學(xué)齡兒童營養(yǎng)早餐食譜推薦(小孩子的營養(yǎng)早餐吃什么最好)

學(xué)齡兒童營養(yǎng)早餐食譜推薦

早餐熱量和蛋白質(zhì)攝入不足是我國學(xué)齡兒童存在的重要營養(yǎng)問題。

由于我國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣和現(xiàn)代生活方式的影響，對小學(xué)生的早餐往往容易忽視。無論是學(xué)生還是家長，對早餐都不夠重視。在我國很多城市，不少家庭往往不做早餐，經(jīng)常是買一些油條、油餅、面包、方便面或泡飯作為早點(diǎn)。再由于晚上看電視，睡得較晚的緣故，早晨時間就很緊張，很多小學(xué)生常常馬馬虎虎吃一些早點(diǎn)，有的甚至不吃就急急忙忙趕著去上學(xué)。

這種習(xí)慣的養(yǎng)成，是因缺乏營養(yǎng)知識，不了解早餐對兒童的重要性。小學(xué)生上午的學(xué)習(xí)和活動是一天中最繁重、最主要的，需要供給他們足夠的熱量和蛋白質(zhì)才能保證大腦的活動和旺盛精力。早餐吃得不好，在課間就會感到饑餓、疲乏、頭昏、心慌等，嚴(yán)重時還可能虛脫，因而降低學(xué)習(xí)效率，影響學(xué)習(xí)成績。

在農(nóng)村，情況就更嚴(yán)重了。有的學(xué)生家離學(xué)校比較遠(yuǎn)，孩子必須起得很早，要走很遠(yuǎn)的路才能到學(xué)校，離家前往往不吃早飯。由于學(xué)校不供應(yīng)午餐，學(xué)生只能自己帶干糧作為午餐，直到下午放學(xué)后，才能吃到一頓飯。因此對處于身體生長發(fā)育期，學(xué)習(xí)和活動都較多的小學(xué)生來說，很容易發(fā)生營養(yǎng)不良，這也是農(nóng)村兒童營養(yǎng)不良發(fā)病率較高的原因之一。

那么什么樣的早餐符合學(xué)齡兒童的需要呢？

當(dāng)代營養(yǎng)學(xué)研究表明：早餐給予高蛋白食物，對充分發(fā)揮兒童的智力是有益的。美國的科學(xué)家曾做過一項(xiàng)調(diào)查，將80余名小學(xué)生(8?13歲）分為3組，第1組不吃早餐，第2組吃2片奶油甜面包(高熱量)，第三組除吃奶油甜面包外，還吃2個煮雞蛋(高熱量、高蛋白）。在早餐后30分鐘、2小時、4小時分別對3組兒童進(jìn)行智力測驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)第3組兒童得分最高，第1組得分最低。這個實(shí)驗(yàn)表明：小學(xué)生早餐不僅要吃，而且要吃得好，要有蛋白質(zhì)食物。

早餐只吃牛奶、雞蛋等高蛋白食物，不吃糧食或谷類食物吃得很少，表面看來營養(yǎng)很高，但熱量不夠。半斤牛奶只能產(chǎn)熱585?669千焦耳，一個雞蛋產(chǎn)熱334.7千焦耳，達(dá)不到全天熱量的13，因此還應(yīng)多吃主食。

較標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生早餐應(yīng)該有糧食、有富含蛋白質(zhì)的食物。有條件的家庭，再加半斤牛奶或豆?jié){更好。家長每天早晨應(yīng)留一點(diǎn)時間認(rèn)真為孩子準(zhǔn)備早餐，干稀搭配，經(jīng)常變換花樣。

應(yīng)培養(yǎng)兒童自幼養(yǎng)成吃早飯的習(xí)慣。在這方面，家長應(yīng)以身作則。如果家長早晨忙得無暇吃早餐，那么孩子也不會重視早餐。

早餐食物舉例：

主食類：

饅頭、包子、肉卷、麻醬花卷、金銀卷、雞蛋蔥花餅、果醬包、油條、油餅、肉包子、蛋炒飯、肉絲炒面、雞蛋炒面、肉絲炒餅、發(fā)面蒸餅、糖包、雞蛋軟餅、芝麻火燒、豆餡燒餅、米粉、糯米涼糕、黃松糕、面包、蛋糕等。

