母親能夠給寶寶提前準備排骨湯面、豆腐蝦仁及其肝泥粥等特色美食。下邊給諸位媽媽們強烈推薦4款合適小寶寶補充每天所需動能的菜譜,趕緊來看熱鬧。
生產補鈣補鋅:排骨湯面疫苗
原材料:豬大骨、小寶寶面、蔬菜、醋。
流程:
1、豬排骨斬一小塊,放進涼水鍋中燒開,以后添加一絲醋,煮半小時,醋有益于豬排骨中鈣的融解。
2、撈出豬排骨,留湯,然后放進清洗的蔬菜和寶寶面,煮大概5分鐘,放鹽調料就可以起鍋。
母親經:骨頭湯帶有蛋白、碳酸鈣和骨膠原蛋白等,能夠給寶寶出示優(yōu)質蛋白質。小寶寶面的選擇也是有注重,應挑選不加上食用鹽,甄選100%特別制作小麥面粉做成的鮮面條,這類小寶寶面非常容易煮開,鮮面條細微、較短,口味滑爽,合適小寶寶吞咽和咽下,更有利于消化吸收。一些制成品小寶寶面都是有不一樣食物的秘方,如菠菜面,銀鱈魚面等,出示豐富多彩的食物組成,塑造小寶寶的味覺生長發(fā)育。一些知名品牌如亨氏,還會繼續(xù)在小寶寶面中附加附帶由豐富多彩的營養(yǎng)元素構成的營養(yǎng)成分愛人包,加進煮好的鮮面條中,大量地儲存了營養(yǎng)元素,防止營養(yǎng)成分外流,進而盡快給寶寶補充多種營養(yǎng)元素和礦物,為小寶寶發(fā)肓出示平衡的營養(yǎng)成分。
生產補蛋白:蝦仁豆腐疫苗
原材料:海龍蝦適當、水豆腐、鹽、食用油、生姜片、蔥段。
流程:
1、海龍蝦清理,去殼去頭去泥腸,擠壓鮮蝦,并切一小塊。
2、水豆腐放進開水中焯一焯,撈出切細。
3、燒紅鍋,倒進油,放進生姜片和蔥段炒出香味,然后放進水豆腐和鮮蝦,煸炒熟,最終添加鹽調料就可以。
母親經:鮮蝦含有蛋白、鈣和鎂等微量元素,除此之外,蝦仁中帶有的維他命D也很豐富多彩,它能促進鈣吸收。這家常小菜能夠有時候做給孩子吃,謹記對蛋白質過敏的小寶寶不能吃。
生產補鈣:肝泥粥疫苗
原材料:牛肝、大白菜葉子、稻米、小米、蔥段、生姜片。
流程:
1、牛肝清洗,切成片,并放進開水中焯一下,撈出后剁碎泥。大白菜清洗切條。
2、燒紅鍋后,倒進油,放進牛肝爆鍋,然后下生姜片和蔥段,煸炒。
3、往鍋中倒進開水,再放進小米和稻米,直到將米燉爛。
4、出鍋前,放進白菜絲和鹽調料就可以。
母親經:牛肝鐵制豐富多彩,并且非常容易被身體消化吸收,但牛肝中膽固醇較高,不可以給孩子吃多。
鵪鶉粥
材料:大米30克,凈鵪鶉1只,水適量。
做法:將鵪鶉清洗干凈,去皮切成塊,再用干凈的煲湯袋裝著,和米一起用水浸泡2個小時,再倒入鍋中,用中火煲45分鐘,熄火后等5分鐘就可以了,注意將湯袋拿掉,直接喂寶寶吃粥。
栗子粥
材料:大米粥1小碗,栗子3個,精鹽少許。
做法:將栗子的外皮剝去,放在鍋中加水煮熟,再與大米粥一起煮,時間大約為30分鐘,熟后加少許精鹽,就可以喂給寶寶吃了。記得將栗子弄碎再給寶寶吃,粥可以直接吃。
雞肉末碎菜粥
材料:大米粥1/2碗,雞肉末1/2大匙,碎青菜1大匙,雞湯、鹽、植物油少許。
做法:將雞肉末、碎青菜放入鍋中加水煮熟,在與大米粥、雞湯,加鹽、植物油一起熬煮,熟后即可食用。
魚松菠菜粥
材料:大米25克,魚肉松15克,菠菜10克,清水250毫升。
做法:大米、魚肉松、菠菜一起剁碎,加清水和少許鹽一起熬煮幾分鐘,熟后即可食用。
小魚蛋花粥
材料:米飯少許、小魚10克、雞蛋半個。
做法:將米飯、小魚、雞蛋一起放入鍋中熬煮,等熟后攪拌均勻,加鹽就可食用,記得魚有骨頭,要去掉。
一周歲寶寶營養(yǎng)食譜
如果寶寶愛吃粥,媽媽可以收集多一些食譜,變著樣式給寶寶做。那適合一歲寶寶吃的粥還有哪些呢?分享一歲寶寶營養(yǎng)食譜給媽媽:
綠豆薏仁粥
材料:大米50克,綠豆20克,薏仁20克。
做法:將薏米、綠豆清洗干凈,用水浸泡一夜,然后第二天倒入鍋中加大米熬煮,直到綠豆煮爛,稍涼后就可以喂給寶寶吃了。
鴨粥
材料:青頭雄鴨一只,粳米適量,蔥白3根。
做法:將青頭雄鴨殺死,拔掉表面的毛,切開去除內臟,清洗干凈,去掉骨頭,切成塊,與粳米一起煮,加蔥白就能食用。
