粥可以提供人體比較容易吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且還有降暑的作用。尤其是女人常喝粥,還可以達(dá)到養(yǎng)顏美容的目的,不過(guò)前提是你得會(huì)喝粥,喝對(duì)粥。
那么,女人喝粥養(yǎng)生時(shí)需要注意哪方面的事情呢?
一、注意喝粥的正確時(shí)間和量
喝粥也有個(gè)最佳時(shí)間,一般三餐均可食用,但以晨起空腹食用最佳。年老體弱,消化功能不強(qiáng)的人,早晨喝粥尤為適宜。喝粥時(shí)不宜同食過(guò)分油膩、黏滯的食物,以免影響消化吸收。
值得注意的是,五谷雜糧雖然有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療功效,但也不宜過(guò)量食用,以免引起身體不適,如腹脹。
二、不宜食用太燙的粥
跟喝湯的原理是一樣的,常喝太燙的粥,會(huì)刺激食道,容易損傷食道黏膜,引起食道發(fā)炎,造成黏膜壞死,時(shí)間長(zhǎng)了,可能會(huì)誘發(fā)食道癌。
三、不宜食生魚(yú)粥
生魚(yú)粥就是把生魚(yú)肉切成薄片,配以熱粥服用。很多南方人,特別是沿海一帶喜歡這種吃法。生魚(yú)粥多用鯉魚(yú)的鱗片或肉片,這些生魚(yú)肉中有對(duì)人體有害的寄生蟲(chóng),人食用后,寄生蟲(chóng)進(jìn)入人體,由腸內(nèi)逆流而上至膽管,寄生肝膽部位,會(huì)引發(fā)膽囊炎或?qū)е赂斡不?。所以,最好少食生魚(yú)粥,可以將魚(yú)片做熟了配粥食用,味道同樣很鮮美。
四、孕婦不宜食用薏米粥
薏米粥雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,食療效果佳,但并不適合孕婦食用。因?yàn)檗裁字械霓裁子陀惺湛s子宮的作用,孕婦食用對(duì)自身和胎兒都不好。
推薦春季養(yǎng)生粥:
薺菜粥
先將粳米100克倒入鍋內(nèi)加水煮沸,等粳米將熟時(shí)再加上洗凈的薺菜100克,同煮作粥。
“春來(lái)薺美忽忘歸?!标?yáng)春季節(jié),當(dāng)其他蔬菜尚未應(yīng)市的時(shí)候,薺菜不失是上好的時(shí)令佳蔬。據(jù)測(cè)定,每年100克薺菜中含有蛋白質(zhì)近5克,是韭菜的3 倍,蒜苗的4倍,白菜的5倍,比番茄還高出7倍。薺菜里含的氨基酸有谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、脯氨酸等10多種;還含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等。營(yíng)養(yǎng)豐富,味道甘美。薺菜還有防治麻疹等春季常見(jiàn)病的作用。
韭菜粥
先將粳米100克到入鍋內(nèi)加水煮沸,等粳米將熟時(shí)再加入洗凈切碎的韭菜50克,同煮作粥。
韭菜自古即是美食佳蔬?!抖Y記》說(shuō),庶人春薦韭以卵,就是說(shuō)春天老百姓用韭菜代雞蛋來(lái)作為祭品。吃韭菜講究時(shí)令,“春食則香,夏食則臭?!贝喝帐尘拢行晾敝?yáng),促進(jìn)生發(fā)的效用。它含維生素A、維生素B、維生素C和糖類、蛋白質(zhì),且有調(diào)味殺菌等作用。但因其性熱助陽(yáng),凡陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍的不宜食用。
芹菜粥
將芹菜150克連根洗凈,加水熬煮后取汁,對(duì)入用100克粳米熬煮成的粥中,同煮片刻。
芹菜四季皆有,而在初春蔬菜淡季,鮮嫩的芹菜是人們最為喜歡的蔬菜之一。它既可炒食,又可涼拌,亦可作餡;用來(lái)煮粥,則別有風(fēng)味。它含有蛋白質(zhì)、脂 肪、糖類和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p(蘆丁)、維生素pp(煙酰胺)以及鈣、磷、鐵等,尤其是鈣、磷的含量較高,每500克 含鈣592毫克、磷226毫克,頗適宜于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的兒童食用。
豬肝粥
取豬肝50克,粳米250克,加水煮粥。
據(jù)世界衛(wèi)生組織專家對(duì)各國(guó)兒童生長(zhǎng)速度的考察研究表明,春季(尤其是五月份)是兒童生長(zhǎng)最快的季節(jié)。生長(zhǎng)速度快,必然要消耗更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此, 家長(zhǎng)要根據(jù)孩子這一生理特點(diǎn),在膳食中增添一定營(yíng)養(yǎng),而豬肝則是應(yīng)當(dāng)補(bǔ)給的重要食品之一。豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
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