蒜香絲瓜炒蝦——促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育

蒜香絲瓜炒蝦——促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育

絲瓜大家都吃過的吧，是一種很常見的食材類型，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有的水分和維生素多，可以有促進(jìn)食欲營(yíng)養(yǎng)皮膚的作用，絲瓜如何食用呢，吃法有很多，來看看這道適合兒童補(bǔ)腦補(bǔ)鈣的蒜香絲瓜炒蝦的做法吧。

蒜香絲瓜炒蝦

主料：絲瓜1根、小海蝦20只

輔料：油適量、鹽適量、蒜12粒、紅尖椒2個(gè)

步驟：

1.準(zhǔn)備食材

2.辣椒切細(xì)段，蒜拍碎

3.絲瓜去皮切成滾刀塊。

4.鍋中放適量油，放入洗凈瀝過水的海蝦。

5.炒至蝦全變成紅色，有蝦油炸出后，放入蒜米炒至金黃，再加入紅椒段炒勻

6.略炒一會(huì)，加入絲瓜翻炒。

7.如果炒制過程中鍋有點(diǎn)變干，可加沿鍋邊加入小半碗水。

8.加入適量鹽炒勻，要經(jīng)常翻動(dòng)下。

9.待湯汁略收干，即可出鍋。

絲瓜與大蝦中都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)正在發(fā)育的兒童與老人有益，有健腦的作用，淡淡的口味，吃關(guān)過癮又美味。有防止皮膚老化的功效，保護(hù)皮膚，消除斑塊，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。所以說這樣的食譜不僅可以適合兒童食用，對(duì)于老年人來說也是不錯(cuò)的選擇呢，而且還可以有保護(hù)皮膚和抗斑的作用，具有美容養(yǎng)顏的效果哦。

關(guān)于蒜香絲瓜炒蝦的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，兒童補(bǔ)腦補(bǔ)鈣促進(jìn)大腦發(fā)育，而且還可以補(bǔ)氣促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生吃法，大家不妨動(dòng)起來吧。

絲瓜炒蝦仁時(shí)，牢記兩個(gè)技巧，蝦仁更鮮嫩，絲瓜更美味嗎？

這季節(jié)是吃絲瓜的時(shí)節(jié)，絲瓜不但價(jià)格低，而且是一道美容養(yǎng)顏的美食佳肴。與絲瓜相關(guān)的小吃也有許多，絲瓜能夠炒海，還可以炒蛋或是熬湯，每一種作法都很美味可口。今天我們就來強(qiáng)烈推薦一道與絲瓜相關(guān)的小吃，名字叫絲瓜炒蝦仁。

提到絲瓜炒蝦仁，做了這個(gè)菜的朋友都知道，蝦仁炒不太好腥味兒比較重，并且咽不下，因此這個(gè)菜除去蝦仁的鮮香才是關(guān)鍵。那樣如何炒出美味的絲瓜炒蝦仁呢？學(xué)好今日的方式和技巧，保證自己炒出來的蝦仁更細(xì)嫩，絲瓜更美味可口。話不多說，一起來看看具體方法和流程吧。

第一步：取適量的新鮮蝦，清理干凈以后除掉蝦腦。除掉蝦米皮，除掉蝦線，剝成蝦仁樣子。

提醒：炒蝦仁時(shí)我們最好是選擇新鮮蝦，這種蝦仁更好吃。不過也有做好的蝦仁，不過這樣的蝦仁一般都是冷凍蝦仁，口味與口感都不是很好。

第二步：取一個(gè)小盤子，把蝦仁放進(jìn)碗里，以后加入適量的生抽醬油、米酒、木薯淀粉，拌勻，置放一旁腌制三十分鐘。

提醒：炒蝦仁前必須一定要多加一個(gè)流程，這一步便是腌制蝦仁。腌制蝦仁時(shí)加入適量的米酒能消除蝦仁的腥味兒，加入適量的面粉能夠促使炒出來的蝦仁更為細(xì)嫩，因此切忌忘掉腌制蝦仁這一步。

第三步：借著腌制蝦仁的時(shí)間也，將絲瓜削皮以后切成棱形樣子，與此同時(shí)適量小香蔥切成蔥段，蒜頭切成蒜末，耗油、食用鹽，雞精等配料備好。

第四步：出鍋，鍋里加入適量的植物油，添加蒜末炒香后將蝦仁添加鍋里，煸炒至蝦仁掉色以后盛出來。

第五步：另出鍋，鍋里加入適量的植物油，添加蔥段炒香后將絲瓜添加鍋里，還記得開走紅油爆，煸炒至絲瓜斷生后將炒好的蝦仁添加鍋里，簡(jiǎn)易炒勻后，加入適量的耗油、食用鹽與雞精調(diào)制，一道美味的絲瓜炒蝦仁就完成了。

然后我們總結(jié)一下絲瓜炒蝦仁的辦法有方法，絲瓜炒蝦仁有兩種方法：第一便是腌制蝦仁。腌制蝦仁時(shí)還記得加入適量的米酒與木薯淀粉，這樣不但能消除蝦仁的腥味兒，而且還能促使炒出來的蝦仁更細(xì)嫩。

第二，炒絲瓜的時(shí)候一定要走紅油爆，大受歡迎炒出來的絲瓜才脆爽可口，絲瓜也更加美味可口。

絲瓜炒蝦需要準(zhǔn)備哪些食材？具體該怎么制作？

主要準(zhǔn)備絲瓜和蝦仁，準(zhǔn)備一些小米辣，一些蠔油，一些白糖，水淀粉，蒜末。把絲瓜去皮切成滾刀塊，蝦仁用水焯一下，鍋鍋放油爆香，小米辣和蒜末，加入蝦仁，煸炒出香味，加上一些蠔油，加上一些白糖，再把絲瓜放進(jìn)去，加上一些 鹽，淋上水淀粉就可以出鍋了。

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