春季早餐吃什么,火腿、橙子、煎蛋

春季早餐吃什么,火腿、橙子、煎蛋

春季來臨，天氣亮的比較早了，這時(shí)候?qū)τ诖蠹襾碚f早起是常事，但是早起以后就要進(jìn)餐，不然胃里面空空的干什么都不舒服，那么，春季養(yǎng)生早餐吃什么?大道家園天然養(yǎng)生專家為您介紹幾種套餐，下面看看有沒有您喜歡的一套，喜歡的話那就在春季吃起來吧。

套餐一、橙子+菜肉餛飩+煎蛋，其中菜肉餛飩比較麻煩，大道家園天然養(yǎng)生專家介紹將蝦肉、青菜絞成泥，并且加姜、鹽、蔥、末、水調(diào)勻成餡。再把餛飩皮攤平包入肉餡做成混沌，煮混沌就不用說了，相信大家都知道，橙子就是一個(gè)水果，切半個(gè)就可以，煎蛋根據(jù)人口，幾個(gè)人就幾個(gè)蛋就行，此早餐味道鮮美，利于消化，還有對強(qiáng)健牙齒、骨骼有幫助的作用，蝦還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)增強(qiáng)抵抗力。

套餐二、青菜火腿蛋餅、餅干酸奶、蘋果，青菜火腿蛋餅的做法很簡單，就是把將雞蛋打散加入面粉喝切碎的青菜末，還有火腿末，放入調(diào)味品攪拌即可，起鍋把餅攤成兩面金黃就好了，再把餅干切小丁與酸奶攪拌就行，蘋果切半吃一半就行，喜歡小塊可以在切。此早餐幾乎包含了早餐需要的各種營養(yǎng)元素，很適合養(yǎng)身食用，此外，餅干酸奶酸甜開胃寶寶很喜歡。

以上是為您介紹的春季養(yǎng)生早餐吃什么，相信您了解了，大道家園天然養(yǎng)生專家介紹雞蛋肉松三文治也是早餐不錯(cuò)的選擇，做法比較簡單，就是需要有雞蛋、肉松、西紅柿，先把雞蛋煎熟、西紅柿切薄片，先取一片面包，上面撒一層肉松在蓋上一片面包，在將煎蛋放在上面并擺上西紅柿，在放上一片面包擺上火腿片，對角一切即可。此早餐營養(yǎng)價(jià)值很高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚類、肉類的營養(yǎng)價(jià)值。

早餐應(yīng)該吃什么東西比較好？

科學(xué)的早餐應(yīng)包括四種類別的食物：分別是以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如粥、面包、饅頭等；以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是肉類、禽蛋類食物；以供應(yīng)無機(jī)鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果；以提供鈣為主并富含多種營養(yǎng)成分的，主要是奶類與奶制品、豆制品“一日之計(jì)在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營養(yǎng)的攝入不足很難在午餐和晚餐中補(bǔ)充回來。均衡的飲食，健康的生活習(xí)慣，每天晨起的營養(yǎng)早餐習(xí)慣是每個(gè)人每天“必須”的功課！人體經(jīng)過一夜的酣睡，機(jī)體儲存的營養(yǎng)和能量消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)低谷，大腦和身體的各器官難為無米之炊，記憶機(jī)能處于遲鈍狀態(tài)。一頓營養(yǎng)的早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入正常直達(dá)高潮，給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供饑渴的能量，給虧缺待攝的身體補(bǔ)以必需的營養(yǎng)，一下子帶給我們身體精力、活力和健康，讓我們幸福精彩的一天在身體具有最足的活力，最佳的狀態(tài)和最好的營養(yǎng)水平上開始。早餐吃好，有很多要注意的，在此，簡單給你一些提綱吧。

營養(yǎng)搭配

1、營養(yǎng)早餐的四大要素：谷類能量，蛋白營養(yǎng)，堿性豆奶，果蔬精華！2、營養(yǎng)早餐·最佳內(nèi)容多吃：全麥面包、饅頭、粥類、雜糧、豆?jié){、脫脂牛奶、雞蛋、蘋果、梨等很容易買到水果，蔬菜；少吃：油條、漢堡、蛋糕、餅干、薯?xiàng)l、火腿、方便面、碳酸飲料、汽水等健康選擇：選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物；選擇富含水分、礦物質(zhì)、纖維素高的谷類食物；選擇水果蔬菜和豆?jié){脫脂牛奶等流體營養(yǎng)食品；遠(yuǎn)離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高添加劑食物。3、 合理搭配方案：多種少量，主食不可少，要有奶制品，蛋類也需要，果蔬流體非常好。一日三餐中的早餐應(yīng)該是多品種攝取。優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。早餐不提倡大量，但應(yīng)該品種豐富。