肉糜粥
材料:豬瘦肉、粳米適量,食鹽少許。
做法:將豬瘦肉清洗干凈,放入絞肉機中攪成肉末,接著與粳米一起熬煮,熟后加鹽食用即可。
魚粥
材料:青魚、帶魚或鰻魚一條,食鹽、蔥、酒少許。
做法:將魚清洗干凈,去除魚鱗,放在鍋中蒸熟,接著去骨取魚肉,放入鍋中加粳米一起熬煮,記得加食鹽、蔥、酒等配料,就能做成魚粥。
蛋花粥
材料:雞蛋1個、粳米適量。
做法:將雞蛋倒入鍋中,加粳米一起熬煮的,等熟后加鹽和熟油再煮一會兒。
豬肝泥粥
材料:豬肝適量,鹽少許,粳米適量。
做法:將豬肝清洗干凈,用刀切成泥狀,與粳米一起放入鍋中加水熬煮,熟后即可喂給寶寶吃,營養(yǎng)健康。
1歲寶寶營養(yǎng)輔食
給寶寶做輔食是一件開心的事,能讓寶寶吃得健康。但有的媽媽由于缺乏經驗,不知道怎么做。其實,媽媽可以先get起一些食譜,再制作。那適合1歲寶寶的營養(yǎng)輔食有哪些呢?
花豆腐
材料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個,淀粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。
做法:將豆腐煮熟,弄碎,加剁碎的青菜,淀粉、精鹽、蔥姜、水一起熬煮,接著把蛋黃研碎,撒一層在豆腐泥上,蒸10分鐘,即可喂給寶寶吃。
牛奶蛋
材料:雞蛋1個,牛奶1杯。
做法:將雞蛋打碎,蛋黃和蛋白分開,打發(fā)至起泡,加入牛奶、白糖,攪拌均勻,倒入鍋中煮熟,即可食用。
鮮茄肝扒
材料:豬肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、鹽、糖各少許,淀粉、水各適量。
做法:豬肝清洗干凈,番薯連皮洗干凈,制作時,先用鹽、糖腌制豬肝,再煮熟番薯,弄成泥狀。豬肝也要弄成泥狀,等弄好后把它們混合在一起,煎至兩面呈金黃色。最后把番茄放進鍋中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝扒上即成。
寶寶1周歲4個月了,這個階段的寶寶已經大概有6-8顆牙齒,食物也沒必要做的特別精細,下面是我為你精心整理的1周歲4個月寶寶食譜,希望對你有幫助!
1周歲4個月寶寶食譜:香椿芽炒蛋
材料:香椿,雞蛋,小蔥
調料:鹽、油適量
做法:
1、將香椿入開水中燙一下,切成碎末;小蔥洗凈切碎。
2、雞蛋打散,放入香椿和香蔥末,撒少許鹽,向一個方向打均勻,入熱油鍋中煎熟即可。
適合人群:一歲的寶寶。
貼心小提示:香椿獨特的揮發(fā)氣味能使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
1周歲4個月寶寶食譜:香菇炒茭白
材料:香菇25克,茭白100克
調料:油鹽、砂糖、料酒適量
做法:
1、香菇和茭白洗凈擇好后切成片狀。
2、燒熱油鍋,把茭白、青椒翻炒一會兒出鍋備用。
3、再起油鍋,把蔥姜炒香后,放香菇滑炒,再把茭白青椒放進鍋里一起翻炒片刻。放鹽、砂糖、料酒,用水淀粉略勾芡后出鍋。
適合人群:一歲的寶寶。
貼心小提示:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。茭白含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、微量胡蘿卜素和礦物質等成份。
1周歲4個月寶寶食譜:肉末蛋羹
食材準備:雞蛋*1個、肉末*20克、小蔥*1棵、橄欖油或者核桃油幾滴
開始操作:
1.先將雞蛋打成蛋液,加入約100毫升的溫水攪勻,放入鍋中隔水小火蒸上一刻鐘;這里有個小訣竅,就是蒸蛋的時候蓋上一層保鮮膜,這樣鍋里的水就滴不到蛋羹了,蒸出的蛋羹會比較平滑、好看;
2.然后炒肉末,鍋內倒入核桃油或者橄欖油,肉末炒熟后放在蒸好的雞蛋羹上,再撒上點兒蔥花就做好咯~!