粥湯類：

大米粥、大豆綠豆粥、紅豆粥、玉米面粥、牛奶麥片粥、水米粥、八寶粥、肉粥、魚粥、菜粥、赤豆高粱粥、雞蛋面條湯、面片湯、餛蝕、藕粉、芝麻糊、油茶、菜湯、紅薯粥、牛奶、豆?jié){等。

小菜類：

煎雞蛋、火腿、醬牛肉、午餐肉、香腸、茶雞蛋、五香花生米、花生醬、醬豆腐干、腐乳、芹菜拌腐竹、糖醋酥黃豆、綠豆芽拌豆絲、糖醋白菜絲、涼拌海帶絲、香椿拌豆腐、青椒拌千絲、泡菜、拌黃瓜、拌三絲、肉末醬瓜、肉末榨菜、拌苦瓜絲、鹽水黃豆、鹽水腐竹等。

小孩子的營養(yǎng)早餐吃什么最好

小孩子的營養(yǎng)早餐吃什么最好

小孩子的營養(yǎng)早餐吃什么最好，生活中家長對孩子的早餐也變得越來越重視，孩子的早餐吃的有營養(yǎng)了，才能健康快樂的成長。下面為大家介紹小孩子的營養(yǎng)早餐吃什么最好。

小孩子的營養(yǎng)早餐吃什么最好1 食譜1：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁

原料：鮮牛奶50g，面粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，淀粉若干

制作方法（鮮奶蛋餅)：

將雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調(diào)成稀糊狀。

預(yù)熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。

制作方法（滑溜肝絲)：

生豬肝切絲，在開水中焯一下。

蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調(diào)勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。

食譜2：牛奶、雞蛋、玉米片

主要原料：

牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。

做 法：

牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。

小貼士：

1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調(diào)料，提高孩子的興趣。超市里有賣切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。

2、玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂、蛋奶星星，還有很多進(jìn)口的，各種各樣的口味。

食譜3：小米粥、花卷、咸鴨蛋

主要原料：

小米、大米、咸鴨蛋、花卷（冷凍)

做法：

小米1份、大米6份煮成稀飯，咸鴨蛋煮熟切開，花卷蒸熟。

說明：

這是一份普普通通的家常早餐，適合于夏天食用，粗細(xì)糧搭配，使?fàn)I養(yǎng)更為全面。

食譜4：降血糖牛奶麥片

把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

食譜5：赤豆山芋粥、叉燒包

主要原料：

大米、赤豆少許、新鮮山芋適量、叉燒包（買現(xiàn)成的，肉包也可)

做法：

山芋洗凈削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟時加入山芋丁略煮；包子蒸熱即可食用。

小貼士：

如果嫌新鮮山芋加工起來太麻煩，可以買山芋干，切成小丁，與大米、赤豆同煮。

食譜6：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量

制作方法（蝦仁蛋餃)： 健康之路

前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。3平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

制作方法（菠菜豆腐湯)：

豆腐洗凈切丁，放入沸水中。

1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關(guān)火，點(diǎn)少量精鹽、芝麻油即可。注：豆腐在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15、1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7、2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

食譜7：牛奶、蛋糕、水果

主要原料：

牛奶一杯、蛋糕、水果。

做 法：

牛奶加熱，水果洗干凈后食用，蛋糕可買現(xiàn)成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。

小貼士：

如果覺得天天喝牛奶太單調(diào)，可以改變一下口味，加點(diǎn)樂口?；蛘咔煽肆︶u。

食譜8：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋

原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個

制作方法（雞肉青菜粥)：

粳米煮粥備用。

雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。3出鍋前加

食譜9：牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包

原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g，白砂糖8g，淀粉若干

制作方法（牛奶蛋花)：

鮮牛奶倒入鍋中煮沸。

滾開后，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。

生活小常識

制作方法（溜魚肉泥丸)：

前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點(diǎn)少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。

清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調(diào)勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中（水溫太高魚丸會被煮散)。

油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水淀粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最后將控過水的魚丸倒進(jìn)鍋中，掛漿即可。

食譜10：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷

原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干；面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量

制作方法（西紅柿牛肉羹)： 健康知識

在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。

牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點(diǎn)幾滴醋，文火燉。

牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時撒上香菜葉。

制作方法（菜肉卷)：

提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。

前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。

白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。

發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。

食譜11：奶+菜包/肉包+蔬菜

酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養(yǎng)就比較齊全了。如果喜歡吃肉包，必須再補(bǔ)充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

