一歲寶寶的四季食譜

1、主要吃軟飯、爛面條、米粥、小餛飩等,每次一小碗,每天進餐5-6次,強調平衡膳食和粗細、米面、葷素搭配。寶寶咀嚼能力和消化能力都很弱,吃粗糙的食品不易消化,要給寶寶吃些軟、爛的食品。

2、可以搭配肉末、碎菜及蛋羹等,每次35～60 克左右,白天兩次進餐中間加喂養(yǎng),在增加了固體食物的同時,需要注意寶寶在味覺上還暫時還不能適應刺激性的食品,因此,不宜吃辛辣食物。

3、補充蛋白質時要注意奶類與固體食物的比例應為40:60,每天應該給寶寶提供乳類500毫升,如果是在一歲以前斷奶,應當喝嬰兒配方奶粉,喝母乳的量逐漸減少,要逐漸增加喝牛奶的量。廣泛地選擇各類食物并增加食物在形狀、顏色上的巧妙搭配,可以讓寶寶愉快地吃下他不喜歡的食物。

家長應該在培養(yǎng)寶寶良好的進食習慣方面下功夫。首先讓寶寶在固定的時間、固定的地點吃飯,甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。

一歲寶寶的四季食譜

1、春季：

一般來講，每天可進三次正餐，下午加1次午點。下面是參考食譜：

早餐： 豆沙奶發(fā)羔 25克 雞蛋粥 25克

午餐： 豬肝攤雞蛋 50克 軟飯 50克

午點： 梨汁糯米粥 50克

晚餐： 豬肉、菠菜、餛燉 50克 小蘿卜絲湯

2、夏季：

推薦食譜：

早餐： 牛奶葡萄干發(fā)糕 25克 豆?jié){ 100克

中餐： 西紅柿魚丸湯 軟飯 50克

午點： 大米綠豆稀粥 100克

晚餐： 雞蛋黃瓜面片湯 50克

夏天，應注意多補充水分，多進湯食。 蛋白質以植物蛋白質為主，可多食豆腐，豆?jié){等大豆制品。

3、秋季：

推薦食譜：

早餐： 雞蛋粥 25克 棗泥牛奶發(fā)糕 25克

中餐： 什錦飯 50克 小白菜湯

午點： 胡蘿卜小米粥 50克

晚餐： 冬瓜肝泥卷 50克 蛋花湯

秋天，小兒食欲一般來說較好，有利于營養(yǎng)物質的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內放入調好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。營養(yǎng)豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時加入炒好的青菜末，飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當餡做成的1寸寬的小卷子，拌餡時適量加入調料，以減少豬肝的腥味。

秋季天氣轉涼，小兒常易患腹瀉，可將胡蘿卜切成下塊兒與小米一起煮熟食用，對小兒腹瀉有輔助治療作用。同時，胡蘿卜和肝泥都可提供豐富的維生素A，對小兒生長發(fā)育很有好處。

4、冬季：

推薦食譜：

早餐： 牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克

中餐： 排骨湯燜海帶絲 軟飯 50克

午點： 蒸白薯 50——100克

晚餐： 白菜肉末掛面湯 50克

1歲小兒尚處于易患佝僂病的年齡。在冬季，北方天氣寒冷，曬太陽機會大為減少，易引起維生素D缺乏，從而影響食物中鈣質的吸收，上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質，特別是海帶，每100克就可提供1177毫克的鈣：牛奶中鈣的含量雖不及海帶，但其鈣的利用率高達87%，因此也是補鈣的好食物，其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚松及豆制品，可經常給小兒食用。

寶寶一歲食譜

1歲半的小寶寶正處在大腦發(fā)育階段，這時母親能夠給孩子吃點魚油以補充DHA和EPA。此外蛋白和優(yōu)質蛋白質的補充也十分關鍵，母親能夠給寶寶提前準備排骨湯面、豆腐蝦仁及其肝泥粥等特色美食。下邊給諸位媽媽們強烈推薦4款合適小寶寶補充每天所需動能的菜譜，趕緊來看熱鬧。