1周歲4個月寶寶食譜:肉末土豆球
適合的寶寶:一歲以上。一歲以下的寶寶如果要吃這道輔食也有辦法,下面會說。
輔食主料準備:土豆*半個、胡蘿卜*半根、瘦肉末*20克、洋蔥*10克、骨頭湯*半碗。
輔食配料準備:兒童醬油*3滴、橄欖油少許、水淀粉少許。注意:如果是一歲以下的寶寶吃這道輔食的話,醬油和水淀粉就不要放了。
輔食制作:1.將胡蘿卜和土豆切1厘米左右的滾刀塊,洋蔥切碎。
2.將切好的胡蘿卜塊和土豆塊放入微波爐中高火蒸3分鐘,取出搗碎。如果你家寶寶已經一歲了,那么就不要搗得太細,有點兒顆粒感訓練寶寶的咀嚼能力;如果還不到一歲,那么光搗碎可能還不夠,最好用攪拌機攪成泥。
3.將胡蘿卜和土豆的混合泥弄成球狀,隨便你用什么方法,秘訣是弄一個舀冰淇淋的那種勺子,一舀一個球,輕松加愉快,實在沒工具的就上手吧,自家寶寶吃嘛。
4.接下來炒肉末,鍋內下少許橄欖油,油熱后下洋蔥末爆香,再加肉末炒熟。
5.炒鍋內加入半碗骨頭湯,煮沸后加幾滴兒童醬油調味,再加少許水淀粉勾成一個薄薄的芡汁。
6.最后,將肉汁淋到薯球上即可
1周歲4個月寶寶食譜:莧菜[xi?n c?i]面線
適合的寶寶:再次強調,是一歲以后的寶寶哦~!
食材準備:30克的莧菜,10克的面線和200毫升的無油高湯。
開始操作:
1、首先處理莧菜,將莧菜用水洗凈并瀝干水分,切成細末放在一邊備用;
2、接著我們要處理面線,因為有些面線中本來就是有鹽的(前面說過,莧菜中也有鹽),為了讓寶寶盡可能少地攝入鹽分,我們要先煮去面線中多余的鹽分,具體做法就是先將面線切成小段兒(2厘米,大約食指的一指節(jié)長),放入沸水中2~3分鐘后撈起備用;
3、最后大火將無油高湯煮沸,放入莧菜,改中火煮3分鐘,看看莧菜是不是已經煮軟了,沒軟就繼續(xù)煮,軟了就放入之前處理過的面線,改大火煮半分鐘即可。
貼心小提示:莧菜的顏色比較豐富,從深綠到深紅的都有,所以煮出來的成品顏色會有不一樣哦,記得小時候看到爸爸媽媽們買莧菜回來煮面,結果面條變成淡紫色,我還嚇了一跳不敢吃呢,哈哈~
1周歲4個月寶寶食譜:鮮蝦芥蘭藕合
適合的寶寶:一歲以上。
輔食主料準備:藕*80克、芥蘭*30克、鮮蝦仁*30克、雞蛋*1個。
輔食配料準備:面粉和橄欖油少許。
輔食制作:
1.藕洗凈去皮切成塊,大小隨意,反正一會兒要攪拌成泥,芥藍去皮切大塊入滾水中焯1分鐘切成碎粒、蝦仁焯水半分鐘,切成碎粒;
2.藕入蒸鍋蒸一刻鐘用輔食機打成泥(家里面如果沒有輔食機的話,攪拌機也可以),加入芥藍、蝦肉泥、打入一個雞蛋,攪拌成可流動且粘稠的面糊狀,如果感覺太稀不成糊,就加點兒面粉進去;
3.在小煎鍋內倒入少許橄欖油,用小勺舀一勺藕糊入鍋中煎,攤成小圓餅,這里首先要注意油盡量少放,使用不粘鍋會好很多;
4.待?藕合?表面冒泡后翻面,兩面輕微煎黃即可出鍋。
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