什錦豆腐煲——有助于青少年補(bǔ)腦

很多家長(zhǎng)都在發(fā)愁為什么我們的孩子長(zhǎng)的不高呢，這個(gè)和先天有一定的關(guān)系，而且后天也是存在問題的，經(jīng)常喝牛奶的孩子要比不喝牛奶的孩子長(zhǎng)的弱小一點(diǎn)，但是也因人而異，那么孩子健康成長(zhǎng)吃什么呢，今天介紹什錦豆腐煲的做法。

什錦豆腐煲

主料：豆腐(南) 750克

輔料：海蝦 100克 鰨目魚 100克 牡蠣(鮮) 100克 干貝 50克 香菇(鮮) 50克 蝦米 50克 冬筍 50克

調(diào)料：青蒜 10克 大蒜 10克 鹽 5克 白醬油 15克 料酒 5克 味精 2克 胡椒粉 3克 蠔油 10克 植物油 30克 各適量

制作方法

1.嫩豆腐焯水，去豆腥味;

2.鮮目魚(鰨目魚)洗凈切小塊;

3.海蠣洗凈去貝殼;

4.鮮蝦去頭、殼;5.干貝洗凈水發(fā);

6.香菇去蒂切菱形片;

7.大青蒜切馬蹄形;8.蒜頭去皮，切兩頭待用;

9.冬筍削皮洗凈，切片;

10.鍋置旺火上，加入食油燒六成熱時(shí)倒入蒜頭、青蒜煸炒幾下，倒入各種輔料，下料油、醬油、蠔油、精鹽、上湯調(diào)味，燒開;

11.把燒開的湯料倒入備好的砂鍋里，將煸過的青蒜、蒜頭墊底，放上焯水的豆腐、輔料、上湯，中火煲5分鐘，加味精、胡椒粉，用濕淀粉勾芡即成。

質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。牡蠣肉味咸、澀，性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);具有滋陰，養(yǎng)血，補(bǔ)五臟，活血.充肌之功效。這樣搭配食用的話不僅開胃助消化，而且還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，具有補(bǔ)充高蛋白營(yíng)養(yǎng)的作用，同時(shí)還可以補(bǔ)五臟，對(duì)于養(yǎng)血活血有一定的好處，同時(shí)還可以促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，對(duì)健康是有好處的，青少年很適合食用。

關(guān)于什錦豆腐煲的做法大家都了解了吧，青少年在成長(zhǎng)時(shí)期的時(shí)候要注意飲食的需求，豆腐是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好選擇，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用，搭配其他的一些食材，營(yíng)養(yǎng)更加豐富的哦，大家不妨試試哦。

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