碳水化合物：人類的大腦及神經(jīng)細(xì)胞的運(yùn)動必須靠糖來產(chǎn)生能量，因此可進(jìn)食一些淀粉類食物，比如饅頭、面包、粥等。早餐所供給的熱量要占全天熱量的 30%，主要就靠主食，故早餐一定要吃好。
蛋白質(zhì)食物：人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質(zhì)而定。因此，早餐還要有一定量的動物蛋白質(zhì)，如雞蛋、肉松、豆制品等食物。
維生素：這一點(diǎn)最易被人所忽視。最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

注意事項(xiàng)
第一，要攝入足夠多的水分。早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補(bǔ)充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白開 水滋潤腸胃是養(yǎng)生的秘訣之一。如果早晨進(jìn)行體育鍛煉，最好先喝水，然后出門鍛煉。
第二，不宜經(jīng)常食用油炸食物。油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現(xiàn)消化不良，還易誘發(fā)膽、胰疾患，或使這類疾病復(fù)發(fā)、加重。此外，多次使用過的 油里往往會有較多的致癌物質(zhì)，如果常吃油炸食品，可增加患癌癥的危險(xiǎn)。
第三，食物應(yīng)當(dāng)容易消化。早晨起床之后，多數(shù)人食欲不強(qiáng)，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營養(yǎng)豐富又不過于油膩。特別要注意食物不宜太 涼，因?yàn)闆鍪澄飼档湍c胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季節(jié)里容易引起腹瀉等問題。

小孩子早餐吃什么好 美味又營養(yǎng)的早餐來了

1、向日葵煎蛋：火腿腸對半切開之后，平行切條（注意有一邊不切斷）之后，放入鍋中圍成圓狀。以這個(gè)圈圈為中心淋少許油，放很少一點(diǎn)鹽在油中，既可調(diào)味又能防止粘鍋。雞蛋打出入碗，用原勺舀出處蛋黃和少量蛋清放入火腿腸圍成的圓圈內(nèi)。開火煎出成品，擺盤。

2、雞蛋卷餅：雞蛋一只，打散拌入面粉少量調(diào)成糊狀。煎鍋加少量油燒熱，或把黃油熔化，將面糊倒入煎鍋，制成薄面餅，色澤金黃后關(guān)火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起來即可。這可比你街邊小攤上買的煎餅裹油條要營養(yǎng)得多。費(fèi)時(shí)5分鐘。

3、貓頭鷹吐司：食材：吐司一片，早餐奶酪，羅勒葉兩片（換成胡蘿卜也可以）雞蛋一顆，黃瓜一小片，黑橄欖少許。雞蛋煮熟切片，黃瓜切片修成三角形。把材料按照圖片中的樣子擺出來就好了。

早餐營養(yǎng)健康食譜

早餐營養(yǎng)健康食譜

早餐營養(yǎng)健康食譜，俗話說，早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少。早上的時(shí)候，一定要吃的營養(yǎng)搭配全面，蔬菜水果、肉類或蛋類、奶類，碳水化合物三合一，以下是關(guān)于早餐營養(yǎng)健康食譜。

早餐營養(yǎng)健康食譜1紅薯雜糧粥與韭菜合子與清粥小菜。奶香玉米汁搭配火腿煎蛋三明治。蔓越莓干燕麥粥搭配蔬菜沙拉。紫薯銀耳羹搭配葡萄干吐司(配花生醬)。木瓜銀耳湯搭配培根比薩。蒸玉米與白水煮雞蛋與火龍果。雞蛋米酒湯圓加上煎雙色年糕，再來點(diǎn)鹽焗腰果或枸杞子。

假如早餐你想做一碗面，除了食材單一的雞蛋面，牛肉面，雞絲面，我們還可以在一碗面里加入更多食材。

鮮蔬拌面加入了西紅柿，青椒，木耳，香菜，榨菜，蔥花等等，多種食材的味道彼此交融，好吃又好看。

木耳雞肉面，除了木耳，雞肉，還加入了腐竹，紅薯葉等等。各種食材的加入，不僅能夠讓早餐的營養(yǎng)更加豐富均衡，還可以讓口味更好，增加我們的食欲。

中醫(yī)講，綠色養(yǎng)肝、紅色補(bǔ)心、黃色益脾、白色潤肺、黑色補(bǔ)腎。我們用不同顏色的谷米類食材做粥或者飯的時(shí)候，如果按照食材不同的功能來搭配的話，可以收到更好的滋補(bǔ)養(yǎng)生效果。

如果早餐只吃屬于谷薯類的面包，營養(yǎng)成份是不夠的。不如簡單地在面包里夾上幾種蔬菜和雞蛋，然后再配上一碗豆?jié){或牛奶，營養(yǎng)價(jià)值就豐富并且均衡了。

