道家服食派的源流及奇方珍寶

服食，指服用某些藥物以求延生乃至長生不死的方術(shù)。服食術(shù)在道醫(yī)防病治病的醫(yī)療活動中占有重要地位。

服食派起源于戰(zhàn)國方士。道醫(yī)承襲服食術(shù)。魏晉南北朝時，金丹一派風(fēng)起，對服 食派頗有沖擊，但同時，服食草木藥也較普遍?！侗阕印酚袑Ｆ摲?，多為草木 藥服食方。至唐代，外丹術(shù)再次大盛，服食丹藥者眾多，因草木藥大多加人丹藥燒 煉，單服草木藥者相對減少。唐以后外丹術(shù)漸衰，服食派重新煥發(fā)生機(jī)，深受廣大食療愛好者的歡迎。.

道醫(yī)的服食方數(shù)量十分驚人。不過就其內(nèi)容來說，大略只有兩類：一是藥物類, 二是食物類。過去有的醫(yī)家把金石外丹甚至服氣也混進(jìn)服食派體系之內(nèi)，這里不做采 納。

服食方涉及到醫(yī)療學(xué)、藥性學(xué)、方劑學(xué)等許多醫(yī)學(xué)科學(xué)領(lǐng)域，既有獨到見解，更 有一千多年來服食派醫(yī)家寶貴經(jīng)驗的傳承乃至沉痛教訓(xùn)，因此是十分寶貴的文化遺 產(chǎn)。如今，由服食文化掀起的食療藥膳熱潮正在當(dāng)代食養(yǎng)文化添光增彩。

第一節(jié) 服食派源流

服食術(shù)起源于戰(zhàn)國神仙家，為晚周仙道三流派之一?！妒酚?封禪書》載，神仙 家倡言：海中有蓬萊、方丈，瀛洲三神山，上有仙人和“不死之藥”，人如求得此藥 服之，可長生不死。于是齊威王、宣王、燕昭王派方士人海求之，不得。其后，秦始 皇派人率童男女人海求之，未能至。再后，漢武帝除繼續(xù)“遣方士人海求蓬萊安期 生之屬”外，又聽方士李少君的慫恿，“親祠灶”、“而事化丹砂諸藥齊（劑）為黃 金”，即令方士從事爐火燒煉，企圖用人工煉制出不死藥（《史記》第4冊1369~1370 頁，1385頁，中華書局，1959年），促成了煉丹術(shù)的產(chǎn)生。從此，“不死藥”即包括 人跡罕到之處的奇藥（實即野生菌類、草木藥），又包括金石藥和用金石煉成的丹藥 (道士稱金丹）?！稘h書?藝文志》著錄《黃帝雜子芝菌》十八卷，《太乙雜子黃冶》 三十一卷，就是當(dāng)時服食著作的代表。

道教承襲此術(shù)，不少道士皆修服食?！稓v世真仙體道通鑒》卷二十九和三十載， 韋節(jié)“卜居華山之陽，……餌黃精、白術(shù)、胡麻、茯苓、丹砂、雄黃”田仕文“常 餌服白術(shù)、茯苓，久而有益”；梁諶“廣索丹砂，還而為餌”；馬儉“斷谷服水，傅 率膏、天門（冬）”；尹通“服黃精、雄黃、天門冬數(shù)十年，體漸清爽”；王延“唯松 餐澗飲，以希真理”；于章“晡詠林泉，餌黃精、茯苓、山地黃”（《道藏》第5冊第 266~275頁，文物出版社、上海書店、天津古籍出版社聯(lián)合出版，1988年）。《南史?隱逸傳》載，劉凝之隱居衡山之陽，“采藥服食，妻子皆從其志”；顧歡“晚節(jié) 服食，不與人通”（《南史》第6冊1869頁、1874頁，中華書局，1975年）。人唐以 后，道士除服草木藥和金石單味藥外，同時也兼服金石燒煉而成的外丹。此風(fēng)還普及 于上層社會，不少皇帝如太宗、憲宗、穆宗、敬宗、武宗、宣宗，和大臣杜伏威、李 抱真、李虛中，以及許多文士都爭相服食外丹。但多數(shù)丹藥皆有毒，致使很多服食者 中毒而死。因此引起很多人的反對。唐以后，外丹術(shù)和服食外丹之風(fēng)逐漸衰落，而服 食草木藥和單味金石藥則繼續(xù)流傳。

