俗話說“冬季進(jìn)補(bǔ) 開春打虎”。這充分說明了冬季進(jìn)補(bǔ)的重要性,但是有補(bǔ)益作用的食品、藥品都不少,應(yīng)該要如何選擇呢?今天我們就來推薦一些。
1、枸杞:養(yǎng)肝明目
冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié),而枸杞一直被稱為是“補(bǔ)腎佳品”。枸杞能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴,對腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季,眼睛易干澀、流淚,常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
一般來說,健康成人每天吃20克左右大約是30顆枸杞比較合適。枸杞最適合煮粥或煲湯,可將它和大棗、山藥等搭配。嫌麻煩的話,還有一種簡便吃法,即早晚嚼食,營養(yǎng)成分的吸收更充分,但嚼枸杞時要注意控制數(shù)量,最好控制在15顆左右,否則易滋補(bǔ)過度。需要注意的是,枸杞含糖量較高,糖尿病患者應(yīng)控制用量。
2、大棗:補(bǔ)中益氣
大棗對身體好處不少,民間有“一日吃仨棗,一生不顯老”的說法。大棗是冬季上佳的滋補(bǔ)品既能補(bǔ)中益氣、又可促進(jìn)血液循環(huán),病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。
紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝,可治療胃寒、胃痛。紅棗和桂圓泡水,有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。紅棗雖好,但不易被消化,一次吃太多容易胃脹,建議適量食用。
3、當(dāng)歸:活血祛寒
天冷時食物能幫人體御寒,當(dāng)歸生姜羊肉湯,被歷代醫(yī)家譽(yù)為“血中圣藥”。當(dāng)歸性溫,有補(bǔ)血活血,潤腸通便,調(diào)經(jīng)止痛的作用。適合血虛、血瘀的病人,表現(xiàn)為頭暈心悸、面色萎黃、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛的人都可以吃當(dāng)歸。
這款湯中當(dāng)歸有兩個搭檔,生姜能溫中散寒,發(fā)汗解表;羊肉則性質(zhì)溫?zé)?,溫中補(bǔ)虛,是老少皆宜的食物。三者配合起來,可溫中補(bǔ)血、祛寒止痛。體質(zhì)虛寒、容易長凍瘡的人可在冬天將此湯作為藥膳日常食用。當(dāng)歸雖適用范圍廣,但對火大的人、濕氣所致胃脹、腹脹以及長期腹瀉者并不適合。身體壯實的人,若僅為保健,也不要隨意食用當(dāng)歸,否則容易上火,防病不成反致病。
4、白蘿卜:去火化痰
白蘿卜是冬季的時令蔬菜,也是養(yǎng)生的好食材。白蘿卜性涼,味甘辛,歸肺、胃經(jīng),對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。
白蘿卜和冰糖搭配,可以除痰潤肺、和中止咳的作用;白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲,能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。不過白蘿卜性涼,脾胃虛寒的人不宜大量食用。另外,蘿卜和“補(bǔ)藥”相克,會在妨礙人參、黃芪等補(bǔ)氣類藥物的吸收。
5、芡實:健脾祛濕
芡實,又稱“雞頭米”、“雞頭”等,是滋補(bǔ)性強(qiáng)的食物,能健脾祛濕、固腎止瀉,有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢,適合“補(bǔ)冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中,就強(qiáng)調(diào)吃芡實。
芡實泡水后可直接嚼服,也可和蓮子、茯苓、山藥一起煮成四神湯,具有健脾、利濕、補(bǔ)腎的功效,常熬夜、長痘痘、易嘴破、常便秘的人特別適合飲四神湯來固脾胃,讓消化系統(tǒng)穩(wěn)定下來。不過芡實不能一次性食用太多,否則可能造成便秘。此外,把鮮芡實去皮后凍在冰箱里,可增加保存時間。
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