生產補鈣補鋅：排骨湯面疫苗

原材料：豬大骨、小寶寶面、蔬菜、醋。

流程：
1、豬排骨斬一小塊，放進涼水鍋中燒開，以后添加一絲醋，煮半小時，醋有益于豬排骨中鈣的融解。
2、撈出豬排骨，留湯，然后放進清洗的蔬菜和寶寶面，煮大概5分鐘，放鹽調料就可以起鍋。
母親經：骨頭湯帶有蛋白、碳酸鈣和骨膠原蛋白等，能夠給寶寶出示優(yōu)質蛋白質。小寶寶面的選擇也是有注重，應挑選不加上食用鹽，甄選100%特別制作小麥面粉做成的鮮面條，這類小寶寶面非常容易煮開，鮮面條細微、較短，口味滑爽，合適小寶寶吞咽和咽下，更有利于消化吸收。一些制成品小寶寶面都是有不一樣食物的秘方，如菠菜面，銀鱈魚面等，出示豐富多彩的食物組成，塑造小寶寶的味覺生長發(fā)育。一些知名品牌如亨氏，還會繼續(xù)在小寶寶面中附加附帶由豐富多彩的營養(yǎng)元素構成的營養(yǎng)成分愛人包，加進煮好的鮮面條中，大量地儲存了營養(yǎng)元素，防止營養(yǎng)成分外流，進而盡快給寶寶補充多種營養(yǎng)元素和礦物，為小寶寶發(fā)肓出示平衡的營養(yǎng)成分。
生產補蛋白：蝦仁豆腐疫苗
原材料：海龍蝦適當、水豆腐、鹽、食用油、生姜片、蔥段。
流程：
1、海龍蝦清理，去殼去頭去泥腸，擠壓鮮蝦，并切一小塊。
2、水豆腐放進開水中焯一焯，撈出切細。
3、燒紅鍋，倒進油，放進生姜片和蔥段炒出香味，然后放進水豆腐和鮮蝦，煸炒熟，最終添加鹽調料就可以。
母親經：鮮蝦含有蛋白、鈣和鎂等微量元素，除此之外，蝦仁中帶有的維他命D也很豐富多彩，它能促進鈣吸收。這家常小菜能夠有時候做給孩子吃，謹記對蛋白質過敏的小寶寶不能吃。
生產補鈣：肝泥粥疫苗
原材料：牛肝、大白菜葉子、稻米、小米、蔥段、生姜片。
流程：
1、牛肝清洗，切成片，并放進開水中焯一下，撈出后剁碎泥。大白菜清洗切條。
2、燒紅鍋后，倒進油，放進牛肝爆鍋，然后下生姜片和蔥段，煸炒。
3、往鍋中倒進開水，再放進小米和稻米，直到將米燉爛。
4、出鍋前，放進白菜絲和鹽調料就可以。
母親經：牛肝鐵制豐富多彩，并且非常容易被身體消化吸收，但牛肝中膽固醇較高，不可以給孩子吃多。

1歲寶寶菜譜做法大全

鵪鶉粥

材料：大米30克，凈鵪鶉1只，水適量。

做法：將鵪鶉清洗干凈，去皮切成塊，再用干凈的煲湯袋裝著，和米一起用水浸泡2個小時，再倒入鍋中，用中火煲45分鐘，熄火后等5分鐘就可以了，注意將湯袋拿掉，直接喂寶寶吃粥。