小孩子的營養(yǎng)早餐吃什么最好2 九層塔炒蛋

食材：九層搭10克、雞蛋3個、鹽少許、白胡椒粉少許、香油1小匙。

做法：

1、將九層塔挑除梗，洗凈后切成碎狀備用。

2、取一個容器打入全蛋、作法1的九層塔碎和所有調(diào)味料攪拌均勻。

3、熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火將蛋煎成二面呈金黃色。

4、上桌前再切成小片狀即可。

中式蒸蛋

食材：雞蛋3個、蛤蜊4粒、去殼基圍蝦一個、鹽1勺、水400cc、料理米酒1大勺。

做法：

1、首先將雞蛋打散成蛋液，加入所有調(diào)味料后，倒入過濾網(wǎng)過濾，再倒入容器中，蓋上保鮮膜，放入蒸籠里蒸約14分鐘。

2、蛤蜊及去基圍蝦放水中煮熟后撈起備用。

3、取出蒸籠里的蒸蛋，放上作法2的.蛤蜊及基圍蝦即可。

歐姆蛋

食材：雞蛋3個、鮮奶30cc、少許鹽、無鹽奶油3勺、番茄醬適量。

做法：

1、將雞蛋打入大碗中，加入鹽和鮮奶攪拌均勻備用。

2、平底鍋加熱，加入奶油至完全融化，倒入蛋液，注意火候，中火即可。

3、一面加熱好后，令一面快速將雞蛋攪拌均勻，讓所有的蛋液平均呈半凝固狀態(tài)。

4、用筷子將蛋液撥至平底鍋前緣加熱定型。

5、再將雞蛋輕輕翻面，讓各面均勻受熱并整成橄欖型，盛入盤中。

6、食用前再擠上適量蕃茄醬搭配，美味的歐姆蛋完成。小孩百吃不厭。

小孩子的營養(yǎng)早餐吃什么最好3 寶寶早餐怎樣搭配最營養(yǎng)

1、干稀搭配。光吃稀食如稀飯、米湯、豆?jié){，能量不夠，光吃干食如饅頭、面包、蛋糕等，水分不足，消化不良。所以應(yīng)干稀搭配。

2、葷素搭配。早餐應(yīng)該包括奶、奶制品、蛋、魚、肉或大豆及豆制品。還應(yīng)安排一定數(shù)量的蔬菜，這不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，還能為機(jī)體及時提供一定量的維生素。

有的父母很想把早餐準(zhǔn)備得比較合乎營養(yǎng)，但又往往忽略膳食平衡問題，如常給孩子吃牛奶加雞蛋。固然，這二種食品在供給蛋白質(zhì)方面是優(yōu)良的，但碳水化合物含量較少，一個上午所需熱能只有依賴蛋白質(zhì)供給，既量不足，又浪費(fèi)了蛋白質(zhì)。根據(jù)比例，在吃牛奶、雞蛋的同時，必須加饅頭、面包，小月齡的孩子可加餅干等食品。那么，這頓早餐營養(yǎng)素就平衡了。

寶寶早餐吃什么最有營養(yǎng)?

兒童正是生長發(fā)育的旺盛時期，注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時也可用餅干或饅頭代替。

健康早餐小貼士

1、起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘后再吃為佳。

2、有早起習(xí)慣的人，早餐可安排在7點(diǎn)以后吃較好。

3、不要因?yàn)橼s時間就吃得太快，以免損傷消化系統(tǒng)。

4、早餐也要定時定點(diǎn)，否則會影響消化、吸收。

5、早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學(xué)。

6、家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養(yǎng)健康的早餐，孩子才會養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣。