早餐營養(yǎng)健康食譜2 營養(yǎng)早餐食譜（一）

肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。

肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿卜。

豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．豬油。

芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干絲．茭白絲．香菇。

營養(yǎng)早餐食譜（二）

麥粥，菜肉包，什錦泡菜。

燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿卜末．香菜。

菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。

什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。

營養(yǎng)早餐食譜（三）

黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。

黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。

鮮肉小籠：面粉．肉末．冬筍．香菇。

苣筍豆干：苣筍．豆腐干．胡蘿卜．香菇。

營養(yǎng)早餐食譜（四）

皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。

皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。

果醬包：面粉．果醬．核桃．牛奶。

雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿卜。

營養(yǎng)早餐食譜（五）

菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋。

菜肉餛飩：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。

白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。

營養(yǎng)早餐食譜（六）

牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)，牛肉土豆丁。

牛奶果羹：牛奶．蘋果．桔子．葡萄干。

鮮肉青團(tuán)：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。

牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡蘿卜．圓椒。

早餐營養(yǎng)健康食譜3 早餐吃什么最有營養(yǎng)：

玉米煎餅

材料：玉米粉、普通面粉、雞蛋

做法：

1、將適量面粉、玉米粉和少許鹽混合均勻

2、在混合好的面粉中分次調(diào)入適量水，攪拌成均勻略稠的糊狀，然后加入蛋液繼續(xù)攪拌均勻靜置片刻即可。

3、平底鍋中放入少許色拉油，將調(diào)制好的面糊舀兩勺入平底鍋中，左右轉(zhuǎn)動平底鍋，使面糊均勻地鋪在鍋里。

4、待煎餅底部硬實(shí)，用平鏟輕輕翻身，烙背面，烙熟即可上碟。

紅豆卷餅

材料：春餅，紅豆餡，核桃仁

做法：

1、將圓形的春餅四周切去，切成正方形，上鍋蒸軟

2、核桃仁切碎(如是生核桃仁，先烤熟于切會更香)

3、蒸好的春餅皮攤開，抹一層紅豆餡，再撒上少許核桃仁，并將核桃仁壓入紅豆餡內(nèi)。豆餡不要涂得太厚太滿，四邊要留一些空隙

4、將餅從一邊卷起成卷，再用刀切成小塊即可

5、可以卷好直接吃，如想吃熱的，就稍蒸個(gè)2~3分鐘

豆腐腦

材料：

1、黃豆100g。

2、把黃豆放入冷水里浸泡數(shù)小時(shí)，天熱的時(shí)候要記得換水哦：)

3、配方：100g黃豆&1000ml水+2、5g內(nèi)脂。

做法：

1、自己磨好的豆?jié){有好多泡泡

2、偶用的是粉碎機(jī)，自己過濾了一下。

3、豆?jié){要大火煮開，小火再煮幾分鐘哦

4、煮好的豆?jié){要涼幾分鐘，80-90C°是最佳溫度。

5、內(nèi)脂2、5g，需要涼水少許，溶解均勻。

6、豆?jié){倒入內(nèi)脂溶解好的容器中，混合均勻，靜置十幾分鐘就好啦

早餐營養(yǎng)健康食譜4 【山藥紅豆糕】

用料：山藥200g，紅豆100g，白糖40g，裝飾水果櫻桃若干

步驟

1、山藥隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可

2、去皮打成山藥泥

3、紅豆提前泡水12小時(shí)，后蒸熟

4、鍋內(nèi)放水燒開下糖熬糖漿，下紅豆翻炒，至水干

5、出鍋時(shí)紅豆表面有一層薄薄的糖結(jié)晶體

6、將山藥泥和處理好的紅豆混合，使用模具造型，造型裝盤，點(diǎn)綴水果即可。

簡易早餐之法式吐司

用料：白吐司布里歐修圓面包切成厚度為1到2厘米的片狀5~6片、淡奶油150毫升、雞蛋1個(gè)、蛋黃1個(gè)、砂糖30克、香草精(Vanilla Extract)1小茶勺

黃油2小塊 (約2小茶勺/tsp)、原味酸奶2大湯勺(Tbsp)、新鮮水果適量

步驟

1、將雞蛋和砂糖混合在一起放在一開口直徑較大的容器內(nèi)，攪拌均勻。

2、倒入淡奶油和一小勺香草精。充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3、在一平底煎鍋內(nèi)放入一小塊黃油，中溫加熱至黃油溶化。

4、在加熱黃油的期間，將白吐司兩面分別浸入至攪拌好的雞蛋奶油液里。另外一面~

5、待黃油完全溶化后，放入煎鍋，每一面煎個(gè)約1分鐘，或至面包表面呈現(xiàn)出金黃色。(在煎完第二片的'時(shí)候再在煎鍋內(nèi)加入一小塊黃油)

6、煎至金黃色就可以啦。

7、全部煎完后趁熱吃口感最佳。也可配上幾勺原味酸奶或者打發(fā)的鮮奶油，撒上幾樣新鮮水果，淋上楓糖漿，或撒上糖粉，聽起來熱量就很驚人有沒有，不過一日之計(jì)在于晨嘛~

