春季適合吃的野菜有哪些

春季適合吃的野菜有哪些

春季是一個(gè)萬物靈動的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)萬物都在復(fù)蘇中，所以人也會感覺到很歡樂，這個(gè)季節(jié)也是流行病發(fā)的季節(jié)，春季應(yīng)該多吃新鮮的瓜果蔬菜比較好，隨著人們對食物的要求比較高，更多的人們喜歡上了野菜，其實(shí)野菜也是有很多種的。

二月蘭

識別特征：十字花科，一年生或二年生草本植物。莖直立?；~大頭羽狀分裂;莖生葉基部耳狀抱莖?？偁罨ㄐ蝽斏?，花紫色、淺紅色?；ü?到6月。生于荒地、丘陵、山坡。食用的方法把二月蘭洗干凈以后放入開水里面燙一下，然后腌制變得深綠色就撈出來，再放入涼水里面漂洗后和粉絲做涼菜，也可以炒著吃，做湯或者是做餡都是不錯(cuò)的選擇哦，來試試吧。

豆瓣菜

識別特征：十字花科，多年生草本植物。葉為奇數(shù)大頭羽狀復(fù)葉，小葉1～4對，卵形或?qū)捖研巍？偁罨ㄐ蝽斏?。花小，白色。長角果圓柱形，有短喙。花果期4到7月。生于溪邊、水塘中。這樣的菜其實(shí)很常見的，而且吃法也有很多，和上面的一樣，做湯或者是做餡，還有火鍋配料，可以燙一下做涼菜，口感好也很美味。

薺菜

識別特征：十字花科，一年生或二年生草本植物。莖直立?；~叢生，大頭羽狀分裂;莖生葉披針形?；ò咨；ü?到6月。生于農(nóng)田、路邊及荒地。吃的方法很簡單，春天的時(shí)候把芥菜挖出來洗干凈，然后放入開水里面燙一下，然后剁碎了加入鹽，雞精和肉餡一起攪拌，包餃子或者是餛飩都是不錯(cuò)的選擇。

關(guān)于春季適合吃的野菜，上面小編劑給大家介紹了相關(guān)的一些種類了，這些都是平時(shí)比較常見的，在春季的時(shí)候都能夠找到的野菜，特別是現(xiàn)在人們?nèi)呒膊≡絹碓絿?yán)重，所以平時(shí)應(yīng)該多吃一些新鮮的蔬菜和水果，少吃肉，希望這些小常識能夠幫助你。

春天野菜有哪幾種可以吃

春天可以吃的野菜有國槐、榆樹、香椿芽、馬齒莧、蒲公英、車前草、灰菜等。其中，薺菜經(jīng)常出現(xiàn)在我國北方的家庭中，常用作餃子餡或煮饅頭。富含氨基酸和維生素，綠色無污染。薺菜營養(yǎng)價(jià)值很高。吃法有很多種。具有很高的藥用價(jià)值，具有調(diào)脾利尿、止血明目的功效。常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫痛。板葉散葉薺菜以人工栽培為主，冬末春初均可。蕨類植物是一種古老的植物。蕨類植物和玫瑰經(jīng)常被拿來比較，成為野菜的代表。蕨菜被譽(yù)為“山菜之王”，富含氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。春天的蕨菜又嫩又脆，有一種很特別的野味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，蕨菜中的纖維素能促進(jìn)腸道蠕動，減少胃腸對脂肪的吸收。

春天有哪些可以吃的野菜？

春天可以吃的野菜，每年的三四月份，正是野菜生長最盛的時(shí)候。吃慣大魚大肉的人，此時(shí)多吃點(diǎn)野菜，別有一番風(fēng)味，也可理療身體。野菜的種類有很多，人們經(jīng)常吃的野菜有：薺菜、掃帚苗、苦菜、馬齒筧、灰灰菜、野莧菜、魚腥草、蕨菜等。

春季不容錯(cuò)過的8款野菜，日常吃一吃，養(yǎng)生又美味！

春季是萬物復(fù)蘇以及陽氣生發(fā)的好季節(jié)，此時(shí)應(yīng)該多吃一些野菜，不僅僅能夠順應(yīng)時(shí)令，同時(shí)促進(jìn)陽氣的生發(fā)，為身體帶來一定的保健功效。

1、枸杞芽。 枸杞芽就是枸杞長出來的嫩苗，具有清火明目的功效，同時(shí)也可以輔助治療咽喉腫痛、頭暈耳鳴以及陰虛內(nèi)熱等。把適量的枸杞芽放在杯子里面沖泡飲用，具有強(qiáng)身壯體的功效，同時(shí)也能夠美容養(yǎng)顏。

2、馬齒莧。 馬齒莧有益于糖尿病患者，這是因?yàn)槔锩婧械娜ゼ啄I上腺素成分，可以促進(jìn)分泌胰島素，調(diào)節(jié)血糖，穩(wěn)定血糖。同時(shí)，馬齒莧里面含有大量的不飽和脂肪酸，抑制了甘油三酯及膽固醇的生成，保護(hù)心血管。

3、車前草。 車前草里面有大量的車前甙，具有通淋消腫以及清熱利水的功效，同時(shí)也可以祛痰明目，輔助治療痛風(fēng)，可以把車前草涼拌也可以制作成餃子吃，如果把車前草曬干的話也可以直接泡茶飲用。

4、苦苣菜。 苦苣菜性寒，所以可以清熱解毒，同時(shí)還具有補(bǔ)虛止咳的功效和一定的抗氧化作用，但是對于脾胃虛寒的人群來說不能服用。

5、春筍。 竹筍不僅僅能夠促進(jìn)胃腸的蠕動，同時(shí)也幫助食物消化，具有防止便秘及消積食的功效，除此之外也預(yù)防大腸癌的產(chǎn)生。竹筍屬于低熱量以及低脂肪食物，適合于肥胖人群。

6、蒲公英。 蒲公英能夠歸肝經(jīng)、胃經(jīng)，具有清熱解毒以及利尿散結(jié)的功效，同時(shí)也可以輔助治療高血壓、流感以及喉嚨腫痛。

7、薺菜。 薺菜具有止血明目以及和脾利水的功效，能夠輔助治療心臟病以及高血壓，里面含有大量的維生素c、胡蘿卜素以及氨基酸，可以滿足身體所需要的。

8、芭蕉花。 芭蕉花能夠入心經(jīng)胃經(jīng)肝經(jīng)以及大腸經(jīng)，具有止痛及化痰的功效，同時(shí)也可以緩解反胃嘔吐、心痛以及月經(jīng)不調(diào)。

溫馨提示

除了以上食物之外，魚腥草也是不錯(cuò)的選擇，能夠歸肺經(jīng)，具有清熱解毒以及健胃消食的功效，同時(shí)也能夠利尿除濕。提高了身體抵抗力以及免疫力，具有抗菌以及抗病毒的功效。千萬不能吃不認(rèn)識的野菜，不然會引起食物中毒，另外也要注意采摘的地點(diǎn)，不要吃生長在污染河流旁邊的野菜。

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