適合兒童的早餐食譜

早餐一：黑米麥仁小米粥、小米糯米餅、煮紅薯、果仁菠菜；
黑米麥仁小米粥：把黑米、麥仁、小米洗凈后放到鍋里，加上清水熬煮成粥即可，如果時間來不及，可以用電飯鍋預(yù)約制作，簡單省事營養(yǎng)好，天氣漸涼了，早上喝點(diǎn)熱粥也比較舒服。
果仁菠菜：菠菜放到開水里焯熟，切成小段，放香油、香醋、生抽醬油、鹽調(diào)味，再放上混合果仁即可裝盤食用。
再搭配水煮雞蛋、煮紅薯，買來的小米糯米餅熱一熱，切點(diǎn)水果，加一小碟榨菜，一頓豐盛的早餐就做好了。
早餐二：燕麥南瓜糊、菠菜蛋糕卷、脆桃、涼拌西葫蘆絲、煎雞蛋；
孩子們喜歡喝南瓜糊，我就把一大塊老南瓜去皮切成小塊，再加上兩勺燕麥片，加上適量的清水，放到破壁機(jī)里，打成香濃營養(yǎng)的燕麥南瓜糊給孩子們當(dāng)早餐，都特別喜歡。甜甜的，又比較濃，南瓜里所含有的營養(yǎng)素也很豐富，平時吃得不多，打成糊就可以喝掉很多了。
蛋糕卷也是孩子們喜歡的早餐之一，把菠菜焯水后榨出100g菠菜汁，搭配4個雞蛋、100g低筋面粉、40g白糖做成平整的蛋糕片，中間抹上藍(lán)莓醬，卷起來以后冷藏定型，再切成小段就可以了。
用平底鍋煎4個雞蛋，再把西葫蘆切成細(xì)絲，用調(diào)味料拌均勻，早餐所需要的蔬菜和蛋白質(zhì)就都有了。
早餐三：牛奶燕麥粥、蛋包飯、蠔油生菜、芒果；
鍋里燒一碗開水，加入半碗快熟燕麥片煮熟，再倒入純牛奶攪拌均勻，燜煮2-3分鐘，一碗好喝的牛奶燕麥粥就做好了，也可以再加點(diǎn)混合果仁，就更好吃了。
孩子們喜歡的蛋包飯，這次用的是土豆胡蘿卜燜飯，把燜飯稍微加熱了一下備用；兩個雞蛋加一點(diǎn)鹽攪拌均勻，平底鍋里刷油，倒入蛋液攤成蛋皮，盛一碗燜飯放進(jìn)去鋪在一側(cè)，蛋皮對折，周邊壓一下就好。盛出后在蛋皮上擠上番茄醬就可以了。
蠔油生菜也是一道快手家常菜，不過我做這道菜是不放油的，生菜洗凈撕成小塊，炒鍋燒熱，把生菜直接放進(jìn)去翻炒，生菜葉子含水量很大，很快就出水縮小了，再放進(jìn)一大勺蠔油，翻炒均勻就可以了。
早餐四：小米粥、肉包子、小白菜炒雞蛋、榨菜；
小米粥經(jīng)常吃，有時候放點(diǎn)紅棗或紅薯，有時候也會放點(diǎn)青菜，做成青菜小米粥。把小米洗凈放到水里，加水煮開，小火熬煮成粥，再切點(diǎn)青菜碎放進(jìn)去，攪拌均勻就可以了。青菜的清香味很好聞的，也能補(bǔ)充營養(yǎng)，尤其是對小孩子來說。
包子是豬肉西葫蘆餡的，提前一晚用面粉和清水、發(fā)酵粉混合揉成面團(tuán)，放到冰箱里冷藏發(fā)酵，第二天早餐再取出發(fā)好的面，把絞好的肉餡加生抽醬油、姜粉、五香粉、鹽等調(diào)味料拌均勻，再放進(jìn)切碎的西葫蘆拌均，包成小包子，醒發(fā)10分鐘，上鍋蒸15分鐘，燜2分鐘即可，自己做的包子很美味哦！

小學(xué)生營養(yǎng)早餐食譜

小學(xué)生早餐食譜如下：
早餐一：黑米糯米麥仁粥、蘋果水、蝦仁雞蛋羹、白菜餡餅、煮雞蛋。
早餐二：砂鍋小米粥、即食雞胸肉、蒸南瓜山藥、面包抹藍(lán)莓醬。
早餐三：番茄雞蛋熱湯面、土豆雞蛋餅、蘿卜干。
早餐四：牛奶燕麥粥、雞蛋白菜腸粉、雞肉吐司披薩。
早餐五：牛奶、紫薯煎蛋漢堡、餛飩。
早餐六：牛奶燕麥粥、西葫蘆炒雞蛋、潼關(guān)饃、奧爾良烤翅。
早餐七：山藥綿粥、吐司披薩、炒黃心菜。

兒童營養(yǎng)早餐食譜大全

食譜大全：食譜1：
蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯
原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量
制作方法(蝦仁蛋餃)：
兒童早餐食譜大全前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。
清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。3平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。
以上就是兒童健康早餐食譜，又能做到好吃，又能營養(yǎng)均衡。很多的寶寶子啊早上是沒有食欲的，不妨就給他們吃一些比較清淡的，開胃的小菜，來引起他們的食欲，要是身體內(nèi)缺水，還是要多吃水果的，也可以喝一些新榨的果汁。

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