華夫餅·暖暖的

用料：低筋面粉125g、黃油63g、細(xì)白糖42g、雞蛋1個(gè)、牛奶90g、蜂蜜30g、泡打粉1g、糖粉適量、各種喜愛的水果、冰激凌、巧克力醬適量

步驟

1、把黃油提前拿出來融化成糊狀，加入糖，打發(fā)至蓬松的狀態(tài)。

2、把雞蛋加入，攪拌均勻。也可以分次倒入攪拌。

3、把低粉和泡打粉篩入黃油糊中。攪拌均勻。

4、倒入牛奶和蜂蜜攪拌成光滑無顆粒的面糊。

5、把面糊倒入模具中，用刮刀把表面抹平整。模具邊緣多出的面糊擦去。

6、烤箱預(yù)熱后，模具放入下層，180度上下管烤20分鐘，取出后趁熱脫模，倒扣在烤盤上（烤盤可以鋪上油紙）。200度繼續(xù)烤8分鐘。

7、擺盤時(shí)可以灑些糖粉在華夫餅上，搭配喜歡的水果，冰激淋。

鵪鶉蛋愛心吐司披薩

用料：吐司片2片、鵪鶉蛋2只、青豆50克、胡蘿卜50克、番茄醬適量、馬蘇里拉芝士適量

步驟

1、先將胡蘿卜和青豆放入微波爐高火2分鐘煮熟

2、取一片吐司片，在吐司片上涂上番茄醬

3、然后在中間用青豆圍成愛心，其余放上青豆和胡蘿卜

4、在青豆圍成的愛心中放入鵪鶉蛋

5、然后再放上馬蘇里拉芝士

6、將做好的吐司披薩放在烤盤里，烤箱180度預(yù)熱5分鐘，上下烤7分鐘至蛋熟

7、7分鐘出箱即可

愛心早餐

完美荷包蛋

用料：新鮮雞蛋1個(gè)、鹽1小撮、硅膠模具隨意

步驟

1、雞蛋通過蛋清分離器敲入碗中：可以檢查雞蛋是否完好，也方便下一步操作；

2、加熱盤涂抹少許油，放蛋黃；

3、以蛋黃為中心放置模具

4、小心倒入蛋白，中小火慢煎，等蛋白差不多全部凝固，撒鹽（這個(gè)鹽撒早了，所以出現(xiàn)了一些孔洞）

5、利仁電餅鐺可以180度打開，2-3人的早餐可以同時(shí)制作，很節(jié)省時(shí)間；

6、強(qiáng)迫癥再升級，預(yù)熱情人節(jié)之全愛心煎蛋，其實(shí)做法比居中蛋黃版的更加簡單，分離蛋白蛋清，蛋清倒入心形煎蛋模，蛋黃隨意倒在煎盤的其他位置，等表面凝固后，取出用心形模具刻出形狀組合在一起就好啦

十分鐘快手早餐~蔬菜蛋煎餅

早餐攤上的雞蛋餅其實(shí)只需要10分鐘！和心愛的TA在家分享愛心早餐(=~ω~=)

用料：面粉100克、清水350克、韭菜50克、雞蛋1個(gè)、鹽1勺、五香粉少許

步驟

1、準(zhǔn)備好原料

2、韭菜清洗干凈后切小段

3、面粉里加入一個(gè)雞蛋、韭菜、1勺鹽、少許五香粉，再加350克左右清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4、鍋底少許植物油，放入2勺面粉糊，均勻的攤開，餅要越薄越好，太厚的餅不容易煎熟，里面會有黏黏的感覺。