與上述服食術(shù)發(fā)展情況相適應(yīng)，服食書在歷代不斷出現(xiàn)。

《抱樸子?內(nèi)篇?遐覽》著錄有《木芝圖》《菌芝圖》《肉芝圖》《石芝圖》《大 魄雜芝圖》各一卷，《服食禁忌經(jīng)》一卷，《小餌經(jīng)》一卷，《采神藥治作秘法》三 卷?！端鍟?經(jīng)籍志》醫(yī)方類著錄《神仙服食經(jīng)》《神仙服食方》《論服餌》等二十 余種。

《舊唐書?經(jīng)籍志》、《新唐書?藝文志》除著錄多種外丹燒煉書外，又著錄服食 書《太清神仙服食經(jīng)》《神仙服食藥方》《太清諸草木方集要》等十余種?！锻ㄖ? 藝文略》著錄《神仙長生藥訣》《服餌保真要訣》《古今服食藥方》《攝生服食禁忌》 等四五十種?！墩y(tǒng)道藏》收載《神仙服食靈草菖蒲丸方》《種芝草法》《神仙服餌 丹石行藥法》《太上肘后玉經(jīng)方》各一卷，《云笈七簽》卷七十四至七十八專列《方 藥部》。

《千金翼方》卷十二 “服天門冬丸方”又載天門冬的制法、服法。諸草木藥又可 復(fù)方配伍服食，如司馬承禎《服氣精義論?服藥論》列有“安和臟腑丸方”、“治潤 氣液膏方”即為草木藥復(fù)方。唐人盧遵元《太上肘后玉經(jīng)方》亦為草木藥復(fù)方配方， 它按乾、坤、艮、巽、離、兌、坎、震等八卦次序，列出八個服食方，絕大多數(shù)為草 木藥之復(fù)方配方，藥性大都平和，極少或沒有副作用。

《正統(tǒng)道藏》收有《神仙服食靈草菖蒲丸方》、《種芝草法》等。

　第二節(jié) ?服食派奇方珍寶

一、奇方類

道醫(yī)認(rèn)為，世間和非世間有某些藥物，人食之可以祛病延年，乃至長生不死。作 為希冀長生不死的道教服食術(shù)，巳成為歷史陳跡，但它所積累的眾多服食方，尤其是 草木藥方，仍具有可供藥用的研究價值。據(jù)《動物學(xué)雜志》1959年第4期載文稱： 1959年，中國科學(xué)院動物研究所從《肘后備急方》、《千金要方》、《外臺秘要》、《本 草綱目》等二十余種道書、中醫(yī)藥典中，篩選出抗衰延年藥方一百五十余種，按功 用分為十二類，計耳目單方類十一種，耳目復(fù)方類八種，齒發(fā)單方類六種，齒發(fā)復(fù)方 類十八種，諸風(fēng)單方類六種，諸風(fēng)復(fù)方類二種，悅澤方類八種，補(bǔ)虛單方類八種，補(bǔ) 虛復(fù)方類四十種，延年不老單方類六種，延年不老復(fù)方類三十六種，其他二種。可謂 我國古代服食養(yǎng)生藥研究的一種總結(jié)。

二、藥物類

用作服食的草木藥，據(jù)《抱樸子?仙藥》篇記述，有五芝（其中之一為靈芝 草）、茯苓、地黃、麥門冬、木巨勝、重樓、黃連、石韋、楮實、枸杞、天門冬、黃 精、甘菊、松柏脂、松實、術(shù)、菖蒲、桂、胡麻、檸木實、槐子、遠(yuǎn)志、澤瀉、五味 子等。其他書中還有人參、甘草、大棗、杏仁、桃仁、竹實、蓯蓉、干姜、覆盆子 等。前蘇聯(lián)學(xué)者用電子計算機(jī)對中草藥成分配方進(jìn)行研究，篩選出其中最有價值的三 十種（《中國古代養(yǎng)生之道》117頁，山東教育出版社，1990年），絕大多數(shù)都包括在 《抱樸子?仙藥》篇所舉草木藥中。以上諸藥大都可單服，《千金要方》卷十二 “服 地黃方”、卷十四“造生干地黃法”、“造熟地黃法”即載地黃的制法、服法。

三、食物類

古人絕食辟谷時，隨身都帶有辟谷丹。這辟谷丹究竟是什么東西呢？前不久，有專家已考究出辟谷丹的主要成分是：花生仁、栗子仁、核桃仁、大棗、茯苓、山藥、白術(shù)、黃芪等藥。