栗子粥

材料：大米粥1小碗，栗子3個，精鹽少許。

做法：將栗子的外皮剝去，放在鍋中加水煮熟，再與大米粥一起煮，時間大約為30分鐘，熟后加少許精鹽，就可以喂給寶寶吃了。記得將栗子弄碎再給寶寶吃，粥可以直接吃。

雞肉末碎菜粥

材料：大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油少許。

做法：將雞肉末、碎青菜放入鍋中加水煮熟，在與大米粥、雞湯，加鹽、植物油一起熬煮，熟后即可食用。

魚松菠菜粥

材料：大米25克，魚肉松15克，菠菜10克，清水250毫升。

做法：大米、魚肉松、菠菜一起剁碎，加清水和少許鹽一起熬煮幾分鐘，熟后即可食用。

小魚蛋花粥

材料：米飯少許、小魚10克、雞蛋半個。

做法：將米飯、小魚、雞蛋一起放入鍋中熬煮，等熟后攪拌均勻，加鹽就可食用，記得魚有骨頭，要去掉。

一周歲寶寶營養(yǎng)食譜

如果寶寶愛吃粥，媽媽可以收集多一些食譜，變著樣式給寶寶做。那適合一歲寶寶吃的粥還有哪些呢？分享一歲寶寶營養(yǎng)食譜給媽媽：

綠豆薏仁粥

材料：大米50克，綠豆20克，薏仁20克。

做法：將薏米、綠豆清洗干凈，用水浸泡一夜，然后第二天倒入鍋中加大米熬煮，直到綠豆煮爛，稍涼后就可以喂給寶寶吃了。

鴨粥

材料：青頭雄鴨一只，粳米適量，蔥白3根。

做法：將青頭雄鴨殺死，拔掉表面的毛，切開去除內臟，清洗干凈，去掉骨頭，切成塊，與粳米一起煮，加蔥白就能食用。

肉糜粥

材料：豬瘦肉、粳米適量，食鹽少許。

做法：將豬瘦肉清洗干凈，放入絞肉機中攪成肉末，接著與粳米一起熬煮，熟后加鹽食用即可。

魚粥

材料：青魚、帶魚或鰻魚一條，食鹽、蔥、酒少許。

做法：將魚清洗干凈，去除魚鱗，放在鍋中蒸熟，接著去骨取魚肉，放入鍋中加粳米一起熬煮，記得加食鹽、蔥、酒等配料，就能做成魚粥。

蛋花粥

材料：雞蛋1個、粳米適量。

做法：將雞蛋倒入鍋中，加粳米一起熬煮的，等熟后加鹽和熟油再煮一會兒。

豬肝泥粥

材料：豬肝適量，鹽少許，粳米適量。

做法：將豬肝清洗干凈，用刀切成泥狀，與粳米一起放入鍋中加水熬煮，熟后即可喂給寶寶吃，營養(yǎng)健康。

1歲寶寶營養(yǎng)輔食

給寶寶做輔食是一件開心的事，能讓寶寶吃得健康。但有的媽媽由于缺乏經驗，不知道怎么做。其實，媽媽可以先get起一些食譜，再制作。那適合1歲寶寶的營養(yǎng)輔食有哪些呢？

花豆腐

材料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。

做法：將豆腐煮熟，弄碎，加剁碎的青菜，淀粉、精鹽、蔥姜、水一起熬煮，接著把蛋黃研碎，撒一層在豆腐泥上，蒸10分鐘，即可喂給寶寶吃。

牛奶蛋

材料：雞蛋1個，牛奶1杯。

做法：將雞蛋打碎，蛋黃和蛋白分開，打發(fā)至起泡，加入牛奶、白糖，攪拌均勻，倒入鍋中煮熟，即可食用。

鮮茄肝扒

材料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量。

做法：豬肝清洗干凈，番薯連皮洗干凈，制作時，先用鹽、糖腌制豬肝，再煮熟番薯，弄成泥狀。豬肝也要弄成泥狀，等弄好后把它們混合在一起，煎至兩面呈金黃色。最后把番茄放進鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

1周歲4個月寶寶食譜

寶寶1周歲4個月了,這個階段的寶寶已經大概有6-8顆牙齒,食物也沒必要做的特別精細,下面是我為你精心整理的1周歲4個月寶寶食譜，希望對你有幫助!

1周歲4個月寶寶食譜：香椿芽炒蛋
材料：香椿，雞蛋，小蔥

調料：鹽、油適量

做法：

1、將香椿入開水中燙一下，切成碎末;小蔥洗凈切碎。

2、雞蛋打散，放入香椿和香蔥末，撒少許鹽，向一個方向打均勻，入熱油鍋中煎熟即可。

適合人群：一歲的寶寶。

貼心小提示：香椿獨特的揮發(fā)氣味能使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
1周歲4個月寶寶食譜：香菇炒茭白
材料：香菇25克，茭白100克

調料：油鹽、砂糖、料酒適量

做法：

1、香菇和茭白洗凈擇好后切成片狀。

2、燒熱油鍋，把茭白、青椒翻炒一會兒出鍋備用。

3、再起油鍋，把蔥姜炒香后，放香菇滑炒，再把茭白青椒放進鍋里一起翻炒片刻。放鹽、砂糖、料酒，用水淀粉略勾芡后出鍋。

適合人群：一歲的寶寶。

貼心小提示：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。茭白含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、微量胡蘿卜素和礦物質等成份。
1周歲4個月寶寶食譜：肉末蛋羹
食材準備：雞蛋*1個、肉末*20克、小蔥*1棵、橄欖油或者核桃油幾滴