5、煎至兩面金黃即可出鍋。

小貼士

大家在做蛋煎餅時(shí)如果用的是不粘鍋，鍋底抹少許植物油即可，如果是普通鍋，油需要多一些，不然會粘鍋。

蛋包飯

剩米飯不浪費(fèi)，稍微料理一下，就變成滿分暖心早餐啦~(≧▽≦)/~

用料：米飯、雞蛋、胡蘿卜、火腿、玉米粒、豌豆、鹽、胡椒粉、淀粉

步驟

1、去皮胡蘿卜和火腿腸一起切細(xì)。

2、玉米粒，青豌豆分別焯水備用。

3、兩個(gè)雞蛋加少許鹽打散成蛋液

4、準(zhǔn)備一碗米飯。

5、鍋中放少許底油，下入胡椒丁炒至斷生后加入火腿丁。加玉米粒和豌豆粒翻炒。倒入米飯。

6、待米飯徹底炒散，顆粒分明時(shí)加入鹽，胡椒粉調(diào)味，再調(diào)入一大勺番茄醬炒勻。

7、取少許淀粉加清水淀勻倒入蛋液中，拌勻。

8、另取干凈平底鍋，加一小勺油，倒入蛋液攤成蛋皮。

9、待蛋液即將凝固時(shí)，在蛋皮一側(cè)放入炒好的米飯。

10、將蛋皮對折，整好形，將邊緣壓緊，略煎定型出鍋即可。

韓式南瓜粥

用料：南瓜500g、清水600ml、糯米粉4勺、糯米小圓子5-10顆、冰糖10顆、枸杞少許、葡萄干少許、鹽1/3小勺

步驟

1、準(zhǔn)備材料,南瓜去皮去籽切塊，上鍋蒸熟

2、蒸好的南瓜和水一起倒入料理機(jī)中，打成較濃稠的糊

3、開火，鍋里放水，然后放入小圓子煮熟至浮起，盛出備用

4、糯米粉加清水化開

5、將南瓜糊倒入干凈的鍋里，小火煮至微沸，然后將糯米粉水分幾次加入，一邊加一邊攪拌

6、加入枸杞和冰糖以及1/3小勺的鹽,糖煮化后關(guān)火

7、準(zhǔn)備干凈的碗,放入煮熟的小圓子

8、再將煮好的南瓜糊倒入碗中,上面撒上葡萄干、

制定出你家庭中一日三餐營養(yǎng)合理的食譜

食譜(葷)
序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱
1 上海粗炒面 16 洋蔥炒豬肝 31 酥炸鵪鶉蛋 46 蚵仔煎
2 叉燒冷面 17 炸素多士 32 煎蒸釀豆腐 47 什錦炒面
3 中式牛柳 18 炸雀巢蛋 33 煎蛋角 48 發(fā)菜魚丸
4 四寶鳳凰卷 19 砂鍋獅子頭 34 煎釀豆腐泡 49 蒜末涼拌茄子
5 回鍋肉 20 香辣什果雞柳 35 腐皮包 50 豆瓣鱈魚
6 百花紫菜卷 21 香橙牛肝 36 蜜汁子姜雞 51 炸豬排
7 杏香魚塊 22 香檸斑塊 37 鳳凰百花卷 52 什錦蔬菜面
8 京都排骨 23 宮保雞丁 38 酸甜素排骨 53 山藥丸子
9 咕嚕肉 24 粟子排骨煲 39 雞粒豆腐 54 蕃茄肉丁
10 奇異果蝦球 25 荔芋燜雞翼 40 雞絲扒雪耳 55 芒果雞柳
11 炒粒粒 26 椒鹽脆皮豆腐 41 蠔汁三蔬 56 洋蔥炒牛肉
12 金盆藏寶 27 琵琶豆腐 42 蠔油洋蔥雞翼 57 紅燒肉
13 金華百花蛋 28 酥炸金花 43 檸汁煎軟雞 58
14 金銀雙菇 29 酥炸蝦棗 44 寶洞明珠 59
15 酸辣湯 30 肉燥乾面 45 金瓜米粉 60
食譜(素)
序號 名稱 序號 名稱
1 素?zé)貊狋~ 11 雪菜素腿炒蓮子 (素)
2 宮保小素 (素) 12 鮮瓜燉四喜 (素)
3 素?zé)醴鹛鴫?13 蘆薈羅漢齋 (素)
4 蘆筍涼瓜卷 (素) 14 蓮藕養(yǎng)生湯 (素)
5 八仙豆腐 (素) 15 豆香素雞腿 (素)
6 糖醋藕排 (素) 16 彩圓繽紛 (甜湯)
7 香菇面筋 17 草菇豆腐
8 低卡冰淇淋 18 蘋果湯
9 養(yǎng)生湯 19 菱角湯
10 枸杞花椰菜濃湯 20 竹笙素火腿湯
食譜1
主食類 中式料理 中式料理 中式料理 異國風(fēng)味 好喝的飲料
炒飯 豆芽炒蛋 烤鮭魚 肉燥 壽司 檸檬紅茶
炒米粉 紅燒肋排 冰糖雞腿 炒蝦子 乳酪海綿蛋糕 冰咖啡
義大利面 鹵白菜 蒸蛋 起司松餅 乳酪蛋糕 冰奶茶
榨醬面 玉米濃湯 炒素菜 蒜耳蒸蝦
烏龍面 烤白菜 粉蒸排骨 高升排骨
牛肉面 冷豆腐 炸豬排
烤馬鈴薯
炒米粉
材料：蝦米，香菇，洋蔥，高麗菜，紅蘿卜，蠔油
作法：1.油兩大匙，把蝦米炒香，再依序加入香菇，洋蔥，拌炒后加入高麗菜紅蘿卜絲少許。