據(jù)傳早年古老的黃河時常漲洪水而造成百姓逃難躲災(zāi)。一次偶然，有數(shù)百名難民 聚集途中miao里求助。當(dāng)時miao里道人正是一位道醫(yī)，左思右想，沒有解決的好辦法，如 果想把這數(shù)百名的難民送出幾百里的災(zāi)區(qū)以外。實在沒有好的辦法；可長期住在miao中 也不是辦法。實在左右為難。突然靈感顯現(xiàn)，想起自己在煉功時所用的辟谷丹拿出。然后放在大鍋中讓其徒兒熬煮成粥，每人依次分發(fā)一碗，告誡途中只能喝涼開水，不 j 能喝熱水，方保在幾十天內(nèi)不食而不饑。大家不能明其道理，反問之，道長說，這是 部 我平時練功所用的辟谷丹，你們所喝的粥是用大黃米煮爛成粥后用蜜蜂的蜂蠟（天 然）、和紅糖水加溫稀釋后，再添上黨參，黃芪、蟲草、靈芝類補(bǔ)藥同黃米粥放在一醫(yī) 起而熬制出的辟谷丹、你們每人喝這一碗如不喝熱水把蜂蠟溶化。我保證你們在幾十 天內(nèi)不吃食物也能保證身體的營養(yǎng)所需。如果想吃食物時，你要必須先慢慢喝熱水把 流 胃內(nèi)的辟谷丹溶解的徹底沒了，感覺胃中已沒食物了，肚子感覺餓了，再可吃粥類食 派 品，也可少吃菜蔬水果類食物。幾天后你們就恢復(fù)正常了。于是，大家遵照道長的囑?

托上路了。正如道長所說在路中的幾十天來果然不饑，而且身體也沒有缺乏營養(yǎng)的狀 四 況，并精力充沛不減。后來此事傳播開來，在中原的miao宇中都用辟谷丹的原料——即 章 蜂蠟與大黃米粥熬煮在一塊，用模具托模曬成磚，砌成墻，平時當(dāng)墻用，一旦有災(zāi)民 服^ 時，就拿熬粥賑災(zāi)，送于災(zāi)民（辟谷丹的作法：大黃米與蜂蠟各半份量，分兩下熬 t 煮后合一起再熬，熬時常攪拌、熬成挑滴成線為準(zhǔn)，如需加營養(yǎng)料用時加進(jìn)即可）。

現(xiàn)代藥理研究，黃芪含糖類、膽堿、葉酸和多種氨基酸，能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，提高抗病能力，加強(qiáng)心臟收縮功能，改善微循環(huán)，防止肝糖元減少而具保肝作用，也 能利尿和抗菌。中藥專著《本草別錄》說它能“補(bǔ)丈夫損虛、五勞羸瘦，止渴益氣，利陰氣”。白術(shù)含揮發(fā)油和維生素A類物質(zhì)，能促進(jìn)電解質(zhì)特別是鈉的排出，能促進(jìn) 體重及肌力；《珍珠囊藥性賦》說它具有“除濕益氣，和中補(bǔ)陽，消痰逐水，生津止渴”的作用。山藥和大棗本身就是食物，富含糖和淀粉，再加上花生仁、栗子仁、 核桃仁所富含的植物油、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，辟谷丹巳基本能為人提供生存 所必需的營養(yǎng)素。

而且，辟谷丹配方極為合理，平補(bǔ)不膩，最適于較長時期服用。辟谷者只需逐漸 減少進(jìn)食，遞增添食辟谷丹，調(diào)適胃腸化谷功能，并靜坐降體耗，又山泉補(bǔ)體液，故 在相當(dāng)長時間是不會丟命的。

專家們認(rèn)為，辟谷丹古為今用后，是一個養(yǎng)生奇方。如果你面色不華、毛發(fā)枯 脫、心悸氣短、四肢疲乏、多夢少寐、食欲不振，以及患?xì)庋撊跛碌亩喾N疾病， 可自配辟谷丹常服調(diào)治。當(dāng)然，服用時，再沒有必要禁絕五谷佳肴了。因為，民以食 為天。

至于辟谷丹的自制法，可將現(xiàn)知成份等量配備。先將黃芪、山藥、茯苓、白術(shù)烘 干研粉過篩，將去核大棗、花生仁、栗子仁、核桃仁搗為細(xì)泥，再以粉人泥，加適量 煉蜜攪和作丸如幣大。每次服1丸，1日2次；感冒發(fā)燒、腹瀉及其它影響食欲的疾 病發(fā)生時，暫停服用；夏日注意防霉。

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