開始操作：

1.先將雞蛋打成蛋液，加入約100毫升的溫水攪勻，放入鍋中隔水小火蒸上一刻鐘;這里有個小訣竅，就是蒸蛋的時候蓋上一層保鮮膜，這樣鍋里的水就滴不到蛋羹了，蒸出的蛋羹會比較平滑、好看;

2.然后炒肉末，鍋內倒入核桃油或者橄欖油，肉末炒熟后放在蒸好的雞蛋羹上，再撒上點兒蔥花就做好咯～!
1周歲4個月寶寶食譜：肉末土豆球
適合的寶寶：一歲以上。一歲以下的寶寶如果要吃這道輔食也有辦法，下面會說。

輔食主料準備：土豆*半個、胡蘿卜*半根、瘦肉末*20克、洋蔥*10克、骨頭湯*半碗。

輔食配料準備：兒童醬油*3滴、橄欖油少許、水淀粉少許。注意：如果是一歲以下的寶寶吃這道輔食的話，醬油和水淀粉就不要放了。

輔食制作：1.將胡蘿卜和土豆切1厘米左右的滾刀塊，洋蔥切碎。

2.將切好的胡蘿卜塊和土豆塊放入微波爐中高火蒸3分鐘，取出搗碎。如果你家寶寶已經一歲了，那么就不要搗得太細，有點兒顆粒感訓練寶寶的咀嚼能力;如果還不到一歲，那么光搗碎可能還不夠，最好用攪拌機攪成泥。

3.將胡蘿卜和土豆的混合泥弄成球狀，隨便你用什么方法，秘訣是弄一個舀冰淇淋的那種勺子，一舀一個球，輕松加愉快，實在沒工具的就上手吧，自家寶寶吃嘛。

4.接下來炒肉末，鍋內下少許橄欖油，油熱后下洋蔥末爆香，再加肉末炒熟。

5.炒鍋內加入半碗骨頭湯，煮沸后加幾滴兒童醬油調味，再加少許水淀粉勾成一個薄薄的芡汁。

6.最后，將肉汁淋到薯球上即可
1周歲4個月寶寶食譜：莧菜[xi?n c?i]面線
適合的寶寶：再次強調，是一歲以后的寶寶哦～!

食材準備：30克的莧菜，10克的面線和200毫升的無油高湯。

開始操作：

1、首先處理莧菜，將莧菜用水洗凈并瀝干水分，切成細末放在一邊備用;

2、接著我們要處理面線，因為有些面線中本來就是有鹽的(前面說過，莧菜中也有鹽)，為了讓寶寶盡可能少地攝入鹽分，我們要先煮去面線中多余的鹽分，具體做法就是先將面線切成小段兒(2厘米，大約食指的一指節(jié)長)，放入沸水中2～3分鐘后撈起備用;

3、最后大火將無油高湯煮沸，放入莧菜，改中火煮3分鐘，看看莧菜是不是已經煮軟了，沒軟就繼續(xù)煮，軟了就放入之前處理過的面線，改大火煮半分鐘即可。

貼心小提示：莧菜的顏色比較豐富，從深綠到深紅的都有，所以煮出來的成品顏色會有不一樣哦，記得小時候看到爸爸媽媽們買莧菜回來煮面，結果面條變成淡紫色，我還嚇了一跳不敢吃呢，哈哈～
1周歲4個月寶寶食譜：鮮蝦芥蘭藕合
適合的寶寶：一歲以上。

輔食主料準備：藕*80克、芥蘭*30克、鮮蝦仁*30克、雞蛋*1個。

輔食配料準備：面粉和橄欖油少許。

輔食制作：

1.藕洗凈去皮切成塊，大小隨意，反正一會兒要攪拌成泥，芥藍去皮切大塊入滾水中焯1分鐘切成碎粒、蝦仁焯水半分鐘，切成碎粒;

2.藕入蒸鍋蒸一刻鐘用輔食機打成泥(家里面如果沒有輔食機的話，攪拌機也可以)，加入芥藍、蝦肉泥、打入一個雞蛋，攪拌成可流動且粘稠的面糊狀，如果感覺太稀不成糊，就加點兒面粉進去;

3.在小煎鍋內倒入少許橄欖油，用小勺舀一勺藕糊入鍋中煎，攤成小圓餅，這里首先要注意油盡量少放，使用不粘鍋會好很多;

4.待?藕合?表面冒泡后翻面，兩面輕微煎黃即可出鍋。

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