2.加入半碗蠔油，三或四匙糖，3/4碗水，炒后待滾兩分鐘。
3.加入一把泡好之米粉，以小火拌勻即可。
義大利面
材料：
1.洋蔥半顆，蒜末少許
2.絞肉（牛肉豬肉都可以，豬肉有腥味，用酒蒜腌一下）
3.冷凍蔬菜（不要選體積太大的，不好熟，放在面里面也怪怪的）
4.義大利醬（口味很多在Kroger右邊第三排，常on sale，隨便買都一樣，玻璃瓶的比
較稀，鐵灌的濃一點(diǎn)）
5.義大利面（有各種形狀的，我喜歡螺旋狀的pasta，在kroger都跟義大利醬放一起）
作法：
鍋熱油熱，放洋蔥蒜爆香，再放絞肉下去一起炒（也可以將磨菇切片放入），肉色便白
加入義大利醬和冷凍蔬菜拌炒，加水把pasta放進(jìn)去一起滾（火要關(guān)小一點(diǎn)），大概十
分鐘就好了。簡單吧！
備注：
1.如果你是買義大利面條，那麼另外用水煮熟后再將醬淋上。
2.pasta另外先煮過再加進(jìn)去，比較不會把醬都吸乾了都還沒熟。
3.其實(shí)可以先把醬煮好淋到面上，但是如果你把pasta加進(jìn)去一起煮，會更入味比較好
吃。
4.忙的時(shí)候，可以煮一大鍋醬起來放，只要煮面就可以吃了，如果你的面是加進(jìn)去一起
煮的，不要放太久，一直微波，面會變軟不Q，就不好吃了！
臺灣口味烏龍面
材料：
1.烏龍面
由於我們只需要面條，所以買最便宜的就可以了，韓國超市都會特價(jià)三包0.99元。如果
手邊沒有烏龍面，拿普通面條也行。
2.油蔥酥
這在大華買的到，平時(shí)煮面煮湯都可以加，非常方便又好吃，最重要的是下次告訴你們
用他來做肉燥簡直迅速又棒極了。
3.香菇
香菇好壞差很多，別省錢買太差的，這樣一點(diǎn)都不香，用來煮香菇雞湯時(shí)也不好喝了。
4.肉絲
我都買里肌肉回來切，當(dāng)然你也可以用現(xiàn)成的肉片。
5.茼蒿
大華有在賣，放茼蒿非常對味。
作法：
1.香菇泡軟后切絲。
2.將肉用酒及太白粉腌一下，這樣煮起來比較嫩。
3.鍋熱油熱，將香菇絲放進(jìn)炒香，加一點(diǎn)點(diǎn)醬油，倒進(jìn)油蔥酥（放多一些沒關(guān)系很
香），再加入肉絲略炒后即加水（這是湯面）煮到滾，放入烏龍面，最后再放入茼蒿，
加鹽即可。
肉燥
作法：1.油少許加入絞肉略炒。
2.加入醬油，冰糖，蔥酥拌炒。以小火慢燉致滾兩分鐘，讓絞肉入味。
3.加入少許的水，小火滾15分鐘。
4記得炒肉之后出來的水要倒掉
ps: 肉燥加鹵包才會香....還是加蒜末爆香....
牛肉面
作法：1.牛腱兩磅切塊，番茄兩顆，紅蘿卜少許，洋蔥兩中顆，蔥姜蒜，醬油兩匙，米酒一匙，香料包。
2.混合待滾之后，改小火慢燉。
3.一個(gè)半小時(shí)后加入辣豆瓣醬及辣椒醬。
4.再繼續(xù)慢燉至牛筋爛熟為止（約40分鐘）。
高升排骨
材料
豬小排骨一盒 切成小塊
蒜數(shù)粒 剝皮
全部放入鍋內(nèi)
調(diào)味料
一份 米酒
二份 白醋
三份 糖
四份 醬油
量的多寡看肉的份量
一到兩磅的小排骨 約一"臺式湯匙"的份量
小排骨和調(diào)味料拌一拌
蓋上鍋蓋,小火墩二十分鐘(中間不要開鍋蓋)
二十分鐘后小心開蓋看,不要把蓋上的水蒸氣的凝水滴回鍋內(nèi)
拌一拌小排骨
把火調(diào)略大 收汁 約五分鐘 要顧著
讓醬汁變稠 但小心不要燒焦
再拌一拌小排 沾上汁
大公告成
事先不用腌肉
過程材料皆簡單
擺冰箱隔天吃也不會變味
推薦給各位
冰糖雞腿
作法: 1. 買棒棒腿一盒，倒油間熟約3min..
2. 加醬油加酒腌到腿上，加冰糖4，5大粒去煮它.
3. 可同時(shí)也可放五香豆乾或香菇幾朵一起入味.
4. 這時(shí)就去QQ樂..但記得開小火，到你聞道香味..就差不多好了.
5. 嫌汁不夠，再到些水悶它.
--- 好吃喔---
蒸蛋
作法:1.四個(gè)蛋+一點(diǎn)鹽+醬油+酒一點(diǎn)+蔥油酥+兩杯水/打一打!
2.外鍋墊鍋加水半杯. ok
3.蔥油酥中國店有賣一定要加,可以抵絞肉ㄛ.
4.加酒呢是去蛋腥味..
5.沒有油煙,15mins就跳起來了!
炒素菜:
做法:1.芹菜三根切成條狀, 紅羅卜一根切條狀,豆乾三塊切條狀.
