介紹一些補(bǔ)腦益智的食療方

介紹一些補(bǔ)腦益智的食療方

小孩子們?cè)诎l(fā)育期不僅會(huì)長(zhǎng)身體，更是腦力和智力發(fā)育的最重要的時(shí)期了，所以我們做家長(zhǎng)的在生活中就要多給孩子們吃一些益智的食物了哦，那么補(bǔ)腦益智的食療方有哪些呢?這是我們?cè)S多的朋友們都比較關(guān)注的問題了，我們來看看吧。

金針菇豆腐煮鯽魚

材料：金針菇200克，豆腐2磚，鯽魚1條，蒜頭(去衣拍碎)15克，姜片20克，蔥花10克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

做法：金針菇洗凈備用;豆腐切小塊備用;先將鯽魚宰好，去內(nèi)臟，洗凈并以干布吸去水分備用;開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，放入鯽魚將兩面煎至金黃，攢少許米酒，加入適量雞湯和金針菇、豆腐，中火煮15分鐘，調(diào)味后撒入蔥花即成。

功效：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”，所以我們可以知道了，金針菇豆腐煮鯽魚這道菜肴是非常不錯(cuò)的兒童益智補(bǔ)腦的佳品哦。

什錦蛋絲

材料：雞蛋2個(gè)、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

做法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個(gè)盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡);再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會(huì)起孔變老);冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲;炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

功效：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對(duì)大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素;加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，并利于鐵和鋅吸收，所以什錦蛋絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，對(duì)于孩子們的腦力發(fā)育也是很有好處的。

上面我們了解了的這些食療方都是有著非常不錯(cuò)的補(bǔ)腦益智的功效的哦，尤其是我們正在發(fā)育期的孩子們，在生活中更是應(yīng)該多吃金針菇豆腐煮鯽魚和什錦蛋絲等這些菜肴的哦， 因?yàn)檫@些菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效都是非常高的哦。

補(bǔ)腦益智的食物有哪些

補(bǔ)腦通常指的是促進(jìn)腦部發(fā)育或延緩腦部衰老，而說到常見的補(bǔ)腦食材大家最先想到的可能是核桃，而除了此類食物外，還有哪些較為常見的補(bǔ)腦食物呢，本文就為大家盤點(diǎn)十大常見的補(bǔ)腦食物，一起來了解一下吧。

十大補(bǔ)腦的食物排名

1.核桃

核桃是與腰果、扁桃和榛子并稱的世界著名四大干果之一，因其中含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素而成為深受老百姓喜愛的堅(jiān)果食品，長(zhǎng)期食用這種富含不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，對(duì)增強(qiáng)腦部功能、滋養(yǎng)腦細(xì)胞有著很大的幫助。

2.魚肉

魚肉是一種具有細(xì)嫩鮮美的肉質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分的瘦肉型肉類，是充滿優(yōu)質(zhì)蛋白、DHA和不飽和脂肪酸的食材，而這種富含的多種脂肪酸，不僅可以防止血粘度的增高，還有著強(qiáng)健大腦和神經(jīng)組織的作用。

3.牛奶

牛奶是以蛋白質(zhì)和鈣為主要營(yíng)養(yǎng)成分的古老天然乳脂品，是最為常見的補(bǔ)腦食物品種，除了蛋白質(zhì)和鈣外，還富含脂肪、維生素、氨基酸等，長(zhǎng)期食用有著提高免疫力、預(yù)防骨質(zhì)疏松、幫助頭腦放松等功效。

4.雞蛋

雞蛋這種富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、氨基酸、微營(yíng)養(yǎng)素的食物，一個(gè)雞蛋相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶，尤其是蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、卵黃素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)神經(jīng)發(fā)育有著重要作用。

5.黃豆

黃豆這種有著5000多年栽培歷史的重要糧食作物，是一種種子中富含豐富植物蛋白質(zhì)的餐桌上較為常見的作物，這種富含的大豆低聚糖、異黃酮、核酸、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，成為對(duì)人體健康十分有益的生理活性物質(zhì)。

6.香蕉

香蕉是在熱帶地區(qū)有著廣泛種植的芭蕉科芭蕉屬植物，而香蕉這種品嘗起來香甜軟滑的水果，果肉中實(shí)際富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中微量元素和維生素，還具有增強(qiáng)疾病抵抗力，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育的功效。

