春季最適合吃的幾款養(yǎng)生野菜

春季最適合吃的幾款養(yǎng)生野菜

野菜是現(xiàn)在很多人都會愛吃的食物，這樣的食物對我們養(yǎng)保健是非常有好處的，可以通過吃野菜來促進我們的健康，而且在春季的時候我們選擇吃野菜是非常好的，可以很好的預(yù)防疾病的產(chǎn)生，那么具體吃什么會比較好，下面就讓我們一起看看吧。

蒲公英：在春季時候首先推薦大家去吃的就是蒲公英了，這是我們熟悉的一種植物，實際上蒲公英也是屬于野菜的一種，其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽堿等?？煞乐畏伟⑽赴?、食管癌及多種腫瘤，可以很好的預(yù)防疾病的產(chǎn)生。

莼菜：同時我們還可以吃的就是莼菜了，這也春季的時候很適合吃的一種野菜，其主要成分為氨基酸、天門冬素、巖藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如莼菜葉背分泌物應(yīng)對某些轉(zhuǎn)移性腫瘤有抑制作用?？煞乐挝赴?、前列腺癌等多種腫瘤，對我們預(yù)防疾病是非常有好處的。

魚腥草：魚腥草很多人都吃過，這是比較獨特的一種野菜食物了，這也被稱為側(cè)耳根。由于魚腥草的主要成分為魚腥草素(癸酰乙酸)。通過實驗將魚腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明顯抑制作用，對癌細胞有絲分裂最高抑制率為45.7%，可防治胃癌、賁門癌、肺癌等，而且味道也是比較獨特的，如果我們有條件的話就可以吃些魚腥草了。

魔芋：在春季的時候還應(yīng)該去吃的就是魔芋了，這也是野菜的一種，其主要成分為甘聚糖、蛋白質(zhì)、果糖、果膠、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干擾癌細胞的代謝功能，魔芋凝膠進入人體腸道后就形成孔徑大小不等的半透膜附著于腸壁，能阻礙包括致癌物質(zhì)在內(nèi)的有害物質(zhì)的侵襲，從而起到解毒、防治癌腫的作用。這樣對我們?nèi)梭w健康自然是有好處的，可以很好的預(yù)防疾病的產(chǎn)生。

上面給大家推薦的這些食物，對我們健康是非常有好處的，現(xiàn)在很多人都會喜歡吃野菜，而且在春季的時候多吃野菜對我們健康也是會有好處的，可以很好的預(yù)防疾病的產(chǎn)生，同時還可以幫助我們很好的增強身體素質(zhì)，是我們應(yīng)該多吃的。

春季養(yǎng)生八款滋補又美味的野菜

春季養(yǎng)生八款滋補又美味的野菜

一、馬齒莧：治糖尿病

因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治祛病養(yǎng)生功效。此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯生成，對心血管具有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如，馬齒莧炒雞蛋、蒸馬齒莧餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒莧粥。

二、薺菜：補腎健脾

薺菜是一種“地道藥材”。中醫(yī)認為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病養(yǎng)生功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等癥。

薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。

三、苦菜：清熱涼血

中醫(yī)認為，苦菜性苦寒，含有蛋白質(zhì)和多種維生素，有清熱解毒、涼血等祛病養(yǎng)生功效，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎?？嗖怂鍧饪s乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用?？嗖丝沙慈?、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用。

四、水芹菜：降血壓

水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等祛病養(yǎng)生功效。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁等。

五、蕨菜：安神

吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神等祛病養(yǎng)生功效。但干蕨菜或用鹽腌過的'蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復(fù)原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

六、桔梗：抗?jié)?/strong>

桔梗有祛痰、鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)?、抗腫瘤和抑菌等祛病養(yǎng)生功效。

七、刺嫩芽：補腎益精

刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽，能夠起到補氣、活血、祛風(fēng)、利濕、止痛、補腎益精等祛病養(yǎng)生功效。

八、薤白：防動脈硬化

薤白的祛病養(yǎng)生功效是通陽化氣、開胸散結(jié)、行氣導(dǎo)滯，治療痢疾以及降血脂，防動脈粥樣硬化。主要吃法有薤白拌豆腐、薤白木耳粥。

你覺得哪些野菜是春季養(yǎng)生不可錯過的？

以下這幾種野菜，是我認為在春季不可錯過的：

1.桔梗：這是一類藥房中很常見的中草藥，一般用于鎮(zhèn)咳、解熱、祛痰、消炎，但它其實還有降血糖、抗?jié)?、抗腫瘤等多種作用。桔梗是多年生的草本植物，大概在40-80厘米左右，它的全身很光滑沒有小毛小刺，頂端開有藍色的朵朵小花，很容易辨識。桔梗的食用方式也有很多，可以涼拌也可以進行爆炒，味道都很不錯的。

2.水芹菜：這是一類很常見的野菜，老一輩的人一般都認得它。水芹菜是芹系蔬菜的一種，它有著很好的健脾保胃的作用，能夠保護胃腸道的健康，同時它還具有抗感染、抗菌的作用，是一類很不錯的野菜。水芹菜的味道很好，味甘甜，鮮嫩，大家可以試試看。

3.馬齒莧：這也是一類日常生活中很常見的野菜，它具有預(yù)防治療糖尿病的作用，它能夠促進人體胰島素的分泌，調(diào)節(jié)人體內(nèi)的各種指標(biāo)含量，保護人體的心血管功能。馬齒莧在市面上也有售賣，大家可以到菜市場看一看。馬齒莧的味道也是可以的，清淡，有微微的甜味，可以涼拌也可以炒著吃，方法多樣，大家可以試試。

4.薺菜：是一類藥理作用很強的野菜，它是十字花科薺屬植物，具有涼血止血、清熱利尿的作用，一般用于治療結(jié)核尿血、子宮出血、肺結(jié)核咳血等多種情況出血不止的情況。日常一般用于包春卷，包蛋餃，口感非常好。

5.薤白：它的外形和大蒜非常相似，因為這個外形，不少地方將他稱之為小蒜根。薤白的作用也有很多，一般適用于防止動脈硬化，但同時它還有抑制過氧化脂升高的功能。一般都是將其與雞蛋炒熟食用，味道很好哦。