(切要費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間,但一餐不用切太多根)
2.到油一起炒,加點(diǎn)水讓紅羅卜燜爛.
3.加鹽,加糖,最后再家醬油起色,15mins..
-紅羅卜和芹菜是美國便宜青菜,吃起來又健康喔!-
粉蒸排骨:
1. 排骨買來, 切好, 用酒, 醬油,糖腌個(gè) 20-30 mins.
2. 要去中國店買 x x 牌五香粉(保證成功).
3. 把腌好的肉沾蒸肉粉
4. 到一杯水到電鍋外鍋等它跳起來就 ok 啦 :P
~沒有油煙ㄛ, 又下飯ㄛ~
炸豬排
1. 排骨買來, 用刀背打一打才嫩, 也容易熟.
2. 用酒, 醬油, 糖腌15-20 mins
3. 這回又買地瓜粉, 把腌好的肉沾地瓜.( 越多越好)
4. 起油鍋炸ok.
~ 就這麼簡單, 好吃ㄛ~
烤鮭魚:
1. 去COSTCO買一帶鮭魚, 因?yàn)楸阋擞中迈r.
2. 把鮭魚正反面抹鹽.用錫箔紙把魚包好.
3. 用350度烤個(gè)20-25mins. OK!
-- 健康, 無油煙..減肥者最愛 --
豆芽炒蛋:
1. 豆芽隨便沖沖, 加鹽炒炒, 可不加油炒.
2. 2 或 3 個(gè)蛋, 加鹽加油,煎成蛋餅狀.
3. 把蛋餅鋪在豆芽菜上, ok.
-- 清淡, 好吃--
蒜耳蒸蝦:
1. 調(diào)味料: 酒1, 鹽1, 醬油1, 糖1, 蒜末2 (匙) , 胡椒粉少許, 拌勻.
2. 淋在蝦蝦身上, 放進(jìn)電鍋蒸 5mins. ok!
壽司
1. 紫菜, 白醋, 白糖, 小竹簾, 肉松, 或甜腌黃羅卜(日本人放在飯盒那種). ~在韓國店就都可以買齊全, 紫菜也會標(biāo)示是做壽司的!~
2. 煮1杯半的米,2 杯水, 等電鍋跳起,趁熱加 1/3 碗的醋, 和 2 匙糖拌勻.
3. 等飯涼后, 竹簾上鋪?zhàn)喜艘黄? 把飯鋪在上面, 再撒肉松, 或切一條腌黃羅卜一起卷起.
4. 最后用刀切一個(gè)一個(gè)的. ok!
~有些直接包小黃瓜一細(xì)條或黃羅卜最簡單, 再調(diào)個(gè)Wasabi
加醬油沾著吃, 嗆的過癮~
榨醬面:
serving size: 我只知道煮出來一大鍋, 我一個(gè)小女子可以吃一個(gè)星期!
面 我都是用味全中寬的, 煮的比較快
a) 洋蔥 中size一顆, 切成小小一塊一塊的
b) 絞肉 我都是用豬或 Turkey 肉, 差不多 1 - 1.5 磅
c) 豆瓣醬 一小罐天府四川牌的 (放心, 是MIT的喔!)
d) 甜面醬 也是一小罐天府四川牌的 (都用四川牌的比例就比較正確)
e) 水 到時(shí)后用四川牌的空罐量就好了
以下的材料可按自己的喜好增減:
f) 小黃瓜 一半到一條, 切絲 (小秘絕: 用 grater 硝, 省時(shí)又省力)
g) 紅蘿卜 大概要兩小條或一大條, 也切絲
h) 白蘿卜 一小截, 也切絲
i) 要功夫一點(diǎn)的話: 加切絲的豆腐干
j) 再更功夫一點(diǎn)的話: 加切塊的蕃茄 (一棵)
做法:
1. 在一個(gè)深鍋里把 c) and d) 加進(jìn)去, 在加大約 3/4 罐的水, 攪拌 & 加熱到滾
2. 在等加熱的同時(shí), 起另一個(gè)炒菜鍋, 用 a) 爆香, 然后把 b) 炒熟. (要把炒出來的fat倒掉喔!)
3. 把肉和其他切絲的東東全加到已經(jīng)滾的醬里. 攪拌均勻然后加一小匙尖尖的白糖, 用
小火悶30分就可以吃了!
4. 假如覺得對你的口味有點(diǎn)咸, 就加一點(diǎn)點(diǎn)水, 不要太多喔! 會變得太稀不好吃...
紅燒肋排
洋蔥切半后每邊再分4等份
加點(diǎn)油炒洋蔥直到半透明
加入約4根肋排 (通常有兩種: 長的跟短的…這里用的是長的)
倒1杯酒 + 半杯醬油 + 水 直到蓋住肋骨
開始悶… 直到水剩約一杯就可以了
鹵白菜
準(zhǔn)備工作:
香菇5朵 蝦米 分開泡水
白菜約6片 洗凈 切段
香菇待軟了切絲
作法:
加點(diǎn)油…先加入香菇爆香 然后加蝦米
炒炒之后加入白菜