7.黃花菜

黃花才又被稱為金針菜，是內(nèi)部含有豐富維生素和各種礦物質(zhì)，有著席上珍品美稱的食物，因其中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)使其具有良好的健腦抗衰老功能，長(zhǎng)期食用還具有增強(qiáng)皮膚韌性和彈力的效果。

8.海帶

海帶是呈褐色扁平帶狀的多年生大型食用藻類，而這種含有齊全豐富氨基酸的食物，氨基酸和蛋白質(zhì)的含量十分接近理想的含量模式，因其中含有的豐富卵磷脂、亞油酸和碘元素，成為常見的健腦食物。

9.胡蘿卜

胡蘿卜通常指的是長(zhǎng)圓錐形，呈橙紅色或黃色的粗壯根部，這種食物富含的維生素A可以防止細(xì)菌感染，保護(hù)呼吸道、消化道等上皮細(xì)胞組織的功能和作用，長(zhǎng)期食用這種食物可以提高機(jī)體抵抗疾病的能力，對(duì)延緩衰老、補(bǔ)腦健腦均有一定的作用。

10.菠菜

菠菜又被稱為波斯菜、赤根菜，是有著鮮綠色卵形至戟形的葉片，帶紅色圓錐狀根部的極為常見的蔬菜之一，而這個(gè)富含多種營(yíng)養(yǎng)素的蔬菜，素來有著營(yíng)養(yǎng)模范生的美稱，其中富含的多種維生素，使其被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家堪稱是補(bǔ)腦健腦的優(yōu)質(zhì)食物。

辦公室白領(lǐng)補(bǔ)腦的食療方法

經(jīng)常對(duì)著電腦工作的白領(lǐng)人群是很辛苦的，而且每天兩點(diǎn)一線，更多的是感覺身體上的疲勞哦。辦公室白領(lǐng)應(yīng)該如何去調(diào)理體質(zhì)的呢，可以選擇一些滋補(bǔ)的食物，而且日常生活中用腦比較多，來看看這些具有補(bǔ)腦作用的食療方法吧。

茼蒿魚頭湯

材料：鮮茼蒿250克，鳙魚頭1個(gè)(重約250克)，生姜3片，植物油、味精、食鹽適量。

做法：先把鳙魚頭洗凈，去鰓，用刀剖開;生姜洗凈，切片;炒鍋上火，放入植物油加熱，再放入鳙魚頭煎至微黃色。砂鍋內(nèi)加水適量，用大火燒開，放入鳙魚頭、生姜片，用中火繼續(xù)煲10分鐘，再放入茼蒿，熟后加入食鹽、味精即可食用。

功效：補(bǔ)益肝腎、健腦益智。適用于肝腎不足、虛風(fēng)上擾所致眩暈頭痛、記憶力減退、失眠等。這樣的食療方法可以有補(bǔ)腦益智的作用，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的頭暈啊還有記憶力下降的情況是有改善的作用的，而且還可以有補(bǔ)腦益智的作用。

豬骨生姜湯

材料：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨300克，豬瘦肉100克。

做法：將上述中藥煎湯去渣，取汁備用;豬排骨洗凈剁塊，豬肉洗凈切片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，撈取泡沫和生姜、蒜末，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、味精拌均即成。

功效：補(bǔ)腦安神、調(diào)和氣血。適用于腦力不足、病后虛弱、頭暈?zāi)垦?、失眠、健忘、疲倦乏力等。豬骨湯可以有安神的作用，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的同時(shí)也可以緩解體質(zhì)虛弱，具有補(bǔ)腦益智的效果。

辦公室白領(lǐng)如何補(bǔ)腦的呢，上面的這些食療的方法可以試試哦，可以起到提高人體免疫力的作用，對(duì)于補(bǔ)腦益智是有好處的，而且還可以有提高體質(zhì)的效果和作用，日常生活中大家可以經(jīng)常吃哦。

吃什么食物能益智補(bǔ)腦 哪些食物可以補(bǔ)腦

1、魚，魚是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

2、南瓜，南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。

3、香蕉，香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

4、核桃，因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

5、花生，花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸(維生素B5)，搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力。牡蠣、動(dòng)物肝富含的尼克酸(維生素B3)也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。

6、葵花子，豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤(rùn)、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。

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