加1 1/2 杯水 一點(diǎn)醬油一點(diǎn)鹽
悶5分鐘 勾芡 即完成
玉米濃湯
綠巨人玉米醬1瓶 + 水(綠巨人玉米醬的罐子約1 1/2瓶) + 綠巨人玉米粒半瓶一起滾
加入一些切丁的ham + 一些butter + 一點(diǎn)糖和鹽
最后加入1 or 2 顆蛋 在煮一下
關(guān)火 即完成
烤起司muffin
3片起司成小塊
一顆蛋 + 一顆蛋黃(蛋黃就好….不要偷懶把整顆蛋都加) + 砂糖40 g +
All Purpose 面粉 130 g + Baking Powder 1/2 茶匙 攪拌均勻
加入牛奶和奶油
最近加入cheese
放入烤箱300度 烤約20-30分鐘
ps. 1.可以用牙簽戳戳看…如果面粉沒有黏著牙簽就算可以了
2. 如果要顏色深點(diǎn)…可以把溫度關(guān)掉悶, 約5分鐘就可以了
烤馬鈴薯
將馬鈴薯洗乾凈后用叉子搓一搓
然后放入微波爐5-7分鐘 (瓦數(shù)越大時(shí)候越短, 或者可以
直接用微波爐上面的功能鍵的POTATO 按鍵來決定時(shí)間的長短)
好了之后用鋁鉑紙包起來悶7-10分鐘
然后就可以加點(diǎn)鹽. 黑胡椒.或者CHEEZE就可以開動了
乳酪海綿蛋糕
1. cream cheese 233克 加牛奶150cc 一起泡30分鐘
2. 將1. 隔熱水拌勻至無顆粒 在加入奶油150克 拌勻 離火
3. 略將溫后分批加入蛋黃4顆拌勻 在加入篩過的玉米粉15克 低筋面粉30克拌勻
4. 4顆蛋白加入100克的糖打至8分發(fā) 在加入檸檬汁一顆
5. 將1/3的蛋白先拌入 3.里 在加入1/3 蛋白 在加入其余的
(蛋白要由下而上輕拌至面糊有彈性，拌過頭成水的蛋糕則發(fā)不起來)
6. 模型抹油灑椰子粉
7. 隔水蒸烤，400F上下火烤15分鐘，300F 上下火烤1小時(shí)
乳酪蛋糕
一杯面粉+1/4磅黃油+1/2杯壓碎的核桃+1/2紅糖
=} 揉成面團(tuán)壓在烤盤上350?？?5分鐘中:
1.一大盒檸檬果凍粉 + 一杯熱開水 調(diào)勻 + 一條cream cheese
2.將一盒 whippe cream + 3/4杯糖 打硬
3. 將1.2. 拌一起~~然后放入烤盤冰2小時(shí)
也可以在加一層果凍再上面
冷豆腐
材料: 豆腐一盒
醬油膏少許
柴魚片少許 (可用肉松代替)
皮蛋一個(gè) (可有可無)
作法: 1.將豆腐倒扣在盒中
2.將柴魚片(或肉松)撒在豆腐上
3.再將皮蛋切成8等分后, 環(huán)繞放在豆腐四周
4.最后淋上醬油膏即完成
炒飯
材料: 蛋一個(gè)
洋蔥 1/2 顆
冷凍蔬菜 一碗
火腿 數(shù)片
飯 一碗
鹽 少許
作法: 1.將少許的油倒入鍋中
2.洋蔥切丁后放入熱鍋中炒至洋蔥成半透明
3.再將冷凍蔬菜及火腿(切成丁)加入,一起翻炒數(shù)下
4.最后加入飯及少許的鹽拌均后即可
炒蝦子
材料: 蝦子20只 (有無去頭均可)
蒜末 少許
醬油 1/3 碗
糖 2 小匙
香油 少許
作法: 1.將醬油糖,香油倒在一起備用(若覺得太咸,可加少許的水)
2.蝦去腸后洗凈
3.倒入少許的油,待鍋熱后放入蒜末爆香
4.將蝦倒入炒至變紅
5.最后再將 1. 倒入, 拌炒一下,待蝦入味即可上桌
烤白菜
材料: 烤盤一個(gè) (有點(diǎn)深度且可放入烤箱中的容器即可)
白菜 4-5 片
蒜末
面粉 少許
水 少許
起司絲 (烤Pizza專用的)
小蝦米 少許
作法: 1.將油及少許鹽倒入鍋中,并加入蒜末爆香
2.加入小蝦米拌炒數(shù)下
3.將白菜切成數(shù)小段,倒入鍋中炒數(shù)下, 然后加水燜煮到白菜變軟
4.將面粉 + 水 調(diào)成面粉水后倒入鍋中拌炒數(shù)下(待白菜呈現(xiàn)黏稠狀)后熄火
5.將煮好的白菜倒入烤盤中, 并在上面撒上一些起司絲
6.放入烤箱中,大約烤5-6分,待表面的起司絲溶化并呈現(xiàn)少許焦黃即可食用
白煮蛋
1. 蛋放在冷水中開始煮.
2. 等到水沸之后, 再 10 分鐘即可食用.

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